餐飲公司副總經(jīng)理崗位職責

時間：2022-10-13 14:58:55 崗位職責我要投稿

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餐飲公司副總經(jīng)理崗位職責（通用6篇）

　　在現(xiàn)實社會中，越來越多地方需要用到崗位職責，制定崗位職責可以最大限度地實現(xiàn)勞動用工的科學配置。崗位職責到底怎么制定才合適呢？以下是小編幫大家整理的餐飲公司副總經(jīng)理崗位職責（通用6篇），希望對大家有所幫助。

餐飲公司副總經(jīng)理崗位職責（通用6篇）

　　餐飲公司副總經(jīng)理崗位職責1

　　1、全面負責門店餐飲部的經(jīng)營，貫徹執(zhí)行門店的經(jīng)營流程，定期分析改進餐飲部毛利水平，優(yōu)化庫存結(jié)構(gòu)，控制損耗;

　　2、協(xié)助總部餐飲研發(fā)部門，負責新品落地，保證生產(chǎn)質(zhì)量，協(xié)助APP運營部門及市場部門的促銷和市場推廣;

　　3、負責本部門服務(wù)規(guī)范和工作流程的'貫徹實施。

　　餐飲公司副總經(jīng)理崗位職責2

　　1、向總經(jīng)理負責，協(xié)助完成酒店的經(jīng)營指標和工作任務(wù)。

　　2、負責領(lǐng)導公司餐飲部、后廚部工作。

　　3、協(xié)助總經(jīng)理接待重要貴賓，建立良好的`公共關(guān)系，廣泛聽取和收集賓客的意見，處理投訴，不斷改進工作。

　　4、對所屬部門主要管理人員及一線人員進行考核、評估。

　　5、開展調(diào)查研究，分析酒店經(jīng)營管理情況，隨時收集同行業(yè)和市場信息，為總經(jīng)理決策提供參考。

　　6、負責所屬部門來信來訪的接待和處理工作。

　　7、負責審定餐飲部、后廚部各項業(yè)務(wù)指標和工作計劃，并指導執(zhí)行。

　　8、嚴格按照服務(wù)標準和程序，對所轄各分部進行控制，督導其為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　9、督導控制所轄部門成本，防止浪費。

　　10、對所屬部門經(jīng)營進行重要決策，對各項管理制度、管理方案、機構(gòu)設(shè)置的研究制定，對部門中層管理人員的任免等。

　　11、完成總經(jīng)理交辦的其他工作。

　　餐飲公司副總經(jīng)理崗位職責3

　　1、協(xié)助決策層制定公司發(fā)展戰(zhàn)略，負責其功能領(lǐng)域內(nèi)短期及長期的公司決策和戰(zhàn)略，對公司中長期目標的達成產(chǎn)生重要影響；

　　2、監(jiān)督、控制整個實施過程，對經(jīng)營結(jié)果負責，組織實施財務(wù)預(yù)算方案及利潤分配、使用方案等；

　　3、建立公司組織體系和業(yè)務(wù)體系，負責高層管理團隊的建設(shè)，選拔中高層管理人員，審定公司內(nèi)部管理機構(gòu)的設(shè)置方案和基本管理制度；

　　4、全面主持公司的管理工作，制定年度業(yè)績目標及經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略方案，整體營銷策劃方案，實現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營管理目標；

　　5、公司相關(guān)指標、年度發(fā)展計劃，推動并確保運營指標的順利完成；

　　6、策劃推進及組織協(xié)調(diào)公司重大運營計劃、進行市場發(fā)展跟蹤和策略調(diào)整；

　　7、公司業(yè)務(wù)策略、運作規(guī)則、政策及流程的建立與完善；

　　8、不斷優(yōu)化公司的.人力資源配置,持續(xù)提升公司整體的組織能力。

　　9、制定各相關(guān)部門的戰(zhàn)略發(fā)展和業(yè)務(wù)計劃，執(zhí)行對下屬部門及人員的業(yè)務(wù)指導和考核。

　　餐飲公司副總經(jīng)理崗位職責4

　　1、協(xié)助部門經(jīng)理做好各項工作，對經(jīng)理負責并報告工作。

　　2、負責餐飲部員工的崗位業(yè)務(wù)培訓，督促餐飲部各崗位，有計劃的抓好培訓工作、提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。

　　3、負責督促前廳及廚房員工紀律、倡導民主管理氣氛、提高管理效能。

　　4、檢查低值易耗品控制情況及瓷器各類用具的破損丟失情況，并努力將各項易耗品費用降到最低點。

　　5、督促廚師長做好食品衛(wèi)生成本核算、食品價格等工作，定期研究新菜加以推廣、提高食品的出成率及邊腳料的.利用率，最大限度盈得利潤。

　　6、發(fā)展良好的客戶關(guān)系，滿足客人特殊需求，處理下級棘手的客戶投訴。

　　7、參加餐飲部經(jīng)理交待的部門例會、提出合理化建議，匯報餐廳經(jīng)營情況。

　　8、在部門經(jīng)理離店期間或休息時，代行部門經(jīng)理職責。

　　餐飲公司副總經(jīng)理崗位職責5

　　1.全權(quán)負責處理酒店的一切事務(wù)，帶領(lǐng)全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項目標。

　　2.制定酒店經(jīng)營方向和管理目標，包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的職責，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定酒店一系列價目。對本行業(yè)各種動向有高度的敏感性，制定市場拓展計劃。詳細閱讀和分析每月報表，檢查營業(yè)進度與營業(yè)計劃完成情況，并采取對策，保證酒店經(jīng)營業(yè)務(wù)順利進行。

　　3.建立健全酒店的組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、效率化。傳達政府或總經(jīng)理的.有關(guān)指示、文件、通知，處理好人際關(guān)系，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使酒店有一個高效率的工作系統(tǒng)。

　　4.健全各項財務(wù)制度。督促監(jiān)督財務(wù)部門做好成本控制，財務(wù)預(yù)算等工作和每季財務(wù)報表;檢查分析每月營業(yè)情況;定期檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款情況。

　　5.有重點地定期巡視公眾場所及各部門工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量問題，并將巡視結(jié)果傳達至有關(guān)部門。

　　6.安排酒店維修保養(yǎng)工作。

　　7.與各界人土保持良好的公共關(guān)系，樹立酒店形象。

　　8.負責指導訓導工作，提高整個酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。

　　9.以身作則，關(guān)心員工，獎罰分明，使酒店員工具有團隊精神和高度凝聚力，使員工以高度熱情和責任去完成好本職工作。

　　10.負責酒店管理人員及員工的錄用、考核、及獎懲工作。