五星級酒店餐廳經(jīng)理崗位職責（通用5篇）

　　在充滿活力，日益開放的今天，崗位職責在生活中的使用越來越廣泛，制定崗位職責有利于提高工作效率和工作質(zhì)量。擬起崗位職責來就毫無頭緒？下面是小編為大家收集的五星級酒店餐廳經(jīng)理崗位職責（通用5篇），歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　五星級酒店餐廳經(jīng)理崗位職責1

　　1、負責向顧客介紹名茶及飲茶知識、茶葉保管方法等茶文化知識；

　　2、營業(yè)前做好柜臺、貨架、商品及地面等環(huán)境衛(wèi)生；

　　3、運用禮貌語言，為客人提供飲品服務；

　　4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳餐飲及酒水服務；

　　5、協(xié)助老板做好門店管理其他工作。

　　五星級酒店餐廳經(jīng)理崗位職責2

　　1、負責餐廳的經(jīng)營活動；

　　2、負責餐廳的服務管理，規(guī)范服務標準，為客人提供高標準的優(yōu)質(zhì)服務；

　　3、嚴格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率；

　　4、負責本部門服務規(guī)范和工作流程的貫徹實施；

　　5、檢查餐廳營業(yè)區(qū)域，督導員工做好餐前準備。

　　五星級酒店餐廳經(jīng)理崗位職責3

　　1、全面負責前廳團隊建設(shè)等工作，確保營運及服務質(zhì)量達到標準要求，為門店打造優(yōu)秀穩(wěn)定的服務團隊。

　　2、配合門店經(jīng)理開展門店各項目常經(jīng)營管理工作，達成門店經(jīng)營管理目標；

　　3、負責門店節(jié)目活動及各項市場營銷推廣計劃的實施。

　　4、負責門店財務管理、成本管理、工程管理、訂貨管理、招聘管理、培訓管理、員工關(guān)系處理等工作。

　　5、負責檢查門店各項設(shè)備設(shè)施及環(huán)境衛(wèi)生工作，并指導下屬按要求保持高效的日常運營。

　　6、協(xié)助區(qū)域經(jīng)理完成公司下達的所屬門店的各項經(jīng)營管理工作，保障營業(yè)目標的達成。

　　7、對門店的各項經(jīng)營管理制度提出合理化建議及方案。

　　8、監(jiān)督下屬的各項工作標準流程，完成各公司對各級員工的績核考核工作。

　　9、完成公司及上級下達臨時工作任務。

　　五星級酒店餐廳經(jīng)理崗位職責4

　　1、制定餐飲部市場計劃，長、短期經(jīng)營預算，主持建立和完美餐飲部的各項規(guī)章制度及服務程序與標準，并指揮實施。

　　2、定期深入各部門聽取匯報并檢查工作情況，宏觀控制餐飲部收支情況，制定餐飲價格，監(jiān)督采購和盤點，并進行有效的成本控制。

　　3、負責下屬部門負責人的'任用及對其管理工作的日常督導。

　　4、參加每日總經(jīng)理例會，主持每日餐飲部例會，完成上傳下達工作。

　　5、做好餐飲部與其它部門之間的溝通，協(xié)調(diào)和密切配合。

　　6、定期對下屬進行績效評估，按照獎懲制度實施獎罰。

　　7、全面督導組織餐飲部的員工培訓工作，提高員工素質(zhì)。

　　五星級酒店餐廳經(jīng)理崗位職責5

　　1、督導完成餐廳日常經(jīng)營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求。

　　2、具有為中餐廳作貢獻的精神，不斷提高管理藝術(shù)，負責制定餐廳經(jīng)理推銷策略、服務規(guī)范和程序并組織實施，業(yè)務上要求精益求精。

　　3、重視屬下員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技巧技能，對員工進行中餐廳意識、推銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄。

　　4、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務質(zhì)量。加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務中出現(xiàn)的問題。

　　5、領(lǐng)導餐廳小組對餐廳服務質(zhì)量檢查，把好餐廳出品服務的每一關(guān)。

　　6、加強對餐廳財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。

　　7、負責餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負責餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。

　　8、及時檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，做好維護保養(yǎng)的工作，并做好餐廳安全和防火工作。

　　9、與廚師長期保持良好的合作關(guān)系。根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單。

　　10、參加餐飲部召開的各種有關(guān)會議，完成餐飲部經(jīng)理下達的其他各項任務。

　　11、定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務情況，公布小組活動記錄。

　　12、搞好客人關(guān)系，主動與客人溝通。處理客人投訴，并立即采取行動予以解決

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