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【推薦】餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)
在充滿活力,日益開放的今天,越來越多地方需要用到崗位職責(zé),崗位職責(zé)是一個具象化的工作描述,可將其歸類于不同職位類型范疇。你所接觸過的崗位職責(zé)都是什么樣子的呢?以下是小編為大家收集的餐廳服務(wù)員崗位職責(zé),供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)1
一、熟悉餐廳的工作情況
二、做好上班后的樓面準(zhǔn)備工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。
三、工作時村做到口勤、眼勤、手勤和腳勤,并及時了解客人心態(tài),需求,為顧客提供服務(wù)。
四、要有牢固的.業(yè)務(wù)操作知識,掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物用餐規(guī)律。
五、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感。
六、迎賓員帶客到位,服務(wù)員應(yīng)主動上前替客人拉椅子,做好接待工作。
七、善于運用禮貌語言,為客人提供最佳服務(wù),做到文明有禮,掌握原則,有問必答,言簡意賅。
八、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點。
九、有較強的工作責(zé)任心,有獨立處理事務(wù)的能力,發(fā)現(xiàn)問題及時上報,善于班前或班后會提出問題及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見。
十,配合經(jīng)理工作,服從經(jīng)理或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團結(jié)及善于幫助同事工作。
十一、加強業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí),不斷掌握服務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量。
餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)2
1自助餐服務(wù)員崗位職責(zé)
1、以熱情禮貌地態(tài)度問候并幫助每一位客人;
2、保證自助餐臺有足夠和適宜的餐具供客人取用;
3、保證自助餐臺的衛(wèi)生情況良好,保持整潔美觀;
4、及時知會廚房添加食品;
5、盡最大可能為客人提供及時、有效的服務(wù)。
2自助餐服務(wù)員崗位職責(zé)
1、開餐前準(zhǔn)備好相應(yīng)的餐具。
2、在餐臺的相應(yīng)位置擺好餐具及服務(wù)用具例如碟、碗、勺等。
3、開餐前核對出餐菜單并準(zhǔn)備好相應(yīng)的'菜牌。
4、將菜牌擺在相應(yīng)的菜品旁。
5、開餐后及時添加自助餐的使用餐具。
6、盡最大可能為客人提供及時、有效的服務(wù)。
7、及時清理餐臺上的食物殘渣,保持臺面的整潔美觀。
8、根據(jù)客人的用餐情況及時通知廚房添加菜肴。
9、收餐時間到時,通知廚房收餐,同時將所有的服務(wù)餐具收好并送洗。
10、收拾自助餐臺,更換臟布草。
11、將下一餐所需的餐具擺在相應(yīng)的位置,然后將洗凈的服務(wù)用具收好。
3自助餐服務(wù)員崗位職責(zé)
1、服從領(lǐng)班的工作安排。
2、按照餐廳服務(wù)工作流程和質(zhì)量要求,做好餐前準(zhǔn)備,餐中服務(wù)和餐后收尾工作。
3、掌握菜品的配料、口味及制作方法。
4、掌握酒水單和菜單變化,并了解每日酒水及菜品的急推和估清情況。
5、保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生、整潔,確保餐酒具、布草無破損,做好固定資產(chǎn)的盤點工作。
6、維護餐廳設(shè)施設(shè)備,做好清潔與保養(yǎng)工作。
餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)3
1、負(fù)責(zé)接聽電話并作好記錄,落實解決客人的合理要求。
2、隨時與領(lǐng)班、前臺核對房態(tài),調(diào)整房態(tài),保持房態(tài)正確。
3、負(fù)責(zé)保管和發(fā)放各類房卡、鑰匙、做好領(lǐng)取、退還記錄。
4、負(fù)責(zé)協(xié)助主管、領(lǐng)班工作報表及資料的收集與存檔。
5、負(fù)責(zé)填寫工程維修單并及時報給工程部,并落實維修狀況,把無法修復(fù)的房間做好記錄。
6、負(fù)責(zé)客遺物的登記與領(lǐng)取記錄。
7、負(fù)責(zé)保管借出,回收提供給客人使用的物品,并有詳細(xì)的記錄。
8、對房間客人的物品,要開好雜項單入賬并與總臺保持聯(lián)系。
9、夜班中心文員做好中心辦公區(qū)域的清潔衛(wèi)生。
10、負(fù)責(zé)客衣的收發(fā)與送洗,并做好登記,若有特殊要求要注明。
11、對樓層、匯報至中心的可可疑事件、安全隱患要及時上報。
12、按時參加部門例會和培訓(xùn),高效和完成上級指派的臨時任務(wù)。
13、不得遲到、早退、缺席、脫崗、串崗等。工作時不做與工作無關(guān)的事。
14、不得在工作區(qū)域內(nèi)睡覺、打鬧、高聲喧嘩,聚眾聊天、打架、罵架。
15、工作時必須使用普通話和禮貌用語,嚴(yán)禁說粗話,嚴(yán)禁和客人爭執(zhí)。
16、工作質(zhì)量必須達到標(biāo)準(zhǔn)工作用具嚴(yán)禁亂扔亂放,必須按要求放好。
17、嚴(yán)禁私拿客人及酒店物品,嚴(yán)禁將客人遺留物據(jù)為已有。
18、根據(jù)上級指示,負(fù)責(zé)傳達客房部各種指令,并把執(zhí)行情況按時匯報上級。員工必須服從上級領(lǐng)導(dǎo)的安排。
19、員工必須遵守酒店的`其它一切規(guī)章制度。
20、負(fù)責(zé)房務(wù)部河水的管理,并做好每日酒店營業(yè)收入日報表,配合好每月財務(wù)對酒水的盤點。
21、監(jiān)督房務(wù)部各崗位人員的考勤,對遲到、早退人員上報并做作業(yè)好記錄。
餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)4
1、準(zhǔn)時到崗,接受任務(wù)分配。
2、負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作,按照規(guī)格要求,布置餐廳和餐桌,擺臺及補充各種物品。
。、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序做好對客服務(wù)工作。
。、主動征詢客人對菜肴和服務(wù)的.意見,接受客人的投訴并及時向餐廳領(lǐng)班匯報。
。、負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境、家具、臺面、地面的整潔和清潔衛(wèi)生工作。
。、積極參加餐廳和餐飲部組織的各種培訓(xùn)活動,不斷提高服務(wù)技能技巧。
。、遵守會所的各種規(guī)章制度。
。、完成上級布置的其他各項工作。
餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)5
素質(zhì)要求:
基本素質(zhì):有責(zé)任感和基本的職業(yè)道德及良好的紀(jì)律素養(yǎng)。
自然條件:身體健康、儀表端莊大方,性格溫和,情緒穩(wěn)定。
文化程度:具有高中或旅游職業(yè)高中畢業(yè)學(xué)歷
外語水平:具有初級餐廳服務(wù)英語會話能力。
工作經(jīng)驗:有1年餐廳工作經(jīng)驗,掌握餐廳服務(wù)程序。
特殊要求:處事靈活,眼明手快,機智靈活。具有熟練的服務(wù)技巧
崗位職責(zé)
1、開餐前做好全面的衛(wèi)生工作,認(rèn)真做好自己所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生工作,保證提供優(yōu)雅干凈的衛(wèi)生環(huán)境。
2、服從領(lǐng)班安排,按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好各項開餐準(zhǔn)備工作:按標(biāo)準(zhǔn)換臺布、擺臺;清潔餐廳桌椅和轉(zhuǎn)盤。準(zhǔn)備開餐用餐:托盤、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準(zhǔn)備酒車和開餐所需的.一切餐具。
3、開餐后,按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù):點菜、上菜、酒水服務(wù)、結(jié)帳。準(zhǔn)確了解每日供應(yīng)菜式,與傳菜員密切配合。
4、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題,必要時凈客人問題和投訴反映給領(lǐng)班,尋求解決辦法。
5、當(dāng)班結(jié)束后,與下一班做好交接工作和收尾工作。
6、迅速補充餐具和臺面用品,保證開餐后的整潔和衛(wèi)生。
餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)6
1、服從領(lǐng)導(dǎo)安排,遵守酒店的管理規(guī)定,執(zhí)行工作程序。
2、營業(yè)時間內(nèi),保持良好的工作狀態(tài),儀容,儀表,并正確使用服務(wù)敬語。
3、準(zhǔn)確了解每日菜式,與傳菜員密切配合。
4、按照服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
5、向客人適宜推銷酒水,商品,介紹特色菜肴。
6、做好客人的意見反饋記錄。
7、營業(yè)結(jié)束后,做好收尾工作。
8、對區(qū)域所轄環(huán)境中的設(shè)施設(shè)備要及時報修上一級領(lǐng)班或主管。
9、負(fù)責(zé)本包間的.餐具保管和盤點工作。
10、完成上級上交的其它工作。
11、鉆研業(yè)務(wù),提高自身素養(yǎng),持續(xù)改進。
餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)7
一、工作職責(zé)
負(fù)責(zé)及時向顧客提供熱情禮貌及有效率的飲食服務(wù),遵從上級指派之命令及工作。
二、工作內(nèi)容
1.熟悉餐廳服務(wù)工作流程;
2.服從分配到不同崗位及輪班工作;
3.保持良好的個人儀容及衛(wèi)生,禮貌的語言及微笑接待每一個顧客;
4.按照實際營業(yè)需要,做好餐前的各項準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作;
5.按照上級人員指示,負(fù)責(zé)定期對座位擺設(shè)、衛(wèi)生保潔、物品保養(yǎng),隨時保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生及物品,餐具擺放整齊;6.熟悉當(dāng)日廚房沽清,廚師特別介紹和急銷菜式,了解菜單、酒水單及價格以便向顧客推銷菜式;解答客人提出的有關(guān)飲食、門店設(shè)施方面的問題,收集有關(guān)意見,并及時向餐廳主管反映。
7.按照規(guī)格及顧客所訂菜式填寫菜單下單;
8.盛情款待及注意顧客的需求;
9.隨時保持餐臺的整潔,并確保食物和飲料準(zhǔn)確無誤送至顧客餐臺,菜品及飲品上桌時必須配備相應(yīng)物品,如干鍋配干鍋架、鼎湯配備湯勺等;
10.及時將客人意見或投訴報告上級;
11.做好送客服務(wù),及時清理臺面并檢查是否有遺留物品;
12.負(fù)責(zé)餐廳所有器具及雜項的替換補充及保管,收發(fā)干凈及臟餐具到相應(yīng)地點,負(fù)責(zé)定期財產(chǎn)盤存;
13.通過參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)素質(zhì);
14.與同事保持良好的合作關(guān)系,負(fù)責(zé)餐臺服務(wù)及傳菜工作,協(xié)助廚房擇菜工作;
15.勤雜工休假時,由員工輪流替補餐具洗滌保潔工作;
16.須服從上述服務(wù)及職責(zé)范圍各條款外合理任務(wù)指令。
三、每日工作流程
1.上班前5分鐘打上班卡,整理好儀容儀表,配備必備物品;
2.參加餐前例會,了解當(dāng)日接待任務(wù)及工作分工;
3.負(fù)責(zé)將員工餐之用餐場地準(zhǔn)備及用餐后的歸位;清理員工用餐餐臺衛(wèi)生,將餐具桌椅擺放整齊;檢查開水是否準(zhǔn)備好,協(xié)助廚房擇菜;
4.維護餐廳各區(qū)域衛(wèi)生,檢查餐前準(zhǔn)備工作是否到位;確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口,桌布、餐巾干凈、無破損、無污跡,做好營業(yè)前餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作,保證開餐時使用方便;
5.落實用餐客人菜單、酒水品種及到位情況,協(xié)助客人點菜,向客人介紹特色或時令菜點。知曉服務(wù)要求,并根據(jù)菜單、酒水做好相應(yīng)準(zhǔn)備;
6.隨時保持餐臺的整潔,主動配合廚師出菜前的工作并確保食物和飲料準(zhǔn)確無誤送至顧客餐臺;,協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān),如裝盤造型、菜的冷熱程度等,及時溝通前后臺的信息。
7.熱情周到的接待每桌用餐客人,與客戶良好溝通,在服務(wù)過程中保持三輕(走路輕,說話輕,操作輕),對客戶有問必答,及時向客戶介紹菜式及特色,儀容整潔,不擅自離崗,在巡臺過程中,及時關(guān)注顧客的需求并提供個性化服務(wù),將有關(guān)問題報告給上司;
8.用餐結(jié)束后,提前準(zhǔn)備好賬單,了解結(jié)帳方式,妥善保管好訂單,以便復(fù)核。隨時準(zhǔn)備與負(fù)責(zé)人核對賬目;檢查臺面布及餐具是否有破損,根據(jù)情況記在帳上;
9.有關(guān)酒水必須與負(fù)責(zé)人核對后方可處理;
10.做好送客服務(wù),及時檢查是否有客人遺留物品;
11.收臺擺臺,將餐具配備齊全,保潔衛(wèi)生到位;
12.上晚班的下班前檢查水電、門等是否關(guān)閉;
13.主管若無其他工作交代,下班時才可簽退或打卡下班。
四、禮貌用語標(biāo)準(zhǔn)
1.基本服務(wù)用語
(1)“歡迎光臨”“歡迎您”“您好”,客人來到餐廳時,迎賓員和服務(wù)員要及時使用此語。
(2)“謝謝”或“謝謝您了”用于在餐廳的客人為服務(wù)人員的工作帶來方便時,本著感激的心情來說。
(3)“好”“明白了”“聽清楚了”,用于接受客人吩咐時,本著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度去說。
(4)“請您稍候”或“請您等一下”用于不能立刻為客人服務(wù)時,應(yīng)帶著表示歉意的心情說。
(5)“讓您久等了”或“勞您等了”用于對等候的客人使用,應(yīng)熱情而又表示歉意。
(6)“實在抱歉”或“真對不起”用于因為打擾客人或給客人帶來不便時使用,應(yīng)真誠而有禮貌地說。
(7)“再見”或“請再次光臨”用于客人離開餐廳時,應(yīng)熱烈而真誠。
2.餐廳服務(wù)用語
(1)當(dāng)客人進入餐廳時
——早上好,先生(小姐),請問共幾位?——請往這邊走!埜襾怼!堊。
——請稍候,我馬上為您安排!埖鹊龋牟团_馬上就準(zhǔn)備好!埬瓤匆豢床藛。
——先生(小姐),您還坐在這里嗎?——對不起,您跟那位先生合用一張餐臺好嗎?——對不起,這里有空位嗎?——對不起,我可以用這把椅子嗎?
(2)為客人訂菜時
——對不起,先生(小姐),現(xiàn)在可以為您點菜嗎?——您喜歡用什么飲料,我們餐廳有……!矚g用些什么酒?——您是否喜歡……。
——您是否有興趣品嘗今天的特色菜?——飯后您喜歡吃些甜品嗎?——請問,您還需要什么嗎?——真對不起,這個菜需要一定時間,您多等一會好嗎?——真對不起,這個萊剛剛賣完。
——好的,我跟廚師聯(lián)系一下,會使您滿意的!绻唤橐獾脑挘蚁蚰扑]……。——如果您趕時間,我給您安排一些快餐好嗎?——您訂的菜是……。
(3)為客人上菜時
——現(xiàn)在為您上熱菜可以嗎?——對不起,請讓一讓。
——對不起,讓您久等了,這道菜是……!姹福⒄`了您很長時間。——請原諒,我把您的菜搞錯了。——實在對不起,我們馬上為您重新做!壬@是您訂的菜。
(4)餐間為客人服務(wù)時
——先生(小姐),您的菜上齊了,請慢用!o您再添點飯好嗎?——您是否還需要些飲料?——您喜歡再加點別的嗎?——您的菜夠嗎?——對不起,我馬上問清楚后告訴您!壬恰痢羻?您的電話!〗,打擾您了,這是您的東西嗎?——我可以幫助您分一分菜嗎?——我可以為您服務(wù)嗎?——我可以撤掉這個盆子嗎?——對不起,打擾您了!铱梢郧謇碜雷訂?——謝謝您的.幫助。——謝謝您的合作。
(5)餐后為客人結(jié)帳并送客時——先生,您的帳單!獙Σ黄,請您付現(xiàn)金!埜丁痢猎Vx謝。
——先生(小姐),這是找給您的錢和收據(jù),謝謝!——希望您(午)晚餐吃得滿意。——希望您對這里的菜多提寶貴意見。——非常感謝您的建議。——十分感謝您的熱心指教。——謝謝,歡迎您再來!僖,歡迎您再次光臨。
五、儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)
員工必須經(jīng)常保持整齊清潔,并應(yīng)注意下列各點:
1、頭發(fā)
A.保持頭發(fā)清潔,經(jīng)常洗發(fā)。
B.前發(fā)不可遮及眼睛,發(fā)式不可吹得過于夸張。
C.男員工長發(fā)側(cè)面不可以蓋過耳部。
D.女員工穿制服時,頭發(fā)必須束起,發(fā)夾必須為黑色。
2、鼻
經(jīng)常留意及修剪鼻毛。
3、胡須
男員工不準(zhǔn)留胡須并且每天必須剃胡須。
4、指甲
A.所有指甲應(yīng)短而干凈。
B.女員工不能涂色彩艷麗的指甲油。
5、首飾A.女員工不可佩帶垂下來或夸張的耳環(huán)。
B.項鏈不可露出制服外。
C.不能佩帶任何質(zhì)地的戒指和手鏈,以免影響食物衛(wèi)生。
6、服裝
必須穿著干凈員工服上班,且裝著整齊。
餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)8
崗位職責(zé):
1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅餐廳衛(wèi)生,準(zhǔn)備各種用品保證正常營業(yè)使用;
2、接待顧客應(yīng)主動熱情,耐心周到,讓顧客有賓至如歸的感覺;
3、運用禮貌語言,為顧客提供最佳的服務(wù);
4、善于向顧客介紹推銷本餐廳的飲品及特色菜點;
5、配合鄰班及上級領(lǐng)導(dǎo)工作,與同事團結(jié)和睦的.工作;
6、積極參加培訓(xùn),不斷提高自身服務(wù)技能;
任職資格:
1、年齡18—30周歲,具有吃苦耐勞的品質(zhì);
2、品行端正,儀態(tài)大方得體;
3、熱情開朗,才思敏捷,善于溝通;
餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)9
1、負(fù)責(zé)鋪臺等餐前準(zhǔn)備工作,確保酒店餐廳正常營業(yè)使用;
2、負(fù)責(zé)用餐來賓的迎送服務(wù);
3、運用標(biāo)準(zhǔn)的禮貌用語和肢體語言,熱情、周到、主動的`為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);
4、熟悉基本的餐飲禮儀,能夠根據(jù)賓客的不同要求為其推薦菜式或酒水飲料;
5、餐后負(fù)責(zé)及時清臺,整理桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好。
餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)10
1、熟悉本餐廳的工作情況。
2、做好上班前的樓面準(zhǔn)備工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。
3、工作時要做到門勤、眼勤、手勤和腳勤,并及時了解客人心態(tài)、需求,為顧客提供服務(wù)。
4、要掌握業(yè)務(wù)操作知識,懂得客人需要的.每份飲料及食物的用餐方法。
5、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感。
6、迎賓員帶客到位,服務(wù)員應(yīng)主動上前替客人拉椅子,做好接待工作。
7、善于運用禮貌語言,為客人提供最佳服務(wù),做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅。
8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色。
9、有較強的工作責(zé)任心,有獨立處理事務(wù)的能力,發(fā)現(xiàn)問題及時上報,善于在班前或班后會提出問題,及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見。
10、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)導(dǎo)指揮,團結(jié)及善于幫助同事工作。
11、加強業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí),不斷掌握服務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量。
餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)11
1、組織和實施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作,提高員工素質(zhì),為飯店樹立良好的形象和聲譽。
2、建立良好的對客關(guān)系,主動征求客人對餐飲的意見和建議,積極認(rèn)真地處理賓客的投訴,保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求,提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。
3、重視安全和飲食衛(wèi)生工作,認(rèn)真貫徹實施“食品衛(wèi)生法”,開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育,確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。
4、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。
5、參加每日總經(jīng)理工作例會,主持每日餐飲部例會,保證飯店的`工作指令得到有效的執(zhí)行。
6、完成總經(jīng)理交給的其他工作。
餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)12
1、餐廳每日營業(yè)前認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生,餐廳鋪臺,準(zhǔn)備好各種用品,確保正常營業(yè)使用。
2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;
3、運用禮貌語言,為客人提供服務(wù),
4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;
5、團結(jié)及善于幫助同事工作。
餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)13
1.1理解部長分配的服務(wù)工作,向客人帶給優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
1.2負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作.
1.3愛護餐廳設(shè)施設(shè)備,并對其實施保養(yǎng)、清潔。
1.4搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作,持續(xù)餐廳環(huán)境整潔,確保餐具,部件等清潔完好。
1.5保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足.
1.6了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排狀況,為客人帶給周到的服務(wù)
1.7嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進行服務(wù)。為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。
1.8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。
1.9熱情接待每一位客人。
1.10理解客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味,幫忙客人選取。
1.11隨時注意查看菜肴和酒水質(zhì)量,杜絕把不合格的菜肴和酒水帶給給客人。
1.12將客人的要求傳遞給廚房。
1.13透過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人持續(xù)良好的`關(guān)系。
1.14能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。
1.15了解客人所攜帶的物品,餐后提醒客人記得帶回。
1.16負(fù)責(zé)及時補充餐廳內(nèi)的各種餐具,以備急用。
1.17主動征詢客人對菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見和推薦.
1.18持續(xù)個人身體健康和清潔衛(wèi)生。
1.19做好安全保衛(wèi),節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗,水、電、氣開關(guān),空調(diào)開關(guān),音響狀況。
1.20發(fā)揚互助互愛精神,員工之間加強團結(jié),溝通諒解,共同做好服務(wù)接待工作。
1.21了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度。
餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)14
一、對待顧客耐心、熱情,善于介紹各種符合口味的'菜肴,滿足顧客需求。
二、儀表整潔,注意個人衛(wèi)生,嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。發(fā)現(xiàn)不合格食品,不出窗口,并向上匯報。
三、認(rèn)真搞好酒席的服務(wù)工作,熱情主動滿足顧客的正當(dāng)要求,做到有客人不離崗。
四、團結(jié)同志,作風(fēng)正派,關(guān)心集體,愛護餐具、用具。
五、每天工作結(jié)束前,搞好衛(wèi)生工作。
餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)15
一、檢查本區(qū)域所有用品是否整潔和齊備。
二、對客人服務(wù)時要主動、熱情、耐心、周到,讓客人有賓至如歸的感覺。
三、發(fā)現(xiàn)問題,及時處理,不能處理的事務(wù),及時上報,并做好意見反饋。
四、服務(wù)員有責(zé)任和義務(wù)實行“一幫一”的.培訓(xùn)計劃,團結(jié)互助。
五、負(fù)責(zé)所屬區(qū)域的清潔衛(wèi)生、環(huán)境維護工作、對客人做好導(dǎo)向指引工作及和房間服務(wù)員對客人的對接工作。
六、準(zhǔn)確掌握包房的狀態(tài),作好與其他部門的配合工作。
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