餐飲運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)崗位職責(zé)

時(shí)間：2022-04-12 13:29:39 崗位職責(zé) 我要投稿

餐飲銷售經(jīng)理崗位職責(zé) 推薦度：
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　　在學(xué)習(xí)、工作、生活中，需要使用崗位職責(zé)的場(chǎng)合越來越多，制定崗位職責(zé)有助于提高內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)活力，提高工作效率。崗位職責(zé)到底怎么制定才合適呢？下面是小編收集整理的餐飲運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)崗位職責(zé)，僅供參考，大家一起來看看吧。

餐飲運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)崗位職責(zé)

餐飲運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)崗位職責(zé)1

　　1、對(duì)餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)，根據(jù)餐廳經(jīng)理的月工作計(jì)劃實(shí)施工作，并在平時(shí)的工作中協(xié)助餐廳經(jīng)理不斷完善。

　　2、督導(dǎo)本班組員工的服務(wù)質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)高效地完成對(duì)客服務(wù)。

　　3、及時(shí)解決賓客提出的問題并適當(dāng)處理賓客投訴，與客人建立良好的關(guān)系。

　　4、負(fù)責(zé)對(duì)本班組員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)，定期與員工交流思想，最大限度地調(diào)動(dòng)本班組員工的積極性。

　　5、嚴(yán)格管理本班次中的餐廳設(shè)備、物資、用具等，做到財(cái)物相符，保持完好率，做好交班記錄。

餐飲運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)崗位職責(zé)2

　　1、督導(dǎo)、管理和實(shí)施對(duì)餐廳前場(chǎng)員工的培訓(xùn)，確保員工有良好的服務(wù)技能和工作態(tài)度;

　　2、協(xié)助運(yùn)營(yíng)總監(jiān)完成特色餐飲店運(yùn)營(yíng)體系搭建及各項(xiàng)規(guī)章制度的制定;

　　3、執(zhí)行并追蹤餐廳營(yíng)運(yùn)系統(tǒng)的執(zhí)行及對(duì)員工的培訓(xùn)并評(píng)估執(zhí)行的結(jié)果;

　　4、及時(shí)發(fā)現(xiàn)、輔導(dǎo)并監(jiān)督餐廳存在的問題，確定改善方法及追蹤進(jìn)度;

　　5、輔導(dǎo)餐廳分析優(yōu)弱勢(shì)，協(xié)助制訂餐廳的短期、中期、長(zhǎng)期目標(biāo)，并追蹤執(zhí)行;

　　6、合理處理各類突發(fā)事件。

　　7、協(xié)助完成所分管餐廳的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)、管理指標(biāo);

　　8、營(yíng)業(yè)時(shí)間進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)、指揮前場(chǎng)各部門的操作標(biāo)準(zhǔn)以確保餐廳正常運(yùn)轉(zhuǎn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)服務(wù)過程中出現(xiàn)的問題，餐后給予溝通指導(dǎo);

餐飲運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)崗位職責(zé)3

　　1.根據(jù)公司年度規(guī)劃、部門年度工作重點(diǎn)，編制分解各階段督導(dǎo)計(jì)劃;

　　2.熟悉公司運(yùn)營(yíng)的工作流程，協(xié)助運(yùn)營(yíng)經(jīng)理制定各項(xiàng)業(yè)務(wù)計(jì)劃、服務(wù)規(guī)范、工作程序;

　　3.負(fù)責(zé)落實(shí)營(yíng)運(yùn)部的決策和運(yùn)營(yíng)計(jì)劃、并針對(duì)運(yùn)營(yíng)部下發(fā)的各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行監(jiān)督、考核;

　　4.監(jiān)督所管轄區(qū)域門店的運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行狀況，推進(jìn)和執(zhí)行公司的各項(xiàng)系統(tǒng)和日常工作，達(dá)成公司的各項(xiàng)指標(biāo);

　　5.監(jiān)督所管轄區(qū)域門店的運(yùn)營(yíng)、人員、以及KPI的達(dá)成情況;

　　6.負(fù)責(zé)公司所屬門店的運(yùn)營(yíng)會(huì)議及運(yùn)營(yíng)部團(tuán)體活動(dòng)的安排;

　　7.嚴(yán)格執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度，完成部門領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它事項(xiàng)。

餐飲運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)崗位職責(zé)4

　　1、協(xié)助營(yíng)運(yùn)經(jīng)理對(duì)上海各加盟店?duì)I運(yùn)狀況進(jìn)行檢查，評(píng)估，輔導(dǎo)；通過稽核來確認(rèn)每家店的營(yíng)運(yùn)水平，是營(yíng)運(yùn)部對(duì)加盟店進(jìn)行評(píng)估的重要依據(jù)；

　　2、按照督導(dǎo)工作標(biāo)準(zhǔn)開展加盟店考察評(píng)估；

　　3、對(duì)發(fā)現(xiàn)問題進(jìn)行分析，評(píng)估，并對(duì)門店進(jìn)行輔導(dǎo)；

　　4、協(xié)調(diào)組織各督導(dǎo)巡店計(jì)劃，執(zhí)行月度，季度，年度稽核重點(diǎn)工作。

　　任職要求：

　　1、3年以上任職餐飲行業(yè)區(qū)域經(jīng)理、營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)及以上職務(wù)的'工作經(jīng)驗(yàn)；

　　2、能獨(dú)立進(jìn)行培訓(xùn)及考核實(shí)施，對(duì)連鎖門店管理有督導(dǎo)見解；

　　3、大專以上學(xué)歷，抗壓能力強(qiáng)，具有良好的親和力、綜合素質(zhì)良好；

　　4、優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)建設(shè)、管理、激勵(lì)、培訓(xùn)能力，能夠建立和完善本餐系的標(biāo)準(zhǔn)化營(yíng)運(yùn)體系；

　　5、服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排，能夠給出相應(yīng)的解決方案。