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中餐廳店長崗位職責
在學習、工作、生活中，崗位職責對人們來說越來越重要，制定崗位職責可以最大限度地實現(xiàn)勞動用工的科學配置。想必許多人都在為如何制定崗位職責而煩惱吧，以下是小編精心整理的中餐廳店長崗位職責，歡迎閱讀與收藏。
中餐廳店長崗位職責1
1、服從公司的統(tǒng)一領導，負責本店的全面工作，執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令。
2、及時準確地向公司反映經(jīng)營中遇到的各種問題。開拓進取，結合實際，敢于、善于提出各種合理化建議。
3、負責制定服務規(guī)范 、程序和推銷策略，報營運部核準后負責組織實施。業(yè)務上精益求精，不斷提高管理水平。
4、審閱當天的營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，做出相應的'經(jīng)營決策，并保證營業(yè)款安全。
5、經(jīng)常組織調(diào)料師、大堂主管、領班等，根據(jù)就餐客人的意見，改進和提高服務、菜品質(zhì)量。
6、督促完成本店日常經(jīng)營工作，按時作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衛(wèi)生。
7、熱情待客、態(tài)度謙和，常與客人溝通，征詢反饋意見，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務質(zhì)量。
8、加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，全面掌握店內(nèi)營業(yè)情況，及時發(fā)現(xiàn)和解決營業(yè)中出現(xiàn)的各種問題。
9、加強財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗，嚴控成本，杜絕浪費。
10、認真抓好服務質(zhì)量、菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個主要環(huán)節(jié)工作,責任到人，嚴防各類安全事故發(fā)生。
11、隨時檢查設備運行狀況，餐具、器具使用情況，及時保養(yǎng)、維護、更換，認真執(zhí)行店內(nèi)開支上報制度，超出職權范圍的先請示后執(zhí)行。
12、加強員工在崗培訓工作，定期組織員工以老帶新學習服務技能及營銷知識。
13、做好所有員工的考勤（包括店長本人考勤記錄）、考核、考評工作，堅持公平、公正、公開的原則，并將考核情況上報公司人事部，店長非日常事務在工作時間內(nèi)離開達30分鐘以上的必須報上一級批準后，并明確告知下屬方可離開。
14、定期組織培訓員工業(yè)務技能，不斷的學習各項規(guī)章制度，增強本店凝聚力和競爭力。
15、定期組織店內(nèi)管理層召開管理會議。
中餐廳店長崗位職責2
1. 對餐廳的Q(質(zhì)量)、S(服務)、C(衛(wèi)生)負完全責任。
2. 確保勞工法/員工手冊/財務手冊等確實執(zhí)行。
3. 負責員工及主管的招聘及保留。
4. 負責維持損益表中可控制部分的各項目在預算之內(nèi)。
5. 負責店內(nèi)全體管理組的發(fā)展計劃。
6. 完成餐廳管理組的排班表。
7. 主持主管會議。
8. 確保員工福利計劃正確執(zhí)行。
9. 執(zhí)行LSM活動，并配合地區(qū)與全國性的促銷活動在店內(nèi)執(zhí)行。
10. 審核每月所有的`餐廳報告，包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理。
11. 與公司或會計人員復核每月的損益表。
12. 根據(jù)員工的個人實際情形給予停職或開除。
13. 雇傭、訓練維護人員，并給予工作績效評估。
14. 查證銀行是否在正確的時間內(nèi)收到所有正確數(shù)量的存款。
15. 確保餐廳遵守安全操作程序。
16. 確保所有投訴都能及時周全地處理。
17. 訓練餐廳管理人員。
18. 主持意見調(diào)查與臨時座談會,包括每月員工大會和每日例會
19. 完成管理組的績效評估。
20. 計劃、核準并安排時間，以完成員工的績效考核與薪資考核。
21. 負責店內(nèi)新產(chǎn)品的推出與新程序的執(zhí)行。
22. 辨別可升遷的管理組，并協(xié)助招聘管理組。
23. 月底固定資產(chǎn)的盤點。
24. 設定餐廳QSC、營業(yè)額和人員發(fā)展的長期目標與行動計劃。
25. 設定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點，以增加提升營業(yè)額的機會點。
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