咖啡廳吧臺長崗位職責(zé)

時(shí)間：2022-06-29 01:19:41 崗位職責(zé) 我要投稿

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咖啡廳吧臺長崗位職責(zé)

　　在現(xiàn)在社會，越來越多人會接觸到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)是指一個(gè)崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍，職責(zé)是職務(wù)與責(zé)任的統(tǒng)一，由授權(quán)范圍和相應(yīng)的責(zé)任兩部分組成。你所接觸過的崗位職責(zé)都是什么樣子的呢？下面是小編整理的咖啡廳吧臺長崗位職責(zé)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

咖啡廳吧臺長崗位職責(zé)

咖啡廳吧臺長崗位職責(zé)1

　　1、根據(jù)公司的指導(dǎo)方針，維護(hù)公司利益，擁護(hù)公司的規(guī)章制度，對公司的物料、設(shè)備主動(dòng)推廣使用，在店里服從店長安排，負(fù)責(zé)吧臺全面事項(xiàng)。

　　2、對吧臺人員能進(jìn)行合理配置，統(tǒng)一調(diào)動(dòng)安排。

　　3、對吧臺的要求與規(guī)定要深入人心，對新學(xué)員輔導(dǎo)要誨人不倦，干部提拔要唯賢是用，對咖啡等飲品的提高要有統(tǒng)一規(guī)范，且能因時(shí)、因地制宜。

　　4、根據(jù)店的營業(yè)面積，能科學(xué)評估設(shè)備的數(shù)量，以吧臺的布局能把設(shè)備進(jìn)行有條理的安置。

　　5、對機(jī)器和設(shè)備的保養(yǎng)及正確使用有全面的.了解。

　　6、保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，根據(jù)產(chǎn)品的銷售，對原材料制定進(jìn)、領(lǐng)貨計(jì)劃，做好成本控制，資源優(yōu)化配置及再生利用。

　　7、在吧臺內(nèi)能縱觀全局，號召吧臺所有人員貫徹落實(shí)上級的命令。

　　8、提高吧臺人員素質(zhì)，知人善用。

　　9、秉承吃苦耐勞，身體力行的原則，貢獻(xiàn)自己的一份力量。

咖啡廳吧臺長崗位職責(zé)2

　　1.有咖啡、雞尾酒、奶茶、冰沙、奶昔、刨冰、水果撈等時(shí)尚飲品制作經(jīng)驗(yàn)。

　　2.制定咖啡廳的(年、季、月)銷售計(jì)劃、利潤指標(biāo)、損耗控制指標(biāo)等并組織實(shí)施。

　　3.提出年度自營系統(tǒng)費(fèi)用規(guī)劃，控制和審核店鋪運(yùn)營費(fèi)用，降低運(yùn)營成本。

　　4.負(fù)責(zé)建立咖啡廳的規(guī)章制度、工作流程，工作規(guī)范并加以實(shí)施;嚴(yán)格執(zhí)行公司下達(dá)的各項(xiàng)指示，并制定經(jīng)營目標(biāo)、業(yè)務(wù)培訓(xùn)目標(biāo)等方面的計(jì)劃，并認(rèn)真實(shí)施。

　　5.負(fù)責(zé)組織店內(nèi)人員進(jìn)行商品知識、業(yè)務(wù)知識、工作流程、銷售技巧及管理技能的學(xué)習(xí)培訓(xùn)。

　　6.工作在第一線，隨時(shí)注意店內(nèi)的任何動(dòng)態(tài)(服務(wù)與客人的'滿意度);分析工作過失及客人投訴，提出改進(jìn)和防范措施。

　　7.熟悉掌握店內(nèi)各種設(shè)施、設(shè)備的使用方法，做好硬件設(shè)施的使用和維護(hù)，損壞物品及時(shí)處理、維修。

　　8.了解員工的思想動(dòng)向，及時(shí)做好思想溝通;組織例會，并對本部門人員進(jìn)行評估考核。

　　9.實(shí)時(shí)監(jiān)控物料使用情況，做好成控和報(bào)損記錄。

　　10.制定日報(bào)表、月報(bào)表、經(jīng)理月報(bào)表，主持月初店內(nèi)員工例會，制定月成本核算、工資表、考勤。

　　11.定期向總部匯報(bào)工作情況，完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

　　12.吃苦耐勞，能適應(yīng)加班。