職工餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)（通用5篇）
在我們平凡的日常里，大家逐漸認(rèn)識(shí)到崗位職責(zé)的重要性，一份完整的崗位職責(zé)應(yīng)該包括部門名稱、直接上級(jí)、下屬部門、管理權(quán)限、管理職能、主要職責(zé)等。那么什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢？下面是小編整理的職工餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)（通用5篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。
職工餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)1
1.班長(zhǎng)應(yīng)在總務(wù)部門的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)本食堂全方位的管理工作，處理食堂日常事務(wù)。
2.根據(jù)師生營(yíng)養(yǎng)需要和烹調(diào)原理，主持制定每周食譜、菜譜，嚴(yán)格檢查每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，防止原材料腐爛變質(zhì)，厲行節(jié)約，杜絕浪費(fèi)。搞好成本核算和營(yíng)養(yǎng)分析，計(jì)劃食堂每餐所供主副食品的品種類、數(shù)量，制定購(gòu)貨計(jì)劃，及時(shí)檢查處理臨時(shí)發(fā)生的問(wèn)題。
3.團(tuán)結(jié)全班組同志，共同努力、不斷學(xué)習(xí)、不斷創(chuàng)新、不斷調(diào)整提高食品質(zhì)量，共同完成其他各項(xiàng)工作任務(wù)。
4.按照《食品安全法》落實(shí)衛(wèi)生工作崗位責(zé)任制，實(shí)行定人、定物、定質(zhì)，劃片分工，包干負(fù)責(zé)，搞好食品衛(wèi)生，個(gè)人衛(wèi)生，室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，防止食物中毒，保證安全生產(chǎn)。
5.負(fù)責(zé)監(jiān)督保管對(duì)購(gòu)進(jìn)的原材料質(zhì)量、數(shù)量的驗(yàn)收。所需物資必須當(dāng)日上日記賬，且當(dāng)日在全面審查日記賬后，在日記賬和發(fā)票上簽字。
6.支持協(xié)助會(huì)計(jì)、出納、保管搞好日清月結(jié)，配合會(huì)計(jì)管理好窗口機(jī)。
7.嚴(yán)格管理好食堂所有公物，無(wú)故損壞或丟失，必須查明原因，組織賠償。
8.負(fù)責(zé)全班人員的考勤、管理。做到紀(jì)律嚴(yán)明，平等待人。合理安排勞動(dòng)力，根據(jù)個(gè)人的工作情況，建立合理的工作秩序，若出現(xiàn)重大事故，必究責(zé)任。
職工餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)2
一、主持食堂的全面工作，帶領(lǐng)食堂全體人員，堅(jiān)持為師生員工服務(wù)的宗旨，努力搞好伙食工作。
二、在總務(wù)處的領(lǐng)導(dǎo)下，組織制訂食堂工作計(jì)劃和規(guī)章制度，并認(rèn)真實(shí)施。
三、負(fù)責(zé)成本核算，公布菜單價(jià)格，每月盈余不得超過(guò)3%，不得虧損。每月安排好飯菜的花色品種，注意營(yíng)養(yǎng)，合理配料，減少浪費(fèi)，提高伙食質(zhì)量。
四、帶領(lǐng)食堂職工搞好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生工作。飯后及時(shí)清掃，一周一次大掃除，用水清洗地面。半年清理一次伙房下水道，定期組織食堂工作人員體檢。
五、負(fù)責(zé)采購(gòu)菜類調(diào)料、干菜等南北貨，批發(fā)的不再以零售購(gòu)進(jìn)，注意質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉。要精打細(xì)算，廉潔奉公。督促食堂保管員工作，月底參加盤店。
六、管好糧食、食品及食堂的器械、冰箱等物資財(cái)產(chǎn)，經(jīng)常檢查，保養(yǎng)維修，并做好防火、防盜、節(jié)電、節(jié)煤、節(jié)水、節(jié)氣工作。
七、合理安排食堂人員的工作，組織食堂人員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和技術(shù)培訓(xùn)工作，抓好食堂人員的`勞動(dòng)紀(jì)律，以身作則帶班勞動(dòng)，遇到問(wèn)題及時(shí)向總務(wù)處及分管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示匯報(bào)。
職工餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)3
一、組織食堂工作人員嚴(yán)格執(zhí)行校、后勤集團(tuán)、飲服公司有關(guān)食堂工作的規(guī)章制度（如考勤、崗位責(zé)任制、衛(wèi)生、獎(jiǎng)懲、學(xué)習(xí)會(huì)議等制度）。
二、負(fù)責(zé)本食堂的全面工作，服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，依靠和發(fā)動(dòng)職工的工作積極性，督促檢查食堂的伙食質(zhì)量、飲食衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等工作，并有書面考核記錄。
三、掌握本食堂的糧食用量，節(jié)約用糧，妥善安全保管，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。
四、督促各班組長(zhǎng)進(jìn)行成本核算，并掌握盈虧情況，了解主副食品、調(diào)味品等供應(yīng)情況。
五、做好本食堂職工的思想工作，領(lǐng)導(dǎo)和組織職工進(jìn)行政治、業(yè)務(wù)技術(shù)學(xué)習(xí)，每周召開(kāi)一次班組長(zhǎng)會(huì)議，小結(jié)工作。每月召開(kāi)一次食堂職工會(huì)議，總結(jié)本月工作，表?yè)P(yáng)好人好事，指出不足之處。
六、合理安排食堂的勞動(dòng)力，做到按需設(shè)崗、按勞分配、公正合理，建立食堂工作秩序。開(kāi)足窗口，減少排隊(duì)現(xiàn)象。
七、參加學(xué)生伙管會(huì)活動(dòng)。經(jīng)常聽(tīng)取教職工、學(xué)生對(duì)食堂工作的意見(jiàn)建議，并采取措施加以改迸。
八、注意安全生產(chǎn)，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止食物中毒。
九、組織食堂職工積極開(kāi)展崗位練兵和優(yōu)質(zhì)服務(wù)競(jìng)賽活動(dòng)。
職工餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)4
1.負(fù)責(zé)食堂全面工作，帶頭執(zhí)行學(xué)校和總務(wù)處的有關(guān)規(guī)章制度。
2.樹(shù)立全心全意為師生服務(wù)的思想，精打細(xì)算，努力降低飯菜成本，不斷提高飯菜質(zhì)量和管理水平。
3.提前一周出好菜單報(bào)總務(wù)處批準(zhǔn)。
4.管理和維護(hù)好各種廚具、用具，修舊利廢，厲行節(jié)約，減少開(kāi)支。
5.以按勞分配為原則發(fā)放獎(jiǎng)金，不搞平均主義，做到多勞多得；對(duì)于消極怠工者則根據(jù)情節(jié)少發(fā)或不發(fā)獎(jiǎng)金。
6.負(fù)責(zé)IC卡售菜管理，確保安全、正常、準(zhǔn)確運(yùn)行。
7.嚴(yán)格執(zhí)行食堂衛(wèi)生制度，把好食堂衛(wèi)生安全關(guān)。在校醫(yī)指導(dǎo)下,組織全組人員搞好食堂衛(wèi)生，抓好食堂飲食衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生。
8.虛心聽(tīng)取群眾意見(jiàn)，及時(shí)解決發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，按時(shí)公開(kāi)食堂有關(guān)的收支，并張貼在公開(kāi)欄內(nèi)。
9.監(jiān)督做好生熟食品的驗(yàn)收工作。
10.完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。
職工餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)5
1、制定和完善食堂各項(xiàng)管理制度，并認(rèn)真抓好落實(shí)。
2、負(fù)責(zé)監(jiān)督食堂食品的采購(gòu)及驗(yàn)證工作。
3、貫徹食品衛(wèi)生法規(guī)，定期組織炊事人員體檢并辦理健康證，嚴(yán)防傳染病及食品中毒事件發(fā)生。
4、定期組織召開(kāi)伙食管理委員會(huì)，聽(tīng)取師生意見(jiàn)，搞好飯菜質(zhì)量。對(duì)衛(wèi)生狀況、飯菜價(jià)格和服務(wù)態(tài)度進(jìn)行監(jiān)督。
5、管好食堂固定資產(chǎn)，用好管好炊事機(jī)具。
6、負(fù)責(zé)出售飯卡、充值，檢查督促學(xué)生憑卡就餐。
7、負(fù)責(zé)每月與各餐飲檔口進(jìn)行營(yíng)業(yè)款結(jié)算。
8、督促清潔工搞好食堂公共衛(wèi)生。
9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
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