餐飲收銀員崗位職責(zé)
收銀員是餐飲店的重要崗位之一。收銀員不僅要人品好,講究誠信,也要做好以下的崗位職責(zé),這樣一來,才是一名合格的收銀員。下面一起來了解一下餐飲收銀員崗位職責(zé)，歡迎借鑒！
餐飲收銀員崗位職責(zé)篇1
1、準(zhǔn)時到崗，檢查設(shè)備裝備，做好營業(yè)收款等一切準(zhǔn)備工作。
2、按照現(xiàn)金管理制度，認(rèn)真做好現(xiàn)金和各種票據(jù)的收、付保管工作，嚴(yán)格遵守餐廳的保密制度。
3、做好接待、結(jié)算、收款工作，做到穩(wěn)、準(zhǔn)、快。
4、認(rèn)識餐廳各類酒、菜、面點(diǎn)、飲料的價目，了解餐廳服務(wù)的有關(guān)知識。
5、對客人用記賬結(jié)算的要認(rèn)真核對，對收付現(xiàn)金時需要準(zhǔn)確，當(dāng)面點(diǎn)清。如有異議及時解決，按照財務(wù)規(guī)定保持恰當(dāng)?shù)膫溆媒鹣揞~，其余部分需及時上交財務(wù)出納處。
6、按規(guī)定工夫做好營業(yè)日報表和物資、資金、票據(jù)的臺賬，做到賬、錢相符，賬賬相符，并做到上下班交接記錄。
7、每日收入營業(yè)額，必須隨時清點(diǎn)，如發(fā)現(xiàn)“長、短”現(xiàn)象，必須如實(shí)匯報部門領(lǐng)導(dǎo)。
8、備用金必須每天核對，不得以白條抵沖，不得借透支現(xiàn)金，不能任意挪用現(xiàn)金，也不能轉(zhuǎn)借。
9、負(fù)責(zé)本區(qū)域清潔衛(wèi)生，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入吧臺。
10、接待熱情有禮，吐字明白，唱收唱付，找款時不得有扔、摔、甩、丟等行為。
11、負(fù)責(zé)餐廳現(xiàn)金收支工作，直接對財務(wù)部和部門經(jīng)理負(fù)責(zé)。
餐飲收銀員崗位職責(zé)篇2
1、遵守各項(xiàng)財務(wù)制度和操作程序;
2、催收已退未結(jié)的賬目，將未結(jié)帳目報告給大堂副理;
3、處理好退款，付款及帳戶轉(zhuǎn)移;
4、確保前臺的所有程序都按照公司的帳目標(biāo)準(zhǔn);
5、調(diào)查帳戶收款差異;
餐飲收銀員崗位職責(zé)篇3
1、交班收銀員應(yīng)做工作
(1)按照規(guī)定格式逐項(xiàng)填寫交班表。
(2)填寫“單據(jù)控制表”記錄發(fā)票及各種票券的使用和結(jié)存情況。
(3)退出電腦操作界面。
2、按照交班表內(nèi)容逐項(xiàng)交接，其中包括：
(1)清點(diǎn)備用金。
(2)對照“單據(jù)控制表”，清點(diǎn)結(jié)存發(fā)票及各種票券。
(3)詳細(xì)閱讀“最新通知”及“需跟進(jìn)事項(xiàng)”，對不明之處詢問交班收銀員。
3、接班收銀員在交班表上簽名。
4、對于最新通知和需跟進(jìn)事項(xiàng)，交班收銀員要在交班表上清楚注明，接班收銀員要確保理解并及時跟進(jìn);由于交接班不清楚而引起的責(zé)任由相關(guān)收銀員承擔(dān)。
5、在交接班過程中發(fā)現(xiàn)問題要及時向上司匯報，不得互相隱瞞。
6、夜班收銀員下班后把填寫好的交班表和備用金一起放進(jìn)小錢箱，送到前臺保管;第二天接班收銀員上班時到前臺領(lǐng)取小錢箱，當(dāng)面打開清點(diǎn)箱里的備用金及各種票券，并詳細(xì)閱讀交班表。
餐飲收銀員崗位職責(zé)篇4
1、收銀員業(yè)務(wù)上屬于財務(wù)部指導(dǎo)，行政上屬于前廳領(lǐng)導(dǎo)。
2、按照服務(wù)員填寫的點(diǎn)菜單、加菜單、酒水單上記載的菜品、灑水、香煙等名稱、數(shù)量、準(zhǔn)確輸入電腦，及時核對。對照結(jié)賬單記載的金額準(zhǔn)確、及時、快速收款，打印發(fā)票，并加蓋印章。收款過程中做到快、準(zhǔn)、不錯收、不漏收，對于各種鈔票必須驗(yàn)明真?zhèn)巍?/p>
3、工作時間不得攜帶私人款項(xiàng)上崗，每日收入現(xiàn)金，必須切實(shí)執(zhí)行長繳短補(bǔ)的規(guī)定，不得以長補(bǔ)短，發(fā)現(xiàn)長款或短款，必須如實(shí)向上級匯報。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書面記錄，并在班前班后在出納處準(zhǔn)備足夠零鈔。對營業(yè)額的準(zhǔn)確性、安全性負(fù)責(zé)。妥善保管營業(yè)尾款，拒收假幣，否則發(fā)生短缺責(zé)任自負(fù)。
4、不得將公款挪作私用，任何人不得借用收銀處的備用金，如有發(fā)生收銀要負(fù)相應(yīng)責(zé)任。營業(yè)中收入百元大鈔及時入柜，確保資金安全。
5、接受信用卡結(jié)賬時，應(yīng)認(rèn)真依照銀行有關(guān)規(guī)定受理，對于外卡結(jié)賬的要留下客人的聯(lián)系方式（如：有效身份證明復(fù)印件、聯(lián)系電話等），是熟客的可以正常受理，不是熟客的`原則上規(guī)定使用現(xiàn)金結(jié)賬。收支票時，要求留客人的地址、身份證號及電話。
6、每班營業(yè)結(jié)束時，必須認(rèn)真做好交班工作，不得向無關(guān)人員泄露有關(guān)酒店?duì)I業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)，不得隨意給顧客多開發(fā)票。
7、每日根據(jù)匯總金額填寫交款單，與點(diǎn)菜單、結(jié)賬單一起于次日交財務(wù)室審核。認(rèn)真填寫上繳財務(wù)的交款清單，電腦賬、錢款與清單必須一致。
8、愛護(hù)及正確使用各種機(jī)械設(shè)備（如電腦、打印機(jī)、計(jì)算器、驗(yàn)鈔機(jī)等），并做好清潔保養(yǎng)工作。
9、做好開市前、收市后的收款崗內(nèi)外衛(wèi)生，保持收銀臺面的整齊、干凈。
10、以員工手冊為準(zhǔn)繩，自覺遵守酒店的一切規(guī)章制度，積極參加培訓(xùn)，嚴(yán)格按照規(guī)定穿著工服，保持個人儀容儀表的整潔大方。
11、積極完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他臨時工作。
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