酒店采購員崗位職責(zé)合集15篇

　　在現(xiàn)在社會，越來越多地方需要用到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)是指一個崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍，職責(zé)是職務(wù)與責(zé)任的統(tǒng)一，由授權(quán)范圍和相應(yīng)的責(zé)任兩部分組成。一般崗位職責(zé)是怎么制定的呢？以下是小編幫大家整理的酒店采購員崗位職責(zé)，僅供參考，歡迎大家閱讀。

酒店采購員崗位職責(zé)1

　　崗位描述

　　負(fù)責(zé)整個賓館的食品和物品采購工作，并做好各使用部門的協(xié)調(diào)工作，遇到問題及時向上級領(lǐng)導(dǎo)反映。

　　崗位職責(zé)

　　1、直接對部門經(jīng)理負(fù)責(zé)，完成賓館的日常食品、酒水及物品的采購，并確保采購計劃的完成。

　　2、對所負(fù)責(zé)的采購物品必須熟悉它的性能及應(yīng)用，并且做到貨比三家。

　　3、遵守國家法律和賓館各項規(guī)章制度，不得與供應(yīng)商發(fā)生任何私人關(guān)系，不得接受任何禮物和分成。

　　4、與各部門密切配合，保證食品、物品的采購，不得出現(xiàn)斷檔現(xiàn)象。

　　5、配合收貨部對食品、飲品及物品的進(jìn)貨嚴(yán)格把關(guān)，對不符合要求的堅決予以退貨，決不能將就驗收，損害賓館利益。

　　6、開展市場調(diào)查，定期同成本、收貨、廚師長等去市場了解行情信息，提出降低食品原材料采購成本的措施和辦法。

　　7、做好食品、飲品、物品等的采購工作的資料管理和統(tǒng)計，保管好各部門的`采購申請單、合同文本等。

　　8、完成各使用部門的零星和急需物品的采購任務(wù)，保質(zhì)保量完成工作。

　　9、完成上級領(lǐng)導(dǎo)指派的其它工作任務(wù)。

　　任職條件

　　1、工作踏實肯干，吃苦耐勞，老實本份。

　　2、具有星級賓館的采購經(jīng)驗和熟悉物品鑒別能力等方面知識。

　　3、熟悉當(dāng)?shù)厥袌鲂星楹透鞣N采購渠道。

　　4、身體健康，品貌端莊，精力充沛，年齡在30歲以上，限男性。

酒店采購員崗位職責(zé)2

　　按照籌建酒店開業(yè)計劃，擬定物資采購招標(biāo)計劃；

　　負(fù)責(zé)組織編寫物資采購招標(biāo)文件，組織實施招標(biāo)過程，參與大宗招標(biāo)；

　　監(jiān)督計劃執(zhí)行，及時糾偏；

　　參與酒店經(jīng)營物資定價、審價工作；

　　負(fù)責(zé)酒店經(jīng)營物資、服務(wù)年度招標(biāo)工作；

　　協(xié)助酒店管理部門確定各類物資合理庫存量，確定各類物資定價周期、采購方式；

　　參與酒店采購相關(guān)會議；

　　處理材料質(zhì)量事件和廠商服務(wù)投訴，供應(yīng)商考評；

　　負(fù)責(zé)下屬績效考核，有針對性地對下屬進(jìn)行培訓(xùn)；

　　完成上級領(lǐng)導(dǎo)和公司交辦的其他工作。

酒店采購員崗位職責(zé)3

　　1、主要負(fù)責(zé)國內(nèi)及周邊酒店資源的采購、銷售和維護(hù)，洽談合作方案、價格談判及簽約后的`工作維護(hù)；

　　2、協(xié)調(diào)處理與合作酒店的業(yè)務(wù)關(guān)系，包括結(jié)算、投訴等，保證業(yè)務(wù)正常運(yùn)營；

　　3、參與制作營銷計劃，多方位、多的進(jìn)行酒店產(chǎn)品銷售；

　　4、開拓自己管轄區(qū)域內(nèi)的業(yè)務(wù)，維護(hù)產(chǎn)品價格優(yōu)勢；

　　5、掌握市場動態(tài)信息，維護(hù)酒店的價格并定期與同行進(jìn)行比較。

酒店采購員崗位職責(zé)4

　　1. 認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司采購管理規(guī)定和實施細(xì)則，努力提高自身采購業(yè)務(wù)水平。

　　2. 按時按量按質(zhì)完成采購供應(yīng)計劃指標(biāo)，積極開拓貨源市場，貨（價）比三家，選擇物美價平的物資材料，完成下達(dá)的降低采購購成本的責(zé)任指標(biāo)。

　　3. 負(fù)責(zé)與客戶簽訂采購購合同，督促合同正常如期的履行，并催討所欠、退貨或索賠款項。

　　4. 嚴(yán)把采購質(zhì)量關(guān)，選擇樣品供領(lǐng)導(dǎo)審核定樣，對購進(jìn)物料均須附有質(zhì)保書或當(dāng)場（委托）檢驗。協(xié)助有關(guān)部門妥善解決使用過程中出現(xiàn)的問題。

　　5. 負(fù)責(zé)辦理物料驗收、運(yùn)輸入庫、清點(diǎn)交接等手續(xù)。

　　6. 收集一線商品供貨信息，對公司采購策略、產(chǎn)品原料結(jié)構(gòu)調(diào)整改進(jìn)，對新產(chǎn)品開發(fā)提出參考意見。

　　7. 填寫有關(guān)采購表格，提交采購分析和總結(jié)報告。

　　8. 做到以公司利益為重，不索取回扣，饋贈錢物上繳公司，遵守國家法律，不構(gòu)成經(jīng)濟(jì)犯罪。

　　9. 完成采購部部長臨時交辦的其他任務(wù)。

　　1. 采購歸酒店辦公室管理。

　　2. 負(fù)責(zé)根據(jù)經(jīng)營部門物品需求計劃，編制與之相配套的采購計劃，組織具體的實施，保證經(jīng)營過程中的物資供應(yīng)。

　　3. 認(rèn)真貫徹執(zhí)行酒店采購管理規(guī)定和實施細(xì)則，努力提高自身采購業(yè)務(wù)水平。

　　4. 按時按質(zhì)按量完成采購供應(yīng)計劃指標(biāo)，積極開拓貨源市場。

　　5. 貨（價）比三家，選擇物美價平的`物資材料，完成下達(dá)的降低采購成本的責(zé)任指標(biāo)。

　　6. 將采購樣品和供貨商電話一起上交到酒店辦公室，以備查驗。

　　7. 負(fù)責(zé)與客戶簽訂采購合同，督促合同正常如期的履行，并催討所欠、退貨或索賠款項。

　　8. 嚴(yán)把采購質(zhì)量關(guān)，選擇樣品供領(lǐng)導(dǎo)審核定樣，對購進(jìn)物料均須附有質(zhì)保書或當(dāng)場（委托）檢驗。協(xié)助有關(guān)部門妥善解決使用過程中出現(xiàn)的問題。

　　9. 負(fù)責(zé)辦理物料驗收、運(yùn)輸入庫、清點(diǎn)交接等手續(xù)。

　　10. 收集一線商品供貨信息，對酒店采購策略、產(chǎn)品原料結(jié)構(gòu)調(diào)整改進(jìn)，對新產(chǎn)品開發(fā)提出參考意見。

　　11. 根據(jù)采購數(shù)量的多少，由財務(wù)配備一定的備用金。

　　12. 做到以酒店利益為重，不索取回扣，饋贈錢物上繳酒店，遵守國家法律，不構(gòu)成經(jīng)濟(jì)犯罪。

　　13. 完成酒店辦公室臨時交辦的其他任務(wù)。

酒店采購員崗位職責(zé)5

　　1負(fù)責(zé)酒店飲食成本，控制飲食銷售成本。

　　2、監(jiān)督和檢查采購供應(yīng)渠道，收貨程序以及原材料質(zhì)量，了解和掌握市場原材料價格信息。

　　3、負(fù)責(zé)飲食收入、成本報告的審核工作，定期寫出成本分析報告，為采購、儲存和飲食管理人員的決策提供參考。

　　4、向飲食部經(jīng)理和財務(wù)部經(jīng)理提供飲食成本信息，配合廚師長隨時編制出臺新配方，并及時進(jìn)行實施效益分析。

　　5、督導(dǎo)和參與廚房原材料，庫房飲食材料的月末盤點(diǎn)工作，做到帳帳相符、帳物相符，負(fù)責(zé)解決盤盈盤虧的`原因分析和帳務(wù)處理。

　　6、完成財務(wù)部負(fù)責(zé)人安排的其他工作。

酒店采購員崗位職責(zé)6

　　1、負(fù)責(zé)酒店采購及餐廳飲食原料、物料的詢價和采購工作。

　　2、熟悉酒店物料采購業(yè)務(wù)，了解各類食品原料的'名稱、特征、品質(zhì)、產(chǎn)地、價格，本餐廳營業(yè)率、配料標(biāo)準(zhǔn)和消耗定額。

　　3、熱愛本職工作，堅守工作崗位，自覺、主動、積極地完成餐廳交辦的一切采購工作任務(wù)。做到勤跑、勤問、勤聯(lián)系、信息靈、貨源多、質(zhì)優(yōu)價廉，保障供應(yīng)。

　　4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，絕不采購腐爛變質(zhì)、摻假貨、價不符的商品，一旦發(fā)現(xiàn)及時以退貨。

　　5、嚴(yán)守財經(jīng)紀(jì)律，防止短缺、被竊事件的發(fā)生，遵守職業(yè)道德，不趁職務(wù)之便假公濟(jì)私、營私舞弊。

　　6、進(jìn)貨后須經(jīng)驗收人、收貨人認(rèn)真驗收，做到手續(xù)清楚，結(jié)賬及時。

　　酒店采購員崗位職責(zé)7

　　1、與倉庫聯(lián)系，落實當(dāng)天物資的實際到貨的品種、規(guī)格、數(shù)量，把好質(zhì)量關(guān)。然后通知申購部門，及時辦理手續(xù)。

　　2、盡量做到單據(jù)（或發(fā)票）隨貨同行，交倉管員驗收（托收除外），如因外地物資不能單據(jù)隨貨同行，應(yīng)預(yù)先根據(jù)合同數(shù)量，通知倉管員做好收貨準(zhǔn)備。

　　3、下班前，做好當(dāng)天工作情況記錄和明天工作計劃。

酒店采購員崗位職責(zé)7

　　1、負(fù)責(zé)區(qū)域星級酒店產(chǎn)品的談判與合作協(xié)議簽定，與對方建立戰(zhàn)略合作關(guān)系;

　　2、負(fù)責(zé)酒店的上線和線下維護(hù);

　　3、負(fù)責(zé)客戶的`現(xiàn)場服務(wù)和軟硬件操作培訓(xùn)和問題解決;

　　4、保持良好的客戶關(guān)系，做好大客戶管理和維護(hù)工作。

酒店采購員崗位職責(zé)8

　　1、根據(jù)各事業(yè)部發(fā)展，管理現(xiàn)有供應(yīng)商并不斷調(diào)整和優(yōu)化；

　　2、負(fù)責(zé)報價以及制作供應(yīng)商臺賬、采購臺賬和報價臺賬；

　　3、負(fù)責(zé)跟蹤掌握家居、建材市場價格行情變化及品質(zhì)情況，關(guān)注產(chǎn)品品質(zhì)提升及采購成本降低；

　　4、負(fù)責(zé)采購物品交貨期和質(zhì)量的檢查，驗收，保證及時交貨，如有特殊情況不能按時交貨，要及時反饋和提出解決方案；

　　5、負(fù)責(zé)信息系統(tǒng)下單、走付款、印章及合同審批流程，對接供應(yīng)商交付物、發(fā)票、物流等。

酒店采購員崗位職責(zé)9

　　[管理層級關(guān)系]

　　直接上級：采購部經(jīng)理

　　[崗位職責(zé)]執(zhí)行采購部經(jīng)理的工作指令并報告工作。負(fù)責(zé)酒店物品采購工作和各種物品月度、季度、年度采購計劃的編制。熟悉酒店各部門對物品需用要求以及倉庫存貨情況，掌握物品市場的供應(yīng)情況以及各類物品的價格行情和信息。物品采購以采購計劃為依據(jù)，對計劃的.急需物品應(yīng)嚴(yán)格按追加計劃和限額申購等有關(guān)手續(xù)齊全后方可實施采購。批量大的訂制物品要簽訂購貨合同，并嚴(yán)格審核合同條款報領(lǐng)導(dǎo)審批后方可實施訂貨。采購的物品要確保價格合理、質(zhì)量可靠，對不符合采購要求的物品負(fù)責(zé)辦理退貨或調(diào)換工作。與倉庫保管員經(jīng)常溝通，及時了解庫存情況，發(fā)現(xiàn)物品積壓現(xiàn)象即向采購部經(jīng)理匯報，及時采取措施，防止盲目采購而造成的庫存積壓。采購?fù)戤�，要匯同倉庫搞好物品入庫的驗收工作，及時將發(fā)票、驗收單、入庫單一并交財務(wù)會計部辦理結(jié)清手續(xù)，不得隨意拖賬和掛賬。遵守酒店各項規(guī)章制度，服從采購部經(jīng)理的工作安排，保質(zhì)保量地完成各項采購任務(wù)。對各部門申購單和申購計劃做好價格的估價，核價和填制工作，堅持貨比三家的規(guī)定，并報有關(guān)人員審批。

　　10、負(fù)責(zé)對所有物品的商標(biāo)、包裝，各種許可證的檢查，防止假冒偽劣商流入酒店。

　　11、對酒店大修改造用材料，要求供貨商實行報價，報價單送總經(jīng)理審批。

　　12、采購中遇到最多、體積大、份量重的貨物要注意運(yùn)輸安全和物資安全。

　　13、嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)制度，把好購貨合同關(guān)，辦理好結(jié)賬手續(xù)，驗收入庫要

　　做到：貨物數(shù)量、質(zhì)量與采購要求相符。

酒店采購員崗位職責(zé)10

　　1、主要負(fù)責(zé)國內(nèi)及周邊酒店資源的采購、銷售和維護(hù)，洽談合作方案、價格談判及簽約后的工作維護(hù);

　　2、協(xié)調(diào)處理與合作酒店的業(yè)務(wù)關(guān)系，包括結(jié)算、投訴等，保證業(yè)務(wù)正常運(yùn)營;

　　3、參與制作營銷計劃，多方位、多渠道的'進(jìn)行酒店產(chǎn)品銷售;

　　4、開拓自己管轄區(qū)域內(nèi)的業(yè)務(wù)，維護(hù)產(chǎn)品價格優(yōu)勢;

　　5、掌握市場動態(tài)信息，維護(hù)酒店的價格并定期與同行進(jìn)行比較。

酒店采購員崗位職責(zé)11

　　1.確保正確的采購程序的進(jìn)行，采購部有序地保存定單。

　　2.執(zhí)行采購申請單和定單。根據(jù)酒店政策和程序進(jìn)行正確的采購流程。

　　3.確保采購物品得到最優(yōu)惠的價格。

　　4.定期詢價。

　　5.和供應(yīng)商及需求部門保持良好的關(guān)系。

　　6.明確酒店對進(jìn)口貨物的.需求。

　　7.處理采購申請單和定單。

　　8.安排貨物的交付并確保其符合要求。

　　9.完成上級安排的其它工作。

酒店采購員崗位職責(zé)12

　　一、職位概述

　　負(fù)責(zé)公司采購工作，包括：詢價、比價、簽定采購合同、驗收、評估及反饋匯總工作；負(fù)責(zé)原材料及時的供應(yīng)以及采購成本有效的控制，為采購管理提供即時的市場行情，負(fù)責(zé)供應(yīng)商的開發(fā)與維護(hù)。

　　二、工作職責(zé)

　　1、負(fù)責(zé)完善公司采購制度，制定并優(yōu)化采購流程，控制采購質(zhì)量與成本。

　　2、負(fù)責(zé)與客戶簽訂采購合同，督促合同正常如期的履行，并催討所欠、退貨或索賠款項。組織對供應(yīng)商進(jìn)行評估、認(rèn)證、管理及考核。

　　3、實施采購活動，包括：詢價、比價、議價、下訂單、跟單、催貨、結(jié)算等；

　　4、負(fù)責(zé)做好采購成本費(fèi)用核算，努力為酒店節(jié)約采購成本。

　　5、積極開拓貨源市場，做到貨比三家、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價優(yōu)先，發(fā)現(xiàn)新產(chǎn)品，調(diào)整進(jìn)貨價格，報上級批準(zhǔn)后執(zhí)行。

　　6、嚴(yán)把采購質(zhì)量關(guān)，選擇樣品供領(lǐng)導(dǎo)審核定樣，對購進(jìn)物料均須附有質(zhì)保書或當(dāng)場（委托）檢驗。協(xié)助有關(guān)部門妥善解決使用過程中出現(xiàn)的'問題。

　　7、負(fù)責(zé)審核各部門的采購申請單，與倉庫聯(lián)絡(luò)，確保不出現(xiàn)重復(fù)采購。

　　8、負(fù)責(zé)辦理物料驗收、運(yùn)輸入庫、清點(diǎn)交接等手續(xù)。

　　9、填寫有關(guān)采購表格，提交采購分析和報告。

　　10、完成綜合部部長臨時分配的任務(wù)。

酒店采購員崗位職責(zé)13

　　1、負(fù)責(zé)酒店統(tǒng)購物資供應(yīng)商的開發(fā)與管理;

　　2、負(fù)責(zé)酒店統(tǒng)購報價資料、合同及供應(yīng)商資料等檔案管理;

　　3、負(fù)責(zé)酒店統(tǒng)購日常訂單以及合同的簽訂，追蹤及時到貨、驗收、付款;

　　4、負(fù)責(zé)酒店簽呈審核及年度采購審計工作;

　　5、負(fù)責(zé)采購數(shù)據(jù)之整合分析;

　　6、周報、月報、年報的制作;

　　7、領(lǐng)導(dǎo)交辦的'其他事項。

酒店采購員崗位職責(zé)14

　　1、收集一線商品供貨信息，對公司采購策略、產(chǎn)品原料結(jié)構(gòu)調(diào)整改進(jìn)，對新產(chǎn)品開發(fā)提出參考意見。

　　2、填寫有關(guān)采購表格，提交采購分析和總結(jié)報告。

　　3、做到以公司利益為重，不索取回扣，饋贈錢物上繳公司，遵守國家法律，不構(gòu)成經(jīng)濟(jì)犯罪。

　　4、完成采購部部長臨時交辦的其他任務(wù)。

酒店采購員崗位職責(zé)15

　　1、了解各部門物資需求及各種物資的市場供應(yīng)情況，掌握財務(wù)部及采購部對各種物資采購成本及采購資金控制要求，熟悉各種物資采購計劃。

　　2、各部門急用的物品要優(yōu)質(zhì)采購，要做到按計劃采購，認(rèn)真核實各部的申購計劃，根據(jù)倉庫存貨情況，定出采購計劃，對定型、常用物資按庫存規(guī)定及時辦理，與倉管員經(jīng)常溝通，防止物資積壓，做好物資使用的周期性計劃工作。

　　3、采購物品應(yīng)做到價廉物美、擇優(yōu)錄取。時鮮、季節(jié)性物資如部門尚未提出申購計劃，應(yīng)及時提供樣板、信息供經(jīng)營部門參考選用。

　　4、采購物資應(yīng)嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，對不符合質(zhì)量要求的'要堅決拒收，根據(jù)銷售動向和市場信息，積極爭取定購貨源，根據(jù)“暢銷多進(jìn)、滯銷不進(jìn)”的原則，保證貨源充足。

　　5、認(rèn)真貫徹執(zhí)行合同法，嚴(yán)格審核合同款項，訂購業(yè)務(wù)，必須上報經(jīng)理或主管級，研究后方可實施。

　　6、經(jīng)常到柜臺和倉庫了解商品銷售情況，以銷定購。積極組織適銷對路的貨源，防止盲目進(jìn)貨。盡量避免積壓商品，提高資金周轉(zhuǎn)率。經(jīng)常與倉庫保持聯(lián)系，了解庫存情況，對庫存商品要做到“了如指掌”和“心中有數(shù)”，有計劃、有步驟地安排好日常工作。

　　7、努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，提高業(yè)務(wù)水平，接待來訪業(yè)務(wù)要熱情有禮，外出采購時要注意維護(hù)公司的禮儀、利益和聲譽(yù)，不謀私利。

　　8、嚴(yán)格遵守財務(wù)制度、遵紀(jì)守法、不索賄、受賄，在平等互利下開展業(yè)務(wù)活動。購進(jìn)物資要盡量做到單據(jù)(發(fā)票)隨貨同行，交倉管員驗收，報賬手續(xù)要及時，不得隨意拖賬掛賬。

　　9、嚴(yán)格遵守《員工守則》及各項規(guī)章制度，服從采購主管分工安排。

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