食堂采購員崗位職責(zé)

時間：2023-03-13 08:10:22 崗位職責(zé) 我要投稿

食堂采購員崗位職責(zé)

　　隨著社會不斷地進(jìn)步，大家逐漸認(rèn)識到崗位職責(zé)的重要性，崗位職責(zé)是指一個崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍。一般崗位職責(zé)是怎么制定的呢？以下是小編整理的食堂采購員崗位職責(zé)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

食堂采購員崗位職責(zé)

食堂采購員崗位職責(zé)1

　　1、認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》。

　　2、搞好食堂的糧食、蔬菜、水果、燃料等物品采購工作，經(jīng)常到市場了解物價行情，在采購中要不斷地摸索經(jīng)驗(yàn)，提高采購技巧。

　　3、大宗食品原料的采購必須在驗(yàn)核營業(yè)執(zhí)照和資質(zhì)證明后，與供貨商簽訂供貨協(xié)議，供貨商提供商品質(zhì)量合格證后才能購買。

　　4、廉潔奉公，忠于職守，采購的`一切物品必須是貨真價實(shí)，價廉、質(zhì)鮮、量足、味美。

　　5、采購要一看、二摸、三聞、四復(fù)稱。嚴(yán)禁采購霉?fàn)€變質(zhì)和偽劣食品原料。購物發(fā)票必須定期報銷，結(jié)算清楚，嚴(yán)禁在采購中拿回扣或貪污挪用。

　　6、在采購中因工作失職造成的經(jīng)濟(jì)損失和事故，采購人員必須負(fù)責(zé)。

　　7、協(xié)助食堂管理員做好食堂管理工作，配合做好食堂常規(guī)日常工作。

　　8、尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，服從分配，遵守勞動紀(jì)律和食堂各項(xiàng)規(guī)章。

食堂采購員崗位職責(zé)2

　　1、認(rèn)真學(xué)習(xí)掌握《食品衛(wèi)生法》嚴(yán)格執(zhí)行辛集市食藥監(jiān)局關(guān)于餐飲食品采購索證索票管理規(guī)定的相關(guān)內(nèi)容。

　　2、采購食品及原料，要堅(jiān)持采購索證索票，進(jìn)貨查驗(yàn)和采購記錄制度，保障食品安全，不得采購沒有相關(guān)許可證，營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件，動物產(chǎn)品檢疫合格證明等材料的食品及原料。

　　3、采購員需經(jīng)食藥監(jiān)部門培訓(xùn)合格，并掌握餐飲服務(wù)食品安全法律知識，餐飲服務(wù)食品安全基本知識及食品感官鑒別常識。

　　4、到證照齊全的食品經(jīng)營者處采購，應(yīng)當(dāng)索取，留存有供貨方蓋章(或簽字)的`購物憑證，購物憑證應(yīng)當(dāng)包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購買日期等內(nèi)容，定點(diǎn)采購的應(yīng)與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購供應(yīng)合同。

　　5、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購時，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證，營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件，留存蓋有供貨方公章(或簽字)的每筆購物憑證或送貨單。

　　6、憑食堂負(fù)責(zé)人簽發(fā)的采購單購物，外出采購按中心管理制度規(guī)定須2人以上進(jìn)行，一人不外出采購，及時掌握市場信息，按批發(fā)價進(jìn)貨，負(fù)責(zé)公布各類食品的商場價和進(jìn)貨價，接受大伙監(jiān)督，三無食品一律不得采購。

　　7、及時與會計結(jié)清帳目，不得拖欠客戶貨款。

食堂采購員崗位職責(zé)3

　　1、各食堂班長和事務(wù)室工作人員是食堂物資采購的直接參與人和管理者，要始終樹立安全為首、責(zé)任重于泰山的意識，切實(shí)做到食堂物資管理萬無一失。

　　2、各責(zé)任人要認(rèn)真做好物資的采購、驗(yàn)貨、登記等工作，嚴(yán)格檢查進(jìn)貨質(zhì)量，核定比較價格，堅(jiān)決杜絕問題物資入食堂。

　　3、事務(wù)室工作人員要不定時到食堂了解同類物資當(dāng)天采購情況，重點(diǎn)是檢查質(zhì)量和詢問價格，并作好記載。

　　4、食堂物資價格波動性大，事務(wù)長要及時組織相關(guān)人員考察了解市場，防止價格出現(xiàn)大的偏差。在食堂醒目位置設(shè)置“今日菜價”專欄，每天安排專人如實(shí)填寫采購價格。

　　5、小菜等食堂非統(tǒng)購物資有臨時送貨人送貨時必須報分管責(zé)任人和事務(wù)長倆人同意，并實(shí)行誰答應(yīng)誰負(fù)責(zé)的辦法。

　　6、學(xué)校統(tǒng)購物資的.價格和供貨人發(fā)生變動時要及時上報總務(wù)處，總務(wù)處再將變動情況上報分管領(lǐng)導(dǎo)。

　　7、各托管食堂要堅(jiān)決服從學(xué)校關(guān)于統(tǒng)購物資的管理規(guī)定，并對統(tǒng)購物資的質(zhì)量、價格進(jìn)行監(jiān)督管理，提出改進(jìn)的辦法。

　　8、事務(wù)室要經(jīng)常研究種類物資采購的管理辦法，針對問題及時提出改進(jìn)意見和建議。

食堂采購員崗位職責(zé)4

　　一、認(rèn)真執(zhí)行"職業(yè)道德規(guī)范"，一切為了孩子，保證幼兒健康成長，做好采購工作。

　　二、認(rèn)真按食譜購買當(dāng)日所需食品，如需更改食譜上所確定的食物，需經(jīng)保健醫(yī)、食堂主任同意方可更改，保證食堂供應(yīng)，不能耽誤食堂使用。

　　三、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，對采購的.食品質(zhì)量負(fù)責(zé)，保證購買食品的新鮮，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，份量足。

　　四、與會計、保健醫(yī)配合，合理安排使用伙食費(fèi)，保證幼兒吃飽吃好，供給幼兒必要的營養(yǎng)量。

　　五、嚴(yán)格執(zhí)行財會制度，不亂用支票，�？顚Ｓ茫忂M(jìn)物品。食物需經(jīng)驗(yàn)收才能入庫，經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)在單據(jù)上簽字，當(dāng)天向出納員報帳，做到單據(jù)、實(shí)物相符，出入庫帳目清楚。

　　六、參加伙委會，與大家共同研究采購工作，虛心聽取大家對采購方面的意見，不斷改進(jìn)工作。

食堂采購員崗位職責(zé)5

　　1、進(jìn)貨后須經(jīng)驗(yàn)收人、收貨人認(rèn)真驗(yàn)收，做到手續(xù)清楚，結(jié)賬及時。

　　2. 在采購中因工作失職造成的經(jīng)擠損失和事故，采購人員必須負(fù)責(zé)。

　　3. 協(xié)助食堂總監(jiān)做好食堂管理工作，配合做好食堂常規(guī)日常工作，認(rèn)真做好責(zé)任區(qū)的.清潔衛(wèi)生工作。

　　4. 除完成本職工作外，還要積極完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

　　食堂采購員崗位職責(zé)

食堂采購員崗位職責(zé)6

　　1、及時掌握需要量和庫存量，有計劃采購物品，做到常用菜不脫貨，一般菜類不積壓，以防變質(zhì)浪費(fèi)。

　　2、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)范要求采購物品，服從上級對采辦工作的管理，采購員工作必須對主管(部門)負(fù)責(zé)。

　　3、采辦人員應(yīng)本著對師生高度負(fù)責(zé)的覺悟，自覺維護(hù)集體利益，抵制不良誘惑，嚴(yán)禁卡拿索要。

食堂采購員崗位職責(zé)7

　　1、票據(jù)每三天按獨(dú)立核算食堂歸類結(jié)帳一次，合同賬目在次月5號結(jié)清。

　　2、需購進(jìn)批量物資，提前三天報告中心，確保資金周轉(zhuǎn)到位。

　　3、努力學(xué)習(xí)，提高自身的業(yè)務(wù)水平，不斷改進(jìn)工作，樹立服務(wù)于學(xué)生的.思想，力爭作“xxxx”的踐行者。

　　4、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其它工作

食堂采購員崗位職責(zé)8

　　1.堅(jiān)持原則、秉公辦事，認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家財經(jīng)紀(jì)律和有關(guān)法律法規(guī)，采購物品做到不搞個人交易、不拿回扣、公事公辦。

　　2.認(rèn)真學(xué)習(xí)，刻苦鉆研，認(rèn)真做好市場信息調(diào)研工作。采購物品要做到勤跑、勤問、貨比三家，保證物品采購價廉物美、貨真價實(shí)。

　　3.物品采購前必須提前與管理員、班長協(xié)商討論，提前制定一周菜單。大件物品必須與總務(wù)處或校長室通氣，并嚴(yán)格實(shí)行大件物品采購的投標(biāo)制度。

　　4.采購物品要建立日記賬，并列出物品清單（包括數(shù)量、單位、金額），做到賬物相符，及時公開并隨時接受有關(guān)部門監(jiān)督和檢查。

　　5.一切物品采購入庫前，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行驗(yàn)收制度，食堂在未驗(yàn)收合格前一律不得加工。

　　6.采購食品必須嚴(yán)格執(zhí)行食堂衛(wèi)生檢疫制度，及時向供應(yīng)方索取衛(wèi)生許可證、食品檢驗(yàn)合格證和出售人員健康證等證件。

　　7.發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，服從管理員安排，積極主動參與并做好食堂其他服務(wù)工作。

食堂采購員崗位職責(zé)9

　　1、在膳食科長領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)職工食堂的'食品、物品采購供應(yīng)。服從領(lǐng)導(dǎo)分配,及時完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)任務(wù)。

　　2、經(jīng)常與保管員、炊事班班長聯(lián)系,做到及時采購,保證供應(yīng)。采購時手續(xù)齊全,賬目清楚,月底要及時與會計結(jié)清賬目。

　　3、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制,不購變質(zhì)食品。對易耗、易腐食品要做到勤購,避免積壓造成浪費(fèi)。

　　4、要開拓進(jìn)貨渠道,努力為食堂采購價廉、質(zhì)優(yōu)的物品,以降低飯菜的成本。

　　5、購進(jìn)物品及時入庫,并向保管通報庫存期限。嚴(yán)格執(zhí)行財經(jīng)制度,做好采購用款申請、報銷工作,一次借款,一次清賬。

食堂采購員崗位職責(zé)10

　　1、遵守進(jìn)貨驗(yàn)收、報銷、領(lǐng)物、定價制度,做到賬目清楚,賬物相符,杜絕違反財務(wù)制度的現(xiàn)象發(fā)生。

　　2、經(jīng)常與管理員、保管員、炊事員聯(lián)系,掌握食品需要和儲存量,做到必需品不脫銷,一般食品不積壓,采購時精打細(xì)算,力求物美價廉。

　　3、嚴(yán)禁購買有毒或變質(zhì)食品,嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生關(guān)。

　　4、設(shè)法購買價廉物美的'食品,對數(shù)量短缺和不符要求的食品,要負(fù)責(zé)交涉或調(diào)換。

　　5、采購的物品及時交保管員驗(yàn)收,并履行入庫手續(xù)。

　　6、經(jīng)常深入師生餐廳,了解師生的口味,盡量購買師生喜歡吃的菜食。

食堂采購員崗位職責(zé)11

　　1。搞好食堂的糧食、蔬菜、水果、燃料等物品采購工作，經(jīng)常到市場了解物價行情，在采購中要不斷地摸索經(jīng)驗(yàn)，提高采購技巧。

　　2。大宗食品原料的`采購必須在驗(yàn)核營業(yè)執(zhí)照和資質(zhì)證明后，與供貨商簽訂供貨協(xié)議，供貨商提供商品質(zhì)量合格證明后才能購買。

　　3。廉潔奉公，忠于職守，采購的一切物品必須是貨真價實(shí)，價廉、質(zhì)鮮、量足、味美。

　　4。嚴(yán)禁采購霉?fàn)€變質(zhì)和偽劣食品原料。購物發(fā)票必須定期報銷，結(jié)算清楚，嚴(yán)禁在采購中拿回扣或貪污挪用先進(jìn)。

　　5。在采購中因工作失職造成的經(jīng)擠損失和事故，采購人員必須負(fù)責(zé)。

　　6。協(xié)助食堂總監(jiān)做好食堂管理工作，配合做好食堂常規(guī)日常工作，認(rèn)真做好責(zé)任區(qū)的清潔衛(wèi)生工作。

　　7。除完成本職工作外，還要積極完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

食堂采購員崗位職責(zé)12

　　一、采購員要根據(jù)食譜計劃采購，采購食物要精挑細(xì)選，確保新鮮、衛(wèi)生，嚴(yán)禁采購變質(zhì)食物，嚴(yán)防食物中毒。

　　二、采購食物要完整保留相關(guān)支出票據(jù)以備月底核帳，大米、白面、食用油等整件物品入庫要有廚師簽字確認(rèn)。

　　三、采購物品必須貨比三家，價廉物美，不缺斤短量。

　　四、不準(zhǔn)采購腐爛、變質(zhì)、不新鮮以及過期物品。

　　五、食堂食材采購要及時，經(jīng)常觀察使用量，要適當(dāng)留有庫存以備急用

　　六、采購物品不準(zhǔn)虛報價格，嚴(yán)禁索取或接受供貨方的回扣。

　　七、采購物品后，立即送炊事員驗(yàn)收并及時做好日報賬工作。

　　八、按時參加每周食堂和餐廳的大清掃工作。

　　九、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的.其他工作。

食堂采購員崗位職責(zé)13

　　1. 在總務(wù)主任的領(lǐng)導(dǎo)下開展工作，廉潔奉公，精打細(xì)算，有計劃的采購物資，大件商品(大米、油類、肉類等)必須做到集體議價，及時反饋市場信息。

　　2. 采購物資必須做到貨票相符，過磅驗(yàn)收，數(shù)量相符，單據(jù)必須及時交保管員、主管及相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字，方可報批。

　　3. 公私分明，不挪用公款，及時報賬，自覺接受監(jiān)督。采取正規(guī)渠道進(jìn)貨，識別真假，防止上當(dāng)。

　　4. 為保證食品安全，嚴(yán)格按照衛(wèi)生防疫站要求索取“三證”。

　　5. 愛護(hù)公物，節(jié)約用油，節(jié)約水電，有計劃的'安排伙食，杜絕浪費(fèi)。

　　6. 配合主管安排的各項(xiàng)工作，協(xié)助主管對員工的管理和教育。

　　7. 加強(qiáng)市場考察，采購做到貨比三家，要善于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提高業(yè)務(wù)水平。

食堂采購員崗位職責(zé)14

　　一、認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》。

　　二、搞好食堂的糧食、蔬菜、水果、燃料等物品采購工作，經(jīng)常到市場了解物價行情，在采購中要不斷地摸索經(jīng)驗(yàn)，提高采購技巧。

　　三、大宗食品原料的采購必須在驗(yàn)核營業(yè)執(zhí)照和資質(zhì)證明后，與供貨商簽訂供貨協(xié)議，供貨商提供商品質(zhì)量合格證后才能購買。四、廉潔奉公，忠于職守，采購的.一切物品必須是貨真價實(shí)，價廉、質(zhì)鮮、量足、味美。

　　五、采購要一看、二摸、三聞、四復(fù)稱。嚴(yán)禁采購霉?fàn)€變質(zhì)和偽劣食品原料。購物發(fā)票必須定期報銷，結(jié)算清楚，嚴(yán)禁在采購中拿回扣或貪污挪用。

　　六、在采購中因工作失職造成的經(jīng)濟(jì)損失和事故，采購人員必須負(fù)責(zé)。

　　七、協(xié)助食堂管理員做好食堂管理工作，配合做好食堂常規(guī)日常工作。

　　八、尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，服從分配，遵守勞動紀(jì)律和食堂各項(xiàng)規(guī)章

食堂采購員崗位職責(zé)15

　　1、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校各項(xiàng)安全衛(wèi)生管理制度，采購物品應(yīng)固定供貨渠道，進(jìn)貨時認(rèn)真檢查食品原料供方的資質(zhì)并索證，作好食品原料采購的相關(guān)記錄。所購物品必須符合國家衛(wèi)生、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁過期、變質(zhì)、有毒、有害及無標(biāo)識等三無食品進(jìn)食堂，嚴(yán)防食源性中毒事故的'發(fā)生。

　　2、采購、認(rèn)購物品時，相關(guān)人員(采購員、事務(wù)長、主任)必須事先對采購的物品進(jìn)行市場調(diào)研，應(yīng)同時在場，檢查質(zhì)量和數(shù)量，審定價格。嚴(yán)格進(jìn)貨、驗(yàn)收、復(fù)秤、核價、報銷等手續(xù)，嚴(yán)禁弄虛作假。

　　3、所購物品價格應(yīng)力求小于或等于市場最低價，大批量物品應(yīng)按批發(fā)價采購，且要確保質(zhì)量。大宗物品必須以招標(biāo)形式采購，價格要公示。

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