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食堂安全員崗位職責(zé)
在現(xiàn)在的社會生活中，接觸到崗位職責(zé)的地方越來越多，崗位職責(zé)具有提高內(nèi)部競爭活力，更好地發(fā)現(xiàn)和使用人才的作用。那么崗位職責(zé)的格式，你掌握了嗎？下面是小編收集整理的食堂安全員崗位職責(zé)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
食堂安全員崗位職責(zé)1
1、嚴(yán)格遵守公司的規(guī)章制度，負(fù)責(zé)員工食堂的管理和全體人員的正常就餐。
2、食堂人員必須持有衛(wèi)生健康證，愛崗敬業(yè)，能夠勝任食堂工作，上班時間，必須穿工作服、系圍裙、戴工作帽，戴口罩。
3、負(fù)責(zé)食堂所購食品的衛(wèi)生安全。嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，對食堂購進(jìn)的食物及原料進(jìn)行嚴(yán)格檢查，嚴(yán)禁使用霉?fàn)�變質(zhì)的食物，嚴(yán)禁使用有毒有害添加劑，禁止銷售變質(zhì)食品。
4、對本職工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，淘米、洗菜和餐具必須干凈衛(wèi)生。炊事員加工烹飪要精心操作，負(fù)責(zé)調(diào)制食品的'花樣，安排好食譜。
5、虛心接受公司職員工對食堂的意見和建議，食品要燒熟煮透，燒好的菜要及時送進(jìn)備餐間，生熟嚴(yán)格分開，隔餐要回鍋燒透。保證飯菜質(zhì)量和數(shù)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，以便更好地改進(jìn)工作。
6、愛護(hù)公物，節(jié)約用水、電、煤、氣，做好防火、防盜工作。下班工作結(jié)束前必須關(guān)電關(guān)水。，下班要關(guān)門窗，注意門鎖是否完好無損。保管好食堂所有財產(chǎn)。
7、注意個人衛(wèi)生，勤剪指甲，勤洗工作服。打飯菜前必須戴口罩和帽子。定期進(jìn)行個人的健康檢查。、做到服務(wù)熱情、態(tài)度和藹、平等待人、文明禮貌。
8、要經(jīng)常與就餐員工溝通，虛心聽取不同意見，不斷提高飯菜質(zhì)量。
9、合理使用廚房設(shè)備，確保食品加工衛(wèi)生，要做好個人衛(wèi)生工作、餐具要清洗干凈，定期消毒，擺放有序，保持食堂內(nèi)外整潔。保證無鼠、無蠅、無蟑、無衛(wèi)生死角。
10、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入食堂。
11、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，定期檢查廚房、餐廳和食品衛(wèi)生。定時組織食堂人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生安全知識，進(jìn)行安全教育。
食堂安全員崗位職責(zé)2
一、食堂安全管理組織機(jī)構(gòu)：
1、負(fù)責(zé)人：馬風(fēng)臺（企業(yè)法人）
2、安全管理人員：師巧云
3、成員：陳順清、袁異星、黃鳳美、肖光淑、任學(xué)順、宋會聚、韓鳳玲
二、負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)：
對本公司的食品衛(wèi)生安全負(fù)全面責(zé)任。
三、安全管理人員崗位職責(zé)：
1、組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律和知識培訓(xùn)。
2、制定食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查。
3、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況并記錄，嚴(yán)防食物中毒，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為及時制止并提出處理意見。
4、加強(qiáng)食品采購索證、驗收、臺賬登記、貯存的.管理。
5、組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位。
6、建立食品安全管理檔案。
7、接受和配合食品藥品監(jiān)督部門對本單位的食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，如實提供有關(guān)情況，對提出的整改意見負(fù)責(zé)落實，并及時向企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)報告。
食堂安全員崗位職責(zé)3
1、嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》要求進(jìn)行食品加工，保證食品加工過程的衛(wèi)生安全。
2、嚴(yán)禁加工腐敗變質(zhì)變色過期的食品及其原料。
3、加工食品必須做到燒熟熟透，熟制品應(yīng)與食品原料或半成品分開存放，半成品與食品原料分開存放。
4、刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布及其他工具，容器必須標(biāo)志明顯，生熟分開使用，定位存放。用前洗凈、消毒，保持清潔。
5、餐飲具必須每次消毒，做到不消毒的.不使用，消毒后放入專用保潔柜。 6、嚴(yán)禁在食品加工場所吸煙，或有害于食品衛(wèi)生的其他行為，
7、食品加工前必須清洗，接觸直接熟食前必須洗手消毒。
8、搞好灶間、配菜間衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的個人習(xí)慣
食堂安全員崗位職責(zé)4
1、保管員協(xié)助事務(wù)員搞好食堂廚房的管理工作。
2、保管員應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行有關(guān)食品衛(wèi)生法規(guī)。
3、嚴(yán)格遵守職業(yè)道德規(guī)范，熱心為教師學(xué)生服務(wù)。
4、注意形象，保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
5、堅決杜絕接收不符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品及食品原輔料入庫。經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)腐爛等及時處理。
6、做好入庫食品的數(shù)量質(zhì)量登記工作，做到先進(jìn)先出，分類入柜，隔地離墻，上架存放，生熟分開，易壞先用。凡采購的物資，要經(jīng)過保管員或炊事員驗收入庫，出庫進(jìn)廚的物品收據(jù)，經(jīng)炊事員簽字后方可作為憑證記賬。
7、負(fù)責(zé)督導(dǎo)與廚房相關(guān)的`一切衛(wèi)生工作，分工包干定期大掃除，保持倉庫室內(nèi)外清潔。
8、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，關(guān)心師生身體健康，預(yù)防食品中毒。協(xié)助學(xué)校按標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)好食堂、廚房，保證保管室的干濕溫度，空氣流通，無蒼蠅、老鼠等污染食物，監(jiān)督炊事員佩證上崗，飯菜留樣。
9、做好防火、防盜、防投毒及防鼠、蟲、蠅、蟑螂等工作，根除隱患，確保安全，杜絕事故。
10、因出入庫環(huán)節(jié)和貯存環(huán)節(jié)發(fā)生的一切安全事故，由保管員負(fù)責(zé)。
食堂安全員崗位職責(zé)5
1、對師生食堂全面負(fù)責(zé)。并認(rèn)真管理，保證學(xué)校食堂正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
2、執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》落實《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》，增強(qiáng)飲食衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生觀念，督促食堂人員搞好衛(wèi)生，并認(rèn)真檢查，作好記錄。
3、增強(qiáng)安全意識，嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，確保食品在進(jìn)貨、貯藏、烹制、分發(fā)等名環(huán)節(jié)符合《食品衛(wèi)生法》有關(guān)要求�？刂聘黝惏踩鹿实陌l(fā)生。
4、做好食物進(jìn)出驗收、登記工作，要求帳目清楚。
5、負(fù)責(zé)對炊事員的考勤、考核、津貼和獎懲。
6、實行民主辦食堂，耐心吸取師生意見，不斷改進(jìn)食堂工作，全心全意為師生服務(wù)，努力做到師生滿意、家長滿意。
7、隨時抽查個人衛(wèi)生，食堂工作，隨時抽查餐飲具的消毒情況，使用情況。
8、完成學(xué)校安排的'其他工作。
9、接受校長室總務(wù)處的領(lǐng)導(dǎo)，及時向總務(wù)處反映食堂有關(guān)情況。
食堂安全員崗位職責(zé)6
為了進(jìn)一步加強(qiáng)鍋爐房的安全管理，保證鍋爐安全正常運(yùn)行，特制訂本工作崗位職責(zé)。
1、司爐工作須按《司爐工人安全技術(shù)考核管理辦法》的規(guī)定，做到持證上崗，并能按時參加上級有關(guān)部門的培訓(xùn)、學(xué)習(xí)等活動。
2、在司爐工作中要自覺遵守勞動紀(jì)律和工作時間，在操作過程中要密切關(guān)注鍋爐的'運(yùn)行情況。
3、做好鍋爐設(shè)備維修保養(yǎng)工作，保證鍋爐本體和安全保護(hù)裝置每天處于完好狀態(tài)，如發(fā)現(xiàn)有嚴(yán)重隱患危及安全時，應(yīng)立即停止運(yùn)行，并及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)匯報。
4、認(rèn)真做好鍋爐運(yùn)行、設(shè)備檢修保養(yǎng)、水質(zhì)化驗等記錄，填寫認(rèn)真，保管良好。
5、要定期檢查鍋爐本體、安全保護(hù)裝置、儀表及輔機(jī)的損壞情況，一旦發(fā)現(xiàn)問題，必須及時維修。壓力表、安全閥等儀器儀表要定期校驗，并有檢查記錄。
6、要做文明生產(chǎn)，注意環(huán)境衛(wèi)生。鍋爐房地面、門窗、設(shè)備及用具做到每周一次清掃；平時要做到整潔衛(wèi)生，并注意節(jié)約燃料。
食堂安全員崗位職責(zé)7
一、采購的食品必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)定。采購的食品必須新鮮、衛(wèi)生、清潔，嚴(yán)禁采購有害、有毒、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污垢不潔、混有異物或其他感官性狀異常的食品。
二、肉類食品采購必須有檢驗合格證明；禁止采購無檢驗合格證明的肉類食品。
三、采購定型裝食品，食品包裝上必須標(biāo)明：食品名稱、廠史、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、規(guī)格等，缺一不可；禁止采購超過保質(zhì)期限用其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。
四、禁止采購無衛(wèi)生許可證的.食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品。
五、采購的食品不得放置或存放在有害、有毒的容器內(nèi)、
六、食品采購人員定人、定責(zé)、定位、定崗、每次、每天采購的食品都要登記記錄，注明名稱、數(shù)量等事項。
七、食品驗收定人、定責(zé)、定位、定崗；必須先派有高度責(zé)任感，懂得食品衛(wèi)生基本常識的人作為食品驗收人；必須規(guī)范食品進(jìn)貨、驗收的程序。學(xué)校食堂對進(jìn)貨的每樣食品都必須進(jìn)行驗收，每次驗收，驗收人都必須認(rèn)真、仔細(xì)檢驗每樣食品的各項衛(wèi)生要求，對達(dá)不到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和不符合食品衛(wèi)生要求的食品要堅決清退。每次對每樣食品的驗收都要在采購登記記錄上簽明意見和驗收人的名字及日期。
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