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宴會(huì)服務(wù)崗位職責(zé)
現(xiàn)如今，越來(lái)越多人會(huì)接觸到崗位職責(zé)，制定崗位職責(zé)可以有效規(guī)范操作行為。那么制定崗位職責(zé)真的很難嗎？以下是小編幫大家整理的宴會(huì)服務(wù)崗位職責(zé)，希望能夠幫助到大家。
宴會(huì)服務(wù)崗位職責(zé)1
崗位要求
1、能力
a）具備語(yǔ)言表達(dá)、溝通及應(yīng)變能力；
b）具備吃苦耐勞的能力；
c）具備良好的禮貌。
2、經(jīng)驗(yàn)
a）熟悉宴會(huì)服務(wù)員的操作和服務(wù)流程；
b）熟悉宴會(huì)器材的使用知識(shí)；
c）熟悉宴會(huì)飲食知識(shí)。
3、操守
a）維護(hù)集團(tuán)和酒店聲譽(yù)或利益。不得以任何語(yǔ)言或行為直接或間接對(duì)集團(tuán)和酒店進(jìn)行誹謗以損害集團(tuán)和酒店的聲譽(yù)或利益；
b）執(zhí)行集團(tuán)、酒店和部門(mén)的政策和制度；
c）未經(jīng)許可不得擅自使用、復(fù)印或以任何形式復(fù)制或?qū)ν庑孤┘瘓F(tuán)和酒店的'資料；
d）忠實(shí)、可靠、有責(zé)任心。
各項(xiàng)工作描述
1、為每個(gè)宴會(huì)作一切準(zhǔn)備。
2、準(zhǔn)備工作范圍內(nèi)的用品和擺設(shè)。
3、在提供宴會(huì)服務(wù)前整理好用具和擺設(shè)好座位。
4、接待宴會(huì)的客人。
5、根據(jù)訂單從廚房出食物。
6、準(zhǔn)備宴會(huì)用的汁醬。
7、將預(yù)多而剩下的食物交回廚房處理，同時(shí)把臟的用具送去管事部。
8、根據(jù)宴會(huì)訂單核實(shí)大型宴會(huì)客人的人數(shù)。
9、做好宴會(huì)后的清理工作。
10、清潔儲(chǔ)物室及宴會(huì)場(chǎng)地。
11、完成上級(jí)安排的各項(xiàng)工作。
宴會(huì)服務(wù)崗位職責(zé)2
1、服從上級(jí)工作安排按,工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好會(huì)議、宴會(huì)的準(zhǔn)備工作。
2、按餐廳的規(guī)定的服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn),為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
3、征詢(xún)客人對(duì)菜肴和服務(wù)的.意見(jiàn),滿(mǎn)足客人合理需求,與客人建立良好的關(guān)系。
4、盡量幫助客人解決疑難問(wèn)題,如不能解決要先讓客人稍等再向領(lǐng)班匯報(bào)。
5、當(dāng)班結(jié)束后,為下一班次做好交接班工作,會(huì)議結(jié)束后做好收尾工作。我們?yōu)槟峁?
1、酒店為員工免費(fèi)提供兩葷一素的工作餐;
2、住宿環(huán)境良好,4人間、中央空調(diào)帶獨(dú)立衛(wèi)生間;
3、辦理養(yǎng)老、醫(yī)療、工傷、失業(yè)、生育五項(xiàng)社會(huì)保險(xiǎn)(五險(xiǎn));
4、工作滿(mǎn)指定年限享受3-7天有薪年假;
5、每月為生日員工舉辦生日會(huì),形式多樣,活動(dòng)豐富;
6、定期組織各類(lèi)員工娛樂(lè)活動(dòng),如春游、卡拉ok大賽、崗位技能大賽等,豐富員工業(yè)余生活;
7、年終根據(jù)經(jīng)營(yíng)績(jī)效提供一至四薪的豐厚福利。
宴會(huì)服務(wù)崗位職責(zé)3
在宴會(huì)領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下，遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，把會(huì)議和宴會(huì)的服務(wù)工作作好。
1、服從上級(jí)工作安排，按工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好會(huì)議或宴會(huì)的.準(zhǔn)備工作。
2、按服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)為客人提供良好的服務(wù)。
3、關(guān)注病殘和幼小客人，提供特殊服務(wù)。
4、盡量幫助客人解決疑難問(wèn)題，如不能解決要先讓客人稍等，再必要時(shí)將客人的問(wèn)題和投訴及時(shí)向上司匯報(bào)，尋求解決辦法。
5、當(dāng)班結(jié)束后與下一班次，做好交接工作，宴會(huì)結(jié)束后做好收尾工作。
6、完成上級(jí)指派的其它工作，遵守飯店規(guī)章制度。
宴會(huì)服務(wù)崗位職責(zé)4
1、制訂宴會(huì)部的市場(chǎng)推銷(xiāo)計(jì)劃,確保經(jīng)營(yíng)預(yù)算和目標(biāo)和實(shí)現(xiàn),制訂宴會(huì)部各項(xiàng)規(guī)章制度并督導(dǎo)實(shí)施。
2、制定宴會(huì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序,并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。
3、負(fù)責(zé)大型宴會(huì)的洽談、設(shè)計(jì)組織與安排工和,并參與大型活動(dòng)的接待服務(wù)工作。
4、了解客情,根據(jù)客情編排員工班次和休息日,負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤工作。
5、負(fù)責(zé)與相關(guān)部門(mén)的工作協(xié)調(diào),處理各種突發(fā)事件。
6、與廚師長(zhǎng)保持良好的合作關(guān)系,及時(shí)將客人對(duì)菜肴的建議和意見(jiàn)轉(zhuǎn)告廚師長(zhǎng),供廚師在研究制定菜單時(shí)作為參考。
7、控制宴會(huì)廳的經(jīng)營(yíng)情況,在宴會(huì)期間,負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)餐廳的督導(dǎo),巡查工作。
8、檢查結(jié)賬過(guò)程,督促下屬正確為客人結(jié)帳。
9、督導(dǎo)員工正確使用宴會(huì)廳的各項(xiàng)設(shè)備和用品,做好清潔保養(yǎng)工作,控制餐具損耗。
10、簽署宴會(huì)廳各種用品領(lǐng)用、補(bǔ)充、損耗報(bào)告單和設(shè)備維修單。
11、負(fù)責(zé)制訂員工培訓(xùn)計(jì)劃,督導(dǎo)員工培訓(xùn),確保服務(wù)員有良好的`專(zhuān)業(yè)知識(shí)、技巧及良好的工作態(tài)度。
12、出席餐飲部召開(kāi)的會(huì)議,主持宴會(huì)廳內(nèi)部會(huì)議,分析宴會(huì)業(yè)務(wù)情況,積極開(kāi)展各種宴會(huì)促銷(xiāo)活動(dòng)。
13、督導(dǎo)員工遵守飯店的各項(xiàng)規(guī)章制度。負(fù)責(zé)對(duì)員工工作表現(xiàn)進(jìn)行定期評(píng)估和獎(jiǎng)懲。
14、完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)工作。
宴會(huì)服務(wù)崗位職責(zé)5
1、根據(jù)宴會(huì)情況,認(rèn)真做好擺臺(tái)布置等工作;
2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;
3、運(yùn)用禮貌語(yǔ)言,為客人提供最佳服務(wù),
4、配合經(jīng)理工作,服從經(jīng)理或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;
5、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。
宴會(huì)服務(wù)崗位職責(zé)6
1、保持清新、整潔、優(yōu)雅狀態(tài),為賓客提供熱情、禮貌、周到、高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。
2、積極配合主管工作,服從主管及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)、善于幫助同事工作。
3、善于向顧客介紹及推銷(xiāo)本餐廳飲品及菜肴。
4、要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識(shí),掌握及懂得客人需要的'每份飲料及食物的用餐情況及規(guī)律。
5、做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用、保管及日耗報(bào)損等方面工作,并進(jìn)行每月物品、飲品的盤(pán)存。
6、做好上班前后的樓面及吧臺(tái)衛(wèi)生工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺(tái)上器皿及需要用品是否整潔和齊備。
福利待遇:
1、免費(fèi)工作餐;
2、法定節(jié)假日加班按3倍工資計(jì)算;
3、享受5~10天帶薪年假;
4、所有員工簽訂勞動(dòng)合同,并繳納相關(guān)城鎮(zhèn)保險(xiǎn);
5、所有員工依工作表現(xiàn)享受工資調(diào)整和績(jī)效獎(jiǎng)金;
6、優(yōu)秀員工可獲得公司組織的旅游獎(jiǎng)勵(lì)。
宴會(huì)服務(wù)崗位職責(zé)7
為客人提供高效率、高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。
1、服從領(lǐng)班安排，按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
2、開(kāi)餐時(shí)，按服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。
3、關(guān)注病殘和幼小的客人，提供特殊服務(wù)。
4、盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題，必要時(shí)，將客人的`問(wèn)題和投訴及時(shí)匯報(bào)給領(lǐng)班，尋求解決辦法。
5、當(dāng)班結(jié)束后與下一班做好交接工作；宴會(huì)結(jié)束后，做好收尾工作。
6、完成上級(jí)指派的其他工作。
宴會(huì)服務(wù)崗位職責(zé)8
1)執(zhí)行餐飲部的各項(xiàng)制度及工作標(biāo)準(zhǔn)；
2)按時(shí)參加班前例會(huì)，接受工作安排；
3)開(kāi)餐前做好衛(wèi)生清理及餐前準(zhǔn)備工作；
4)熟悉菜單、酒水單掌握推銷(xiāo)技巧；
5)業(yè)務(wù)熟練，按工作程序與標(biāo)準(zhǔn)為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
6)接受賓客點(diǎn)餐，積極推銷(xiāo)菜品、飲品；
7)關(guān)注食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)；
8)隨時(shí)觀察客人需求，將服務(wù)做到賓客開(kāi)口之前；
9)對(duì)特殊賓客如：老人、孩子、孕婦要給于特別關(guān)注，適時(shí)提供個(gè)性化服務(wù)；
10)及時(shí)將賓客的要求和投訴反映給上級(jí)，尋求解決的方法；
11)賓客用餐結(jié)束，主動(dòng)征求意見(jiàn)，并送客至門(mén)外，揮手告別；
12)工作中始終保持微笑待客，大方禮貌、得體的.為賓客提供服務(wù)；
13)做好餐后收尾工作；
14)正確使用酒店的用具設(shè)備，愛(ài)護(hù)財(cái)產(chǎn)；
15)接受上級(jí)的評(píng)估與檢查；
16)自覺(jué)遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度；
17)積極參加培訓(xùn)，不斷提高自己的服務(wù)技能、技巧、提高服務(wù)質(zhì)量；
18)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時(shí)性工作。
宴會(huì)服務(wù)崗位職責(zé)9
1、嚴(yán)格按本度假區(qū)的服務(wù)要求和標(biāo)準(zhǔn)來(lái)為客人提供服務(wù)；
2、收集客人的意見(jiàn)和熟客以及重要領(lǐng)導(dǎo)的喜歡及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)；
3、負(fù)責(zé)所屬區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作，定期對(duì)所保管的'物品進(jìn)行清點(diǎn)，做好交接工作；
4、上班前檢查自己的儀容儀表，以及工作服是否達(dá)到上崗要求，并不得擅自離崗；
5、餐前做好準(zhǔn)備，確保所有餐具清潔和衛(wèi)生，無(wú)缺口、桌布、口布無(wú)污跡無(wú)破損；
6、餐中做好服務(wù)工作，做到四勤（嘴、眼、手、腿），并熟記菜品的作法、口味、主料等；
7、負(fù)責(zé)餐后的收餐和清潔衛(wèi)生以及收尾工作；
8、一切完畢后，上報(bào)領(lǐng)班或主管進(jìn)行檢查，并統(tǒng)一安排；
9、嚴(yán)格聽(tīng)從領(lǐng)班的安排，完成好各項(xiàng)工作。
宴會(huì)服務(wù)崗位職責(zé)10
1、布置好餐廳的環(huán)境,做好服務(wù)前的準(zhǔn)備工作。
2、搞好餐廳清潔衛(wèi)生,保持餐廳良好的'環(huán)境。
3、按服務(wù)規(guī)格和操作規(guī)程做好就餐及會(huì)議的接待服務(wù)。
4、就餐時(shí),為客人拉椅,送毛巾,送茶,介紹菜肴,酒水,為客人上菜,分菜并及時(shí)清理餐桌。
5、會(huì)議時(shí),為客人準(zhǔn)備齊全的會(huì)議所需的紙,筆,茶點(diǎn)及會(huì)議設(shè)施,場(chǎng)地要求。保證客人會(huì)議的順利進(jìn)行。
6、將污染餐具和會(huì)議剩余物品及時(shí)做出清理與回收,保證餐具的干凈,整潔,會(huì)議用品的充足與質(zhì)量。
7、確使用餐廳的一切用具及設(shè)施,愛(ài)護(hù)飲店的財(cái)物財(cái)產(chǎn)。
8、能夠有較強(qiáng)的防火,防盜意識(shí)。
宴會(huì)服務(wù)崗位職責(zé)11
1、參加各種會(huì)議及相關(guān)培訓(xùn)。
2、負(fù)責(zé)餐前的準(zhǔn)備工作。
3、負(fù)責(zé)為賓客提供中式宴會(huì)服務(wù)。
4、負(fù)責(zé)信息的收集與傳遞。
5、負(fù)責(zé)為賓客提供個(gè)性化服務(wù)。
6、做好餐中服務(wù)的`補(bǔ)位工作。
7、負(fù)責(zé)本崗位設(shè)備設(shè)施的正確使用及維護(hù)。
8、負(fù)責(zé)班后的收尾工作。
9、完成領(lǐng)班安排的其它工作。
宴會(huì)服務(wù)崗位職責(zé)12
1、要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識(shí),以向客人推薦各種食品及飲料。
2、清潔并擦亮所有器皿。
3、保持工作場(chǎng)地及餐具室內(nèi)物品的.齊全、干凈、整潔。
4、添加所需的布品及操作設(shè)備。
5、從倉(cāng)庫(kù)內(nèi)領(lǐng)取物品。
6、根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的手冊(cè)來(lái)完成服務(wù)工作。
7、根據(jù)餐廳的規(guī)定來(lái)擺放餐桌。
8、結(jié)束服務(wù)后,要清理所有的飯菜,并清潔桌面。
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