酒店經(jīng)理年度工作總結(jié)
總結(jié)是在一段時間內(nèi)對學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書面材料，它能夠使頭腦更加清醒，目標更加明確，不如我們來制定一份總結(jié)吧。但是總結(jié)有什么要求呢？以下是小編為大家收集的酒店經(jīng)理年度工作總結(jié)，希望對大家有所幫助。
酒店經(jīng)理年度工作總結(jié)1
伴隨著__大酒店新年聯(lián)誼晚會上嘹亮的歌聲，我們以愉悅的心情，迎來了新世紀的又一個新年。過去的一年，是對__發(fā)展具有重大而深遠意義的一年。在__總英明果斷的決策和店委會的正確領(lǐng)導(dǎo)下，與時俱進，積極適應(yīng)市場需求，__完成了二樓鮑翅館、前廳、停車場的裝修改造，創(chuàng)辦了一樓山珍寶火鍋城;為進一步加強內(nèi)部建設(shè)，形成了《__會議決議》等文件，使__初步走上了制度化、規(guī)范化管理的軌道;市場營銷和客戶服務(wù)工作不斷上水平、上檔次并獲得了豐厚的回報，全體員工的待遇也得到了一定的提高。在獲得較好的經(jīng)濟效益的同時，__在__乃至整個__的知名度都擴大了。今天我代表__總和店委會向大家作20xx年的工作總結(jié)和20xx年工作安排，還請各位指正。
過去的一年，__在探索中前進，在開拓中進取，積累了豐富的經(jīng)驗，取得了巨大的成績。主要是“抓住了一個中心、實現(xiàn)了兩個亮點，搞好了三項基本建設(shè)”。
一、抓住了一個中心
就是緊緊抓住營銷這個中心，全體工作人員以營銷為中心開展各項工作。__全體員工，人人都是營銷員、宣傳員，個個都是服務(wù)員。尤其是我們的營銷部門、店委會委員、領(lǐng)班、主管以上的酒店管理人員，人人都有強烈的營銷意識和服務(wù)意識，做到了穩(wěn)住老客源，不斷開拓新客源。
二、實現(xiàn)了兩個亮點
就是實現(xiàn)了酒店客房入住率和餐廳就餐率這兩個效益的亮點。20xx年，__全年客房入住率高達80%，平均房價230元/間，在__市同行業(yè)中處于前列，客務(wù)部去年也基本上是月月超額完成任務(wù)。這些喜人成績的取得，是客務(wù)部全體員工努力的結(jié)果，也與客務(wù)部經(jīng)理__的嚴格管理是分不開的。她們管理制度明確，堅持天天開晨會，周周有例會，月月做總結(jié)，及時解決存在問題，表揚先進，明確下步工作重點，提高了服務(wù)質(zhì)量，做到了個性化和人性化服務(wù)，從而增加了客人入住回頭率。去年，__餐廳就餐率高達70%，日均收入4萬元，成績非常喜人。特別是二樓餐廳裝修和一樓調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)后，餐飲收入突飛猛進，這些都得益于硬件設(shè)施的改進、菜品質(zhì)量的提高。在后廚的努力下，__菜品基本形成了自己的三大特色：__菜鮑翅宴、__菜__面和山珍寶火鍋。我們的__廚、__廚、__廚、__廚和__廚等一批名菜高手，幾乎月月推出新菜，吸引了不少美食家和顧客光臨本店。
一年來，他們沒有休息日，卻很少有怨言，他們始終堅守在工作崗位上、不論工作時間多長、任務(wù)多重，從沒有影響過工作。正是因為有了這樣一批好同志才使__堅持了火爆。餐廳服務(wù)人員笑迎顧客，善待來賓，提供及時、準確、周到的服務(wù)，同樣受到了顧客的歡迎。
三、搞好了三項基本建設(shè)
一是基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，二是管理制度建設(shè)，三是員工隊伍建設(shè)。
1、大力開展基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。、
在市場競爭激烈情況下，去年上半年酒店順利完成了前廳、二樓餐廳、樓前停車場的`擴建和改造。下半年又進行了一樓餐廳的改建，連續(xù)施工，工程部同志在__總的直接領(lǐng)導(dǎo)下服從分配，聽從調(diào)度，也付出了艱辛的勞動。改建一樓火鍋城時，正值營銷旺季，在總經(jīng)理辦公室協(xié)調(diào)下，從創(chuàng)意到完成硬件構(gòu)置、聘請廚師、采購原料到培訓(xùn)服務(wù)員，前后10天時間即開張營業(yè)，又一次創(chuàng)造了凱瑞速度。目前，酒店基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)累計投資達到1700余萬元，經(jīng)過改造后的__，成為集餐飲、住宿、娛樂為一體的綜合型大酒店。
2、逐步完善管理制度建設(shè)
為了使__進一步走入規(guī)范化軌道，在__總主持下，20xx年9月21日，店委會在__召開擴大會議，制定了《__大酒店五年發(fā)展規(guī)劃綱要》，重新組建了店委會，解決了制度建設(shè)的根本問題，糾正了權(quán)力大于制度的錯誤做法，制定了“公平、公正、公開”的“三公”企業(yè)管理制度，完成了人事制度，勞動用工、內(nèi)部機制和工資分配方面的五項改革，形成了八項決議。之后，__老總又召集店委會成員，多次開會討論研究，制定了《__大酒店__會議決議細則》、《__大酒店有關(guān)制度規(guī)定》，重新任命了店委會成員以下、領(lǐng)班主管以上管理崗位的人員，并正式以__大酒店一、二、三、四號文件下發(fā)。文件對企業(yè)的穩(wěn)定與發(fā)展起著關(guān)鍵作用，鼓舞人心，意義重大。今年我們要全面、深入地貫徹執(zhí)行。
3、斷加強員工隊伍建設(shè)
“以人為本，善待員工”是__一貫遵循的優(yōu)良傳統(tǒng)。__會議后，善待員工在制度上更是體貼入微。員工休假制度、婚假產(chǎn)假制度、工資遞增制度、年終獎勵制度及管理人員外出考察
年終工作總結(jié)
酒店經(jīng)理年度工作總結(jié)2
今天我們以愉悅的心情，迎來了新世紀的又一個新年。過去的一年，是對酒店發(fā)展具有重大而深遠意義的一年。在董事長英明果斷的決策和正確的領(lǐng)導(dǎo)下，與時俱進，積極適應(yīng)市場需求，使x酒店走上了制度化、規(guī)范化管理的軌道;市場營銷和客戶服務(wù)工作不斷上水平、上檔次并獲得了豐厚的回報。獲得較好的經(jīng)濟效益的同時，酒店在x的知名度也擴大了。我作為x酒店總經(jīng)理，對今年的工作進行總結(jié)。
一、以顧客為中心
“顧客就是上帝”以顧客的需要為目標、以顧客的滿意為標準，這是每個經(jīng)營者都必須遵守的信條。但是如何從行動中讓顧客享有“上帝”感，不是靠一句就能展現(xiàn)出來的，要付諸行動從多方面著手：通過了解顧客的需求，提高員工素質(zhì)，提高管理水平，提供舒適的環(huán)境，提高服務(wù)質(zhì)量等等方面的工作相結(jié)合才能達到。根據(jù)顧客的需要，完善我們的工作方式，根據(jù)顧客的滿意度來衡量我們的成績。只有讓顧客滿意，酒店才能有更高的發(fā)展，因此酒店全年的工作始終圍繞這個中心來進行。
二、重管理樹形象、重發(fā)展強品牌
重管理樹形象：科學(xué)決策，群策群力，一個企業(yè)要發(fā)展，必有一套行之有效的管理體系。酒店領(lǐng)導(dǎo)層根據(jù)各項工作任務(wù)的要求，制定了全年工作計劃，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路，酒店全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。通過動員，增強了求真務(wù)實抓效能的針對性、實效性;進一步明確了職能范圍和各負其則的長效機制;規(guī)范了學(xué)習(xí)要求;破除了無所作為、不思進取的平庸觀念，提高了酒店職工工作的積極性和主動性，極大地提高了服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，也為酒店在x同行業(yè)中形成標榜。
重發(fā)展強品牌：誰能穩(wěn)住更多的客源，誰就能達到更長久的可持性發(fā)展，酒店積極尋找客源，通過市場調(diào)查，詳細分析本縣的競爭形勢，與多家單位簽訂固定協(xié)議，穩(wěn)固客源，在縣委接待方面，至始至終，展示酒店質(zhì)的`服務(wù)，通過各部門員工的齊心努力，保證了全年接待工作無失誤，加大酒店宣傳和營銷力度，利用媒體宣傳自我，積極尋找培養(yǎng)新客源，努力提高服務(wù)意識，全面樹立酒店的良好形象。在x樹立起x酒店品牌。
三、抓安全生產(chǎn)、抓文化培訓(xùn)、抓節(jié)能增效
抓安全生產(chǎn)：酒店堅持“安全第一，預(yù)防為主”的方針，本著“安全無小事”的原則，全方位地做好安全工作。簽訂并逐步落實了安全生產(chǎn)目標責(zé)任制。特別加強了對餐廳、員工宿舍、食品衛(wèi)生、車輛保管、出租房屋等重點和薄弱環(huán)節(jié)的消防安全管理，做到責(zé)任到人;堅持進行安全衛(wèi)生大檢查，并對存在的安全隱患及時、整改;工程保安部加強了對安全隱患整改及習(xí)慣性違章方面的督促和跟蹤。做到了檢查到位、操作規(guī)范到位、整改及時，消除安全隱患。大大提高了員工及管理人員的安全意識。
抓文化培訓(xùn)：酒店一直把對企業(yè)文化的形成和員工的培訓(xùn)作為一項重點來抓，完善培訓(xùn)方式，采取集中培訓(xùn)和靈活培訓(xùn)相結(jié)合的模式，結(jié)合服務(wù)人員的知識結(jié)構(gòu)，找準部門特點與弱點，將重點放在店紀店規(guī)、禮節(jié)禮貌等服務(wù)技能操作規(guī)范化的培訓(xùn)，促進酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量的提高。同時，建立健全班前例會制度，以便及時總結(jié)前一天的工作，安排當(dāng)天的工作。注重教育、引導(dǎo)廣大服務(wù)人員樹立“賓客至上”的思想，以客人的需求為主線對客服務(wù)。
要求在對客服務(wù)盡量滿足客人合理的要求;轉(zhuǎn)變“怕麻煩、怕費時費力”的思想。力求服務(wù)上有所突破，用客人的口碑?dāng)U大酒店形象和影響面，整體服務(wù)質(zhì)量有較大提高。全年共評出優(yōu)秀員工名，她們是全體員工中的佼佼者，是凱都人的優(yōu)秀代表有、是x酒店人的驕傲，我們要向她們學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)他們敬業(yè)奉獻的精神，學(xué)習(xí)她們愛崗敬業(yè)、勤肯鉆研的工作態(tài)度;更加學(xué)習(xí)她們善待顧客、細致周到的服務(wù)理念。
抓節(jié)能增效：加強財務(wù)核算管理。各經(jīng)營部門按月核算收支，分析營業(yè)收入和成本控制情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取對策。財務(wù)部加強對每日收入的審核，避免了各收銀臺的漏洞。各項帳款及時催收，盡量避免了跑帳、漏帳、死帳的發(fā)生。其次，各部門都扎實做好了成本核算和成本管理的各項基礎(chǔ)工作，嚴格控制了酒店非生產(chǎn)性支出，降低酒店的各項管理費用。在采購環(huán)節(jié)上，嚴格堅持審批制度，用多少采購多少，采購部門及時與倉庫溝通聯(lián)系，并配合做好庫存的盤點工作，避免了物資積壓。
在日常的管理中，各部門注意對員工進行節(jié)約思想的教育和引導(dǎo)，提高了酒店職工的節(jié)約意識。對酒店的設(shè)備設(shè)施管理本著保養(yǎng)和維修相結(jié)合、修舊如新的原則，注意設(shè)備設(shè)施維護、保養(yǎng)，總結(jié)改進錯誤及容易損壞設(shè)備設(shè)施的操作方式，防患于未然;將維護保養(yǎng)具體貫徹到日常操作的細節(jié)中，必要的環(huán)節(jié)要形成良好的操作習(xí)慣。
總之今年取得的成績都歸功于全體員工不懈的努力。通過大家的團結(jié)協(xié)作、共同努力，酒店在過去的一年中管理更加規(guī)范、制度更加健全，取得了更大的進步，我們酒店人可以自豪地說：是我們譜寫了x酒店新的輝煌篇章。
酒店經(jīng)理年度工作總結(jié)3
一年的時間不過四個季節(jié)，不過十二個月。真的很快，我們再一次迎來了新年，再一次迎來了這一年的結(jié)束。作為酒店前臺經(jīng)理，其實我對自己的工作還是掌握的比較穩(wěn)固了的。這一年的工作中，部門人員表現(xiàn)的都非常不錯，而我也堅守著自己的崗位，管理好團隊的協(xié)作，保證酒店正常的'運轉(zhuǎn)，維護好了酒店的形象，并且為我們酒店樹立了一個不錯的口碑和形象，散播了優(yōu)良的影響，提升了酒店的影響力。
一、工作成績
在這一年的工作當(dāng)中，我們把工作重心提煉出來，每日制定工作計劃，進行一條有目標、有方向的工作路線。一年的時間，我們前臺的好評率大大提升，很少會出現(xiàn)一些額外不良的情況。這一年，前臺員工們積極合作，非常配合我的工作，并且將前臺的工作一絲不茍的進行著。作為前臺的主要負責(zé)人，我認為這是一件非常讓人欣慰的事情，我們終于創(chuàng)造了一個有共同目標的集體，也為我們酒店形象的創(chuàng)造和建立打下了很好的基礎(chǔ)。
這一年，我們經(jīng)歷了很多考驗，最后還是以一個比去年好幾倍的成績做了結(jié)束。這一年的成長是大家有目共睹的，不只是我們前臺的同事們在進步，我們整個酒店都在前進。這為我們下一年的開始做了一個非常不錯的開頭。
二、存在的不足
這一年我們是存在著一些不足的，我在平時的工作當(dāng)中其實也認識到了自己的一些問題。在部門里，我認為主要存在著一些溝通問題，雖然大家都很努力，但其實我們的溝通還是很缺少的，也極其有員工會來跟我反映一些情況，只有我發(fā)現(xiàn)了的時候他們才會跟我說明。所以這個溝通問題還是需要及時解決的。此外，在我個人的工作中，我可能表現(xiàn)的太嚴肅了，所以和員工們之間的了解還是不足的，這一點也是需要去改變的。只有融入進這個集體，才能掌握到它真正的方向。
三、下一年的計劃
明年的計劃分為三個大部分。首先是提高我自身的管理能力，把前臺工作更加合理的分配好，讓每一位同事可以認可。其次，就是要在部門培訓(xùn)上花費一些功夫，多做一些有用的培訓(xùn)，讓同事們能夠在各個方面得到一些提升。三是把握好時間和計劃，每個月都爭取做工作計劃和總結(jié)，并且是從每一個人身上開始實施。我相信，下一年會更加成功，更加光明的！
酒店經(jīng)理年度工作總結(jié)4
本人xxx，吳江食府餐飲經(jīng)理，在董事長及各級領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，率領(lǐng)食府全體員工完成飯店制定的各項經(jīng)營、管理指標，共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟效益�，F(xiàn)就本年度的工作匯報如下：
食府成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期復(fù)雜的工作。酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ)，本部門管理層自本部門成立之初開始，即對本部門整體規(guī)范與標準作明確規(guī)定，相繼出臺了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。在目標考核方面，按照已出臺的考核實施辦法進行考核，針對制定的工作計劃，總結(jié)實際實施進度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此作為對各部考核的依據(jù)
一、確立日常管理計劃及管理方針
協(xié)助部門經(jīng)理完成餐飲部的整體管理和督導(dǎo)，在經(jīng)理的授權(quán)下，具體負責(zé)某業(yè)務(wù)領(lǐng)域的工作。負責(zé)檢查各分部的日常工作情況；組織安排VIP客人的接待；處理好客人的相關(guān)投訴；遇到重大問題及時向經(jīng)理匯報；與酒店相關(guān)部門做好溝通協(xié)調(diào)，保證餐飲部工作順利進行；主持召開的班前班后會議，布置相關(guān)的工作安排、總結(jié)存在的問題；在餐飲部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)同領(lǐng)班，對先進員工的工作給予肯定與表揚；對后進員工耐心的給予輔導(dǎo)與鼓勵，督導(dǎo)員工的工作質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量，留意員工的工作態(tài)度及表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)員工有任何情緒問題及時的與其進行當(dāng)面協(xié)調(diào)溝通，并妥善解決；調(diào)動員工的工作積極性，降低員工流動性，樹立團隊意識，增加凝聚力，全力以赴、做的更好。爭取用我們高質(zhì)量，高效率的服務(wù)，為酒店贏得更多的客源。
根據(jù)我們食府的自身特點，針對以后的餐飲部工作我有以下幾點工作思路及主攻重點，不足之處，請領(lǐng)導(dǎo)給予指點：
1.提高員工服務(wù)質(zhì)量，強化員工服務(wù)意識，對新員工和后進員工做好輔導(dǎo)工作，布置各班組制作出培訓(xùn)計劃，做好員工的定期培訓(xùn)工作，并督導(dǎo)落實情況。確保使每位員工掌握工作所需技能的同時，并且對客服務(wù)做到：熱情，主動，禮貌，耐心，周到。此酒店服務(wù)業(yè)的“十字方針”。對表現(xiàn)優(yōu)異的員工設(shè)立免檢樓層或高級服務(wù)員，上報餐飲部經(jīng)理考慮其工作待遇或作為以后晉升的重要參考。
2.提高餐飲的衛(wèi)生質(zhì)量：加餐廳衛(wèi)生質(zhì)量的督導(dǎo)力度，務(wù)必保證每間包廂保持狀態(tài)，實行逐級負責(zé)制：員工對所清潔的小廳負責(zé)；樓層領(lǐng)班對所轄樓層房間的衛(wèi)生質(zhì)量及物品配備情況務(wù)必逐一嚴格檢查；對當(dāng)值每位員工清掃的小廳全面的督導(dǎo)與檢查；對死角同樣的逐一、逐級嚴格檢查，堅決杜絕因衛(wèi)生質(zhì)量問題而引起客人投訴，影響酒店聲譽，同時強調(diào)當(dāng)日結(jié)尾工作清掃完畢。并且制作出《計劃衛(wèi)生表》，有針對性的對餐廳進行清潔整理和保養(yǎng)維護，提高餐廳衛(wèi)生質(zhì)量及餐廳設(shè)備設(shè)施的使用壽命。
3.控制物耗、開源節(jié)流：強化員工節(jié)約意識，提倡控制水、電等能源浪費的同時，實施物耗管理責(zé)任制。統(tǒng)一全面盤點。一旦損失、責(zé)任到人。對大量損失一經(jīng)查處在追究當(dāng)值員工責(zé)任的同時，對其所轄樓層領(lǐng)班將追究其連帶責(zé)任。
5.培訓(xùn)下屬員工樹立全員推銷意識，如一些特色菜肴，新鮮海鮮等，增加酒店餐飲部的營業(yè)額，提高員工的責(zé)任心及工作積極性。
4.加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，與銷售員加強合作，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向部門經(jīng)理或廚房反映。
二、團結(jié)，配合，建立內(nèi)部合理而有效的運行機制。
為使部門的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來，建立明確的工作目標，要求各小部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結(jié)、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負責(zé)人予以考評。
1，如有大型接待，三個樓層之間相互溝通，協(xié)調(diào)，合理化安排人員，各個班組可以隨時相互調(diào)動。
2，前臺的操作完全需要后臺的配合，前臺的意見及時反饋給后臺，這樣可以相輔相承。
3，出現(xiàn)問題，班組相互溝通，及時改正。
4，經(jīng)�？己�，評比，來增強各班組的能力。
三、酒店基層管理人員為酒店的不可忽視的力量。
培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才需要一個和諧的工作環(huán)境和對優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動性，本著對下屬負責(zé)的態(tài)度，加強監(jiān)督，加強約束，加強管理。培訓(xùn)工作對于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度；員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強工作信心。
1，讓各班組加強日常的督導(dǎo)工作，做好培訓(xùn)，把餐廳相關(guān)知識教給服務(wù)員，提高她們的素質(zhì)。
2，從日常工作中評比，考核，來發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀員工。
3，對優(yōu)秀員工放心，放手去管，讓他們充分發(fā)揮自己的才能。
四、抓服務(wù)質(zhì)量，管理制度逐漸完善
質(zhì)量就是生命，質(zhì)量就是效益，是企業(yè)永恒的主題，其好壞直接關(guān)系到酒店及部門的長遠發(fā)展。正因如此，部門從本部門成立開始就重點抓產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量。
1對本部門每一位員工在上崗之前進行了系統(tǒng)嚴格規(guī)范化的培訓(xùn)，通過培訓(xùn)使員工掌握了基本的服務(wù)流程。
2通過一對一的幫扶制度對服務(wù)質(zhì)量欠佳的員工進行崗上再培訓(xùn)，使他們在服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識上有了很大的進步與提高。
3進一部加強衛(wèi)生監(jiān)督管理制度，先后制定和出臺了衛(wèi)生責(zé)任到人的一系列監(jiān)督制度。
4、加大培訓(xùn)力度，強化標準意識，在前臺培訓(xùn)上，總結(jié)情景模擬培訓(xùn)效果，繼續(xù)深入開展前臺各崗人員的情景模擬及基本技能的培訓(xùn)和客史資料的培訓(xùn)，確保操作標準統(tǒng)一。
五、存在的主要問題
從食府成立起餐飲部的工作雖然取得了一定的'成績，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié)，距酒店的期望值還相差甚遠，其主要表現(xiàn)在：
1在抓前臺管理和人員的培訓(xùn)上力度不大，員工在規(guī)范化、標準化的服務(wù)上參差不齊。
2一味的強調(diào)經(jīng)營而忽視了員工的思想動態(tài)，與員工的交流、溝通的次數(shù)較少，導(dǎo)致部門人員流動。
六、今后工作努力方向
1鞏固成果，挖掘經(jīng)營潛力，提高創(chuàng)收能力。
2狠抓兩個質(zhì)量，力爭客源及經(jīng)營效果明顯提升。
一是狠抓前臺服務(wù)質(zhì)量，進一步提升我們的服務(wù)質(zhì)量。
二是狠抓包廂就餐衛(wèi)生質(zhì)量，繼續(xù)實行衛(wèi)生責(zé)任到人制。
3加大培訓(xùn)力度，強化標準意識。
20xx年即將結(jié)束，雖然開業(yè)半年的工作業(yè)績不是很明顯，但在新的一年中，我會一直就抱著“合作、奉獻”的態(tài)度，認真學(xué)習(xí)，團結(jié)、互助、親密、友愛同志，盈造和諧團隊；盡心做好自己的本職工作。在生活中，勤勤懇懇做事，嚴格要求自己，在任何時候都要起到模范帶頭作用。敬請領(lǐng)導(dǎo)給予審議，歡迎對我的工作多提寶貴見意，并借此機會，向領(lǐng)導(dǎo)對我的關(guān)心和支持表示誠摯的謝意！我將一如既往，不負眾望.為食府的發(fā)展奉獻綿薄之力！
回顧這20xx年的工作，我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下，嚴格要求自己，按照西餐廳的要求較好地完成了自己的本職工作，通過XX年的學(xué)習(xí)，工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提升，現(xiàn)將XX年來的工作情況總結(jié)如下：
一、加強自身學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平
要做到優(yōu)秀，自己的學(xué)識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領(lǐng)導(dǎo)，向同事學(xué)習(xí)，這樣下來感覺自己XX年來還是有了一定的進步，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了餐廳各項工作的正常運行。
二、日常管理工作
作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調(diào)左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。XX年在飲和廳的工作中，各項工作都是本著提高服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項工作當(dāng)中。
努力配合主管做好餐廳的管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。本餐廳的宴會接待任務(wù)比較重，XX年多次接待了重要賓客及宴會，但由于種種原因質(zhì)量和效率跟不上，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，準確避免疏漏和差錯。
三、明年工作計劃
1、明確開發(fā)的方向
根據(jù)飯店餐廳的經(jīng)營接待性質(zhì)，新品開發(fā)方向主要以精品、精致為主，體現(xiàn)出飯店的檔次；
2、確保完成任務(wù)
�。�1）、主管對開發(fā)工作要及時安排組織，落實任務(wù)指標，要早做準備。必須按時完成任務(wù)，不能拖延滯后。
（2）、主管、領(lǐng)班必須以身作則，帶頭創(chuàng)新，不僅要完成個人任務(wù)，還必須啟發(fā)、幫助員工也開發(fā)新品。
3、主管、領(lǐng)班要帶頭學(xué)習(xí)
帶動員工提高個人素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。尤其在的平時工作之余，要多方了解信息，開拓思維，做好基礎(chǔ)資料的積累；同時要勤練基本功，注重專業(yè)知識學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)技能水平，有一定知識和技術(shù)的積累后，創(chuàng)新才會有靈感。
4、主管、領(lǐng)班要狠抓培訓(xùn)工作
餐廳管理人員要做針對性的培訓(xùn)計劃，加強業(yè)務(wù)技能技巧培訓(xùn)；多開展斟酒、調(diào)酒等方面的培訓(xùn)或比賽，不但提高業(yè)務(wù)技能，也增加了創(chuàng)新的積極性。
5、堅持執(zhí)行新品開發(fā)的有關(guān)規(guī)定
按時兌現(xiàn)獎勵和考核評估，提高創(chuàng)新積極性和主動性，力爭完成20xx年任務(wù)指標。
酒店經(jīng)理年度工作總結(jié)5
XX年已悄然謝幕，xxx酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉(zhuǎn)變，作為飯店中的普通一員，在平穩(wěn)中感受變化、在變化中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受發(fā)展，在發(fā)展中感受壓力，這一年對于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復(fù)制的意義，在日常管理工作、企業(yè)文化建設(shè)、人力資源、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等各項工作中收獲頗多，其中所經(jīng)歷和完成的每一項工作都成為今后得以進步的動力，并為XX年的工作奠定不錯基礎(chǔ)，今天在這里對個人和行政部的工作進行簡略總結(jié)，并向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事匯報一下XX年工作思路，希望各位給予指正。
一.XX年工作總結(jié)
回顧XX年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監(jiān)理會成員，我所從事的工作和擔(dān)負的`責(zé)任也使自己的責(zé)任感與使用感日益加強，在進入酒店開展工作之前，我對這一行業(yè)可以說是了解很少，在到酒店后短短半年時間內(nèi)，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助與協(xié)助下，我自己和部門工作都取得長足進步，當(dāng)然在這半年時間內(nèi)也發(fā)生了不少問題，但這也正為我的工作和個人成長提供足以依托的經(jīng)驗與資本，對個人與部門工作進行總結(jié)與分析，特把XX年工作總結(jié)如下。
1.工作成績描述
⑴在半年中部門工作取得明顯進步，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績；
�、仆鈪f(xié)工作取得重要突破，為酒店打造不錯外部經(jīng)營環(huán)境奠定基礎(chǔ)；
⑶人力資源工作取得進展，從人員選聘、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上取得重要進展；
�、荣|(zhì)檢工作取得進展，質(zhì)量檢查體系已基本建立；⑸行政部工作為飯店整體工作運營提供基礎(chǔ)性支持，與各部門聯(lián)系緊密，為飯店發(fā)展共同努力。
2.工作失誤總結(jié)
�、艜r間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方，使工作整體效果受到一些影響；
�、浦匾暪ぷ髻|(zhì)量與效率，強調(diào)嚴格管理，對員工生活關(guān)注度不夠，今后工作中會再加強與員工的溝通，保證更好地達到工作要求；
�、桥嘤�(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性，在XX年注意改善；3.個人優(yōu)勢分析
�、庞休^強的親和力，具備一定的管理基礎(chǔ)，樂于承受工作壓力，并能較快地適應(yīng)工作環(huán)境；
�、朴休^強的學(xué)習(xí)能力，可以在較短時間內(nèi)對新的知識融會貫通，并利用于實際工作中；
�、怯袇f(xié)調(diào)控制能力、擅長溝通，對管理工作把控能力較強；⑷工作細致性較強，善于從細節(jié)處開展工作，對工作大有進益；
4.個人劣勢分析
�、乓驗閺氖戮频陿I(yè)時間較短，可能在專業(yè)性上會有所缺乏；
�、茖ψ陨硇愿袼腥秉c的控制與把握應(yīng)進一步提升，應(yīng)加工作中加強優(yōu)勢發(fā)揮，盡量規(guī)避劣勢，健全自身工作行為。
二.XX年工作計劃
展望充滿挑戰(zhàn)的XX年，有很多計劃正待我們一一去實施實現(xiàn)，因此在XX年開端之時，有必要對工作進行一個全面的設(shè)計與規(guī)劃，在此特將部門計劃向各位進行通報，以期大家對我的計劃進行建議與修正，并在計劃執(zhí)行過程中得到各位的指導(dǎo)與幫助。
1.總體工作計劃描述
一個基本原則：以飯店經(jīng)營發(fā)展為基本原則，一切工作圍繞這一原則逐步開展。
兩項重要工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開展；
三個核心環(huán)節(jié)：培訓(xùn)工作與經(jīng)營管理工作緊密結(jié)合、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩(wěn)步提升；
2.xxxx年具體工作計劃
⑴明確自身職責(zé)，樹立工作形象，為酒店發(fā)展奉獻心力。做為酒店股東和監(jiān)理會成員之一，我對酒店的感情與所擔(dān)負的責(zé)任已不但僅是做為一個行政部負責(zé)人所應(yīng)盡到的職責(zé)，在xxxx年我和我所在部門將嚴格按照酒店領(lǐng)導(dǎo)要求、將每項工作落實到最細之處，協(xié)助總經(jīng)理開展落實每一項政策措施，在酒店取得不錯業(yè)績同時也使自身得到長足進步。
�、迫肆Y源管理工作：xxxx年行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人力資源管理工作之一，從建立人才引進渠道、擴充人員上升空間、形成人員良性競爭，達到不錯考核機制幾方面開展工作，使人力資源管理工作體系化，最終在酒店內(nèi)部形成一支有競爭力的員工隊伍。
�、桥嘤�(xùn)工作：不錯的培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營得以順利進行的重要保障，在xxxx年我將建立起健全的培訓(xùn)體系，從員工入職培訓(xùn)、專業(yè)培訓(xùn)、日常培訓(xùn)及管理者培訓(xùn)幾方面入手，把培訓(xùn)工作形成有層次、結(jié)構(gòu)全面的培訓(xùn)層級，培訓(xùn)體系將涵蓋酒店各個區(qū)域及各個方面，并把培訓(xùn)工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合，以訓(xùn)我所需、訓(xùn)我所將需為主要原則，把培訓(xùn)工作建設(shè)成為企業(yè)文化重要的組成部分，通過培訓(xùn)為酒店經(jīng)營奠定不錯基礎(chǔ)
�、荣|(zhì)檢工作形成體系，建立嚴格可行性標準，達到更佳工作效果。在xxxx年質(zhì)檢工作要建立健全的體系，形成酒店質(zhì)檢和部門質(zhì)檢聯(lián)動的工作方式，質(zhì)檢工作從原則上要嚴、不但嚴于檢查更要嚴于反饋，不以處罰為目標，而是要把質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓(xùn)及部門考核緊密結(jié)合，形成真實有效的質(zhì)檢工作環(huán)，達到更好的工作效果，同時每月形成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報酒店，為酒店改善經(jīng)營管理工作提供依據(jù)。
�、赏鈪f(xié)工作在原有外聯(lián)基礎(chǔ)上，“開發(fā)新朋友，不忘老朋友”與新領(lǐng)導(dǎo)積極溝通，在飯店領(lǐng)導(dǎo)的支持下，利用一切社會關(guān)系和資源，及時處理和協(xié)調(diào)各種情況，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費用都優(yōu)于往年，保證了飯店的正常經(jīng)營秩序。
�、室愿叨鹊陌踩�(zé)任感和對領(lǐng)導(dǎo)及單位高度負責(zé)的精神，狠抓飯店安全管理，加強單位“安全預(yù)防”的能力，保證了飯店全年無重大安全責(zé)任事故。在xxxx年舉行一次消防實戰(zhàn)演習(xí)，并增加消防培訓(xùn)力度，使安全消防工作上升到重要的高度，并結(jié)合飯店實習(xí)情況對消防監(jiān)控系統(tǒng)進行全面檢查，保證其不錯運轉(zhuǎn)，在xxxx年計劃組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查，同時保安工作責(zé)任落實到人，與相關(guān)部門第一責(zé)任人簽定安全責(zé)任書，使安全工作日常化、制度化，規(guī)范化達到更好的效果。
XX年承載著很多人的夢想，帶著信息時代所特有的速度向我們飛奔而來，進入這一年，我希望自己可以在工作上有所進益，發(fā)揮優(yōu)勢、規(guī)避劣勢、在職業(yè)生涯中學(xué)習(xí)領(lǐng)略更多人生風(fēng)景；更希望部門工作可以在目前基礎(chǔ)上得到更大提升；在XX年我和我的部門會苦練內(nèi)功、提升內(nèi)涵、積蓄內(nèi)力、擴充內(nèi)存，把部門建設(shè)成為真正意義上的和諧團隊、優(yōu)秀團隊、專業(yè)團隊，也使自己成為一個有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人！
酒店經(jīng)理年度工作總結(jié)6
20xx年已經(jīng)過去，在這一年里，xx大酒店在xx和xx公司的共同經(jīng)營下有了較大的變化，兩家股東投入大量的資金對酒店部分設(shè)備設(shè)施進行了更新和改造，荒廢多年的三樓經(jīng)過裝修營業(yè)，彌補了酒店娛樂的空缺，使酒店的服務(wù)項目更加完善，針對客房異味的問題，通過打開窗戶通風(fēng)得到了根本的解決，同時對客房舊電視進行了更新，所有的這些給酒店帶來了生機和希望。
酒店設(shè)備的更新、服務(wù)項目的完善、服務(wù)水準的進一步提高，使xx大酒店在20xx年的星評復(fù)核中取得有史以來的成績名，使xx大酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽。所有的這些都是店級領(lǐng)導(dǎo)的有效和酒店各部門員工的努力是分不開的。所以酒店較注重員工的，給員工創(chuàng)造了良好的空間，將酒店的洗衣房改造成一個寬敞的員工餐廳和員工的兩用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娛樂項目，并多次各項，即增強了員工的體質(zhì)又豐富了員工的業(yè)余生活，酒店還將太陽能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的問題。所有的這些員工只能通過認真工作來回報酒店。
今年來前廳部在不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團結(jié)進取，圓滿的完成酒店交給的各項接待任務(wù)，全年共接待了vip團四個，無數(shù)次，在整個接待過程中受到客好評，一年來前廳部做好了以下幾項工作：
前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)反映出一個酒店的服務(wù)水準和管理水平，因此對員工的是我們的工作重點，今年來針對五個分部制定了詳細的培訓(xùn)：針對總機，我們進行接聽電話技巧培訓(xùn);針對行李處的行李運送和寄存服務(wù)進行培訓(xùn);接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn);特別是今年七月份對前廳部所有員工進行了長達一個月的外語培訓(xùn)，為今年的星評復(fù)核打下一定的基礎(chǔ)，只有通過培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個不矢的追求，前廳部員工積極響應(yīng)酒店的號召，開展節(jié)約、節(jié)支活動，控制好成本。為節(jié)約費用，前廳部自己購買塑料籃子來裝的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節(jié)約了費用(原來不管是團隊還是散客，每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋，通過團隊房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節(jié)省了費用，房卡0.18元/張，鑰匙袋0.10元/個，每天團隊房都100間以上，一年可節(jié)約一筆較大的費用);商務(wù)中心用過期報表來打印草稿紙;督促住宿的員工節(jié)約用水電;控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻。
前廳部根據(jù)市場情況，積極地推進散客房，今年來酒店推出了一系列的客房如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房價，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調(diào)接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的'宗旨，爭取更多的入住率。
酒店就像一個大，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都能主動地和該部門進行協(xié)調(diào)解決，避免的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。
前臺按照公安局的規(guī)定對每個入住的客人進行入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料通過酒店的報關(guān)系統(tǒng)及時的向國家局出入境管理科進行報關(guān)，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的，對每位住客的貴重物品進行提醒寄存。前廳部所有的報表和數(shù)據(jù)指定專人負責(zé)，對報表進行分類存檔并每月統(tǒng)計上報。20xx年客房收入與20xx年客房收入進行對比，住房率增加了9.46%，但收入?yún)s減少了240223.07元，主要原因是因為酒店業(yè)之間的惡性競爭導(dǎo)致平均房價降低，入住率增加而收入減少的現(xiàn)象，客房簡況表附后。
成績是喜人的，但不是之處我們也深刻地意識和到：
1、在服務(wù)上缺乏靈活性和主動性;
2、總機的設(shè)備老化造成線不暢，時常引起客人投訴;
3、個別對本職工作操作不熟練;
4、商務(wù)中心復(fù)印機老化，復(fù)印機效果不好，影響到商務(wù)中心的收入，今年全年商務(wù)中心的復(fù)印現(xiàn)金收入只有2812.9元，附上商務(wù)中心20xx年經(jīng)營簡況表：根據(jù)酒店給營業(yè)部門制定了新的銷售指標和任務(wù)，xx年對前廳部來說是一個重要年，為能配合銷售部完成任務(wù)，特制定出來年年：
1、繼續(xù)加強培訓(xùn)，提高員工的素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量;
2、穩(wěn)定員工隊伍，減少員工的流動性;
3、“硬件”老化“軟件”補，通過提高服務(wù)質(zhì)量來彌補設(shè)備老化的不足;
4、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷售任務(wù)。
新的一年已開始，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實際行動向賓客提供質(zhì)的服務(wù)，貫徹“賓客至上，服務(wù)第一”的宗旨。
酒店經(jīng)理年度工作總結(jié)7
我們以愉悅的心情，迎來了新世紀的又一個新年。過去的一年，是對xx酒店發(fā)展具有重大而深遠意義的一年。在董事長英明果斷的決策和正確的領(lǐng)導(dǎo)下，與時俱進，積極適應(yīng)市場需求，使xx酒店走上了制度化、規(guī)范化管理的軌道；市場營銷和客戶服務(wù)工作不斷上水平、上檔次并獲得了豐厚的回報。獲得較好的經(jīng)濟效益的同時，xx酒店在xx乃整個xx的知名度也擴大了。今天我作為xx酒店總經(jīng)理對今年的工作加以總結(jié)。
一、顧客的需要為目標、以顧客的滿意為標準
如何從行動中讓顧客享有“上帝”感，不是靠一句就能展現(xiàn)出來的，要付諸行動從多方面著手：通過了解顧客的需求，提高員工素質(zhì)，提高管理水平，提供舒適的環(huán)境，提高服務(wù)質(zhì)量等等方面的工作相結(jié)合才能達到。根據(jù)顧客的需要，完善我們的工作方式，根據(jù)顧客的滿意度來衡量我們的成績。只有讓顧客滿意，酒店才能有更高的發(fā)展，因此酒店全年的工作始終圍繞這個中心來進行。
二、科學(xué)決策，群策群力
一個企業(yè)要發(fā)展，必有一套行之有效的管理體系。酒店領(lǐng)導(dǎo)層根據(jù)各項工作任務(wù)的要求，制定了全年工作計劃，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路，酒店全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。通過動員，增強了求真務(wù)實抓效能的.針對性、實效性；進一步明確了職能范圍和各負其則的長效機制；規(guī)范了學(xué)習(xí)要求；破除了無所作為、不思進取的平庸觀念，提高了酒店職工工作的積極性和主動性，極大地提高了服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，也為酒店在xx同行業(yè)中形成標榜。
三、硬件設(shè)施的改進、服務(wù)質(zhì)量的提高
誰能穩(wěn)住更多的客源，誰就能達到更長久的可持性發(fā)展，20xx年酒店積極尋找客源，通過市場調(diào)查，詳細分析本縣的競爭形勢，與多家單位簽訂固定協(xié)議，穩(wěn)固客源，在縣委接待方面，至始至終，展示酒店質(zhì)的服務(wù)，通過各部門員工的齊心努力，保證了全年接待工作無失誤，得到了縣委縣政府的充分肯定。加大酒店宣傳和營銷力度，利用媒體宣傳自我，積極尋找培養(yǎng)新客源，努力提高服務(wù)意識，全面樹立酒店的良好形象。在xx乃至更大的范圍樹立起xx酒店品牌。
四、存在不足
設(shè)施設(shè)備不盡完善。員工隊伍不夠完善，員工流動率過高。服務(wù)技能有待提升。服務(wù)技能主要表現(xiàn)在人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、外語水平和服務(wù)能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊；酒店尚未制訂出切實可行的“績效考核”；執(zhí)行的隨意性等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。
服務(wù)質(zhì)量尚需優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在，都難做到一個樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。反復(fù)出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務(wù)不周到，處理應(yīng)變不靈活。此外，清潔衛(wèi)生不仔細，設(shè)備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。
酒店經(jīng)理年度工作總結(jié)8
xx年已經(jīng)過去，在這一年里，xx大酒店在xx公司和xx公司的共同經(jīng)營下有了較大的變化，兩家股東投入大量的資金對酒店部分設(shè)備設(shè)施進行了更新和改造，荒廢多年的三樓經(jīng)過裝修營業(yè)，彌補了酒店娛樂項目的空缺，使酒店的服務(wù)項目更加完善，針對客房異味的問題，通過打開窗戶通風(fēng)得到了根本的解決，同時對客房舊電視進行了更新，所有的這些給酒店帶來了生機和希望。
酒店設(shè)備的更新、服務(wù)項目的完善、員工服務(wù)水準的進一步提高，使xx大酒店在xx年的星評復(fù)核中取得有史以來的成績名，使xx大酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽。所有的這些都是店級領(lǐng)導(dǎo)的'有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的。所以酒店較注重員工的精神建設(shè)，給員工創(chuàng)造了良好的生活空間，將酒店的洗衣房改造成一個寬敞的員工餐廳和員工活動的兩用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娛樂項目，并多次開展各項，即增強了員工的體質(zhì)又豐富了員工的業(yè)余生活，酒店還將太陽能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的問題。所有的這些員工只能通過認真工作來回報酒店。今年來前廳部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團結(jié)進取，圓滿的完成酒店交給的各項接待任務(wù)，全年共接待了vip團四個，無數(shù)次，在整個接待過程中受到客人的好評，一年來前廳部做好了以下幾項工作：
一、加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)
前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個酒店的服務(wù)水準和管理水平，因此對員工的培訓(xùn)是我們的工作重點，今年來針對五個分部制定了詳細的培訓(xùn)計劃：針對總機，我們進行接聽電話技巧培訓(xùn);針對行李處的行李運送和寄存服務(wù)進行培訓(xùn);接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn);特別是今年七月份對前廳部所有員工進行了長達一個月的外語培訓(xùn)，為今年的星評復(fù)核打下一定的基礎(chǔ)，只有通過培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
二、給員工灌輸“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識，控制好成本
“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應(yīng)酒店的號召，開展節(jié)約、節(jié)支活動，控制好成本。為節(jié)約費用，前廳部自己購買塑料籃子來裝團隊的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節(jié)約了費用(原來不管是團隊還是散客，每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋，通過團隊房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節(jié)省了費用，房卡19元/張，鑰匙袋1元/個，每天團隊房都1間以上，一年可節(jié)約一筆較大的費用);商務(wù)中心用過期報表來打印草稿紙;督促住宿的員工節(jié)約用水電;控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻。
三、加強員工的銷售意識和銷售技巧，提高入住率
前廳部根據(jù)市場情況，積極地推進散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房價，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調(diào)接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。
四、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作
酒店就像一個大，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都能主動地和該部門進行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。
根據(jù)酒店給營業(yè)部門制定了新的銷售指標和任務(wù)，xx年對前廳部來說是一個重要年，為能配合銷售部完成任務(wù)，特制定出工作計劃：
1、繼續(xù)加強培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量;
2、穩(wěn)定員工隊伍，減少員工的流動性;
3、“硬件”老化“軟件”補，通過提高服務(wù)質(zhì)量來彌補設(shè)備老化的不足;
4、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷售任務(wù)。
新的一年已開始，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實際行動向賓客提供質(zhì)的服務(wù)，貫徹“賓客至上，服務(wù)第一”的宗旨。
酒店經(jīng)理年度工作總結(jié)9
20xx年即將結(jié)束，回顧過去的一年，作為酒店經(jīng)理，我深感榮幸和自豪。這一年，我們酒店取得了巨大的發(fā)展和成就，這離不開每一位員工的辛勤付出和團隊的合作精神。
首先，我要感謝所有員工在過去一年里的付出。無論是前臺接待員、客房服務(wù)員，還是餐飲部的廚師和服務(wù)員，每個人都為酒店的順利運營和客戶的滿意度做出了重要貢獻。他們以親切的微笑、專業(yè)的技能和熱情的服務(wù)，贏得了許多回頭客和贊譽。同時，我也要感謝后勤部門的同事們，盡職盡責(zé)地保持酒店的清潔和安全，為所有員工和客人提供良好的工作和居住環(huán)境。
其次，我要表揚團隊合作精神在我們工作中的重要性。共同的目標和努力使我們能夠應(yīng)對各種挑戰(zhàn)和困難。我們積極開展團隊建設(shè)活動，增強員工之間的合作和溝通能力，提高了整個團隊的凝聚力和效率。由此，我們能夠更好地滿足客人的需求，提供更好的服務(wù)體驗。
在過去的一年里，我們不僅努力提高了酒店的客戶滿意度，還取得了良好的經(jīng)營成果。我們的收入和業(yè)績都有了顯著增長，得到了投資者和上級領(lǐng)導(dǎo)的肯定。這些成績的取得離不開我們的市場營銷和銷售團隊的努力，他們不僅擴大了我們的`客戶群體，還與各類合作伙伴建立了良好的合作關(guān)系。
然而，在我們?nèi)〉贸删偷耐瑫r，也應(yīng)該清醒地看到存在的問題和不足之處。有時候，我們的服務(wù)質(zhì)量可能因為繁忙而稍有差錯，或者人員調(diào)整不當(dāng)導(dǎo)致服務(wù)不穩(wěn)定。這些問題需要我們共同努力解決，通過培訓(xùn)和改進工作流程來提高我們的服務(wù)水平和效率。
在新的一年里，我希望我們能夠繼續(xù)努力，保持對工作的熱情和敬業(yè)精神。我們應(yīng)該秉承“客戶至上”的理念，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，提供更加個性化的服務(wù)，以滿足不同客戶的需求。同時，我們也要關(guān)注環(huán)境保護和可持續(xù)發(fā)展，采取更多的綠色措施，為社會責(zé)任貢獻一份力量。
20xx年是一個充滿挑戰(zhàn)和機遇的年份，而我們酒店的成績和發(fā)展就是最好的回應(yīng)。我相信，在所有員工的共同努力下，我們的酒店將繼續(xù)保持良好的競爭力，迎接更加光明的未來。
感謝所有員工和合作伙伴的支持和信任，祝大家新年快樂，20xx年更上一層樓！
酒店經(jīng)理年度工作總結(jié)10
本人是一名大酒店總經(jīng)理，在董事長的領(lǐng)導(dǎo)下，率領(lǐng)酒店全體員工完成總公司制定的各項經(jīng)營、管理指標，共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟效益。現(xiàn)就2019年度的工作總結(jié)如下。
一、確立酒店的經(jīng)營計劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針
xx酒店自開業(yè)以來，受諸方面因素影響，經(jīng)營情況不容樂觀，現(xiàn)在基本確定酒店以中餐、西餐、客房三大營業(yè)點為重點，輔以會所、泳池等配套設(shè)施，加強營銷，細化服務(wù)，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營方針。對住房客人增設(shè)了免費的游泳項目，對商務(wù)客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優(yōu)惠活動，以此激勵商務(wù)公司的訂房并對新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。實行對散客和商務(wù)住房贈送早餐，對旅行社調(diào)低周末價來吸引住客。指導(dǎo)制定策劃節(jié)日活動，實現(xiàn)創(chuàng)收高峰。
二、主持制定和完善酒店各項規(guī)章制度
為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的`管理系統(tǒng)中去，有效地將計劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來，建立明確的工作目標，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結(jié)、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負責(zé)人予以考評。
酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期復(fù)雜的工作�，F(xiàn)該部分工作已基本完成，酒店各項崗位程序及流程已制定。酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ)，酒店管理層自年初開始，即對酒店整體規(guī)范與標準作明確規(guī)定，相繼出臺了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。
三、負責(zé)中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用
酒店中層管理人員為酒店的中堅力量，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才，需要一個和諧的工作環(huán)境和對優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動性，本著對下屬負責(zé)的態(tài)度，加強監(jiān)督，加強約束，加強管理。培訓(xùn)工作對于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度；員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強工作信心。
四、改善員工的工作、生活條件
及時調(diào)整了員工宿舍，目前員工上下班只需步行十分鐘，不受班車時間限制，員工休息得到了充分保障，獲得員工充分肯定。員工伙食也是較為突出的一個問題。原承包給xx餐廳，為追求利潤化，該餐廳提供給員工的大多為售賣區(qū)剩余積壓的食物，不僅味道差，甚至出現(xiàn)變質(zhì)食物，員工普遍反映吃不飽、吃不好，工作情緒受影響，也是員工流失率高的原因之一。為改變此狀況，酒店領(lǐng)導(dǎo)層經(jīng)商議，決定在辦公區(qū)自行開辦員工餐，自開餐以來，由于食物干凈衛(wèi)生、味道可口，得到了員工的一致好評。
酒店經(jīng)理年度工作總結(jié)11
回顧今年的工作，我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下，嚴格要求自己，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，通過20xx年的學(xué)習(xí)，工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提升，現(xiàn)將一年來的工作情況總結(jié)如下：
一、日常管理工作
作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調(diào)左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。20xx年在餐飲部的工作中，各項工作都是本著提高服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項工作當(dāng)中。努力做好餐廳的管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。本酒店的宴會接待任務(wù)比較重，多次接待了重要賓客及宴會，但由于種種原因質(zhì)量和效率跟不上，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，準確避免疏漏和差錯。
二、加強自身學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平
要做到優(yōu)秀，自己的學(xué)識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領(lǐng)導(dǎo)，向同事學(xué)習(xí)，這樣下來感覺自己一年來還是有了一定的進步，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了餐廳各項工作的正常運行。
三、20xx年工作得與失
經(jīng)過和所有同事的一起努力，較好的完成20xx年的工作，總結(jié)起來也是頗有收獲的：
1、能夠協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好餐廳的`日常工作。
2、合理安排當(dāng)班工作，全面協(xié)調(diào)、管理、檢查。
3、配合領(lǐng)導(dǎo)做好各項接待、安排工作，工作期間妥善處理工作時發(fā)生的問題和客人的投訴，有疑難問題及時上報領(lǐng)導(dǎo)。
4、做好餐廳的安全、節(jié)能、衛(wèi)生工作。
5、以身作則，監(jiān)督、檢查服務(wù)人員做好服務(wù)工作。
6、做好服務(wù)工作的同時抓好思想工作，做到團結(jié)愛友、相互幫助、共同進步。
7、切實履行職責(zé)，認真完成上級交辦的其它工作。
但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：
1、我畢竟對中餐的工作才一年多，許多工作我是邊干邊摸索，現(xiàn)場管控業(yè)務(wù)知識也是不足，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高。
2、有些工作還不夠過細，如在餐前餐后的檢查中，餐中的監(jiān)督中，硬件設(shè)施的維護及衛(wèi)生檢查上，不是十分到位。
3、自己的理論水平還不太高，中餐業(yè)務(wù)知識服務(wù)技能不精。
四、20xx年的工作計劃
1、積極認真配合領(lǐng)導(dǎo)，搞好餐廳日常的管理工作。
2、加強學(xué)習(xí)，拓展知識面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點，靈活運用自己的實際工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量。
3、加強對硬件設(shè)施的維護及衛(wèi)生檢查上，給客人舒適之感。
4、針對一些新員工和操作不規(guī)范，在服務(wù)過程中現(xiàn)場糾正指導(dǎo)，多培訓(xùn)演練，提高員工的業(yè)務(wù)水平。
5、對廚房出品衛(wèi)生和質(zhì)量要嚴格把關(guān)。
6、加強節(jié)能的檢查，平時多跟服務(wù)員講解提高節(jié)能的意識。
在新的一年里，我一定加強管理，掌握好的管理辦法，向管理制度化，科學(xué)化方向努力，相信我們xxx酒店餐飲部的明天會更加的美好！
酒店經(jīng)理年度工作總結(jié)12
20xx年是競爭激烈、碩果累累的一年，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的細心指導(dǎo)和客房全體員工的共同努力下，客房部克服了酒店的相關(guān)人事變革、酒店五樓餐飲包廂整改為客房、客房淋浴間整改、人員流失嚴重、相關(guān)機關(guān)部門的反復(fù)檢查、安裝數(shù)字電視機頂盒、眾多工程維修項目等等因素，致使各項工作都能夠計劃性的順利開展，確保了客房收入的穩(wěn)定提高。結(jié)合部門工作方針“從高要求、從細做起、從嚴管理”，在此對客房部過去一年的工作總結(jié)匯報如下：
一、經(jīng)營方面：
20xx年客房完成的營業(yè)總額為14201517。19元（其中住房總收入為14017074。00元、客房雜項金額為183643。19元），月平均營業(yè)額為1183393。10元（其中月平均住房收入為1168089。50元，月客房雜項金額為15303。60元），累計住房總數(shù)達到了45750間，年度平均房價為306。38元，住房率為89。52%。根據(jù)以上數(shù)據(jù)，再結(jié)合年度分析，客房各項指標較20xx年有所上升，但離酒店下達的營業(yè)指標（月均一百二十萬）還有一定的差距，主要是受第一季度和九月份的影響，但是基本保持著上升的趨勢，客房住房收入在酒店領(lǐng)導(dǎo)的指示下，以“能高則高”、“不留空房”、“留住每一位賓客”為原則，除個別月份受酒店客房整體裝修和旅游淡季因素外較為穩(wěn)定，然而客房雜項收入不太穩(wěn)定，主要因素表現(xiàn)在會議接待和酒水方面。會議接待方面問題：酒店只有兩個會議室，四樓多功能廳名為“多功能會議廳”但實質(zhì)上并不能夠滿足許多商務(wù)會議、培訓(xùn)會議客人的需求。
一是供客人上網(wǎng)的端口有限，只能提供一個端口，這樣一來客人得自帶相應(yīng)設(shè)備，給客人造成一定的麻煩，建議購買相關(guān)設(shè)備一套，放于電腦房保管，客房會議使用所需時臨時登記領(lǐng)用；
二是會議白板質(zhì)量差，不便于保管，一年內(nèi)更換了幾次，酒店培訓(xùn)會議比較多，針對培訓(xùn)型會議，客人不好使用，晃動大，書寫的字其他人不好觀看，建議購買一個電子白板，免去了普通白板的更換費用和白板筆的費用；
三是面積有限，不便于擺設(shè)客人所想的擺法，人數(shù)多的會議接不了，人數(shù)少的會議又閑費用太高，建議酒店讓銷售部根據(jù)客人人數(shù)、會議內(nèi)容和會議成本來靈活定價；
四是供客人休息的場所沒有，而且會議室周圍就近的洗手間只有一個，還是男女公用的。
十五樓行政會議室只可容納二十人，屬于小型會議室，其不利因素在于：
一是沒有定制多種桌套，如十人開會也還得用二十個人使用的桌套和桌子，桌子是拼湊而成，可定制多一種桌套便于更少人數(shù)來開會；
二是沒有音響設(shè)備。
酒水方面問題：個別酒水相對深圳同檔次酒店費用偏高，還沒有完全抓住客人的消費心理和嗜好進行采購酒水并配入客房。在零五年第三季度期間，調(diào)查了深圳個別酒店客房的酒水情況，作了相應(yīng)調(diào)整，將開心果取消，把蘇打水更換為王老吉，此舉略有成效，使得客房雜項收入在后兩個季度期間保持在月平均三萬左右。
二、服務(wù)、衛(wèi)生質(zhì)量方面：
服務(wù)質(zhì)量在零五年里保持比較穩(wěn)定，對客服務(wù)投訴率較高的時間段在七、八月份，出現(xiàn)此原因的主要因素是住房率在那段時間最高，人員流失比較嚴重，新員工進入部門之后不能盡快的.與其他（她）員工融為一體，缺乏團體意識，以及欠缺基層管理人員的正確引導(dǎo)基于這些因素，部門開展了一系列的內(nèi)務(wù)整頓，首先是從老員工的心態(tài)入手，多做思想教育工作，讓老員工更深層的意識到自己在酒店及部門所起的作用、擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧�，讓老員工體會到酒店及部門對于他們的重視程度，達到手把手的以老帶新，另外，在不斷的梳理投訴中，發(fā)現(xiàn)了問題的另一因素，在于部門員工服務(wù)過度和缺乏親情服務(wù)，不是讓客人感到厭煩就是讓客人根本無法體會到酒店對客人的重視，走了兩個極端，沒有讓賓客體會到賓至如歸的感覺，部門就開展了一系列的趣味性的部門及班組培訓(xùn)，再加上管理人員的親歷親為，在后期避免了此現(xiàn)象的惡化，得到了好轉(zhuǎn)。
衛(wèi)生質(zhì)量是客房的生命線，部門的任何一個環(huán)節(jié)都不可以出現(xiàn)辦點馬虎，客房一如既往的堅持“員工自查、部長檢查、經(jīng)理抽查”的宗旨，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的不斷指導(dǎo)下，得到了不斷的提高。本酒店客房出租率和續(xù)住率整體來說是比較高的，在此情況下，每日續(xù)住房的請急打掃相對比較早，再加上客人每日的入住時間也很早，為了及時的供應(yīng)前臺可出租房，所以客房幾乎保持在一種“趕房”的狀態(tài)之下，而且期間有一段時間內(nèi)，客房一直保持在缺員的狀況下，即使這些客觀因素的出現(xiàn)，部門還是在酒店領(lǐng)導(dǎo)的寬容和信任下，及時進行了相應(yīng)的調(diào)整，將原有的衛(wèi)生班全部固定樓層情況更改為了單人固定樓層、專人頂替樓層、三名機動延時上班和下班以補缺特殊時間段的空崗、其余機動靈活安排的情況，更加提高了團結(jié)協(xié)作精神，做到了隨叫隨到、互相幫忙，保住了客房的生命線。
三、配套設(shè)施設(shè)備方面：
為了提高客房的出租率，酒店在零四年年尾時下達了零五年的相關(guān)工作安排，其中有一項是將零五年作為客房設(shè)施設(shè)備完善年，在這一年里酒店及部門圍繞此項工作重點加大了對賓客意見的收集，并且加強了與同行的溝通交流，對于員工的建議也加大了重視，在酒店條件許可的情況下，進行了相應(yīng)的整改，整改項目大致如下：
1、7樓至15樓前期投入使用的客房改造吧房淋浴間，取消浴簾，取而帶之的是活動玻璃門，便于客人沖涼，防止水花四濺及吧房水淹；
2、五樓餐飲包廂改造為新型客房，主要特點在于吧房淋浴間的玻璃門為雙開活動式、房間取電快捷、地毯新，另外改造的三人房和三人套房可滿足個別散客的特殊需求，投入使用后屢次受到客人的好評；
3、增加了布草籃，雖然沒有完全配備齊全，但是已很大程度的延長了布草的壽命，減少了洗滌費用，和加強了環(huán)保；
4、淋浴間采用了防霉玻璃膠和白水泥，減少了以前的玻璃膠發(fā)黑、發(fā)黃的現(xiàn)象，提高了客房的美觀程度；
5、結(jié)合深圳市電視收看情況，優(yōu)先在客房安裝數(shù)字電視，并達到數(shù)字電視和vod的一體操作，從而使客人可以在房間里收看到更多自己喜好的節(jié)目；
6、為入住本酒店滿十天的客人贈送不少于三種的時令鮮果一份（成本在于30、00元內(nèi)），并且打印感謝函，以答謝客人對本酒店的信任和支持，確�？头康睦m(xù)住率穩(wěn)步提升，收集更多的賓客意見，便于酒店及部門進行有效的整改；
7、從新世界酒店借用抽洗機將客房的地毯進行周期性的抽洗，加大了客房地毯的維護力度。
酒店經(jīng)理年度工作總結(jié)13
20xx年的即將離去也為我在酒店客房部的工作留下了不少回憶，一年來在部門領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下我們所有員工都能夠認真對待客房部的工作，但相對應(yīng)的則是在客房部工作中存在的問題應(yīng)該加以改善從而取得更好的效果，對于在酒店入住的客戶來說客房環(huán)境的好壞也會給對方留下深刻的影響，為了在客房部工作中取得更好的發(fā)展還是應(yīng)當(dāng)對一年來完成的酒店工作進行總結(jié)。
客房打掃工作既是基礎(chǔ)也是需要認真對待的事務(wù)，若是客戶入住的時候發(fā)現(xiàn)客房存在著臟亂的現(xiàn)象無疑會產(chǎn)生極大的反感，所以我在上一年會定期與客房部的同時打掃各個客房，尤其是長期沒有客戶入住的客房很容易在工作中被忽視，所以我在加強打掃力度的同時也要營造出良好的居住環(huán)境才行，無論是地板和墻壁的清潔還是床褥的換洗都要做好才行，除此之外還要注意觀察洗發(fā)水和沐浴露之類的物資是否存在著短缺的狀況，至于淋浴設(shè)備以及客房電燈也要進行定期的試用以免出現(xiàn)故障卻不自知的狀況。
除了在客房區(qū)域進行打掃以外還要加強自身的服務(wù)水平才行，須知酒店員工的服務(wù)水平在某種程度上也會影響到客戶的感官，因此我得注重這方面能力的加強從而得到綜合性的發(fā)展才行，只不過令人遺憾的是我在上一年的服務(wù)工作做得并不夠好，或者說是比較平庸的緣故導(dǎo)致需要繼續(xù)加強這方面的學(xué)習(xí)才行，所幸的是部門領(lǐng)導(dǎo)與同事們的`幫助能夠讓我在加強服務(wù)禮儀的學(xué)習(xí)過程中減少許多阻礙，可即便如此我也要認真做好客房部的工作以免在職業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)拖后腿的現(xiàn)象。
對于今年客房部工作中做得不到位的地方還是應(yīng)該進行自我反省，尤其是工作技巧以及職業(yè)素養(yǎng)方面應(yīng)該多向部門的優(yōu)秀員工學(xué)習(xí)，這既是自己對客房部工作認真負責(zé)的表現(xiàn)也為今后的發(fā)展打下了良好的基礎(chǔ)，所以在完成上一年酒店客房部工作以后我便經(jīng)常反思自己存在著哪些做得不到位的地方，若是坐視工作疏忽的產(chǎn)生卻不加以改進的話無疑會造成不好的影響，因此即便部門領(lǐng)導(dǎo)并沒有在工作中批評過自己也要有奮發(fā)向上的決心才行。
盡管不知道下一年將會遇到怎樣的挑戰(zhàn)卻早已做好了相應(yīng)的準備，正因為明白客房部工作的重要性才不能夠出現(xiàn)任何掉以輕心的狀況，所以我在總結(jié)完今年工作以后會更加重視部門領(lǐng)導(dǎo)布置的任務(wù)，而且我會通過客房部工作的完成來回報酒店領(lǐng)導(dǎo)對自己的期待。
酒店經(jīng)理年度工作總結(jié)14
時光飛逝，回顧20xx年的工作，可謂得失兼具，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助與協(xié)助下，我自身和部分工作都獲得長足進步，特把今年工作總結(jié)如下。
一.工作成績描寫
在一年中部分工作獲得明顯進步，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上獲得重要成績；外協(xié)工作獲得重要突破，為酒店打造不錯外部經(jīng)營環(huán)境奠定基礎(chǔ)；人力資源工作獲得進展，從職員選聘、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上獲得重要進展；質(zhì)檢工作獲得進展，質(zhì)量檢查體系已基本建立；行政部工作為酒店整體工作運營提供基礎(chǔ)性支持，與各部分聯(lián)系緊密，為酒店發(fā)展共同努力。
二.人力資源管理工作
行政部將把職員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人力資源管理工作之一，從建立人才引進渠道、擴充職員上升空間、構(gòu)成職員良性競爭，到達不錯考核機制幾方面展開工作，令人力資源管理工作體系化，終究在酒店內(nèi)部構(gòu)成一支有競爭力的員工隊伍。
三.培訓(xùn)工作
不錯的培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營得以順利進行的重要保障，在年我將建立起健全的培訓(xùn)體系，從員工進職培訓(xùn)、專業(yè)培訓(xùn)、平常培訓(xùn)及管理者培訓(xùn)幾方面進手，把培訓(xùn)工作構(gòu)成有層次、結(jié)構(gòu)全面的培訓(xùn)層級，培訓(xùn)體系將涵蓋酒店各個區(qū)域及各個方面，并把培訓(xùn)工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合，以訓(xùn)我所需、訓(xùn)我所將需為主要原則，把培訓(xùn)工作建設(shè)成為企業(yè)文化重要的組成部份，通過培訓(xùn)為酒店經(jīng)營奠定不錯基礎(chǔ)。
四.質(zhì)檢工作構(gòu)成體系
建立嚴格可行性標準，到達更佳工作效果。在年質(zhì)檢工作要建立健全的體系，構(gòu)成酒店質(zhì)檢和部分質(zhì)檢聯(lián)動的.工作方式，質(zhì)檢工作從原則上要嚴、不但嚴于檢查更要嚴于反饋，不以處罰為目標，而是要把質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓(xùn)及部分考核緊密結(jié)合，構(gòu)成真實有效的質(zhì)檢工作環(huán)，到達更好的工作效果，同時每個月構(gòu)成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報酒店，為酒店改善經(jīng)營管理工作提供根據(jù)。
五.狠抓酒店安全管理
加強單位“安全預(yù)防”的能力，保證了酒店全年無重大安全責(zé)任事故。在年舉行一次消防實戰(zhàn)演習(xí)，并增加消防培訓(xùn)力度，使安全消防工作上升到重要的高度，并結(jié)合酒店實習(xí)情況對消防監(jiān)控系統(tǒng)進行全面檢查，保證其不錯運轉(zhuǎn)，在年計劃組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的安全檢查并在每個月組織一次小范圍常規(guī)檢查，同時保安工作責(zé)任落實到人，與相干部分第一責(zé)任人簽定安全責(zé)任書，使安全工作平�；�、制度化，規(guī)范化到達更好的效果。
新的一年承載著很多人的夢想，帶著信息時代所獨有的速度向我們飛奔而來，進進這一年，我希望看到自身可以在工作上有所進益，發(fā)揮上風(fēng)、規(guī)避劣勢、在職業(yè)生涯中學(xué)習(xí)領(lǐng)略更多人生風(fēng)景；更希望看到部分工作可以在目前基礎(chǔ)上得到更大提升；在年我和我的部分會苦練內(nèi)功、提升內(nèi)涵、積蓄內(nèi)力、擴充內(nèi)存，把部分建設(shè)成為真正意義上的和諧團隊、優(yōu)秀團隊、專業(yè)團隊，也使自身成為一個有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人！
酒店經(jīng)理年度工作總結(jié)15
緊張而忙碌的20X即將過去。回顧這一年的工作，我在客房部擔(dān)任主管一職，深感壓力的同時也充滿動力。作為酒店的重要部門，客房部的工作質(zhì)量直接影響著酒店的外在形象和經(jīng)濟效益。我非常感謝領(lǐng)導(dǎo)對我的信任，讓我有機會擔(dān)任這個職位。為了更好地開展明年的工作，我們有必要總結(jié)今年的工作并籌劃下一年的工作計劃。
在今年的工作中，我嚴格按照部門經(jīng)理的指令進行工作，并針對不同的任務(wù)制定了嚴格的考核制度和檢查標準。首先，在衛(wèi)生方面，我們嚴格執(zhí)行查房制度，詳細記錄檢查結(jié)果，并對衛(wèi)生不達標的地方進行補差工作。同時，我們規(guī)范了各個部位物品的擺放標準和數(shù)量，并隨查房檢查物品擺放位置。我們還實施了客房清潔責(zé)任制，以提高員工的工作熱情和效率。同時，我們規(guī)范了各項操作規(guī)程，穩(wěn)步提高工作效率。
在物品管理和成本控制方面，我們控制物資的使用，節(jié)約開支。我們加強了物品回收工作，并強化了員工的節(jié)約意識。我們還實施了物資管理責(zé)任制，設(shè)立了易耗品臺賬，以控制成本費用。
針對設(shè)備設(shè)施方面的問題，我們要求各個崗位有針對性地進行設(shè)備維護和保養(yǎng)，以提高客房設(shè)施設(shè)備的使用壽命。我們加強了家具的維護工作，處理了地毯的污漬問題，并合理安排了地毯的清洗工作。
在培訓(xùn)方面，我們制定了月度培訓(xùn)計劃，并落實到個人。我們對不同的員工進行有針對性的培訓(xùn)。同時，我們也制定了各種標準，如查房時間、工作量、衛(wèi)生標準、清潔時間和清潔標準等，讓員工能夠真切地感受到培訓(xùn)對日常工作的`重要性和實用性。
在人員管理方面，我們秉公辦事，堅持原則，堅信“服務(wù)無小事”。對于有損于酒店名譽和利益的人，我們及時上報部門經(jīng)理，并按照部門制度進行處理，決不手軟。我們關(guān)心員工，把員工當(dāng)成自己的親人，拉近部門與員工的距離，起到承上啟下的作用。我們以身作則，嚴格要求自己，明確自己的職位，起到表率作用。
明年的工作計劃分為以下幾個方面：配合部門經(jīng)理完成部門各項經(jīng)營指標，做好管理工作；大力提高員工的素質(zhì)，從服務(wù)技能到各崗位的基礎(chǔ)流程到簡單的英語對話等，結(jié)合實際工作給員工進行培訓(xùn)并考核；通過培訓(xùn)工作提高在崗員工的工作技能、操作流程，加快操作速度，提高工作效率；加大部門內(nèi)部的質(zhì)檢力度，確保衛(wèi)生和服務(wù)工作不出問題；利用休息時間努力學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識，將好的實用的方法盡快應(yīng)用到自己的工作中。
通過日常工作，我發(fā)現(xiàn)了部門存在的一些不足之處：房間衛(wèi)生有待進一步提高；崗位的服務(wù)用語需要加強；服務(wù)人員和管理人員的綜合素質(zhì)、服務(wù)技能和業(yè)務(wù)水平參差不齊，需要進一步加強；樓層布草管理比較混亂；樓層局部地毯經(jīng)常出現(xiàn)整體或局部較臟且無人處理的情況。
針對以上不足，我制定了相應(yīng)的整改方案：繼續(xù)加強對各崗位的培訓(xùn)工作，強化員工的服務(wù)技能和服務(wù)意識；加強管理人員的隊伍建設(shè)，對管理人員進行定期考核和評估，優(yōu)勝劣汰；加強布草監(jiān)管，實行實名保管制度，每月進行盤點，對出現(xiàn)問題的追究相關(guān)責(zé)任人；加強與PA的溝通協(xié)調(diào)，加大客房地毯和地板的維護保養(yǎng)工作，對各崗位人員進行局部去污除漬的培訓(xùn)。
以上是對部門工作的總結(jié)和計劃，也是對部門不足和改進的思考。我堅信，在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門經(jīng)理的帶領(lǐng)下，我們部門的全體員工會共同努力，聯(lián)手齊心，為酒店在20xx年的經(jīng)營管理方針和政策下盡全力。作為客房部的主管，我將會在今后的工作中努力配合部門經(jīng)理，做好本部門的各項工作，提高房務(wù)部的服務(wù)水平、管理水平和培訓(xùn)水平，加強質(zhì)檢工作，增強員工的凝聚力，提高員工的基本素質(zhì)，為酒店的品牌建設(shè)工作貢獻自己的力量！
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