西餐廳吧臺崗位職責(zé)

　　在社會一步步向前發(fā)展的今天，很多地方都會使用到崗位職責(zé)，制定崗位職責(zé)有利于提高工作效率和工作質(zhì)量。那么什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢？下面是小編為大家收集的西餐廳吧臺崗位職責(zé)，希望對大家有所幫助。

西餐廳吧臺崗位職責(zé)1

　　吧員工作流程

　　市前：

　　1、提前十分鐘上崗，自檢儀容儀表，參加班前會。

　　2、做好期初酒水盤點(diǎn)工作并記錄。

　　3、負(fù)責(zé)領(lǐng)貨并做好開市工作。

　　4、冰凍酒飲的準(zhǔn)備。

　　5、鹽水、糖水的調(diào)制。

　　6、各種酒杯的盤點(diǎn)整理。

　　市中：

　　1、站立在本區(qū)域內(nèi)的位置上，恭候客人的到來。站立要端正，不倚不靠任何物體，儀態(tài)端莊，精神飽滿。

　　2、憑單發(fā)貨，嚴(yán)格按照酒水出品標(biāo)準(zhǔn)制作特制飲料和鮮榨飲品。

　　3、配合好餐廳服務(wù)員工作。

　　市后：

　　1、清洗果汁機(jī)等有關(guān)用具。

　　2、盤點(diǎn)酒水、香煙數(shù)量，做到準(zhǔn)確無誤。

　　3、做好本區(qū)域內(nèi)的'衛(wèi)生工作。

　　4、制作每日銷售報表，交財務(wù)部。

　　5、鎖好門窗、櫥柜、關(guān)閉所有電源開關(guān)。

　　吧員崗位職責(zé)

　　1、遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，不遲到、不早退。

　　2、自檢儀容儀表，準(zhǔn)時上崗。

　　3、憑酒水單發(fā)放酒水。

　　4、充分發(fā)揮個人潛力，制作新穎、漂亮的水果拼盤。

　　5、將沽清的酒水品種及時通知樓面。

　　6、熟記本酒吧出售的酒水品種、度數(shù)、產(chǎn)地、大小。

　　7、與樓面做好溝通，即將過期的酒水應(yīng)提前售出。

　　8、各班進(jìn)行認(rèn)真交接，責(zé)任到位。

　　9、做好每日的銷售報表，配合財務(wù)的盤點(diǎn)工作。

　　10、妥善保管好客人的存酒。

　　11、做好每日的酒吧衛(wèi)生工作及酒水的補(bǔ)充工作。

　　12、愛護(hù)一切電器用具，如遇故障及時通知維修。

西餐廳吧臺崗位職責(zé)2

　　餐廳吧臺崗位責(zé)任制

　　1、保持良好的個人形象、衣著整潔、自覺保護(hù)工裝。

　　2、負(fù)責(zé)吧臺區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生工作、保持臺面清潔、各種用具擦拭光亮如新。

　　3、認(rèn)真整理吧擺設(shè)物品。

　　4、負(fù)責(zé)一切酒水和飲料的'調(diào)配工作，確保出品一致。

　　5、根據(jù)酒水銷售情況到庫房領(lǐng)取酒水并清退空瓶。

　　6、根據(jù)冰箱的儲存、溫度并及時清洗，負(fù)責(zé)各類水果和飲料的保鮮工作。

　　7、據(jù)營業(yè)情況認(rèn)真填寫采購單并及時送交和調(diào)整各類單據(jù)。

　　8、負(fù)責(zé)核點(diǎn)開市前、開市后、酒水質(zhì)量。

　　9、認(rèn)真完成每日的營業(yè)報表。

　　10、嚴(yán)格控制酒水成本，勵行節(jié)約避免浪費(fèi)。直接向財務(wù)主管負(fù)責(zé)。

【西餐廳吧臺崗位職責(zé)】相關(guān)文章：

吧臺崗位職責(zé)10-12

吧臺人員崗位職責(zé)10-28

吧臺長崗位職責(zé)04-07

酒吧吧臺崗位職責(zé)05-10

餐飲吧臺崗位職責(zé)09-20

餐飲吧臺崗位職責(zé)06-22

吧臺服務(wù)崗位職責(zé)12-20

餐飲吧臺崗位職責(zé)通用04-20

吧臺崗位職責(zé)(15篇)05-07