餐廳銷售主管崗位職責(zé)
在日常生活和工作中，崗位職責(zé)使用的情況越來越多，制定崗位職責(zé)能夠有效的地防止因為職位分配不合理而導(dǎo)致部門之間或是員工之間出現(xiàn)工作推脫、責(zé)任推卸等現(xiàn)象發(fā)生。想必許多人都在為如何制定崗位職責(zé)而煩惱吧，以下是小編收集整理的餐廳銷售主管崗位職責(zé)，僅供參考，歡迎大家閱讀。
餐廳銷售主管崗位職責(zé)1
1、認真貫徹餐飲部經(jīng)理意圖，積極落實各個時期的工作任務(wù)和日常運轉(zhuǎn)工作。
2、具有為賓館多作貢獻的精神，不斷提高管理，業(yè)務(wù)上精益求精。
3、擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。
4、對下屬員工進行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工的思想 動態(tài)。
5、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強現(xiàn)場督導(dǎo)，營業(yè)時 間堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人 對食品的意見轉(zhuǎn)告總廚師長，以改進工作。
6、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率。
7、抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持餐廳的`環(huán)境衛(wèi)生。
8、做好餐廳完全和防火工作。
9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結(jié)。
餐廳銷售主管崗位職責(zé)2
1、督導(dǎo)完成餐廳營業(yè)部日常經(jīng)營管理工作，編制員工排班、 考勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人 衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。 以身作則帶領(lǐng)餐飲部員工遵守酒店各項規(guī)章制度。
2、了解貨源情況和食品原材料價格，了解和掌握本餐廳各 種食品，特別是燕、翅、鮑和海鮮野味等名貴品種的庫 存池養(yǎng)情況，注意推廣和銷售。
3、接待來訂餐的客人，一定要注意熱情友好，服務(wù)周到。 對他們的提問要耐心解答，向他們介紹酒店特色時，一 定要認真細致。
4、注意協(xié)調(diào)包房、宴會訂單的安排，按客人要求制定宴會 菜單；寫菜單要注意搭配和客人口味，最后交與餐飲部 經(jīng)理審批。
5、有營銷意識，協(xié)助營銷部建立客史檔案，多與客人溝通， 建立良好關(guān)系；關(guān)心客人用餐情況并及時反饋；廣交新 客戶，不斷擴大經(jīng)營對象。
6、具有為公司做貢獻的精神，不斷提高管理藝術(shù)，負責(zé)制 定服務(wù)規(guī)范和程序并組織實施，業(yè)務(wù)上要求精益求精。 擬定培訓(xùn)計劃，定期開展有針對性的培訓(xùn)，不斷提高服 務(wù)質(zhì)量。
7、重視餐飲部屬下員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服 務(wù)技能技巧，參加酒店組織的英語培訓(xùn)；對員工進行服 務(wù)意識、推銷意識的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄。
8、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善 服務(wù)質(zhì)量，加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間必須在一線，監(jiān)督 所有餐飲部員工在服務(wù)中出現(xiàn)的問題，并及時糾正。
9、負責(zé)餐廳營業(yè)前的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生。保證 食品安全，提供給客人的飲料、酒水等必須在保質(zhì)期內(nèi)。
10、及時檢查餐廳設(shè)備的情況，建立餐飲部物資管理制度， 并嚴(yán)格管理；做好餐廳營業(yè)部安全和防火工作。
11、監(jiān)督領(lǐng)班結(jié)賬工作；第一時間處理投訴事件并匯報餐飲 部經(jīng)理記錄在案。
12、熟悉和掌握宴會廳、包房的面積、高度、燈光、設(shè)臺數(shù)； 舉行宴會、茶話會等各種不同形式宴會時可容納的人 數(shù)；設(shè)計裝修的特點，以便向客人介紹。
13、對餐廳內(nèi)部各部門人員的接待也要注意熱情友好，謙虛 謹(jǐn)慎。對各部門的'協(xié)調(diào)與溝通要注意方法，希望得到各 部門對宴會工作的配合、幫助與支持。
餐廳銷售主管崗位職責(zé)3
督導(dǎo)服務(wù)員的管理，全面負責(zé)為客人就餐時提供各項優(yōu)質(zhì)服務(wù)、 督導(dǎo)服務(wù)員的管理，全面負責(zé)為客人就餐時提供各項優(yōu)質(zhì)服務(wù)、
1 營業(yè)時，服務(wù)員布置任務(wù)、 營業(yè)時，服務(wù)員布置任務(wù)、 協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作、
2 協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作、 營業(yè)時帶頭為客人服務(wù)，
3 營業(yè)時帶頭為客人服務(wù)，確保服務(wù)員按服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)為客人服 務(wù)、
4 對特殊及重要客人給予關(guān)注，介紹菜單內(nèi)容及推薦特色菜點， 對特殊及重要客人給予關(guān)注，介紹菜單內(nèi)容及推薦特色菜點，并回答客人問題、做好客情維護，處理客人投訴。 回答客人問題、做好客情維護，處理客人投訴。 了解員工的思想動態(tài)，并及時做思想工作。
5 了解員工的思想動態(tài)，并及時做思想工作。 開餐前，檢查餐廳擺臺，清潔衛(wèi)生，餐廳用品供應(yīng)及設(shè)備、
6 開餐前，檢查餐廳擺臺，清潔衛(wèi)生，餐廳用品供應(yīng)及設(shè)備、設(shè)施的 完好情況、并填寫檢查紀(jì)錄。 完好情況、并填寫檢查紀(jì)錄。情況 負責(zé)餐廳的用具的補充并填寫提貨單、采購申請、
7 負責(zé)餐廳的用具的補充并填寫提貨單、采購申請、
8 每日停止?fàn)I業(yè)后，負責(zé)全面檢查餐廳，并填寫營業(yè)報告、 每日停止?fàn)I業(yè)后，負責(zé)全面檢查餐廳，并填寫營業(yè)報告、 定期組織組長、服務(wù)員、領(lǐng)位培訓(xùn)、
9 定期組織組長、服務(wù)員、領(lǐng)位培訓(xùn)、 在營業(yè)期間發(fā)現(xiàn)有客人投訴應(yīng)及時向經(jīng)理匯報、
10 在營業(yè)期間發(fā)現(xiàn)有客人投訴應(yīng)及時向經(jīng)理匯報、 完成直接上級交辦的其他事宜。
11 完成直接上級交辦的其他事宜。
餐廳銷售主管崗位職責(zé)4
1、根據(jù)餐廳日常營運管理作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)辦法，負責(zé)餐廳營運勤務(wù)作業(yè)：
（1）制訂餐廳（營業(yè)前勤務(wù)）工作分派與跟進檢查表，并妥善保存歸檔。
�。�2）制訂餐廳（營業(yè)期間勤務(wù)）工作分派與跟進檢查表，并妥善保存歸檔。
（3）制訂餐廳（營業(yè)后勤務(wù)）工作分派與跟進檢查表，并妥善保存歸檔。
2、以正面的溝通態(tài)度宣達及說明公司政策及規(guī)定，并主動及時化解溝通障礙。適時反應(yīng)政策規(guī)定執(zhí)行效果和員工反應(yīng)，達成溝通橋梁的角色功能。
3、具備交際能力，深得顧客贊賞，能以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為餐廳贏得信譽。
4、具備敬業(yè)精神，能嚴(yán)格要求自己，任勞任怨，勝任本職工作并能帶領(lǐng)員工一起完成工作任務(wù)。
5、能鼓舞和激勵員工，有智慧和有效能的授權(quán)員工，保持愉悅而有挑戰(zhàn)性的工作環(huán)境氣氛，對團體或個人的貢獻功勞都及時給予肯定的獎勵，采取與員工共同工作的管理風(fēng)格。
6、執(zhí)行餐廳經(jīng)理交辦之任務(wù)。
7、其它公司發(fā)展計劃交辦事項之執(zhí)行。
8、增加之其它項目。
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