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廚房承包合同書

時(shí)間:2022-07-02 15:58:23 承包合同 我要投稿

廚房承包合同書范文

  在承包合同中,承包人應(yīng)按照與定作人約定的標(biāo)準(zhǔn)和要求完成工作,定作人主要目的是取得承包人完成的工作成果。

廚房承包合同書范文

  廚房承包合同書范文1

  發(fā)包方: 公司(下稱甲方)

  承包方:(下稱乙方)

  根據(jù)雙方條件的需要,甲、乙雙方經(jīng)平等協(xié)商,甲方食堂與乙方經(jīng)營(yíng)者的最終決定,作出明確雙方的權(quán)利與責(zé)任,共同制定以下合同條約:

  一、伙食標(biāo)準(zhǔn):甲方員工每天(二、三)餐伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為人民幣 元,(早餐 元,中、晚餐各 元)中級(jí)人員 餐為人民幣 元;高級(jí)人員 桌,餐 元,夜宵一體式 元,供給乙方經(jīng)營(yíng)輸伙食。

  二、用餐人數(shù)及期份結(jié)算付款方式:

  a:用餐方式:

  1、按乙方專用飯卡交給甲方主管批條為準(zhǔn),但甲方主管部必須按領(lǐng)取卡數(shù)來(lái)開條據(jù)給乙方主管人員,方可作用期末結(jié)算證據(jù)。

  2、甲方員工需停餐可由甲方主管批條為準(zhǔn),而有三天以上可報(bào)停,需經(jīng)飯?zhí)蒙w章生效。

  3、中級(jí)、高級(jí)餐可由公司主管部提前一天報(bào)出次日人數(shù)給乙方,乙方可按數(shù)據(jù)(餐數(shù)、桌位)人數(shù)辦理伙食。

  b:結(jié)算及付款:

  1、按 日與甲方結(jié)帳一次,并在結(jié)帳后的三天內(nèi)一次性付清。

  2、甲方設(shè)有節(jié)日或周期,需加菜膳食,可按實(shí)用數(shù)據(jù)份量另計(jì)付款。

  3、管理餐按實(shí)際用餐計(jì)算結(jié)帳。

  4、甲方發(fā)生付款問(wèn)題,須提前告知事因,否則乙方有權(quán)停止用餐。

  三、甲方責(zé)任:

  1、無(wú)償提供現(xiàn)有的'廚房、廚具、倉(cāng)庫(kù)及燃料、水電、住宿等廚房的正常運(yùn)作之設(shè)施條件。

  2、甲方廚房所用的燃料及水電按標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算需供人民幣 元,給乙方全權(quán)自由性使用(注:每人每天應(yīng)用燃料費(fèi) 元,水電費(fèi) 元)

  3、要維護(hù)廚房的治安管理及開餐時(shí)間的維護(hù)秩序。

  4、有指定人員負(fù)責(zé)與乙方配合有些細(xì)節(jié)工作。

  5、要向員工宣傳保清潔、守制度等知識(shí);但不得破壞食堂的環(huán)境衛(wèi)生,如有此事,乙方有權(quán)對(duì)于處理。

  6、如有變動(dòng)人數(shù)及開餐時(shí)間等事項(xiàng),必須提前告知乙方。

  7、如飯?zhí)玫脑O(shè)施出現(xiàn)故障,須及時(shí)幫助維修。

  8、員工不能無(wú)根據(jù)的謠言,甲方將追究員工個(gè)人的責(zé)任。

  9、員工投訴衛(wèi)生、食量及伙食問(wèn)題,甲方負(fù)責(zé)人須告知乙方主管人員,乙方應(yīng)盡落實(shí)、提取結(jié)果、立即改正。

  四、乙方責(zé)任:

  1、廚房之工作人員,由乙方自行招聘、工資由乙方支付。

  2、根據(jù)甲方伙食標(biāo)準(zhǔn)及需求,調(diào)配、制成等應(yīng)適合甲方員工的口味,符合能量消耗的伙食。

  3、在承包期間創(chuàng)以品種多樣化,以質(zhì)求量、色味合口的準(zhǔn)則。

  4、保持所用的食物有衛(wèi)生質(zhì)量、飯菜及湯式清潔無(wú)雜物,如發(fā)現(xiàn)食物衛(wèi)生問(wèn)題,乙方負(fù)全部責(zé)任。

  5、要不斷聽取多數(shù)員工意見進(jìn)行改創(chuàng)、而達(dá)到衛(wèi)生質(zhì)量、份量等保持長(zhǎng)期穩(wěn)定一樣標(biāo)準(zhǔn)。

  6、不得采購(gòu)變質(zhì)的肉類、蔬菜類和大米以及調(diào)味品等物品,甲方可對(duì)食物衛(wèi)生進(jìn)行不定期檢查。

  7、保持廚房的環(huán)境衛(wèi)生,做到餐沖、日洗、三天大清洗,做到隨時(shí)檢查隨時(shí)達(dá)標(biāo)的準(zhǔn)則。

  8、按規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)備飯菜,不得拖延;如遇特殊情況須延遲應(yīng)及時(shí)通知甲方。

  9、乙方的工作人員須遵守甲方的規(guī)章制度,未經(jīng)批準(zhǔn)不得隨意出入禁區(qū);如違反者,甲方有權(quán)將依廠規(guī)處理。

  10、如廚房設(shè)備及工具移交后,乙方應(yīng)合理使用,妥善保管,不得人為損壞,否則折價(jià)賠償,如有發(fā)生失落損耗等一切由乙方負(fù)責(zé)。

  11、做到服務(wù)周到文明待人笑面輕言。

  五、違約責(zé)任:

  1、因不可抗力或停水、停電而引起延遲開餐不開餐,乙方不負(fù)責(zé)任。

  2、若有意外發(fā)生食物病害事故,乙方必須配合甲方進(jìn)行調(diào)查,若查明責(zé)任在乙方的錯(cuò)點(diǎn),乙方應(yīng)承擔(dān)所有責(zé)任。

  3、若單方解約,必須提前十五天前以書面形式與對(duì)方協(xié)商,經(jīng)雙方同意,可終止合同;否則后果自負(fù)

  六、合同期:乙方辦理伙食試用期 天,試用期后,甲方認(rèn)為經(jīng)營(yíng)合格,合同期暫訂為 年,承包期滿是否要續(xù)訂或終止時(shí),甲、乙雙方均于十五天前通知對(duì)方,另行協(xié)商。

  此合同一式兩份,甲、乙雙方各執(zhí)一份,自簽訂之日起生效,以上合同之條例,雙方須共同遵守,不得違反,否則具有同等的法律效力。

  生效日期: 年 月 日

  甲方代表簽名:  乙方代表簽名:

  蓋章:   蓋章:

  簽訂日期: 年 月 日

  廚房承包合同書范文2

  甲方:

  乙方:

  根據(jù)勞動(dòng)部門的有關(guān)法規(guī)條文,經(jīng)甲,乙雙方友好協(xié)商,一致同意簽 訂本協(xié)議書,以供共同信守執(zhí)行。

  一,甲方xx大酒店,根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)需要,現(xiàn)聘請(qǐng)乙方任廚師長(zhǎng),并 做技術(shù)管理及廚房日常管理,有效期為  年  月   日至  年  月   日

  二,甲方每月付給乙方工資人民幣 元(大寫: ) .每月 10 號(hào)前支付上月工資。為便于管理, 甲方付現(xiàn)金給乙方廚師 長(zhǎng) 先生,由其統(tǒng)一發(fā)放工作,乙方按條款第九條正常離店時(shí),甲方 須足額,按時(shí)發(fā)放全部工資,不得以任何理由拖欠,克扣工資。乙方 簽定本協(xié)議后需交納人民幣元作為保證金, 正常離店時(shí)保證金全部退 還。

  三, 乙方與甲方共同協(xié)商組織安排有一定技術(shù)級(jí)別職稱和熟練操作技 能的廚師擔(dān)任廚房?jī)?nèi)炒鍋,打荷,砧板等技術(shù)崗位工作。按目前營(yíng)業(yè) 情況,上述工資含廚師長(zhǎng)在內(nèi)的 22 人薪酬。

  四,在工作期間,乙方人員要做到:遵守甲方的`規(guī)章制度及國(guó)家法律 法規(guī),乙方保證廚房?jī)?nèi)工作人員的儲(chǔ)備,保證在少數(shù)人請(qǐng)假,休息時(shí) 不影響酒店正常經(jīng)營(yíng)。 同時(shí)既要保證菜肴質(zhì)量, 又要不斷推出新品種, 新花樣,力求做到讓客人滿意,盡心盡力為甲方的發(fā)展創(chuàng)造財(cái)富。

  五,在合作期間,甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待 遇。 如對(duì)乙方人員安排有異議, 可及時(shí)向乙方提出, 乙方應(yīng)及時(shí)改進(jìn), 達(dá)到雙方滿意。

  六,甲方不得命令,誘導(dǎo)乙方做違背國(guó)家任何法律之事,否則責(zé)任由 甲方負(fù)責(zé);乙方所帶人員在外出,下班后不得做出有違反任何法律, 法規(guī),違害酒店利益之事,否則后果自負(fù)。

  七,若出現(xiàn)工傷事故,應(yīng)分清責(zé)任后處理。在情況緊急時(shí)店方可先出 50%以上資金用于救急。然后按國(guó)家有關(guān)法規(guī)處理。

  八,甲方的權(quán)力和義務(wù): 1, 提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。 2, 甲方如對(duì)乙方廚師技術(shù)能力不滿,有要求乙方更換的權(quán)力。 3, 乙方須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督,如乙方違反相關(guān)店規(guī),甲方有權(quán)利 對(duì)乙方員工作相應(yīng)處罰。

  九,乙方的權(quán)力和義務(wù) 1, 在保證酒店正常運(yùn)作的情況下,可自行安排人員休息,請(qǐng)假等事 宜。 2, 在保證酒店正常運(yùn)作和足夠技術(shù)力量情況下,廚房人事權(quán)利歸乙 方代表。 3, 乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行酒店制定的各項(xiàng)指標(biāo)和制度的義務(wù)。

  十, 甲方承諾月營(yíng)業(yè)收入達(dá)到人民幣四十五萬(wàn)獎(jiǎng)勵(lì)給乙方人民幣伍佰 圓,在此基礎(chǔ)上營(yíng)業(yè)收入每增加人民幣壹萬(wàn)圓獎(jiǎng)勵(lì)人民幣伍佰圓,廚 房人員增加此獎(jiǎng)勵(lì)酌情考慮。另外乙方需保證毛利率達(dá)到 46%——50% 之間,46%以下每低 1%扣罰乙方 200 元人民幣,50%以上每高 1%獎(jiǎng) 勵(lì)乙方 200 元人民幣, 最高不得高于 56%, 同時(shí)乙方必須保證菜品的 份量及主輔料的合理搭配。

  十一,甲,乙雙方欲解除本協(xié)議,一方應(yīng)提前向另一方提出,以便安 排工作, 如乙方先提出解除本協(xié)議需等甲方聘請(qǐng)到廚房人員后方可離 店。如乙方未保證菜肴質(zhì)量,未做到推陳出新及未做好成本控制,甲 方對(duì)乙方提出,乙方未認(rèn)真改進(jìn),甲方可隨時(shí)提出解除本協(xié)議。

  十二,本協(xié)議未盡事宜,甲,乙雙方按照有關(guān)規(guī)定,本著互相諒解的 精神共同協(xié)商處理。

  十三, 本協(xié)議一式二份, 甲, 乙雙方各執(zhí)一份。 雙方簽名蓋章后生效。

  甲方: (簽名蓋章) 法人代表簽名: 乙方: 代表簽名:

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