- 五星級酒店西餐廳主管崗位職責 推薦度:
- 相關(guān)推薦
酒店餐廳主管崗位職責
在日常生活和工作中,很多情況下我們都會接觸到崗位職責,崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當承擔的責任范圍。崗位職責到底怎么制定才合適呢?下面是小編為大家整理的酒店餐廳主管崗位職責,歡迎大家分享。
酒店餐廳主管崗位職責1
1.參與制定中餐廳服務(wù)標準和工作程序,并組織和督促員工嚴格執(zhí)行;
2.在開餐期間負責對中餐廳的督導、檢查、確保各項服務(wù)程序的貫徹落實;
3.處理對客關(guān)系,妥善處理客人投訴及各類突發(fā)事件;
4.督促員工正確使用餐廳各類設(shè)備和用品,并做好清潔保養(yǎng)工作;
5.與廚房保持良好關(guān)系,及時將客人對菜肴的建議和意見轉(zhuǎn)告廚師長,以利提高菜肴質(zhì)量;
6.督導員工保持餐廳衛(wèi)生水準及餐廳良好的工作環(huán)境,保持餐廳應(yīng)有的特色;
7.建立嚴格的物資管理制度,負責管理餐廳的`各種物品,減少損耗,降低成本;
8.簽署餐廳運轉(zhuǎn)所需的各種物品領(lǐng)用單、設(shè)備維修單等;
9.負責員工培訓計劃的實施,定期組織員工培訓,不斷提高員工的服務(wù)技能技巧;
10.完成餐飲部經(jīng)理布置的其他工作;
酒店餐廳主管崗位職責2
1、協(xié)助餐廳經(jīng)理處理餐廳日常事務(wù),包括雇員培訓,餐廳銷售、成本及其他。
2、協(xié)助餐廳經(jīng)理控制和分析下列事項:餐廳產(chǎn)品質(zhì)量、顧客滿意程度、業(yè)務(wù)推廣、營業(yè)成本、衛(wèi)生清潔狀況。
3、協(xié)助餐廳經(jīng)理協(xié)調(diào)及管理餐廳事物,指導餐廳開展快速、有效及禮貌服務(wù)。
4、與雇員建立并保持密切聯(lián)系。
5、在餐廳經(jīng)理指導下,使員工認識及了解餐廳,對其表現(xiàn)進行評估,召開職工評議會議。
6、對餐廳雇員舉辦職工培訓班。
7、餐廳經(jīng)理不在時,參加每周例會,并提供意見。
8、餐廳經(jīng)理不在時,領(lǐng)導餐前會議,保持與廚房之聯(lián)系工和。
9、必要時參加對客人的服務(wù)。
10、確保職工的儀表及制服符合酒店標準。
11、控制餐廳日常供應(yīng)
12、按指導負責個別的.預訂或私人宴會的就餐。
13、餐廳經(jīng)理不在時,處理全部必須的行政事務(wù)。包括但不限于下列各項:人員出勤記錄、員工排班表、客人記錄卡、工作記錄。
14、代表餐廳經(jīng)理。
15、參加餐飲部計劃中之預算和目標制定工作。
16、確保及執(zhí)行每日盤點。
17、遵守飯店經(jīng)營方針和程序。
18、按要求履行其他職務(wù)。
【酒店餐廳主管崗位職責】相關(guān)文章:
餐廳主管崗位職責06-26
餐廳主管的崗位職責11-08
酒店餐廳崗位職責12-24
餐廳樓面主管崗位職責10-11
五星級酒店西餐廳主管崗位職責02-24
酒店餐廳主管工作總結(jié)03-14
酒店餐廳崗位職責集錦06-14
酒店餐廳經(jīng)理崗位職責04-14
酒店it主管崗位職責11-22