前廳主管崗位職責(zé)15篇
在日常生活和工作中,很多情況下我們都會(huì)接觸到崗位職責(zé),崗位職責(zé)具有提高內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)活力,更好地發(fā)現(xiàn)和使用人才的作用。那么崗位職責(zé)的格式,你掌握了嗎?以下是小編幫大家整理的前廳主管崗位職責(zé),歡迎閱讀與收藏。
前廳主管崗位職責(zé)1
一、在領(lǐng)班的直接督導(dǎo)下,主要負(fù)責(zé)菜品及服務(wù)用品的傳送及后臺(tái)衛(wèi)生工作,并要嚴(yán)格按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)范進(jìn)行工作。
二、開(kāi)餐前做好傳菜的準(zhǔn)備工作,主動(dòng)配合廚師做好出菜前的準(zhǔn)備工作,下好估清單。
三、了解餐廳臺(tái)號(hào)的準(zhǔn)確位置,負(fù)責(zé)將定菜單上所有菜肴按上菜次序準(zhǔn)確無(wú)誤的送到值臺(tái)服務(wù)員手里。
四、協(xié)調(diào)廚房把好質(zhì)量關(guān),如:色、香、型、器及分量、冷熱菜,負(fù)責(zé)保養(yǎng)各種傳菜用具,掌握特色菜使用的器具的端放方法。
五、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)溝通前后方信息,根據(jù)前臺(tái)要求,調(diào)整傳菜速度和順序。
六、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員將工作臺(tái)上的臟餐具、空菜盤(pán)撤回洗碗間。
七、負(fù)責(zé)保管出菜單,以備核查。
八、收市后,負(fù)責(zé)傳菜間和規(guī)定地段的清潔衛(wèi)生工作。
前廳主管崗位職責(zé)2
1、負(fù)責(zé)跟進(jìn)在住客戶的服務(wù)內(nèi)容,督促各部門(mén)高效無(wú)誤完成。
2、負(fù)責(zé)與客戶溝通,了解客戶需求,維系客情,提高客戶滿意度。
3、跟進(jìn)和反饋客戶問(wèn)題,并妥善解決。負(fù)責(zé)門(mén)店房態(tài)調(diào)配,提高利用率。
4、負(fù)責(zé)客房物品的盤(pán)點(diǎn)和調(diào)配,保證合理使用、負(fù)責(zé)門(mén)店環(huán)境的管理,保證安全衛(wèi)生舒適。
前廳主管崗位職責(zé)3
1、代表營(yíng)業(yè)經(jīng)理受理賓客對(duì)企業(yè)內(nèi)各部門(mén)的一切投訴,并將處理過(guò)程、結(jié)果以及賓客意見(jiàn)認(rèn)真記入工作日志,及時(shí)向上級(jí)及相關(guān)部門(mén)反饋相關(guān)信息。
2、建立并保持同廣大賓客的良好關(guān)系,做好日常的貴賓接待工作,完成經(jīng)理臨時(shí)委托的各項(xiàng)工作。
3、確保前廳秩序良好,觀察企業(yè)公共場(chǎng)所活動(dòng)及動(dòng)向,需要時(shí)主動(dòng)協(xié)助各服務(wù)崗位的工作。
4.負(fù)責(zé)檢查前廳區(qū)域的清潔衛(wèi)生,各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備的完好情況,維護(hù)企業(yè)的高雅格調(diào),留意前廳內(nèi)所有布告,保持其正常放置及布告內(nèi)容的時(shí)效性。
5.勇于并善于主動(dòng)同所有賓客交往,熟悉本部門(mén)的工作程序,了解并掌握企業(yè)各項(xiàng)服務(wù)活動(dòng)的工作規(guī)律和特點(diǎn)。掌握與工作有關(guān)的各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)。
6.具有極強(qiáng)的協(xié)調(diào)能力和敏銳的觀察能力,熟悉本企業(yè)的各項(xiàng)規(guī)章制度。
7.與酒店各服務(wù)部門(mén)保持密切協(xié)作和聯(lián)系,同廣大賓客建立良好的友誼。
8.每日向營(yíng)業(yè)部經(jīng)理報(bào)告客人投訴情況、員工違紀(jì)等,并提出相關(guān)建議,抄報(bào)總經(jīng)理。
9.協(xié)助前廳部員工處理好日常接待中出現(xiàn)的各種問(wèn)題(超額消費(fèi)、超期消費(fèi)),協(xié)助前臺(tái)收銀解決賓客帳務(wù)方面的難題,負(fù)責(zé)索賠和催收欠款問(wèn)題;協(xié)助解決客人丟失保更衣箱鑰匙問(wèn)題、逃帳事件以及其它帳務(wù)等方面的問(wèn)題。
10.完整、詳細(xì)地記錄在值班期間所發(fā)生和處理的任何事項(xiàng),將一些特殊的、重要的及具有普遍性的.內(nèi)容整理成文,交前營(yíng)業(yè)部經(jīng)理閱后呈報(bào)總經(jīng)理批示。
11.協(xié)助保安部調(diào)查異常事、物和不受歡迎的客人;
12.確保收銀管理系統(tǒng)電腦正常工作,出現(xiàn)異常及時(shí)與維修處,跟催直至修復(fù)正常,并上報(bào)營(yíng)業(yè)部經(jīng)理。
13.做好更衣箱備用匙及管理和使用記錄工作。
14.在營(yíng)業(yè)部經(jīng)理缺勤的情況下,行使前廳部經(jīng)理的職權(quán)。
前廳主管崗位職責(zé)4
一、執(zhí)行財(cái)務(wù)制度,及時(shí)報(bào)告工作。
二、熟練掌握各種經(jīng)營(yíng)品種的價(jià)格,準(zhǔn)確開(kāi)具發(fā)票、賬單。
三、按照規(guī)章制度和工作流程進(jìn)行業(yè)務(wù)操作。
四、保管好賬單、發(fā)票,并按規(guī)定使用登記。
五、熟悉掌握收款機(jī)的操作技術(shù),熟悉收款業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)規(guī)范。
六、熟悉餐廳優(yōu)惠卡、優(yōu)惠劵,套餐的使用規(guī)定,消費(fèi)項(xiàng)目,可打折范圍和領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的權(quán)限。
七、每天核對(duì)備用周轉(zhuǎn)金,不得隨意挪用、借給他人,對(duì)每天收入的現(xiàn)金必須做到日結(jié)日清,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向財(cái)務(wù)匯報(bào)。
八、完成當(dāng)班營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)財(cái)務(wù)報(bào)表。
九、當(dāng)班結(jié)束后,認(rèn)真簽閱交班登記薄,及時(shí)交接當(dāng)日營(yíng)業(yè)款項(xiàng)。
十、做好設(shè)施、設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作和環(huán)境衛(wèi)生工作。
前廳主管崗位職責(zé)5
1、對(duì)酒店前廳工作進(jìn)行全面管理;
2、每月月底對(duì)次月初前廳所有員工班次進(jìn)行合理排班,
3、按照酒店要求對(duì)各班次員工的儀容儀表、禮貌禮儀進(jìn)行檢查;
4、審核各班次員工賬務(wù)的真實(shí)性及準(zhǔn)確性;
5、對(duì)酒店服務(wù)員、前廳接待、收銀崗位員工進(jìn)行日常工作的培訓(xùn)、考核及管理;
6、督促酒店各崗位做好相關(guān)日常的服務(wù)工作;
7、熟悉了解酒店每日的房態(tài),根據(jù)預(yù)定數(shù)量及時(shí)做好開(kāi)關(guān)房調(diào)整工作;
8、做好酒店的消防管理臺(tái)賬等;
9、完成公司安排的其他臨時(shí)性工作任務(wù)。
前廳主管崗位職責(zé)6
一、營(yíng)業(yè)前巡視負(fù)責(zé)區(qū)域是否整潔,設(shè)施與各項(xiàng)器皿是否完整。
二、填寫(xiě)保修單。
三、協(xié)助經(jīng)理做好日常管理工作,替客人點(diǎn)菜須注意適量與客人喜好。
四、掌握訂餐情況,布置檢查服務(wù)員當(dāng)班工作任務(wù)及完成情況,檢查員工對(duì)賓客服務(wù)工作,注意餐廳動(dòng)態(tài),進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指揮,遇有重要客人親自服務(wù),確保提供高水準(zhǔn)服務(wù)。
五、負(fù)責(zé)檢查服務(wù)員的儀容儀表,帶領(lǐng)、督促服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備,了解當(dāng)天的特別介紹,估清和特價(jià),掌握所有菜點(diǎn)的構(gòu)成,并通知服務(wù)員。
六、督促服務(wù)員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作,每日11:00點(diǎn)檢查衛(wèi)生。
七、及時(shí)向餐廳經(jīng)理和廚師長(zhǎng)反饋客人對(duì)菜及服務(wù)方面的建議,不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
八、妥善處理工作時(shí)發(fā)生的問(wèn)題和客人的投訴,并及時(shí)向餐廳經(jīng)理匯報(bào)。
九、檢查所有規(guī)章制度的執(zhí)行情況,以身作則為下屬樹(shù)立好形象,協(xié)助主管做好對(duì)服務(wù)員的考核、評(píng)估及業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,不斷提高服務(wù)員的服務(wù)技能。
十、注意餐廳設(shè)備、設(shè)施的使用、損壞情況,確保及時(shí)維修時(shí)餐廳處于最佳運(yùn)行狀態(tài)。
十一、安排好每日值班工作,就餐服務(wù)及餐廳清理工作,全面協(xié)調(diào)、管理、檢查,確保全面合格后方可閉店休息。
十二、完成臨時(shí)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。
前廳主管崗位職責(zé)7
崗位職責(zé):
1、認(rèn)真執(zhí)行前廳經(jīng)理的工作指令,并向其負(fù)責(zé)和匯報(bào)
2、負(fù)責(zé)組織員工,按時(shí)傳達(dá)店經(jīng)理在管理會(huì)上的有關(guān)經(jīng)營(yíng)和管理上的各項(xiàng)會(huì)議精神,以及對(duì)本部門(mén)的工作指示,布置、落實(shí)、具體實(shí)施辦法,總結(jié)上餐工作,講述重點(diǎn)案例,分配及傳達(dá)當(dāng)餐工作任務(wù);
3、發(fā)揮帶頭人作用,對(duì)自己嚴(yán)格要求,對(duì)下屬熱情幫助,耐心輔導(dǎo),搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn),并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按照操作程序操作;
4、負(fù)責(zé)制定本班組的各項(xiàng)規(guī)章制度及工作程序、標(biāo)準(zhǔn),并督導(dǎo)實(shí)施;
5、負(fù)責(zé)做好與客人的感情溝通,建立客戶檔案,拜訪老客戶,搞好與其他班組的協(xié)調(diào)、合作;
6、針對(duì)工作中的薄弱點(diǎn)制定班組的員工培訓(xùn)計(jì)劃,重視屬下的培訓(xùn)工作,積極組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧、技能,對(duì)員工進(jìn)行服務(wù)意識(shí)推銷(xiāo)意識(shí)的訓(xùn)練,不斷提高自身與下屬的服務(wù)水平,定期檢查并做好記錄,保證下屬的工作態(tài)度和技能達(dá)到該崗位的要求,負(fù)責(zé)管轄區(qū)內(nèi)新員工的培訓(xùn)及考核;
7、協(xié)助前廳經(jīng)理做好人員的定編、定崗、定員、定薪、核準(zhǔn)員工的考勤等工作;
8、積極完成前廳經(jīng)理交辦的他工作。
崗位要求:
1、男女不限,28—35歲,大專以上學(xué)歷;
2、熟悉前廳部各崗位業(yè)務(wù)知識(shí),了解前廳的操作程序和崗位職責(zé);
3、有3年以上前廳管理經(jīng)驗(yàn),有協(xié)調(diào)、指導(dǎo)、監(jiān)督各下屬崗位部門(mén)工作的能力;
4、工作認(rèn)真努力,對(duì)企業(yè)有高度的認(rèn)同感;
5、能及時(shí)有效執(zhí)行各項(xiàng)工作任務(wù),并能規(guī)劃本部門(mén)工作的開(kāi)展,擬制詳細(xì)、量化的工作計(jì)劃;
6、擁有組織能力,協(xié)調(diào)能力、承上啟下的連接溝通能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、公關(guān)能力、寫(xiě)作能力、管理能力。
前廳主管崗位職責(zé)8
一、在每天實(shí)際工作之前應(yīng)做好準(zhǔn)備工作。
二、搞好酒水柜的清潔工作,將分酒器清洗干凈。
三、檢查酒水存放和銷(xiāo)售情況加以補(bǔ)充。
四、客人進(jìn)餐廳熱情招呼客人,主動(dòng)介紹酒水價(jià)位。
五、了解酒水銷(xiāo)售情況,制定酒水采購(gòu)計(jì)劃。
六、嚴(yán)格控制酒水期限。
七、對(duì)積壓酒水提出優(yōu)惠計(jì)劃進(jìn)行上報(bào)。
八、及時(shí)與酒商溝通,享用酒商提供的優(yōu)惠政策。
九、每月進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)保證不缺、不少、不過(guò)期。
前廳主管崗位職責(zé)9
1.督導(dǎo)完成酒店日常工作,編制員工出勤表,檢查員工的出勤狀況、儀表、個(gè)人衛(wèi)生。
2.負(fù)責(zé)制定酒店服務(wù)規(guī)范、程序、推銷(xiāo)策略并組織實(shí)施。要求業(yè)務(wù)精益求精,不斷提高管理水平。
3.主動(dòng)與賓客溝通,熱情待客,態(tài)度謙和,妥善處理賓客的投訴,不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
4.領(lǐng)導(dǎo)酒店全面質(zhì)量管理小組嚴(yán)格檢查餐廳服務(wù)質(zhì)量,把好酒店產(chǎn)品的每一關(guān)。
5.加強(qiáng)對(duì)酒店的財(cái)產(chǎn)管理,掌握控制好物品的使用情況,減少費(fèi)用開(kāi)支和物品損耗。
6.加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理,堅(jiān)持在線,及時(shí)發(fā)現(xiàn)解決服務(wù)中出現(xiàn)的問(wèn)題。
7.召開(kāi)班前會(huì),分配任務(wù),總結(jié)經(jīng)驗(yàn);
8.領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作事項(xiàng)。
前廳主管崗位職責(zé)10
一、在部門(mén)經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)前廳收款服務(wù)工作,負(fù)責(zé)收款結(jié)算臺(tái)各項(xiàng)工作的組織、指揮和協(xié)調(diào),保證收款臺(tái)工作有條不紊、準(zhǔn)確及時(shí);
二、直接負(fù)責(zé)大型業(yè)務(wù)的結(jié)算工作和外欠業(yè)務(wù)款項(xiàng)的清理工作,并及時(shí)向財(cái)務(wù)部匯報(bào),對(duì)拖欠帳款的客戶要組織進(jìn)行督促;
三、負(fù)責(zé)每日業(yè)務(wù)票據(jù)及報(bào)表的審核工作,對(duì)于部門(mén)工作完成質(zhì)量、報(bào)表正確與否負(fù)有全
四、負(fù)責(zé)月末結(jié)帳、對(duì)帳、盤(pán)查工作并將情況報(bào)告給財(cái)務(wù)部經(jīng)理;
五、負(fù)責(zé)將審核后的業(yè)務(wù)票據(jù)、報(bào)表等分別送給有關(guān)部門(mén),屑前廳留存的應(yīng)妥善保管,以
六、負(fù)責(zé)檢查各旅行社、團(tuán)體、合約單位、公司長(zhǎng)包房以及各記帳單位的帳務(wù)結(jié)算是否正確及時(shí),并督促員工對(duì)應(yīng)收款項(xiàng)及時(shí)迫收入庫(kù);
七、督促收入會(huì)計(jì)按帳務(wù)處理規(guī)定及時(shí)銜接帳務(wù)、核對(duì)出納現(xiàn)金和票據(jù),按時(shí)編制平衡表;
八、督促和檢查員工執(zhí)行外匯管理規(guī)定,外幣收兌規(guī)定,現(xiàn)金管理制度,銀行信用卡使用規(guī)定,帳單及發(fā)票管理規(guī)定的情況;
九、督促各收款班組的現(xiàn)金、票證及時(shí)交收,定期和不定期抽查收款人員的業(yè)務(wù)周轉(zhuǎn)金;
十、嚴(yán)格各項(xiàng)工作程序,重點(diǎn)防范逃帳、錯(cuò)帳的情況發(fā)生,對(duì)工作中出現(xiàn)的較大問(wèn)題,及時(shí)上報(bào)財(cái)務(wù)部經(jīng)理,有必要時(shí)報(bào)保安經(jīng)理;
十一、嚴(yán)格檢查電腦系統(tǒng)的運(yùn)行情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要立即與有關(guān)人員共同研究解決,并及時(shí)
十二、督促和教育所屬員工愛(ài)護(hù)和正確使用各種機(jī)械設(shè)備,如電話、電腦收銀機(jī)、打字機(jī)
十三、每天上班必須先檢查各種電腦、收銀機(jī)的數(shù)據(jù)和交班本上的留言及稽核報(bào)告,對(duì)稽核報(bào)告中需要進(jìn)行處理的內(nèi)容及時(shí)作出處理或向部門(mén)經(jīng)理報(bào)告;
十四、向財(cái)務(wù)部經(jīng)理報(bào)告所屬員工的工作表現(xiàn),評(píng)定員工獎(jiǎng)懲和晉升情況,解決客人在結(jié)算工作中的投訴及其它問(wèn)題;
十五、完成財(cái)務(wù)部經(jīng)理安排的其它工作;
十六、每天下班時(shí),必須做出交班報(bào)告,交待各項(xiàng)未辦的事宜。
前廳主管崗位職責(zé)11
1、負(fù)責(zé)酒店客房的管理工作,督導(dǎo)下級(jí)樣板間服務(wù)員;
2、根據(jù)樣板間入住率合理安排人員,做好樓層安排工作;
3、指導(dǎo)和督促客房服務(wù)質(zhì)量,衛(wèi)生清潔及安全工作;
4、負(fù)責(zé)樣板間的布置,檢查和接待服務(wù)工作;
5、做好樣板間設(shè)備、設(shè)施的檢查維修和保養(yǎng)工作;
5、監(jiān)督樣板間消耗品的使用和管理工作
7、負(fù)責(zé)客人遺留物品的歸還建賬及管理工作;
8、制定培訓(xùn)計(jì)劃,并組織實(shí)施,提高員工綜合業(yè)務(wù)素質(zhì)和技能;
9、正確處理客人投訴,解決客人其他服務(wù)要求
前廳主管崗位職責(zé)12
1、全面負(fù)責(zé)酒店經(jīng)營(yíng)管理,制定酒店規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程,健全酒店管理體系、責(zé)任制度,確保酒店服務(wù)質(zhì)量的不斷提升;
2、制定經(jīng)營(yíng)目標(biāo)與計(jì)劃。審批酒店財(cái)務(wù)預(yù)算、決算,控制酒店各項(xiàng)開(kāi)支和成本消耗,開(kāi)源節(jié)流,提高酒店經(jīng)濟(jì)效益;
3、有效運(yùn)用和選擇各種銷(xiāo)售渠道,做好線下銷(xiāo)售的同時(shí),不斷擴(kuò)大線上銷(xiāo)售,提高住宿率;
4、參與酒店餐飲、娛樂(lè)等項(xiàng)目的建設(shè),提出合理可實(shí)施的方案;
5、定期對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn),不斷提升員工素質(zhì)、技能和服務(wù)質(zhì)量;
6、增強(qiáng)與工程維護(hù)部門(mén)之間的配合,保證酒店設(shè)備、系統(tǒng)等正常運(yùn)行;
7、掌握部門(mén)財(cái)務(wù)報(bào)表,分析當(dāng)前營(yíng)業(yè)狀況和費(fèi)用發(fā)生的合理與否,制定店內(nèi)節(jié)能降耗工作計(jì)劃;
8、保持與酒店主管部門(mén)之間的銜接性;
9、完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。
前廳主管崗位職責(zé)13
1、貫徹落實(shí)餐飲部的銷(xiāo)售策略和計(jì)劃,向上對(duì)餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé),直接下屬交前廳服務(wù)領(lǐng)班。
2、負(fù)責(zé)本部服務(wù)員招聘工作的面試和員工的培訓(xùn)、調(diào)配、考勤等日常管理工作,狠抓酒店正規(guī)化管理服務(wù)規(guī)范的落實(shí),把建立正規(guī)化的管理秩序當(dāng)作自己的重要職責(zé)。
3、負(fù)責(zé)組織本轄區(qū)的宣傳,策劃和公關(guān)、銷(xiāo)售工作。
4、熟悉客戶檔案,最大限度的了解客人情況,征求客戶意見(jiàn)及時(shí)向經(jīng)理和有關(guān)部門(mén)反饋。
5、及時(shí)處理賓客投訴,并認(rèn)真查明原因,落實(shí)責(zé)任,建立賓客投訴處理檔案。
6、樹(shù)立以賓客為中心的思想,認(rèn)真協(xié)調(diào)后臺(tái),服務(wù)和保障口的關(guān)系,促進(jìn)個(gè)項(xiàng)工作的順利開(kāi)展。
7、注意嚴(yán)格控制物料消耗和損耗,厲行節(jié)約,減少浪費(fèi)。
8、教育并監(jiān)督本部員工認(rèn)真落實(shí)安全措施,杜絕一切事故的發(fā)生。
9、完成經(jīng)理、副經(jīng)理交辦的其他任務(wù)。
前廳主管崗位職責(zé)14
一、做好餐前準(zhǔn)備工作,如:備好調(diào)味、走菜用具等。
二、負(fù)責(zé)將領(lǐng)班定菜單上所有菜肴按上菜次序準(zhǔn)確無(wú)誤地送交點(diǎn)菜客人餐臺(tái)的值班服務(wù)員處。
三、保管出菜單,以備核查。
四、協(xié)助餐廳服務(wù)員將工作臺(tái)上的臟餐具、空菜盤(pán)撤回洗碗間。
五、負(fù)責(zé)傳遞廚房和餐廳的信息。
六、用餐結(jié)束后負(fù)責(zé)清洗、保養(yǎng)走菜用具,打掃后臺(tái)衛(wèi)生。
七、積極參加培訓(xùn),提高專業(yè)技能。
八、團(tuán)結(jié)協(xié)作,服從安排,完成上級(jí)指派的其他工作。
前廳主管崗位職責(zé)15
1、負(fù)責(zé)前臺(tái)接待的日常管理工作,創(chuàng)造良好的工作氛圍,帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)為每位來(lái)賓提供熱情周到服務(wù)。
2、熟知酒店的規(guī)章制度和政策,保證在本部門(mén)得以實(shí)施。
3、前臺(tái)員工的工作安排,檢查、督促員工嚴(yán)格按照工作規(guī)范和質(zhì)量要求實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
4、組織對(duì)員工的在職培訓(xùn),使其達(dá)到酒店要求。
5、負(fù)責(zé)前臺(tái)財(cái)產(chǎn)、設(shè)備的使用管理和保養(yǎng)工作,及各類(lèi)資料的收集、存檔及管理工作。
6、處理總臺(tái)工作中的差錯(cuò),處理賓客有關(guān)投訴
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