酒店采購員崗位職責(zé)(精選15篇)
隨著社會不斷地進(jìn)步，很多情況下我們都會接觸到崗位職責(zé)，制定崗位職責(zé)可以有效規(guī)范操作行為。那么什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢？下面是小編收集整理的酒店采購員崗位職責(zé)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店采購員崗位職責(zé)1
1、了解各部門物資需求及各種物資的市場供應(yīng)情況，掌握財務(wù)部及采購部對各種物資采購成本及采購資金控制要求，熟悉各種物資采購計劃。
2、各部門急用的物品要優(yōu)質(zhì)采購，要做到按計劃采購，認(rèn)真核實(shí)各部的`申購計劃，根據(jù)倉庫存貨情況，定出采購計劃，對定型、常用物資按庫存規(guī)定及時辦理，與倉管員經(jīng)常溝通，防止物資積壓，做好物資使用的周期性計劃工作。
3、采購物品應(yīng)做到價廉物美、擇優(yōu)錄取。時鮮、季節(jié)性物資如部門尚未提出申購計劃，應(yīng)及時提供樣板、信息供經(jīng)營部門參考選用。
4、采購物資應(yīng)嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，對不符合質(zhì)量要求的要堅決拒收，根據(jù)銷售動向和市場信息，積極爭取定購貨源，根據(jù)“暢銷多進(jìn)、滯銷不進(jìn)”的原則，保證貨源充足。
5、認(rèn)真貫徹執(zhí)行合同法，嚴(yán)格審核合同款項，訂購業(yè)務(wù)，必須上報經(jīng)理或主管級，研究后方可實(shí)施。
6、經(jīng)常到柜臺和倉庫了解商品銷售情況，以銷定購。積極組織適銷對路的貨源，防止盲目進(jìn)貨。盡量避免積壓商品，提高資金周轉(zhuǎn)率。經(jīng)常與倉庫保持聯(lián)系，了解庫存情況，對庫存商品要做到“了如指掌”和“心中有數(shù)”，有計劃、有步驟地安排好日常工作。
7、努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，提高業(yè)務(wù)水平，接待來訪業(yè)務(wù)要熱情有禮，外出采購時要注意維護(hù)公司的禮儀、利益和聲譽(yù)，不謀私利。
8、嚴(yán)格遵守財務(wù)制度、遵紀(jì)守法、不索賄、受賄，在平等互利下開展業(yè)務(wù)活動。購進(jìn)物資要盡量做到單據(jù)(發(fā)票)隨貨同行，交倉管員驗收，報賬手續(xù)要及時，不得隨意拖賬掛賬。
9、嚴(yán)格遵守《員工守則》及各項規(guī)章制度，服從采購主管分工安排。
酒店采購員崗位職責(zé)2
1負(fù)責(zé)酒店飲食成本報告，控制飲食銷售成本。
2、監(jiān)督和檢查采購供應(yīng)渠道，收貨程序以及原材料質(zhì)量，了解和掌握市場原材料價格信息。
3、負(fù)責(zé)飲食收入、成本報告的審核工作，定期寫出成本分析報告，為采購、儲存和飲食管理人員的.決策提供參考。
4、向飲食部經(jīng)理和財務(wù)部經(jīng)理提供飲食成本信息，配合廚師長隨時編制出臺新配方菜譜，并及時進(jìn)行實(shí)施效益分析。
5、督導(dǎo)和參與廚房原材料，庫房飲食材料的月末盤點(diǎn)工作，做到帳帳相符、帳物相符，負(fù)責(zé)解決盤盈盤虧的原因分析和帳務(wù)處理。
6、完成財務(wù)部負(fù)責(zé)人安排的其他工作。
酒店采購員崗位職責(zé)3
1、根據(jù)各事業(yè)部發(fā)展，管理現(xiàn)有供應(yīng)商并不斷調(diào)整和優(yōu)化;
2、負(fù)責(zé)報價以及制作供應(yīng)商臺賬、采購臺賬和報價臺賬;
3、負(fù)責(zé)跟蹤掌握家居、建材市場價格行情變化及品質(zhì)情況，關(guān)注產(chǎn)品品質(zhì)提升及采購成本降低;
4、負(fù)責(zé)采購物品交貨期和質(zhì)量的檢查，驗收，保證及時交貨，如有特殊情況不能按時交貨，要及時反饋和提出解決方案;
5、負(fù)責(zé)信息系統(tǒng)下單、走付款、印章及合同審批流程，對接供應(yīng)商交付物、發(fā)票、物流等。
酒店采購員崗位職責(zé)4
1、與倉庫聯(lián)系，落實(shí)當(dāng)天物資的實(shí)際到貨的品種、規(guī)格、數(shù)量，把好質(zhì)量關(guān)。然后通知申購部門，及時辦理手續(xù)。
2、盡量做到單據(jù)（或發(fā)票）隨貨同行，交倉管員驗收（托收除外），如因外地物資不能單據(jù)隨貨同行，應(yīng)預(yù)先根據(jù)合同數(shù)量，通知倉管員做好收貨準(zhǔn)備。
3、下班前，做好當(dāng)天工作情況記錄和明天工作計劃。
酒店采購員崗位職責(zé)5
1、負(fù)責(zé)區(qū)域星級酒店產(chǎn)品的談判與合作協(xié)議簽定，與對方建立戰(zhàn)略合作關(guān)系;
2、負(fù)責(zé)酒店的'上線和線下維護(hù);
3、負(fù)責(zé)客戶的現(xiàn)場服務(wù)和軟硬件操作培訓(xùn)和問題解決;
4、保持良好的客戶關(guān)系，做好大客戶管理和維護(hù)工作。
酒店采購員崗位職責(zé)6
按照籌建酒店開業(yè)計劃，擬定物資采購招標(biāo)計劃;
負(fù)責(zé)組織編寫物資采購招標(biāo)文件，組織實(shí)施招標(biāo)過程，參與大宗招標(biāo);
監(jiān)督計劃執(zhí)行，及時糾偏;
參與酒店經(jīng)營物資定價、審價工作;
負(fù)責(zé)酒店經(jīng)營物資、服務(wù)年度招標(biāo)工作;
協(xié)助酒店管理部門確定各類物資合理庫存量，確定各類物資定價周期、采購方式;
參與酒店采購相關(guān)會議;
處理材料質(zhì)量事件和廠商服務(wù)投訴，供應(yīng)商考評;
負(fù)責(zé)下屬績效考核，有針對性地對下屬進(jìn)行培訓(xùn);
完成上級領(lǐng)導(dǎo)和公司交辦的其他工作。
酒店采購員崗位職責(zé)7
1、與收貨部門聯(lián)系確認(rèn)訂購后到貨情況，跟進(jìn)售后服務(wù)。
2、應(yīng)及時向采購主管報告有關(guān)采購工作中貨品采購及采購中所發(fā)生的情況。
3、協(xié)助采購主管外出市場調(diào)查，為降低成本提供建設(shè)性的意見。
4、嚴(yán)格遵守財務(wù)制度，購進(jìn)的貨物辦理驗收手續(xù)，手續(xù)辦妥后盡快辦理報銷手續(xù)，以保證采購備用金的`及時周轉(zhuǎn)。
5、做好采購主管交辦的其它工作。
酒店采購員崗位職責(zé)8
執(zhí)行采購部經(jīng)理的工作指令并報告工作。負(fù)責(zé)酒店日常食品原料，包括：鮮貨，干貨，酒水等采購。
熟悉酒店的經(jīng)營情況，掌握對各類食品原料的需用要求，及時了解市場的供應(yīng)情況，掌握季節(jié)性的`產(chǎn)品特性和價格變換，對市場上的新產(chǎn)品、新價格及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報。
要確保每樣采購的食品原料的質(zhì)量、規(guī)格、等級、包裝、份量、數(shù)量、價格均符合采購要求，對產(chǎn)品質(zhì)量有較高的鑒別能力。
在食品原料進(jìn)庫前，要嚴(yán)格驗收制度，一旦發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)立即采取退貨措施。
食品原料進(jìn)貨要嚴(yán)格按酒店業(yè)務(wù)的實(shí)際情況出發(fā)，根據(jù)不同品種的不同要求，一次性批量不宜大，防止原料積壓、變質(zhì)，要確保食品原料的新鮮度。
食品原料進(jìn)貨要注意儀器的生產(chǎn)期，不進(jìn)即將到期的食品，過期食品一律不進(jìn)，確保食品衛(wèi)生。
積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高工作質(zhì)量，遵守酒店的各項規(guī)章制度，及時完成領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的每項工作任務(wù)。
對各部門的申購單和申購計劃做好報價，核價和填制工作，并報有關(guān)人員審批。
做好食品的月度、季度、年度采購計劃。
審核各廚房每天報來的鮮活原料和蔬菜申購單。
與廚房以及各使用部門保持密切聯(lián)系，并及時了解庫存物資儲備和耗用情況。
酒店采購員崗位職責(zé)9
[管理層級關(guān)系]
直接上級：采購部經(jīng)理
[崗位職責(zé)]執(zhí)行采購部經(jīng)理的工作指令并報告工作。負(fù)責(zé)酒店物品采購工作和各種物品月度、季度、年度采購計劃的編制。熟悉酒店各部門對物品需用要求以及倉庫存貨情況，掌握物品市場的供應(yīng)情況以及各類物品的價格行情和信息。物品采購以采購計劃為依據(jù)，對計劃的急需物品應(yīng)嚴(yán)格按追加計劃和限額申購等有關(guān)手續(xù)齊全后方可實(shí)施采購。批量大的訂制物品要簽訂購貨合同，并嚴(yán)格審核合同條款報領(lǐng)導(dǎo)審批后方可實(shí)施訂貨。采購的物品要確保價格合理、質(zhì)量可靠，對不符合采購要求的.物品負(fù)責(zé)辦理退貨或調(diào)換工作。與倉庫保管員經(jīng)常溝通，及時了解庫存情況，發(fā)現(xiàn)物品積壓現(xiàn)象即向采購部經(jīng)理匯報，及時采取措施，防止盲目采購而造成的庫存積壓。采購?fù)戤�，要匯同倉庫搞好物品入庫的驗收工作，及時將發(fā)票、驗收單、入庫單一并交財務(wù)會計部辦理結(jié)清手續(xù)，不得隨意拖賬和掛賬。遵守酒店各項規(guī)章制度，服從采購部經(jīng)理的工作安排，保質(zhì)保量地完成各項采購任務(wù)。對各部門申購單和申購計劃做好價格的估價，核價和填制工作，堅持貨比三家的規(guī)定，并報有關(guān)人員審批。
10、負(fù)責(zé)對所有物品的商標(biāo)、包裝，各種許可證的檢查，防止假冒偽劣商流入酒店。
11、對酒店大修改造用材料，要求供貨商實(shí)行報價，報價單送總經(jīng)理審批。
12、采購中遇到最多、體積大、份量重的貨物要注意運(yùn)輸安全和物資安全。
13、嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)制度，把好購貨合同關(guān)，辦理好結(jié)賬手續(xù)，驗收入庫要
做到：貨物數(shù)量、質(zhì)量與采購要求相符。
酒店采購員崗位職責(zé)10
1. 認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司采購管理規(guī)定和實(shí)施細(xì)則，努力提高自身采購業(yè)務(wù)水平。
2. 按時按量按質(zhì)完成采購供應(yīng)計劃指標(biāo)，積極開拓貨源市場，貨（價）比三家，選擇物美價平的物資材料，完成下達(dá)的降低采購購成本的責(zé)任指標(biāo)。
3. 負(fù)責(zé)與客戶簽訂采購購合同，督促合同正常如期的履行，并催討所欠、退貨或索賠款項。
4. 嚴(yán)把采購質(zhì)量關(guān)，選擇樣品供領(lǐng)導(dǎo)審核定樣，對購進(jìn)物料均須附有質(zhì)保書或當(dāng)場（委托）檢驗。協(xié)助有關(guān)部門妥善解決使用過程中出現(xiàn)的問題。
5. 負(fù)責(zé)辦理物料驗收、運(yùn)輸入庫、清點(diǎn)交接等手續(xù)。
6. 收集一線商品供貨信息，對公司采購策略、產(chǎn)品原料結(jié)構(gòu)調(diào)整改進(jìn)，對新產(chǎn)品開發(fā)提出參考意見。
7. 填寫有關(guān)采購表格，提交采購分析和總結(jié)報告。
8. 做到以公司利益為重，不索取回扣，饋贈錢物上繳公司，遵守國家法律，不構(gòu)成經(jīng)濟(jì)犯罪。
9. 完成采購部部長臨時交辦的`其他任務(wù)。
1. 采購歸酒店辦公室管理。
2. 負(fù)責(zé)根據(jù)經(jīng)營部門物品需求計劃，編制與之相配套的采購計劃，組織具體的實(shí)施，保證經(jīng)營過程中的物資供應(yīng)。
3. 認(rèn)真貫徹執(zhí)行酒店采購管理規(guī)定和實(shí)施細(xì)則，努力提高自身采購業(yè)務(wù)水平。
4. 按時按質(zhì)按量完成采購供應(yīng)計劃指標(biāo)，積極開拓貨源市場。
5. 貨（價）比三家，選擇物美價平的物資材料，完成下達(dá)的降低采購成本的責(zé)任指標(biāo)。
6. 將采購樣品和供貨商電話一起上交到酒店辦公室，以備查驗。
7. 負(fù)責(zé)與客戶簽訂采購合同，督促合同正常如期的履行，并催討所欠、退貨或索賠款項。
8. 嚴(yán)把采購質(zhì)量關(guān)，選擇樣品供領(lǐng)導(dǎo)審核定樣，對購進(jìn)物料均須附有質(zhì)保書或當(dāng)場（委托）檢驗。協(xié)助有關(guān)部門妥善解決使用過程中出現(xiàn)的問題。
9. 負(fù)責(zé)辦理物料驗收、運(yùn)輸入庫、清點(diǎn)交接等手續(xù)。
10. 收集一線商品供貨信息，對酒店采購策略、產(chǎn)品原料結(jié)構(gòu)調(diào)整改進(jìn)，對新產(chǎn)品開發(fā)提出參考意見。
11. 根據(jù)采購數(shù)量的多少，由財務(wù)配備一定的備用金。
12. 做到以酒店利益為重，不索取回扣，饋贈錢物上繳酒店，遵守國家法律，不構(gòu)成經(jīng)濟(jì)犯罪。
13. 完成酒店辦公室臨時交辦的其他任務(wù)。
酒店采購員崗位職責(zé)11
1、收集一線商品供貨信息，對公司采購策略、產(chǎn)品原料結(jié)構(gòu)調(diào)整改進(jìn)，對新產(chǎn)品開發(fā)提出參考意見。
2、填寫有關(guān)采購表格，提交采購分析和總結(jié)報告。
3、做到以公司利益為重，不索取回扣，饋贈錢物上繳公司，遵守國家法律，不構(gòu)成經(jīng)濟(jì)犯罪。
4、完成采購部部長臨時交辦的其他任務(wù)。
酒店采購員崗位職責(zé)12
1、負(fù)責(zé)酒店統(tǒng)購物資供應(yīng)商的開發(fā)與管理;
2、負(fù)責(zé)酒店統(tǒng)購報價資料、合同及供應(yīng)商資料等檔案管理;
3、負(fù)責(zé)酒店統(tǒng)購日常訂單以及合同的簽訂，追蹤及時到貨、驗收、付款;
4、負(fù)責(zé)酒店簽呈審核及年度采購審計工作;
5、負(fù)責(zé)采購數(shù)據(jù)之整合分析;
6、周報、月報、年報的制作;
7、領(lǐng)導(dǎo)交辦的`其他事項。
酒店采購員崗位職責(zé)13
采購員是采購計劃的具體實(shí)行者，在采購部各項違章制度的約束下，負(fù)責(zé)按照采購部的操作規(guī)則實(shí)施具體的采購作業(yè)和采購的后續(xù)工作。
崗位職責(zé)：
1、匯報自己所負(fù)責(zé)的部門工作；
2、完成上級交辦的其它任務(wù)；
3、接受上級的'檢查與評估。
4、討論并參與制定、修訂本部門的工作崗位說明書、工作程序與標(biāo)準(zhǔn)和各項管理規(guī)章制度等；
5、制定部門工作計劃；
6、對需求部門的請購單進(jìn)行詢價并填寫單價和供應(yīng)商，提交檢查。
7、對審批完成的請購單生成訂單，按采購流程完成定貨作業(yè)，包括商品議價、交易條件、付款方式、商品配送方式與運(yùn)費(fèi)等流程，保障商品達(dá)到高質(zhì)、保量、準(zhǔn)時的到達(dá)酒店。
8、完成自己所采購物品的報銷流程，合理運(yùn)用備用金；
9、與需求部門對所申購物品進(jìn)行有效溝通
10、對需求部門的請購單有監(jiān)督和修改的權(quán)利。
11、保障供應(yīng)商所有資料齊全，如質(zhì)量認(rèn)證/營業(yè)執(zhí)照/稅務(wù)登記證等相關(guān)證件;并加強(qiáng)自己負(fù)責(zé)供應(yīng)商的溝通，了解供應(yīng)商的動態(tài)，及時向上級匯報。
11、對自己所采購物品的售后服務(wù)進(jìn)行跟蹤。
12、虛心聽取別人意見，并逐條落實(shí)。
酒店采購員崗位職責(zé)14
1.確保正確的采購程序的進(jìn)行，采購部有序地保存定單。
2.執(zhí)行采購申請單和定單。根據(jù)酒店政策和程序進(jìn)行正確的采購流程。
3.確保采購物品得到最優(yōu)惠的`價格。
4.定期詢價。
5.和供應(yīng)商及需求部門保持良好的關(guān)系。
6.明確酒店對進(jìn)口貨物的需求。
7.處理采購申請單和定單。
8.安排貨物的交付并確保其符合要求。
9.完成上級安排的其它工作。
酒店采購員崗位職責(zé)15
崗位描述
負(fù)責(zé)整個賓館的食品和物品采購工作，并做好各使用部門的協(xié)調(diào)工作，遇到問題及時向上級領(lǐng)導(dǎo)反映。
崗位職責(zé)
1、直接對部門經(jīng)理負(fù)責(zé)，完成賓館的日常食品、酒水及物品的采購，并確保采購計劃的.完成。
2、對所負(fù)責(zé)的采購物品必須熟悉它的性能及應(yīng)用，并且做到貨比三家。
3、遵守國家法律和賓館各項規(guī)章制度，不得與供應(yīng)商發(fā)生任何私人關(guān)系，不得接受任何禮物和分成。
4、與各部門密切配合，保證食品、物品的采購，不得出現(xiàn)斷檔現(xiàn)象。
5、配合收貨部對食品、飲品及物品的進(jìn)貨嚴(yán)格把關(guān)，對不符合要求的堅決予以退貨，決不能將就驗收，損害賓館利益。
6、開展市場調(diào)查，定期同成本、收貨、廚師長等去市場了解行情信息，提出降低食品原材料采購成本的措施和辦法。
7、做好食品、飲品、物品等的采購工作的資料管理和統(tǒng)計，保管好各部門的采購申請單、合同文本等。
8、完成各使用部門的零星和急需物品的采購任務(wù)，保質(zhì)保量完成工作。
9、完成上級領(lǐng)導(dǎo)指派的其它工作任務(wù)。
任職條件
1、工作踏實(shí)肯干，吃苦耐勞，老實(shí)本份。
2、具有星級賓館的采購經(jīng)驗和熟悉物品鑒別能力等方面知識。
3、熟悉當(dāng)?shù)厥袌鲂星楹透鞣N采購渠道。
4、身體健康，品貌端莊，精力充沛，年齡在30歲以上，限男性。
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