食堂保管崗位職責

時間：2023-03-06 13:50:59 崗位職責我要投稿

食堂保管崗位職責

　　在社會發(fā)展不斷提速的今天，崗位職責使用的情況越來越多，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應當承擔的責任范圍，職責是職務與責任的統(tǒng)一，由授權(quán)范圍和相應的責任兩部分組成。那么崗位職責怎么制定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編整理的食堂保管崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

食堂保管崗位職責

食堂保管崗位職責1

　　1.在膳食科長的領(lǐng)導下，做好食品、物品保管工作。認真學習業(yè)務知識，提高管理水平。執(zhí)行《食品倉庫管理制度》，努力完成領(lǐng)導交給的各項任務。

　　2.完善物品入庫手續(xù)，不徇私情，嚴格驗收，按品種、規(guī)格、數(shù)量存放整齊，做到規(guī)范化，并建立庫存卡片。

　　3.杜絕變質(zhì)物品入庫，掌握食品庫存期限，做好倉庫的通風、防潮、滅鼠、滅姆工作，防止食品變質(zhì)。經(jīng)常與采購員、炊事班長聯(lián)系，指導采購和使用，避免食品積壓、過期。

　　4.認真執(zhí)行物品發(fā)放制度，嚴格按領(lǐng)物單發(fā)貨，對手續(xù)不全、違反制度的'要拒發(fā)，并向科長匯報。

　　5.每月盤存一次，做到賬實相符。自然損耗的物品，經(jīng)領(lǐng)導批準，方可處理。如有差錯及時匯報，查找原因及時解決。每月及時公布食堂損益情況。

食堂保管崗位職責2

　　2.完善物品入庫手續(xù)，不徇私情，嚴格驗收，按品種、規(guī)格、數(shù)量存放整齊，做到規(guī)范化，并建立庫存卡片。

　　4.認真執(zhí)行物品發(fā)放制度，嚴格按領(lǐng)物單發(fā)貨，對手續(xù)不全、違反制度的`要拒發(fā)，并向科長匯報。

食堂保管崗位職責3

　　1、在飲食中心的直接領(lǐng)導下，在會計、飲事班長的協(xié)助下，認真按財務制度辦事，堅持原則，如實向上反映情況。

　　2、負責食堂物資的`簽字驗收和驗出工作，保管好食堂的物資，經(jīng)常向中心領(lǐng)導報告購進物資的價格、質(zhì)量情況。

　　3、隨時向炊事班長提供成本核算數(shù)據(jù)，協(xié)助班長搞好每日成本核算。

　　4、月終認真盤點，每周及時報表。做到物資進出過秤，一絲不茍。收支有帳，帳物隨時相符，認真做好每日各種進出貨的原始記錄，以備查驗。

　　5、搞好保管室的清潔衛(wèi)生，物資堆放分類整潔。做到防蠅、防塵，無腐敗變質(zhì)物資，保證食品的絕對安全。

　　6、保管室的鑰匙只能由保管員一個人管理，未經(jīng)同意，一般人不得擅自進出保管室。

　　7、負責食堂低值易耗品的保管工作。

　　8、食堂保管員對食堂物資有保管和監(jiān)督使用的義務，沒有處理物資的權(quán)力。一切物資的處理必須報中心，經(jīng)研究后再行處理。

食堂保管崗位職責4

　　1、在管理部和餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導下，協(xié)助食堂經(jīng)理做好本食堂的各項工作，當好餐廳經(jīng)理的助手。

　　2、在餐廳經(jīng)理因公、休息等不在崗位時，臨時代行餐廳經(jīng)理職責。

　　3、負責食堂的伙食材料、炊事用具、食堂設(shè)備的驗收、領(lǐng)用和保管工作，庫房要始終保持清潔，不許其他人清掃庫房，不許庫內(nèi)物資發(fā)霉變質(zhì)和浪費，嚴格遵守財務及驗收制度，對所購進的物品認真檢斤驗質(zhì)，只有在票物相符合時方可驗收入賬，出庫物資即時打印出庫單，作到手續(xù)清楚，賬物相符，對凡是不符合有關(guān)規(guī)定的食品用具有權(quán)拒絕簽收。

　　4、堅守工作崗位，認真履行職責，自覺遵守各項規(guī)章制度，以身作則，不私自動用保管的'物品。對于私自吃、拿食堂食品和物品的人有權(quán)批評和嚴厲禁止。

　　5、提高警惕，做好防火、防盜工作，倉庫鑰匙，不許亂放或交給他人。不許將食堂的用具、物品擅自借給他人。

　　6、學期末停業(yè)時，督促主副食班長把剩余物品交回庫房，作退庫賬務處理。

　　7、月末認真清點庫存，按時編報庫存表、消耗表、分類表、食堂盈虧表結(jié)賬后兩日內(nèi)送達中心管理部。

　　8、要與采購員、送菜、運糧人員搞好協(xié)作，認真聽取對領(lǐng)導和同事提出的批評建議，并且加以改進。

　　9、食堂間互借食品和物品，必須出具借條，以便轉(zhuǎn)年終盤點時轉(zhuǎn)賬或償還。

　　10、努力學習，提高思想覺悟及業(yè)務管理水平。

　　11、完成領(lǐng)導交辦的其他工作。

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