酒店采購員崗位職責（精選12篇）

　　現(xiàn)如今，我們可以接觸到崗位職責的地方越來越多，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應當承擔的責任范圍。你所接觸過的崗位職責都是什么樣子的呢？下面是小編收集整理的酒店采購員崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　酒店采購員崗位職責 1

　　1、常到使用部門了解物資使用情況及請購物資的規(guī)格、型號、數(shù)量、避免錯購。

　　2、對各部門所需物資按“急先緩后“原則安排采購，積極與供貨單位取得經(jīng)常聯(lián)系。

　　3、嚴格遵守財務制度，購進的`一切貨物首先辦理進倉手續(xù)。

　　4、與倉庫聯(lián)系，落實當天物資的實際到貨的品種、規(guī)格、數(shù)量，把好質(zhì)量關。然后通知申購部門，及時辦理手續(xù)。

　　5、盡量做到單據(jù)(或)隨貨同行，交倉管員驗收(托收除外)，如因外地物資不能單據(jù)隨貨同行，應預先根據(jù)合同數(shù)量，通知倉管員做好收貨準備。

　　6、下班前，做好當天工作情況記錄和明天工作計劃。

　　酒店采購員崗位職責 2

　　1、執(zhí)行采購訂單和采購合同，落實具體采購流程;

　　2、負責采購訂單制作、確認、安排發(fā)貨及跟蹤到貨日期;

　　3、執(zhí)行并完善成本降低及控制方案;

　　4、開發(fā)、評審、管理供應商，維護與其關系;

　　5、填寫有關采購表格，提交采購分析和總結報告;

　　6、根據(jù)批準的采購申請單，按時按量按質(zhì)完成采購供應計劃指標，積極開拓貨源市場，貨(價)比三家，選擇物美價平的物資材料，認真執(zhí)行酒店降低采購成本的'要求。

　　酒店采購員崗位職責 3

　　1.確保正確的采購程序的進行，采購部有序地保存定單。

　　2.執(zhí)行采購申請單和定單。根據(jù)酒店政策和程序進行正確的采購流程。

　　3.確保采購物品得到最優(yōu)惠的價格。

　　4.定期詢價。

　　5.和供應商及需求部門保持良好的關系。

　　6.明確酒店對進口貨物的'需求。

　　7.處理采購申請單和定單。

　　8.安排貨物的交付并確保其符合要求。

　　9.完成上級安排的其它工作。

　　酒店采購員崗位職責 4

　　1、負責酒店采購及餐廳飲食原料、物料的`詢價和采購工作。

　　2、熟悉酒店物料采購業(yè)務，了解各類食品原料的名稱、特征、品質(zhì)、產(chǎn)地、價格，本餐廳營業(yè)率、配料標準和消耗定額。

　　3、熱愛本職工作，堅守工作崗位，自覺、主動、積極地完成餐廳交辦的一切采購工作任務。做到勤跑、勤問、勤聯(lián)系、信息靈、貨源多、質(zhì)優(yōu)價廉，保障供應。

　　4、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，絕不采購腐爛變質(zhì)、摻假貨、價不符的商品，一旦發(fā)現(xiàn)及時以退貨。

　　5、嚴守財經(jīng)紀律，防止短缺、被竊事件的發(fā)生，遵守職業(yè)道德，不趁職務之便假公濟私、營私舞弊。

　　6、進貨后須經(jīng)驗收人、收貨人認真驗收，做到手續(xù)清楚，結賬及時。

　　酒店采購員崗位職責 5

　　1、負責酒店統(tǒng)購物資供應商的開發(fā)與管理;

　　2、負責酒店統(tǒng)購報價資料、合同及供應商資料等檔案管理;

　　3、負責酒店統(tǒng)購日常訂單以及合同的簽訂，追蹤及時到貨、驗收、付款;

　　4、負責酒店簽呈審核及年度采購審計工作;

　　5、負責采購數(shù)據(jù)之整合分析;

　　6、周報、月報、年報的制作;

　　7、領導交辦的'其他事項。

　　酒店采購員崗位職責 6

　　1.采購歸酒店辦公室管理。

　　2.負責根據(jù)經(jīng)營部門物品需求計劃，編制與之相配套的采購計劃，組織具體的實施，保證經(jīng)營過程中的物資供應。

　　3.認真貫徹執(zhí)行酒店采購管理規(guī)定和實施細則，努力提高自身采購業(yè)務水平。

　　4.按時按質(zhì)按量完成采購供應計劃指標，積極開拓貨源市場。

　　5.貨（價）比三家，選擇物美價平的物資材料，完成下達的降低采購成本的責任指標。

　　6.將采購樣品和供貨商電話一起上交到酒店辦公室，以備查驗。

　　7.負責與客戶簽訂采購合同，督促合同正常如期的履行，并催討所欠、退貨或索賠款項。

　　8.嚴把采購質(zhì)量關，選擇樣品供領導審核定樣，對購進物料均須附有質(zhì)保書或當場（委托）檢驗。協(xié)助有關部門妥善解決使用過程中出現(xiàn)的問題。

　　9.負責辦理物料驗收、運輸入庫、清點交接等手續(xù)。

　　10.收集一線商品供貨信息，對酒店采購策略、產(chǎn)品原料結構調(diào)整改進，對新產(chǎn)品開發(fā)提出參考意見。

　　11.根據(jù)采購數(shù)量的`多少，由財務配備一定的備用金。

　　12.做到以酒店利益為重，不索取回扣，饋贈錢物上繳酒店，遵守國家法律，不構成犯罪。

　　13.完成酒店辦公室臨時交辦的其他任務。

　　酒店采購員崗位職責 7

　　1、收集一線商品供貨信息，對公司采購策略、產(chǎn)品原料結構調(diào)整改進，對新產(chǎn)品開發(fā)提出參考意見。

　　2、填寫有關采購表格，提交采購分析和總結報告。

　　3、做到以公司利益為重，不索取回扣，饋贈錢物上繳公司，遵守國家法律，不構成經(jīng)濟犯罪。

　　4、完成采購部部長臨時交辦的其他任務。

　　酒店采購員崗位職責 8

　　1.了解和掌握新采購的商品的名稱、規(guī)格、型號、特點、產(chǎn)地、進價、售價、銷售和行情等情況;

　　2.了解和掌握商業(yè)行情、市場營銷情況，掌握本酒店的`客情狀況，按商品銷售的特點和規(guī)律進行采購;

　　3.注意采購高檔、名牌商品要按計劃進貨，做到既不積壓，又不脫銷，供銷對路;

　　4.根據(jù)門市的營銷情況有計劃地進行采購和進貨，保證供銷;

　　5.要與供貨單位保持良好的貿(mào)易關系，講究職業(yè)道德，遵紀守法，不索賄受賄，不以次充好;

　　6.采購的形式有兩種:一是購銷，二是代銷，在采購業(yè)務活動中，能多代銷的最好不要購銷;

　　7.采購的貨款也有兩種:一是人民幣付款，二是外匯付款，在采購業(yè)務活動中能用人民幣付款的最不要用外匯付款;

　　8.客戶要求對暢銷的商品以購銷的形式，或要用外付款，要按購銷協(xié)議辦理有關手續(xù);

　　9.在進行大宗商品訂購時必須有經(jīng)理和財會人員一起參加洽談、簽訂協(xié)議，并嚴格按協(xié)議執(zhí)行，講究信譽;

　　10.進貨后，要按物品的毛利率，根據(jù)進價決定售價，但對不周的物品可根據(jù)它們的銷售情況和毛利率、品質(zhì)、下浮或上浮。

　　酒店采購員崗位職責 9

　　1、匯報自己所負責的部門工作；

　　2、完成上級交辦的其它任務；

　　3、接受上級的檢查與評估。

　　4、討論并參與制定、修訂本部門的工作崗位說明書、工作程序與標準和各項管理規(guī)章制度等；

　　5、制定部門工作計劃；

　　6、對需求部門的請購單進行詢價并填寫單價和供應商，提交檢查。

　　7、對審批完成的'請購單生成訂單，按采購流程完成定貨作業(yè)，包括商品議價、交易條件、付款方式、商品配送方式與運費等流程，保障商品達到高質(zhì)、保量、準時的到達酒店。

　　8、完成自己所采購物品的報銷流程，合理運用備用金；

　　9、與需求部門對所申購物品進行有效溝通

　　10、對需求部門的請購單有監(jiān)督和修改的權利。

　　11、保障供應商所有資料齊全，如質(zhì)量認證/營業(yè)執(zhí)照/稅務登記證等相關證件;并加強自己負責供應商的溝通，了解供應商的動態(tài)，及時向上級匯報。

　　11、對自己所采購物品的售后服務進行跟蹤。

　　12、虛心聽取別人意見，并逐條落實。

　　酒店采購員崗位職責 10

　　1、負責區(qū)域星級酒店產(chǎn)品的談判與合作協(xié)議簽定，與對方建立戰(zhàn)略合作關系;

　　2、負責酒店的`上線和線下維護;

　　3、負責客戶的現(xiàn)場服務和軟硬件操作培訓和問題解決;

　　4、保持良好的客戶關系，做好大客戶管理和維護工作。

　　酒店采購員崗位職責 11

　　1、經(jīng)常了解市場最新價格并呈報給采購主管。

　　2、根據(jù)采購申請單詢價，做到貨比三家，并上報采購主管。

　　3、依據(jù)批準后的有效申購單實施購買，同時完成各項臨時性采購工作。

　　4、配合收貨部對儀器、設備等物品的進貨嚴格把關，對不符合要求的物品負責調(diào)換退貨。

　　5、主要了解有關物品、工程配件方面的`供貨來源情況，同時必須具備酒店所需物品種類品質(zhì)、種類、用途及其它質(zhì)量要求等方面知識。

　　酒店采購員崗位職責 12

　　1、根據(jù)接待的要求和特色，積極組織貨源，千方百計地聯(lián)系各種貨源渠道，以滿足各方面的'不同需要。

　　2、熟悉業(yè)務，了解行情和有關部門的供應方法，深入細致地進行市場調(diào)查研究，掌握市場供應的第一手資料，以最低的支出獲得最高質(zhì)量的貨源。

　　3、會同主任和廚師長，據(jù)酒店需要和市場行情，制定長期和短期采購計劃。

　　4、與廚房保持密切聯(lián)系，主動了解隔日訂貨，準確地掌握第一線的實際需要量。

　　5、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生制和安全措施。運輸中人不離貨，生熟分開、葷素分類、合理堆放、輕裝輕卸，并防止遺落、破損和污染。

　　6、遵守財經(jīng)紀律，如發(fā)生短缺、被竊事件應立即查明原因，及時報失，同時向有關領導匯報。

　　7、提貨時按原始發(fā)票嚴格驗收，貨物進庫或送交粗加工是時，憑發(fā)票與有關人員當面點清，以備查對。

　　8、參加培訓，工作主動，完成上級交辦其它任務。

　　9、開拓市場貨源，嚴格按采購計劃進貨。按時、按質(zhì)、按量確保供應。

　　10、嚴格進貨驗收入庫工作，做發(fā)票與貨物相符，貨物質(zhì)量與請購要求相符。

　　11、嚴格執(zhí)行財務制度，及時辦理結帳手續(xù)。做到單據(jù)清、帳清、手續(xù)清。

　　12、經(jīng)常與倉庫保管人員聯(lián)系，摸清庫存、消耗情況，做到購、發(fā)心中有數(shù)，分清輕重緩急，不積壓浪費。

　　13、參加培訓，工作主動，完成上級交辦的其他任務。

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