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食品廠崗位職責(zé)(精選19篇)
在日常生活和工作中,大家逐漸認(rèn)識到崗位職責(zé)的重要性,崗位職責(zé)是指一個崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍,職責(zé)是職務(wù)與責(zé)任的統(tǒng)一,由授權(quán)范圍和相應(yīng)的責(zé)任兩部分組成。那么什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢?以下是小編為大家整理的食品廠崗位職責(zé),歡迎大家分享。
食品廠崗位職責(zé) 1
1、參與制定公司年度經(jīng)營計劃,組織制定年度生產(chǎn)計劃;
2、根據(jù)生產(chǎn)計劃,統(tǒng)一安排生產(chǎn)具體工作;
3、掌握采購信息,控制采購成本;
4、研發(fā)新品,根據(jù)市場需求是做出相應(yīng)的產(chǎn)品;
5、組織落實、監(jiān)督調(diào)控工藝、質(zhì)量、設(shè)備、成本、產(chǎn)量等指標(biāo)的實現(xiàn)。
食品廠崗位職責(zé) 2
食品廠長廣東順大食品調(diào)料有限公司廣東順大食品調(diào)料有限公司, 崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)新廠前期裝修、強(qiáng)弱電系統(tǒng)工程安裝、調(diào)試、試產(chǎn)工作;
2、負(fù)責(zé)新廠前期生產(chǎn)線設(shè)備及系統(tǒng)進(jìn)廠驗收、安裝、調(diào)試、試產(chǎn)工作;
3、負(fù)責(zé)新廠前期有關(guān)工廠生產(chǎn)運營質(zhì)保成本控制體系以及各項車間管理、環(huán)安制度、生產(chǎn)計劃管理等制度流程建立;
4、負(fù)責(zé)新廠前期生產(chǎn)團(tuán)隊建設(shè);
5、負(fù)責(zé)新廠竣工驗收工作;
6、負(fù)責(zé)新廠竣工后日常所有生產(chǎn)管理保障工作。
任職要求:
1、35—50周歲,本科以上學(xué)歷,食品專業(yè)優(yōu)先;
2、8年以上食品相關(guān)企業(yè)的生產(chǎn)管理經(jīng)驗優(yōu)先;
3、熟悉fssc22000、haccp、gmp、aib、star等質(zhì)量管理體系;
4、具有一定的'技術(shù)專業(yè)知識,熟悉產(chǎn)品工藝流程,了解和掌握生產(chǎn)管理內(nèi)容;
5、具備良好的英語能力。
食品廠崗位職責(zé) 3
1、按照公司要求,按時按量完成生產(chǎn)任務(wù);
2、負(fù)責(zé)工廠的日常管理工作及員工的管理、指導(dǎo)、培訓(xùn)及評估;
3、通過現(xiàn)場監(jiān)控進(jìn)行有效的生產(chǎn)管理;
4、負(fù)責(zé)工廠的'組織管理、人員配置、設(shè)備配置及生產(chǎn)計劃安排;
5、督促各部門進(jìn)行生產(chǎn)、質(zhì)控、儲運等工作,并激勵其工作績效;
6、跟蹤產(chǎn)品到貨時間及質(zhì)量狀況。
食品廠崗位職責(zé) 4
1、服從總經(jīng)理的指揮,認(rèn)真執(zhí)行其工作指令,一切管理行為向總經(jīng)理負(fù)責(zé);
2、嚴(yán)格執(zhí)行公司規(guī)章制度,認(rèn)真履行其工作職責(zé);
3、組織生產(chǎn)、設(shè)備、安全、環(huán)保等制度擬訂、檢查、監(jiān)督、控制及執(zhí)行;
4、協(xié)助總經(jīng)理編制公司中長期發(fā)展規(guī)劃,審定年度生產(chǎn)、銷售綜合計劃,提出季度工廠奮斗目標(biāo)和中心工作及重大措施方案;
5、負(fù)責(zé)編制年、季、月度和平時作業(yè)、設(shè)備維修計劃及時組織實施、檢查、協(xié)調(diào)、考核;
6、負(fù)責(zé)設(shè)計工廠的改造計劃、設(shè)計工廠的產(chǎn)品布局和工序間的協(xié)調(diào);
7、密切配合營銷部門,確保訂、定產(chǎn)品合同的履行;
8、配合組織審定技術(shù)管理標(biāo)準(zhǔn),編制生產(chǎn)工藝流程,審核新產(chǎn)品開發(fā)方案,并組織試生產(chǎn),不斷提高產(chǎn)品的'市場競爭力;
9、負(fù)責(zé)抓好生產(chǎn)安全教育,加強(qiáng)安全生產(chǎn)的控制、實施、嚴(yán)格執(zhí)行安全法規(guī)、生產(chǎn)操作規(guī)程,即時監(jiān)督檢查,確保安全生產(chǎn),杜絕重大火災(zāi)、設(shè)備、人身傷亡事故的發(fā)生;
10、負(fù)責(zé)組織生產(chǎn)現(xiàn)場管理工作,重視環(huán)境保護(hù)工作,抓好勞動防護(hù)管理和制訂環(huán)保措施計劃;
11、加強(qiáng)管理,確保工廠各部門和各類人員職責(zé)、權(quán)限規(guī)范化,建立質(zhì)量管理體系;
12、督導(dǎo)工廠各部門的日常生產(chǎn)活動,定期召開有關(guān)會議,發(fā)現(xiàn)問題、分析原因,采取有效措施,確保生產(chǎn)線正常運轉(zhuǎn);
13、抓好生產(chǎn)統(tǒng)計分析報告。定期進(jìn)行生產(chǎn)統(tǒng)計分析、經(jīng)濟(jì)活動分析報告會,總結(jié)經(jīng)驗、找出存在的問題,提出改進(jìn)工作的意見和建議,為公司領(lǐng)導(dǎo)決策提供專題分析報告或綜合分析資料;
14、負(fù)責(zé)做好生產(chǎn)設(shè)備、計量器具維護(hù)檢修工作。結(jié)合生產(chǎn)任務(wù),合理的安排生產(chǎn)設(shè)備、計量器具計劃,確保設(shè)備維護(hù)保修所須的正常時間;
15、負(fù)責(zé)做好生產(chǎn)調(diào)度管理工作。強(qiáng)化調(diào)度管理、嚴(yán)肅調(diào)度紀(jì)律,提高一線管理人員生產(chǎn)專業(yè)知識和業(yè)務(wù)管理水平,平衡綜合生產(chǎn)能力,合理安排生產(chǎn)作業(yè)時間,平衡用電、節(jié)約能源;
16、抓好生產(chǎn)管理人員的專業(yè)培訓(xùn)工作。負(fù)責(zé)組織質(zhì)檢員、車間管理人員、統(tǒng)計員、車工等的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和培訓(xùn)工作,并對其業(yè)務(wù)水平和工作能力定期檢查、考核、評比;
17、貫徹、執(zhí)行公司的成本控制目標(biāo),積極減少廠區(qū)的各種成本,確保在提高產(chǎn)量、保證質(zhì)量的前提下不斷降低生產(chǎn)成本;
18、認(rèn)真抓好超領(lǐng)物料的損耗統(tǒng)計,必須做到“有因必補(bǔ)無因不批”的原則。
19、負(fù)責(zé)擬定本部門目標(biāo)、工作計劃。組織實施、檢查監(jiān)督及控制;
20、按時完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。
食品廠崗位職責(zé) 5
1、主要負(fù)責(zé)公司新產(chǎn)品的'研發(fā)及常規(guī)產(chǎn)品的生產(chǎn)管理工作。
2、參與產(chǎn)品的需求分析和設(shè)計管理,產(chǎn)品開發(fā)計劃的制定和執(zhí)行。
3、對產(chǎn)品配方或相關(guān)工藝提出合理化建議,并持續(xù)改進(jìn)。
4、組織實施生產(chǎn)戰(zhàn)略規(guī)劃,提高生產(chǎn)能力和生產(chǎn)效率,完成生產(chǎn)任務(wù)。
5、參與公司重大決策,協(xié)調(diào)工廠與公司各管理部門的關(guān)系。
6、完善生產(chǎn)體系,制度生產(chǎn)計劃,監(jiān)督生產(chǎn)工作,保證產(chǎn)品供應(yīng)。
7、主持工程立項、設(shè)計改造、新品研發(fā)、技術(shù)改進(jìn)和流程優(yōu)化等工作。
8、負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量管理和安全生產(chǎn)管理。
食品廠崗位職責(zé) 6
崗位職責(zé):
1、協(xié)助總經(jīng)理制定公司的發(fā)展戰(zhàn)略,銷售戰(zhàn)略,制定并組織實施完整的銷售計劃,領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊將計劃轉(zhuǎn)變?yōu)殇N售結(jié)果;
2、開拓?zé)崃π袠I(yè)業(yè)務(wù),與客戶、同行業(yè)間(熱力行業(yè))建立良好的合作關(guān)系;
3、制定全年銷售費用預(yù)算,引導(dǎo)和控制市場銷售工作的方向和進(jìn)度;
4、分解銷售任務(wù)指標(biāo),制定責(zé)任、費用評價辦法,制定、調(diào)整銷售運營政策;
5、建立熱力行業(yè)客戶數(shù)據(jù)庫,了解不同規(guī)模用戶的現(xiàn)狀與可能需求;
6、組織部門開發(fā)多種銷售手段,完成銷售計劃及回款任務(wù);
7、銷售團(tuán)隊建設(shè),幫助建立、補(bǔ)充、發(fā)展、培養(yǎng)銷售隊伍
8、主持公司重大營銷合同的'談判與簽訂工作;
9、進(jìn)行客戶分析,挖掘用戶需求,開發(fā)新的客戶和新的市場領(lǐng)域。
任職要求:
1、有5年以上快速消費品行業(yè)銷售、市場生產(chǎn)企業(yè)管理工作經(jīng)驗,有在著名外資快速消費品公司、商超銷售總監(jiān)同等崗位工作經(jīng)歷;
2、熟悉現(xiàn)代管理模式,熟練運用各種激勵措施;
3、有豐富的市場營銷策劃經(jīng)驗,能夠識別、確定潛在的商業(yè)合作伙伴,熟悉行業(yè) 市場發(fā)展現(xiàn)狀;
4、具有優(yōu)秀的營銷技巧,較強(qiáng)的市場策劃能力和運作能力;
5、善于分析發(fā)現(xiàn)問題、解決問題及突發(fā)事件;
食品廠崗位職責(zé) 7
一、管理權(quán)限:
在董事長的領(lǐng)導(dǎo)下,行使對公司生產(chǎn)經(jīng)營工作全面指導(dǎo)、指揮、監(jiān)督、管理的權(quán)力,并承擔(dān)執(zhí)行各項規(guī)章制度的義務(wù)。
二、管理責(zé)任:
全面主持公司生產(chǎn)經(jīng)營工作,對所承擔(dān)工作全面負(fù)責(zé)
三、主要職責(zé):
1、主持公司的生產(chǎn)經(jīng)營管理工作,組織實施董事會決議;
2、組織制定公司年度經(jīng)營計劃,經(jīng)董事長辦公會議批準(zhǔn)后負(fù)責(zé)組織實施;
3、擬訂公司內(nèi)部管理機(jī)構(gòu)設(shè)置方案;
4、擬訂公司基本管理制度和制定公司的具體規(guī)章制度;
5、主持公司經(jīng)營班子日常各項經(jīng)營管理工作;
6、全面執(zhí)行和檢查落實董事長辦公會議所作出的有關(guān)經(jīng)營班子的各項工作決定;
7、負(fù)責(zé)召集主持總經(jīng)理辦公會議,檢查、督促和協(xié)調(diào)各部門的'工作進(jìn)展;
8、提請聘任或者解聘公司各部門經(jīng)理;
9、簽署日常行政、業(yè)務(wù)文件;
10、負(fù)責(zé)處理公司重大突發(fā)事件;
11、負(fù)責(zé)對各部門經(jīng)理工作布置、指導(dǎo)、檢查監(jiān)督、評價和考核管理工作;
12、行使公司章程和董事會授予的其它職權(quán)。
食品廠崗位職責(zé) 8
1、對公司各項制度在車間得以實施負(fù)責(zé)。
2、對車間的生產(chǎn)任務(wù)負(fù)責(zé)。
3、對車間生產(chǎn)產(chǎn)品的品質(zhì)負(fù)責(zé)。
4、對車間各個崗位人員的'合理調(diào)配以保證車間流水生產(chǎn)的暢通進(jìn)行負(fù)責(zé)。
5、對因管理不善造成生產(chǎn)成本大幅提高,產(chǎn)品批量不合格、在制品批量積壓、報廢、丟失負(fù)責(zé)。
6、對生產(chǎn)系統(tǒng)、設(shè)備統(tǒng)計、質(zhì)量統(tǒng)計數(shù)據(jù)的真實性、準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)。
7、對因生產(chǎn)組織不力、影響銷售負(fù)責(zé)。
8、對車間的生產(chǎn)設(shè)備保養(yǎng)和各區(qū)域的衛(wèi)生及安全負(fù)責(zé)。
9、對車間員工的穩(wěn)定負(fù)責(zé)。對員工出勤、紀(jì)律、工作效率、責(zé)任心等負(fù)責(zé);并負(fù)責(zé)檢查工藝紀(jì)律執(zhí)行情況。
10、對車間的生產(chǎn)次序和和諧的工作環(huán)境負(fù)責(zé)。
食品廠崗位職責(zé) 9
一、在廠長的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)包裝車間全面管理工作,是本車間安全生產(chǎn)的第一責(zé)任人。
二、愛崗敬業(yè),執(zhí)行并落實公司的各項規(guī)章制度,車間主管對本車間生產(chǎn)、技術(shù)、質(zhì)量、設(shè)備、安全等各項工作負(fù)全責(zé)。
三、根據(jù)《生產(chǎn)制作單》線版線包完成時間和《工藝單》線用量排單,組織車間生并有效落實到各個班組,掌握生產(chǎn)進(jìn)度。
1、拷邊排單,公平發(fā)單。
2、疊布排單,公平發(fā)單。
3、包裝排單,公平發(fā)單。
4、對銷售部客服補(bǔ)領(lǐng)配件,及時處理。
5、外發(fā)包珠、針,收貨入庫上報明細(xì)表。
四、產(chǎn)品質(zhì)量控制
1、定期對員工、質(zhì)檢組長、質(zhì)檢人員培訓(xùn),教育引導(dǎo)員工嚴(yán)格按《工藝單》及工藝流程操作,積極推廣先進(jìn)經(jīng)驗,貫徹產(chǎn)品質(zhì)量理念,把好質(zhì)量關(guān),確保車間的產(chǎn)品質(zhì)量。
2、現(xiàn)場巡查。
3、對質(zhì)檢過程的.監(jiān)督,確保良品有序、有據(jù)、順利入庫。
4、出現(xiàn)重大的設(shè)備、技術(shù)、質(zhì)量等問題要及時上報廠長。
五、制作并審核各種報表
六、降低生產(chǎn)成本,提高勞動效率及經(jīng)濟(jì)效益,積極參與車間成本核算和員工工時核算
負(fù)責(zé)本車間人力資源調(diào)度,按權(quán)限批準(zhǔn)員工加班(需提前向廠長報備)和各種假期。
七、始終堅持“安全第一、預(yù)防為主”的方針,不定期檢查機(jī)械設(shè)備,人員的安全生產(chǎn)況;嚴(yán)格制定和執(zhí)行每臺設(shè)備、每個工種的安全操作規(guī)程,杜絕一切安全事故發(fā)生。
八、對新進(jìn)廠的員工做好崗位技能培訓(xùn)、廠規(guī)廠紀(jì)教育。
九、做好物料、物控及車間5S工作。
十、請假、輪休,作好代理人及工作交接。
十一、完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。
食品廠崗位職責(zé) 10
1、按時上下班,到崗后巡察倉庫,檢查是否有可疑現(xiàn)象,發(fā)覺狀況準(zhǔn)時向上級匯報,下班時應(yīng)檢查門窗是否鎖好,全部開關(guān)是否關(guān)好;
2、仔細(xì)做好倉庫的平安、整理工作,常常打掃倉庫,整理堆放貨物,準(zhǔn)時檢查火災(zāi)隱患;
3、檢查防盜、防蟲蛀、防鼠咬、防霉變等平安措施和衛(wèi)生措施是否落實,保證庫存物資完好無損;
4、負(fù)責(zé)副食品的收、發(fā)、存工作,收貨時,對進(jìn)倉貨物必需嚴(yán)格依據(jù)已審批的選購單按質(zhì)、按量驗收,并依據(jù)發(fā)票記錄的.名稱、規(guī)格、型號、單位、數(shù)量、價格、金額打印入庫單或直拔單,并在貨物上標(biāo)明進(jìn)貨日期。屬不符合日期要求的,堅決退貨,嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān);
5、驗收后的副食品,必需按類別固定位置堆放,做到整齊、美觀;
6、倉管員負(fù)責(zé)副食品日期驗收監(jiān)督,嚴(yán)格把好質(zhì)量、數(shù)量關(guān);
7、發(fā)貨時,肯定要嚴(yán)格審核發(fā)貨手續(xù)是否齊全,對于手續(xù)欠妥者,一律拒發(fā);
8、做好月底倉庫盤點工作,準(zhǔn)時結(jié)出月末庫存數(shù)報倉儲主管,做好各種單據(jù)報表的歸檔管理工作;
食品廠崗位職責(zé) 11
配料間管理及崗位職責(zé)
一、配料員工作職責(zé)
1、負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工車間的原輔料的配料工作。
2、做好配方的保密工作,配料人員必須遵守公司的各項保密規(guī)定,嚴(yán)禁配方外流或借給無關(guān)人員瀏覽。
3、進(jìn)崗前按規(guī)定著裝(工作服、鞋、帽、口罩),進(jìn)崗后做好配料間、設(shè)備清潔衛(wèi)生并做好操作前的一切準(zhǔn)備工作。
4、根據(jù)生產(chǎn)通知單和系統(tǒng)配方出料單按規(guī)定程序領(lǐng)取物料。
5、嚴(yán)格按工藝流程和稱量配料標(biāo)準(zhǔn)操作程序進(jìn)行配料。
6、操作中要重點控制添加劑用量、混料標(biāo)準(zhǔn)、混料時間長短,保證混料質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。
7、配料完畢,按規(guī)定進(jìn)行原輔料存放,并認(rèn)真填寫工作記錄及批次。
8、負(fù)責(zé)原輔料間和預(yù)料間的物料擺放、保管,防止過期和變質(zhì),嚴(yán)格按照原輔料特性進(jìn)行存放。
9、協(xié)助質(zhì)檢部門進(jìn)行生產(chǎn)用料的質(zhì)量檢測。
10、定期進(jìn)行倉庫物資盤存,做到賬、物、卡(記錄表)一致,發(fā)現(xiàn)問題及時處理和報告上級。
11、節(jié)約能源、愛惜材料,對落地的.材料、產(chǎn)品廢棄物及時撿起,分料盒隔離放置,杜絕浪費。
二、配料員工作記錄管理
1、每天做好工作記錄總結(jié),填好進(jìn)出貨記錄表格。
2、重點食品添加劑、色素、亞硝等由專人保管,實行領(lǐng)用登記制。
3、每天所用鹽、糖等大料日清日畢,奶油霜、油酥等小料周清周畢。
4、每天原輔料及小料質(zhì)量狀況實行日報制。及時制作和上報報表,用于測算損耗成本。
三、原輔料質(zhì)量管理
1、配料間內(nèi)的所有原輔料,必須按ISO9000要求擺放,離地、離墻。
2、每天未用完的原輔料,必須重新封好包裝口。
3、配料房內(nèi)出現(xiàn)異常原輔料時,必須及時上報。若由于未及時上報造成的損失,則由直接責(zé)任人賠償。
4、所配原輔料若出現(xiàn)異常狀況,應(yīng)在第一時間內(nèi),上報公司的生產(chǎn)主任,若因未及時上報而造成的損失,責(zé)任人承擔(dān)20%損失。
5、每天檢查配料房所有原輔料的保質(zhì)期限,杜絕原輔料房出現(xiàn)超出保質(zhì)期的原輔料。長期閑置的原輔料,按規(guī)定時間清理出原輔料房。
四、配料間的衛(wèi)生管理
1、配料間內(nèi)的衛(wèi)生,每天必須打掃;操作臺必須保持清潔。
2、每周必須進(jìn)行一次大掃除。
3、在衛(wèi)生打掃過程中,不得用水直接沖冼易接觸原輔料的地方。
4、每天下班前清潔設(shè)備及配料工具,烘干待下次使用。
五、配料間人員進(jìn)出管理
進(jìn)入配料房人員,由公司授權(quán),所有進(jìn)入配料房人員,由配料員進(jìn)行監(jiān)督,出現(xiàn)異常狀況,按相關(guān)制度處理。
六、配方管理要求
1、配方是公司絕密性文件,由公司授權(quán),未經(jīng)授權(quán)不得隨意查看。
2、若有違返上述規(guī)定者,按公司規(guī)定進(jìn)行處罰,情節(jié)嚴(yán)重者按保密協(xié)議的相關(guān)條款和《關(guān)于禁止侵犯商業(yè)秘密行為的若干規(guī)定》第二條、第三條,追究法律責(zé)任。
食品廠崗位職責(zé) 12
1.質(zhì)檢部門是公司負(fù)責(zé)人直接領(lǐng)導(dǎo)的獨立行使權(quán)力的質(zhì)量檢驗機(jī)構(gòu),行使公司質(zhì)量監(jiān)督權(quán)力,并承擔(dān)特定的義務(wù),質(zhì)量管理員必須樹立“質(zhì)量第一”的思想,嚴(yán)格執(zhí)行各項技術(shù)指標(biāo),對企業(yè)生產(chǎn)過程進(jìn)行管理和監(jiān)控,實行質(zhì)量否決權(quán)。
2.按照工藝要求,隨時準(zhǔn)備對某個產(chǎn)品生產(chǎn)工藝上的個人、設(shè)備與器具進(jìn)行衛(wèi)生檢查,提供化驗數(shù)據(jù),提示改進(jìn)方向,把不合格產(chǎn)品消滅在成品之前。
3.大力配合、積極參加新產(chǎn)品的開發(fā),提供實驗數(shù)據(jù),為下一步試制工作指出改進(jìn)方向。
4.嚴(yán)格按照國家,行業(yè)或相關(guān)指標(biāo)的檢驗方法進(jìn)行檢驗。不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的`產(chǎn)品不得出廠。
5.認(rèn)真對待客戶提出的產(chǎn)品質(zhì)量問題,提出處理意見。
6.愛護(hù)化驗器具、設(shè)備,精密儀器由專人管理。
7.做好安全衛(wèi)生工作,每天由專人負(fù)責(zé)消毒,清潔工作。
8.由專人妥善保管產(chǎn)品質(zhì)量檢測單據(jù),檢驗技術(shù)檔案資料。
9.按照以上任務(wù)要求,實行定崗定人,分工明確責(zé)任制,加強(qiáng)對在崗人員的培訓(xùn)工作。
10.嚴(yán)格按照食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入要求進(jìn)行工作。華神系列保健食品
食品廠崗位職責(zé) 13
1、根據(jù)公司級技術(shù)部指定的檢驗標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定,負(fù)責(zé)產(chǎn)品來料檢驗、半成品抽樣,產(chǎn)品最終檢驗,對不合格品進(jìn)行有效控制。
2、掌握質(zhì)量控制點的各類質(zhì)量檢驗標(biāo)準(zhǔn),掌握質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵控制因素和方法,掌握生產(chǎn)SSOP程序,并對基層員工的操作進(jìn)行有效監(jiān)控與記錄。
3、做好不合格品的標(biāo)識、隔離與記錄,能夠進(jìn)行有效的`分析和改善問題,及時向部門經(jīng)理匯報。
4、掌握來料檢驗流程,填寫《原輔料進(jìn)庫檢驗驗證記錄表》,檢驗合格方可入庫,發(fā)現(xiàn)不合格及時匯報部門經(jīng)理,通報采購人員。
5、掌握產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程,在關(guān)鍵控制點進(jìn)行抽查,發(fā)現(xiàn)不合格品及時進(jìn)行糾正,并定期向部門經(jīng)理匯報過程中頻繁出現(xiàn)的問題。
6、執(zhí)行部門經(jīng)理制定的5S現(xiàn)場檢查整改計劃,確保生產(chǎn)現(xiàn)場干凈、整齊、有條理。
7、成品出庫時,核對產(chǎn)品批號與合格標(biāo)志,準(zhǔn)確無誤、確認(rèn)簽字后方可出庫。
食品廠崗位職責(zé) 14
一、熟悉食品生產(chǎn)有關(guān)的法律法規(guī)。熟練掌握GMP、ISO、QS的管理要求。積極完成廠里下達(dá)的'各項任務(wù),模范遵守各項規(guī)章制度。
二、做好車間工作調(diào)配,合理安排勞動力,協(xié)調(diào)人員關(guān)系,作到均衡生產(chǎn)。
三、切實抓好車間質(zhì)量管理,嚴(yán)格檢查。發(fā)生質(zhì)量事故要及時報告并妥善處理。
四、抓好車間文明生產(chǎn)、勞動紀(jì)律和安全生產(chǎn)工作,嚴(yán)格操作規(guī)程。
五、負(fù)責(zé)車間員工傳、幫、帶的工作,不斷提高員工的思想素質(zhì)、業(yè)務(wù)素質(zhì)和技術(shù)素質(zhì)。
六、做好設(shè)備維護(hù)管理,落實到人。
七、認(rèn)真按照GMP、QS及ISO9001的運行管理,做好車間各項記錄,建立車間生產(chǎn)檔案。要求原始記錄齊全,填寫清晰、整潔,保存完整;統(tǒng)計報表內(nèi)容完整、真實、準(zhǔn)確,具有可追溯性。
八、抓好車間工具、設(shè)備、輔料消耗量的管理,厲行節(jié)約,杜絕浪費。
九、有權(quán)對車間員工向上級主管提出表揚、批評、獎勵和處罰的建議。
十、每天要勤于檢查,善于總結(jié),掌握實際生產(chǎn)進(jìn)度、生產(chǎn)質(zhì)量、物料與輔料的使用情況,及時調(diào)整或糾正在生產(chǎn)中存在和發(fā)生的問題,合理安排生產(chǎn)并完成主管領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
食品廠崗位職責(zé) 15
一、認(rèn)真遵守公司各項管理制度,按照品質(zhì)管理相關(guān)規(guī)定和工作程序開展工作。
二、熟悉和掌握各型號產(chǎn)品檢驗標(biāo)準(zhǔn)、流程、規(guī)范、注意事項和生產(chǎn)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等,對來料、過程抽樣、產(chǎn)品終檢和不合格品進(jìn)行有效地檢驗和控制,并做好相關(guān)記錄。
三、監(jiān)督、指導(dǎo)生產(chǎn)員工正確操作,做好來料到成品每道工序品質(zhì)控制,杜絕不合格品流轉(zhuǎn)下一道工序,找出不合格品的品質(zhì)缺陷原因,第一時間反饋給外協(xié)廠商或生產(chǎn)部門進(jìn)行糾正,保證生產(chǎn)時產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定。
四、生產(chǎn)前,了解當(dāng)天生產(chǎn)的產(chǎn)品名稱、規(guī)格及數(shù)量,檢查、監(jiān)管生產(chǎn)線開工時,準(zhǔn)備生產(chǎn)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)樣板是否齊全和正確,抽查檢驗生產(chǎn)上線物料是否用錯、流轉(zhuǎn)過來的前道工序生產(chǎn)半成品的品質(zhì)狀況等。
五、生產(chǎn)中,每小時對生產(chǎn)各工序抽檢5至10個產(chǎn)品,進(jìn)行品質(zhì)狀況巡回檢驗確認(rèn),成品入庫每箱抽查比例不得少于20%(來料抽檢每批次不得少于15%,出貨抽檢每箱不得少于20%),并將檢驗結(jié)果分別記錄于報表上。
六、在檢驗過程中若發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)制程異;蚱焚|(zhì)不良時,要立即和生產(chǎn)線上的組長溝通解決,特殊情況下有權(quán)要求此工位立刻停止生產(chǎn)并向主管反應(yīng),等待問題解決后方可繼續(xù)生產(chǎn)。
七、為避免不良品與合格品混放、不良品流入下道工序或誤取誤用,品管員應(yīng)對不良品進(jìn)行管制,做好不合格品的`標(biāo)識、隔離、記錄和集中處理等工作,并進(jìn)行不良原因分析形成不合格品質(zhì)報告。
八、積極參與和協(xié)助新產(chǎn)品開發(fā)過程的品質(zhì)控制,了解和掌握新產(chǎn)品的品質(zhì)檢驗方法,學(xué)習(xí)和牢記新產(chǎn)品的品質(zhì)控制標(biāo)準(zhǔn)和注意事項。
九、完成上級臨時交代的任務(wù)。
食品廠崗位職責(zé) 16
一、選購的食品必需符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)定。選購的食品必需新奇、衛(wèi)生、清潔,嚴(yán)禁選購有害、有毒、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污垢不潔、混有異物或其他感官性狀特別的食品。
二、肉類食品選購必需有檢驗合格證明;禁止選購無檢驗合格證明的`肉類食品。
三、選購定型裝食品,食品包裝上必需標(biāo)明:食品名稱、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、規(guī)格等,缺一不行;禁止選購超過保質(zhì)期限用其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。
四、禁止選購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品。
五、選購的食品不得放置或存放在有害、有毒的容器內(nèi)。
六、食品選購人員定人、定責(zé)、定位、定崗、每次、每天選購的食品都要登記記錄,注明名稱、數(shù)量等事項。
七、食品驗收定人、定責(zé)、定位、定崗;必需派有高度責(zé)任感,懂得食品衛(wèi)生基本常識的人作為食品驗收人;必需規(guī)范食品進(jìn)貨、驗收的程序。學(xué)校食堂對進(jìn)貨的每樣食品都必需進(jìn)行驗收,每次驗收,驗收人都必需仔細(xì)、認(rèn)真檢驗每樣食品的各項衛(wèi)生要求,對達(dá)不到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和不符合食品衛(wèi)生要求的食品要堅決清退。每次對食品的驗收都要在選購登記記錄上簽驗收人的名字及日期。
食品廠崗位職責(zé) 17
職責(zé)描述:
1、 主要負(fù)責(zé)食品廠的生產(chǎn)管理,技術(shù)研發(fā),品質(zhì)管理等管理工作
2、負(fù)責(zé)公司食品加工廠的日常管理工作,制定生產(chǎn)計劃,掌握生產(chǎn)進(jìn)度,完成生產(chǎn)任務(wù);
3、能夠充分理解公司發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃,為公司提出建設(shè)性專業(yè)管理意見,并有效進(jìn)行轉(zhuǎn)化實施;
4、負(fù)責(zé)車間節(jié)能降本的工作計劃制定、實施。開展本部的績效目標(biāo)考核和成本控制事宜;
5、具有較強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)力,善于建設(shè)團(tuán)隊,對生產(chǎn)一線干部和員工進(jìn)行有效培訓(xùn)和管理;
6、負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備日常維護(hù),并保證生產(chǎn)安全。
7、負(fù)責(zé)公司生產(chǎn)方面制度的制訂、修改和完善;
8、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。
任職要求:
1、?埔陨蠈W(xué)歷,食品科學(xué)與工程、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏等相關(guān)專業(yè);
2、5年以上食品(烘焙、月餅等)企業(yè)生產(chǎn)一線廠長或經(jīng)理管理經(jīng)驗,有工作經(jīng)驗優(yōu)先;
3、熟悉國內(nèi)外現(xiàn)行的食品相關(guān)法律法規(guī);
4、熟悉工廠的`生產(chǎn)作業(yè)和管理,擁有豐富的生產(chǎn)管理、成本控制、質(zhì)量管理、物料管控方面的經(jīng)驗;
5、具備較強(qiáng)的現(xiàn)場管理與協(xié)調(diào)能力,良好的團(tuán)隊精神,責(zé)任心強(qiáng),有較強(qiáng)的人際溝通和交往能力;
食品廠崗位職責(zé) 18
一、崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)清點入庫數(shù),開具入庫單,由車間核算員簽字確認(rèn)。
2、負(fù)責(zé)倉庫成品的管理。
3、負(fù)責(zé)成品出庫工作,確保發(fā)出數(shù)量與出庫單一致,并開具出門證。
4、負(fù)責(zé)當(dāng)班的.盤點工作,保證帳、卡、物相符。
5、負(fù)責(zé)將發(fā)貨單根據(jù)倉庫聯(lián),財務(wù)聯(lián),市場部聯(lián)按品種分開,理出銷售公司移庫單,編制當(dāng)班發(fā)貨清單,和出庫單的電腦錄入和上傳。
6、負(fù)責(zé)監(jiān)督裝卸工的裝卸質(zhì)量和鏟車工的鏟運質(zhì)量。
7、保持倉庫清潔衛(wèi)生,無雜物。
二、工作要求:
每日工作要求:
。ㄒ唬、財務(wù)
1、正確填寫產(chǎn)品入庫單、出庫單,記錄產(chǎn)品數(shù)量、品種、批號。
2、每班交接班時,作好庫存的清點。
3、正確編制成品發(fā)貨清單,做到出庫單批號與實際相同。
。ǘ、質(zhì)量
1、產(chǎn)品隔墻離地,先進(jìn)先出,有產(chǎn)品標(biāo)識牌。
2、產(chǎn)品應(yīng)放在定置線內(nèi),不得堵塞通道。
3、成品要有檢驗報告單方可發(fā)貨,待檢品、副品、正品應(yīng)分開堆放且有明顯標(biāo)識。
4、督促鏟車工按要求堆放產(chǎn)品,及時將破損鏟板剔除。
5、要求裝貨車輛整潔干燥,雨天做好防雨措施。
6、產(chǎn)品不能貯存在陽光直射和雨水能淋到的地方。
。ㄈ、現(xiàn)場
1、搞好倉庫環(huán)境衛(wèi)生,產(chǎn)品和鏟板按區(qū)域、品種合理放置。
2、管好倉庫發(fā)貨現(xiàn)場,工作有序,禁止在現(xiàn)場吸煙,無人坐、臥在產(chǎn)品上。
3、非工作人員不得進(jìn)入倉庫成品區(qū)、辦公室。
4、作好鏟車管理。
每月工作要求:
每月26日對倉庫盤點,并配合相關(guān)部門例行檢查。
每月對倉庫管理情況和個人工作情況進(jìn)行總結(jié)并上交倉庫主任。
三、需填制的報表、材料
1、倉庫保管員記錄-成品倉庫
2、確保庫房物品帳、卡物、一致。
3、負(fù)責(zé)倉庫7S、管理工作整理整頓清掃清潔素養(yǎng)安全節(jié)約,確保防火防潮防鼠防盜工作
4、負(fù)責(zé)出入庫臺帳登記、進(jìn)存銷臺帳登記、班組借用臺帳登記。
5、負(fù)責(zé)日常倉庫文檔整理歸檔。
6、負(fù)責(zé)發(fā)貨時,一定要嚴(yán)格審核領(lǐng)用手續(xù)是否齊全,并要嚴(yán)格驗證審批人的簽名式樣,對于手續(xù)欠妥者,一律拒發(fā)。
7、負(fù)責(zé)相關(guān)收發(fā)單據(jù)的及時傳遞,確保系統(tǒng)準(zhǔn)確性和時效性
食品廠崗位職責(zé) 19
1、執(zhí)行選購部經(jīng)理的工作指令并報告工作。負(fù)責(zé)酒店日常食品原料,包括:鮮貨,干貨,酒水等選購。
2、熟識酒店的經(jīng)營狀況,把握對各類食品原料的需用要求,準(zhǔn)時了解市場的供應(yīng)狀況,把握季節(jié)性的產(chǎn)品特性和價格變換,對市場上的新產(chǎn)品、新價格準(zhǔn)時向領(lǐng)導(dǎo)匯報。
3、千里之行,始于足下。
4、要確保每樣選購的食品原料的質(zhì)量、規(guī)格、等級、包裝、份量、數(shù)量、價格均符合選購要求,對產(chǎn)品質(zhì)量有較高的鑒別力量。
5、在食品原料進(jìn)庫前,要嚴(yán)格驗收制度,一旦發(fā)覺問題,應(yīng)馬上實行退貨措施。
6、食品原料進(jìn)貨要嚴(yán)格按酒店業(yè)務(wù)的實際狀況動身,依據(jù)不同品種的'不同要求,一次性批量不宜大,防止原料積壓、變質(zhì),要確保食品原料的新奇度。
7、食品原料進(jìn)貨要留意儀器的生產(chǎn)期,不進(jìn)即將到期的食品,過期食品一律不進(jìn),確保食品衛(wèi)生。
8、樂觀參與業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高工作質(zhì)量,遵守酒店的各項規(guī)章制度,準(zhǔn)時完成領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的每項工作任務(wù)。
9、對各部門的申購單和申購方案做好報價,核價和填制工作,并報有關(guān)人員審批。
10、做好食品的月度、季度、年度選購方案。
11、審核各廚房每天報來的鮮活原料和蔬菜申購單。
12、與廚房以及各使用部門保持親密聯(lián)系,并準(zhǔn)時了解庫存物資儲備和耗用狀況。
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