酒吧領(lǐng)班崗位職責(zé)（精選8篇）

　　它指一個(gè)崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍，無(wú)論兼任還是兼管均指不同職務(wù)之間，崗位職責(zé)是一個(gè)具象化的工作描述，可將其歸類于不同職位類型范疇。下面是小編整理的酒吧領(lǐng)班崗位職責(zé)（精選8篇），歡迎大家分享。

　　酒吧領(lǐng)班崗位職責(zé) 篇1

　　1、保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)。

　　2、正常供應(yīng)各類酒水，做好銷售記錄。

　　3、督導(dǎo)下屬員工努力工作。

　　4、負(fù)責(zé)各種酒水服務(wù)，熟悉各類酒水的.服務(wù)程序和酒水價(jià)格。

　　5、管理、檢查酒水銷售時(shí)的開單、結(jié)賬工作。

　　6、處理客人投i斥，調(diào)解員工糾紛。

　　7、向上司提供合理化建議。

　　8、分派下屬員工工作。

　　9、檢查每日工作情況。

　　10、控制酒水損耗，減少浪費(fèi)。

　　11、指導(dǎo)下屬員工做好各種準(zhǔn)備工作。

　　12、自己處理不了的事情及時(shí)轉(zhuǎn)報(bào)上級(jí)。

　　酒吧領(lǐng)班崗位職責(zé) 篇2

　　1、開班前例會(huì)，了解員工的出勤狀況，檢查服務(wù)員的儀容儀表，布置當(dāng)天的工作任務(wù)并根據(jù)上級(jí)編排的工作崗位安排服務(wù)員上崗。

　　2、檢查所管區(qū)域的臺(tái)、凳、椅及臺(tái)面配備的`擺設(shè)，所需用品用具是否充足，電器設(shè)備和燈光有無(wú)問題。

　　3、督促員工搞好衛(wèi)生并進(jìn)行整體檢查，注意衛(wèi)生死角的清理，發(fā)現(xiàn)不合格之處，分配下屬做好。

　　4、檢查物品用具數(shù)，并安排清潔衛(wèi)生，做好補(bǔ)充工作。

　　5、安撫服務(wù)員的工作情緒，處理服務(wù)員之間和在工作中出現(xiàn)的問題，若情況嚴(yán)重時(shí)及時(shí)向經(jīng)理反映。

　　6、檢查服務(wù)員的工作和服務(wù)程序，隨時(shí)督促員工的服務(wù)態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀(jì)律、服務(wù)規(guī)范等，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決和指正，并向上級(jí)匯報(bào)。

　　7、逐步做好收房工作（從不影響客人為準(zhǔn)），做好清點(diǎn)補(bǔ)充物品等，并督促做好衛(wèi)生工作。

　　8、做好當(dāng)天的工作記錄，填寫好交接班，并開班后會(huì)總結(jié)當(dāng)班的工作情況，對(duì)所發(fā)生的有關(guān)問題和事件進(jìn)行評(píng)講和指正。

　　9、進(jìn)行收房后的安全檢查、注意火災(zāi)隱患。

　　酒吧領(lǐng)班崗位職責(zé) 篇3

　�。�1）制定酒吧經(jīng)營(yíng)目標(biāo)與計(jì)劃。所有的經(jīng)營(yíng)方式細(xì)節(jié)，都以盈利為最終目標(biāo)。

　�。�2）參與制定所有的餐牌、酒水牌，最后拍板決定所有的餐牌和酒水牌。

　�。�3）參與制定和拍板所有的推廣酒水和菜牌，以及安排一切的推廣活動(dòng)。

　�。�4）負(fù)責(zé)酒吧的.人手配置，安排招聘工作。

　　（5）制定酒吧的工作紀(jì)律和規(guī)章制度。

　�。�6）保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)和營(yíng)業(yè)狀態(tài)。協(xié)調(diào)廚房的出品和樓面的工作和酒吧與樓面的工作。

　�。�7）保證廚房正常供應(yīng)食物，酒吧正常供應(yīng)酒水。

　�。�8）根據(jù)需要調(diào)動(dòng)、安排管理人員工作。

　　（9）督促下屬員工努力工作，鼓勵(lì)員工積極學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，求取上進(jìn)。

　　（10）制定培訓(xùn)計(jì)劃，安排培訓(xùn)內(nèi)容，培訓(xùn)員工業(yè)務(wù)知識(shí)。

　�。�11）根據(jù)員工工作表現(xiàn)做好評(píng)估工作，提升優(yōu)秀員工，并且執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章和紀(jì)律。

　　（12）檢查各部分每天的工作情況。

　�。�13）控制酒水成本和食物成本，防止浪費(fèi)，減少損耗，嚴(yán)防失竊，開源節(jié)流。

　　（14）處理客人投訴，調(diào)解員工糾紛。

　�。�15）制定各類酒水、食品清單，以及出品單張，以便檢查出品與庫(kù)存的情況。

　�。�16）制定各類的員工表格，以便檢查和記錄員工的出勤和工作表現(xiàn)。

　　（17）熟悉廚房和酒吧的正常運(yùn)作和食物以及酒水的出品，服務(wù)程序與價(jià)格。

　�。�18）制定各項(xiàng)食物和酒水的配方和銷售標(biāo)準(zhǔn)。

　�。�19）定出各類食物和酒水的出品餐具和用具。

　　（20）解決員工的各種實(shí)際問題，假如：加班就餐、業(yè)余活動(dòng)等。

　�。�21）溝通與老板、下級(jí)之間的聯(lián)系。向下傳達(dá)公司的方針意圖，向上反映營(yíng)業(yè)情況和員工情況。

　　（22）完成每月的營(yíng)業(yè)定額、工作報(bào)告。

　　（23）監(jiān)督完成每月的食物、酒水、用具的盤點(diǎn)工作。

　�。�24）審核、簽批酒水領(lǐng)貨和食品領(lǐng)貨單、工程維修和挑撥單。

　　酒吧領(lǐng)班崗位職責(zé) 篇4

　　一、在主管的領(lǐng)導(dǎo)下，進(jìn)行吧臺(tái)的日常工作。

　　1、主管是吧員的直屬領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)整個(gè)吧臺(tái)部的日常工作安排，吧員須無(wú)條件服從主管下達(dá)的命令，任何事先服從后上訴。

　　2、正確的領(lǐng)會(huì)上級(jí)的意圖和命令，不得自作主張、故意違抗或借故拖延，應(yīng)在最短的時(shí)間內(nèi)完成任務(wù)。

　　二、嚴(yán)格執(zhí)行憑單出品的制度。

　　1、所有出品一律憑電腦小票，小票一式兩聯(lián)，吧臺(tái)接白單，單上必須有提酒人簽名。

　　2、如收到有疑問或不清楚的單據(jù)，應(yīng)及時(shí)聯(lián)系下單服務(wù)員，明確所點(diǎn)物品；如收到不能出品的單據(jù)，應(yīng)及時(shí)通知主管并妥善解決。

　　3、必須看清小票上的品名、單位、數(shù)量、日期和點(diǎn)菜人名，不要誤接第二聯(lián)，出錯(cuò)、重出酒水等自行負(fù)責(zé)。

　　4、每日電腦小票必須進(jìn)行清查，對(duì)上匯總。

　　三、嚴(yán)格執(zhí)行崗位操作規(guī)范和衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)。

　　1、崗位操作規(guī)范是吧臺(tái)正常運(yùn)作的保證，也是出品質(zhì)量的保證，必須嚴(yán)格遵守。

　　2、嚴(yán)格的衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)是出品質(zhì)量的前提。

　　1）男生發(fā)不過耳，女生扎緊頭發(fā)，不得留怪異發(fā)型，配戴夸張飾物，不留指甲、胡須，衣領(lǐng)、衣袖保持干凈，頭發(fā)打發(fā)膠，防止頭發(fā)跌入出品，勤洗頭、沖涼，保持個(gè)人衛(wèi)生。

　　2）切制生果、飾品或做果盤時(shí)應(yīng)保持衛(wèi)生。

　　3）生果切制時(shí)，洗蘋果、葡萄、小蕃茄的桶也應(yīng)時(shí)時(shí)換水，保持用水干凈、透明。

　　4）取用杯具不能拿杯口，必須拿杯具底部，出品前要檢查杯具、用具有無(wú)手印、污漬。

　　5）各類用具如榨汁機(jī)、氈板刀、吧匙等應(yīng)隨用隨洗。

　　6）隨時(shí)洗手，每做一樣出品后，手若弄臟應(yīng)馬上洗凈后再做第二樣出品。

　　7）各類酒水等、配料用完后隨手抹干凈，不能留有殘液，隔夜茶水不能再用。

　　8）出品前保證每樣用料無(wú)變質(zhì)、霉?fàn)�現(xiàn)象，每件杯具用具都干凈，保證無(wú)水漬、污漬及異味。

　　3、每日小掃，每周大掃。

　　1）每日保持地面衛(wèi)生，及時(shí)清掃、拖洗，不亂擺放雜物，隨時(shí)保持工作臺(tái)面、吧臺(tái)衛(wèi)生，酒架、陳列柜每日開吧擦洗一次，不許有塵埃、污漬。

　　2）各類杯具分類擺放，保持干凈，無(wú)污漬、無(wú)手印、干燥明亮，墊布保持清潔。

　　3）隨時(shí)清理雪柜、冰柜，不得有異味，有污水及時(shí)抹干。

　　4）果房每日進(jìn)行大掃除，地面、操作臺(tái)每晚清洗，刀具抹干凈。

　　5）每周一吧臺(tái)全體大掃除，各樓層主管負(fù)責(zé)督查，自己工作區(qū)域的地面、墻面、臺(tái)面，所有設(shè)備、用具、杯具、酒水等進(jìn)行全面清掃、打理，清理死角。

　　6）雪柜、冰柜定期除冰，隨時(shí)檢查有無(wú)凍壞過期、變質(zhì)的酒水，配料及時(shí)清理或匯報(bào)處理。

　　7）杯布、抹布分開使用，每日收檔后將用過的杯布、抹布洗凈、涼干燥、折好存放在指定地點(diǎn)（掃帚、拖布、冰鏟等物品一定放在指定地點(diǎn)）

　　四、嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)酒譜和出品規(guī)范迅速精致美味的出品。

　　1、標(biāo)準(zhǔn)酒譜是吧臺(tái)經(jīng)理根據(jù)公司的經(jīng)營(yíng)策略、消費(fèi)者的.層次、酒水等的成本等綜合因素制定而成，是吧員調(diào)制酒水等的重要依據(jù)，不得私自改動(dòng)、添加或減少。

　　2、出品規(guī)范是對(duì)每一樣酒水等出品方式的規(guī)定，是出品質(zhì)量的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，必須嚴(yán)格遵照本公司制定的出品規(guī)范出品酒水等。

　　3、迅速、精致、美味的出品是每一位合格的吧員必須掌握和熟練的技巧。

　　1）迅速：快速、干凈利落的做每一樣出品，接單到出品不得超過三分鐘（啤酒等已成品不得超過一分鐘）。

　　2）精致：嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)酒譜規(guī)定的杯具、出品方式、裝飾來(lái)出品，達(dá)到精致、美麗的外觀。

　　3）美味：嚴(yán)格按照酒譜規(guī)定的配方用料，份量調(diào)制成品，必定會(huì)達(dá)到所要求的精美的味道。

　　4）強(qiáng)調(diào)：大家必須明白，每個(gè)公司有每個(gè)公司的制度，不管你以前所學(xué)多廣，但都必須嚴(yán)格按照本公司的酒水等配方調(diào)制酒水等，這一點(diǎn)極其重要，每個(gè)員工必須謹(jǐn)記。

　　五、認(rèn)真仔細(xì)做好盤點(diǎn)工作，庫(kù)存與盤點(diǎn)必須相符。

　　1、每日、每月的盤點(diǎn)清查是公司營(yíng)業(yè)額、利潤(rùn)、成本計(jì)算的重要依據(jù)，每個(gè)員工必須認(rèn)真細(xì)心的完成，盤點(diǎn)表必須簽名，簽名即負(fù)責(zé)。

　　2、每日開吧必須盤點(diǎn)（盤查酒水等數(shù)目是否與昨日盤點(diǎn)留底相同，有出入及時(shí)匯報(bào)，超過二十一點(diǎn)不予承認(rèn)），收吧必須盤點(diǎn)，做好盤點(diǎn)表，有出入及時(shí)找出原因，找不出原因的當(dāng)作弊處理。

　　3、盤點(diǎn)表必須仔細(xì)認(rèn)真，反復(fù)檢查，如發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤，必追究填表人的責(zé)任。

　　4、主管有權(quán)隨時(shí)盤查每個(gè)吧的酒水等庫(kù)存，吧員必須無(wú)條件配合盤查，有任何特殊原因及時(shí)匯報(bào)主管。

　　5、領(lǐng)料和盤點(diǎn)是緊密相關(guān)的。

　　1）每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，吧臺(tái)必須做好酒水飲料的領(lǐng)料數(shù)量，銷售數(shù)量、結(jié)存數(shù)量，統(tǒng)計(jì)在銷售報(bào)表上。

　　2）各吧臺(tái)應(yīng)根據(jù)吧臺(tái)當(dāng)日營(yíng)業(yè)量，以標(biāo)準(zhǔn)存貨量為依據(jù)并結(jié)合吧臺(tái)的自身情況、精確合理的開具領(lǐng)料單，不要多領(lǐng)貨，導(dǎo)致無(wú)處存放，也不能少領(lǐng)，導(dǎo)致供應(yīng)不足。

　　3）每天開吧前必須領(lǐng)料單核對(duì)貨品，有問題及時(shí)匯報(bào)，核對(duì)無(wú)誤后作上盤點(diǎn)表。

　　6、強(qiáng)調(diào)：庫(kù)存與盤點(diǎn)表必須相符，缺貨則寫O或打長(zhǎng)斜線，不得出現(xiàn)負(fù)數(shù)等不規(guī)范情況。

　　六、注意成本控制，杜絕浪費(fèi)。

　　1、嚴(yán)格遵照標(biāo)準(zhǔn)酒譜和出品規(guī)范出品，合理用料，將吧臺(tái)成本降至最低。

　　1）制做果盤必須按相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)出品。

　　2）出洋酒或雞尾酒必須使用量酒器，不要憑感覺量酒。

　　2、每天開吧補(bǔ)充酒水等應(yīng)把里面的酒水飲料拿出來(lái)補(bǔ)新酒水飲料進(jìn)去。如因人為導(dǎo)致酒水等變質(zhì)、過期、凍壞，應(yīng)自行負(fù)責(zé)并接受處罰。

　　3、當(dāng)天的檸檬、生果等未用完水果應(yīng)用保鮮膜封好，第二日用掉，嚴(yán)禁隨手亂扔。

　　4、果房切制生果要特別注意節(jié)約，各類生果應(yīng)按照其不同習(xí)性貯存，如人為原因?qū)е旅範(fàn)�、變質(zhì)，自行負(fù)責(zé)并接受處罰。

　　5、搬運(yùn)、使用杯具、器具應(yīng)特別小心，防止人為損壞，用水、用紙應(yīng)節(jié)約，盡可能節(jié)約公司每一樣用品。

　　6、良好的節(jié)約意識(shí)是作為一個(gè)合格的吧員的基本要素。

　　酒吧領(lǐng)班崗位職責(zé) 篇5

　　1、認(rèn)真完成上級(jí)分配的任務(wù)，做到賓客至上。

　　2、具體執(zhí)行上司的工作分配，按規(guī)范操作。

　　3、具體服務(wù)所有客人，如：開茶、清臺(tái)、上酒水等。

　　4、除上級(jí)有其他工作分配外，要堅(jiān)守工作崗位。

　　5、留意自己和工作崗位的清潔衛(wèi)生。

　　6、做好儀容、儀表的整潔，講究個(gè)人衛(wèi)生。

　　7、認(rèn)真做好開臺(tái)前的準(zhǔn)備和收尾工作。

　　8、細(xì)心觀察客人的情況，及時(shí)提供需求服務(wù)。

　　9、積極參加培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)水平。

　　10、服從上級(jí)的工作安排、調(diào)動(dòng)，凡事先服從后上訴。

　　11、清楚每天的特別介紹、估清單（收牌）。

　　12、對(duì)食物及飲食有深切了解，遵照經(jīng)營(yíng)方針工作，按照規(guī)定的'服務(wù)工作程序做好服務(wù)工作。

　　13、盛情款待及注意觀察顧客的需要，要求隨時(shí)保持酒樓臺(tái)椅的整潔、整齊、準(zhǔn)確無(wú)誤地將食物或飲品送到客人臺(tái)上。

　　14、遇到客人投訴時(shí)，應(yīng)立即報(bào)告上級(jí)處理。

　　15、客人離去后，盡快清理現(xiàn)場(chǎng)，重新擺設(shè)餐臺(tái)，繼續(xù)做生意。

　　16、按實(shí)際需要，做好餐前準(zhǔn)備工作，預(yù)備醬汁及補(bǔ)充工作臺(tái)的餐廳器皿及其它用具。

　　17、擦亮餐具并經(jīng)常保持餐廳環(huán)境及各項(xiàng)用具的整潔，使其符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。按酒樓定下的操作程序及規(guī)則，做好各項(xiàng)開市工作。

　　18、分工不分家，與各級(jí)同事充分協(xié)作，為顧客提供良好的服務(wù)，又快又好地完成接待任務(wù)。

　　19、熱心指導(dǎo)新入職的服務(wù)員。

　　20、以主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到、微笑去接待每一位客人。

　　21、席間服務(wù)時(shí)注意添加酒水，更換餐具、煙缸，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙，跟菜，客人結(jié)賬時(shí)將點(diǎn)菜單交給領(lǐng)班或主任。

　　22、上班時(shí)集中精神，控制情緒，保持良好心態(tài)服務(wù)客人；不可幾人聚在一起閑談從而影響工作及形象。

　　23、遵守酒樓制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，完成上級(jí)指派的其它工作。

　　酒吧領(lǐng)班崗位職責(zé) 篇6

　　內(nèi)容：

　　職務(wù)簡(jiǎn)述：負(fù)責(zé)整個(gè)酒吧運(yùn)作管理，直接領(lǐng)導(dǎo)著酒吧主管及酒吧服務(wù)員，組織下屬高效高質(zhì)為客人提供各種小食，努力提高部門員工的業(yè)務(wù)技能，和一切相關(guān)部門得必要環(huán)節(jié)緊密聯(lián)系，要制度部門工作計(jì)劃，所有這些在實(shí)施前都要與下屬進(jìn)行討論。

　　崗位職責(zé)：

　　A、直接對(duì)營(yíng)運(yùn)經(jīng)理負(fù)責(zé)，協(xié)助營(yíng)運(yùn)經(jīng)理的工作，落實(shí)并認(rèn)真執(zhí)行營(yíng)運(yùn)經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)決策及任務(wù)，及時(shí)匯報(bào)本部門運(yùn)作情況。

　　B、做好與各部門之間的溝通與配合工作，妥善處理與上下級(jí)及員工之間的關(guān)系，善于激發(fā)員工的工作積極性。

　　C、根據(jù)企業(yè)的《員工手冊(cè)》規(guī)定做好部門員工考勤、考績(jī)和評(píng)估工作，按照公司的獎(jiǎng)罰制度嚴(yán)明執(zhí)行，對(duì)副管和員工的考核、轉(zhuǎn)正、處理、開除等具有直接建議權(quán)。

　　D、熟悉本部門相關(guān)的專業(yè)知識(shí)，按要求落實(shí)本部的工作制度、出品規(guī)程、出品質(zhì)量及環(huán)境打理要求；

　　E、按時(shí)參加（或督促本部門員工參加）公司及部門組織召開的各種會(huì)議、培訓(xùn)活動(dòng)、各類企業(yè)文化活動(dòng)、公司要求的加班活動(dòng)及每周六的大掃除活動(dòng)；

　　F、做好培訓(xùn)工作，不斷提高員工的.工作質(zhì)量、工作效率及良好的職業(yè)道德水平。

　　G、維護(hù)公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)抓工作制度與員工紀(jì)律，杜絕偷吃、偷拿、有意損壞公司物品或損害公司形象等違規(guī)違紀(jì)行為，以維護(hù)公司利益；

　　H、做好班前的檢查與督導(dǎo)工作，加強(qiáng)班中的現(xiàn)場(chǎng)管理與控制，搞好班后的總結(jié)工作，保證良好的運(yùn)行狀態(tài)；

　　按時(shí)召集員工召開“班前例會(huì)”，傳達(dá)上級(jí)的指示精神和“副管級(jí)例會(huì)”的內(nèi)容；總結(jié)本區(qū)前一天工作的優(yōu)劣，對(duì)營(yíng)業(yè)中所發(fā)生的問題進(jìn)行分析、闡述和討論，并提出可行性對(duì)策和新的出品要求；安排好了員工當(dāng)日的工作任務(wù)，并對(duì)當(dāng)日本部門工作重要環(huán)節(jié)及跨部門協(xié)調(diào)工作等方面提出要求；

　　班前檢查、督促本區(qū)的環(huán)境打理情況、物料準(zhǔn)備情況、設(shè)備運(yùn)行狀況及員工的精神狀態(tài)等，以確保營(yíng)業(yè)順利展開；

　　班中跟蹤、檢查好本部門的運(yùn)行狀況，包括崗位紀(jì)律、出品質(zhì)量、員工工作狀態(tài)、衛(wèi)生打理情況、物品（料）供應(yīng)情況等，及時(shí)糾正所發(fā)現(xiàn)的問題；班后跟蹤、檢查各區(qū)物料收市、歸位工作及環(huán)境打理工作；

　　J、做好員工培訓(xùn)工作：

　　在部門經(jīng)理的指導(dǎo)下合理制定的培訓(xùn)計(jì)劃，有針對(duì)性地進(jìn)行培訓(xùn)（包括理論，實(shí)操及軍訓(xùn)）組織好班前備訓(xùn)；

　　直接糾正員工（如有可能）的服務(wù)操作及錯(cuò)誤；

　　對(duì)培訓(xùn)之效果進(jìn)行口頭抽查及書面考試；

　　K、隨時(shí)了解房間預(yù)訂、開房情況，并提前做好準(zhǔn)備料等前期準(zhǔn)備工作。

　　L、虛心接受營(yíng)業(yè)中的投訴，快捷、妥善處理所出現(xiàn)的各類問題，遇到難以解決的問題及時(shí)請(qǐng)示上司解決，以保營(yíng)業(yè)的正常運(yùn)作。

　　M、熟悉出品的成本價(jià)格、加工及保管方法，積極改進(jìn)出品的加工、制作及保管方法，以及改進(jìn)、更新出品花色、式樣等；

　　N、按時(shí)上交本月物料消耗表及下月物料領(lǐng)用計(jì)劃（每月28日），合理制定并嚴(yán)格執(zhí)行本部門的費(fèi)用計(jì)劃，嚴(yán)格控制各項(xiàng)成本支出及損耗，并配合職務(wù)做好每日、每月的盤點(diǎn)及核算工作；

　　O、把好各種酒水、生果及小食等的進(jìn)貨質(zhì)量及數(shù)量關(guān)，按照保管存貯要求分開存放，做到先進(jìn)先出以及每日做好庫(kù)存的質(zhì)量及數(shù)量檢查。

　　P、搞好本部門的物業(yè)管理，做好各類工具、設(shè)備的維修及保養(yǎng)工作。如有物品款損壞，屬自然損壞的，應(yīng)填制“物品報(bào)損單”，按正當(dāng)程序報(bào)損；屬人為損壞的，要填制“物品賠償單”進(jìn)行跟蹤賠償，可維修再利用的，應(yīng)填報(bào)“工程維修單”

　　Q、作好本部門設(shè)施/物品的檢查、清點(diǎn)與登賬工作，每月1日協(xié)同財(cái)務(wù)人員做好幾盤點(diǎn)與對(duì)賬工作。

　　R、貫徹執(zhí)行上級(jí)的有關(guān)指示，保持信息溝通，保持部門協(xié)作，完成營(yíng)運(yùn)經(jīng)理交辦的其他工作。

　　酒吧領(lǐng)班崗位職責(zé) 篇7

　　1、每天上班要檢查好個(gè)人的儀容儀表是否整潔是否帶齊工作當(dāng)中所需要之用具，如：筆、火機(jī)、開瓶器、筆記本、酒水單（不能將現(xiàn)金帶入營(yíng)業(yè)場(chǎng)所）。

　　2、每天上班前要在指定時(shí)間和地點(diǎn)參加班前會(huì)議，不準(zhǔn)遲到。

　　3、服從上級(jí)的工作安排，每天按指定的工作范圍準(zhǔn)備開工前的預(yù)備措施。

　　4、當(dāng)值有客人到位，要主動(dòng)上前詢問并提供服務(wù)。

　　5、當(dāng)值時(shí)勤巡每張臺(tái)，注意觀察每張臺(tái)的消費(fèi)情況及客人示意需要的服務(wù)，收走空瓶、臟杯、碟之類的東西，并隨時(shí)向客人提供推銷服務(wù)。

　　6、見到客人爭(zhēng)吵或突發(fā)事件應(yīng)立刻通知主管級(jí)的管理人員，在工作中禁止與客人爭(zhēng)吵、爭(zhēng)論（就算認(rèn)為自己沒錯(cuò)），應(yīng)主動(dòng)找上級(jí)人員解決。

　　7、下班前搞好本區(qū)域的`衛(wèi)生，清理臟杯具用具到洗杯房，并檢查地面有無(wú)骰子和其它用具用品，如有應(yīng)主動(dòng)拾起，將干凈的杯具器具擺放于家私柜并鎖好。

　　8、下班前清點(diǎn)所有的用品及用具，并將之?dāng)[放于指定的地方和鎖好。

　　9、如有遇到客人找經(jīng)理或老板時(shí)，應(yīng)向客人問清姓名和所屬單位，不得直接找經(jīng)理或老板，也不得答復(fù)經(jīng)理或老板在不在。

　　10、服從上級(jí)的工作分工，做到先服從后上訴。

　　11、嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　酒吧領(lǐng)班崗位職責(zé) 篇8

　　一、在部門經(jīng)理及主管的直接領(lǐng)導(dǎo)下完成對(duì)客人的標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)及部門其它本職工作

　　二、基本

　　1、上班前按要求著裝、按時(shí)打卡、中午，晚上名，開班前例會(huì)。（例會(huì)內(nèi)容：安排工作崗位、做好員工考勤記錄及排休、檢查員工及工具、總結(jié)匯報(bào)前一天的工作情況及上級(jí)指示、對(duì)服務(wù)工作出現(xiàn)問題具體的要求）

　　2、促員工搞好區(qū)域衛(wèi)生，并根據(jù)部門需求合理開單領(lǐng)料，控制好部門易耗品的損耗。

　　3、查各區(qū)域的班前準(zhǔn)備工作：骰仔、骰盅、垃圾袋、備用杯、托盤、無(wú)線嘜、毛巾、搖控器、筆、打火機(jī)、開瓶器、空氣清新劑、煙盅等

　　4、規(guī)定時(shí)間內(nèi)檢查全場(chǎng)燈光、空調(diào)、沙發(fā)、圓凳、等硬件設(shè)備是否完好，如有破損及時(shí)報(bào)總控DJ或工程部維修。檢查各區(qū)域衛(wèi)生是否合格以及各區(qū)域氣味是否正常。

　　5、真做好交接班工作，領(lǐng)班必須安排好各崗位員工進(jìn)行交接，詳細(xì)交待交接班內(nèi)容及注意事項(xiàng)。

　　6、工作中經(jīng)常巡視各崗位員工站位情況，是否準(zhǔn)時(shí)、標(biāo)準(zhǔn)，有無(wú)交頭接耳、大聲說笑，有無(wú)到處亂跑，精神狀態(tài)是否良好，禮貌儀態(tài)等。

　　7、客人到時(shí)，以身作則，進(jìn)房服務(wù)。督導(dǎo)服務(wù)員及時(shí)服務(wù)，合理調(diào)度服務(wù)員進(jìn)行工作。

　　8、全場(chǎng)巡視，現(xiàn)場(chǎng)指點(diǎn)及跟進(jìn)工作中存在的問題。每次巡視完畢后要馬上返回控制臺(tái)，發(fā)現(xiàn)服務(wù)燈亮無(wú)人跟進(jìn)領(lǐng)班及時(shí)處理追查原因。

　　9、協(xié)調(diào)本部門與其他部門員工之間的`合作，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理或上報(bào)。

　　10、留意客人提出的建議及意見，如硬件設(shè)備、服務(wù)、出品、節(jié)目等并及時(shí)匯報(bào)上級(jí)。

　　11、經(jīng)常巡視，及時(shí)做好工作，以免跑單事件發(fā)生。要了解每間房客人情況，買單時(shí)要讓服務(wù)員及時(shí)跟進(jìn)，對(duì)持卡客人，按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行買單，發(fā)現(xiàn)未能及時(shí)買單的要馬上追查原因并記錄。

　　12、對(duì)于房間設(shè)施損壞需馬上維修，迅速通知工程部搶修，若客人損壞公用物品，根據(jù)相關(guān)規(guī)定及時(shí)下單賠償。

　　13、經(jīng)常巡視員工洗手間、大廳、通道及其他衛(wèi)生，督促現(xiàn)場(chǎng)PA及時(shí)做好清理工作，對(duì)故意破壞的員工開單處罰。

　　14、觀察員工表現(xiàn)，做好員工的思想教育工作，調(diào)動(dòng)員工的積極性，并參與獎(jiǎng)罰制度的執(zhí)行，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)可安排人員輪流休息。15、如實(shí)反饋員工的動(dòng)向，及工作表現(xiàn)匯報(bào)給部門主管。

　　16、安排好員工的晚餐及宵夜時(shí)間，下班前檢查收尾工作是否合格。

　　17、如有個(gè)別新入職員工，應(yīng)對(duì)其進(jìn)行崗前培訓(xùn)以及崗中工作的指點(diǎn)及跟進(jìn)。

　　18、全部單買完后，召開班后會(huì)，督促員工做好工作日記，聽取員工的意見及工作情況，按時(shí)換衣打卡下班。

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