酒店管事部崗位職責(zé)

　　在社會(huì)一步步向前發(fā)展的今天，接觸到崗位職責(zé)的地方越來(lái)越多，制定崗位職責(zé)可以有效規(guī)范操作行為。想學(xué)習(xí)制定崗位職責(zé)卻不知道該請(qǐng)教誰(shuí)？以下是小編整理的酒店管事部崗位職責(zé)，希望能夠幫助到大家。

酒店管事部崗位職責(zé)1

　　(1)對(duì)樓面部長(zhǎng)負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)管事部的'全面工作。

　　(2)了解所有內(nèi)部設(shè)備及機(jī)器的用途o

　　(3)分派每日工作，并監(jiān)督員工按正確的工作程序完成本職工作。

　　(4)負(fù)責(zé)維持管轄范圍內(nèi)的清潔衛(wèi)生，員工個(gè)人衛(wèi)生。

　　(5)制訂屬下員工培訓(xùn)計(jì)劃，報(bào)餐飲部經(jīng)理批準(zhǔn)，確保員工正確操作洗碗機(jī)，正確保管和使用各種清潔劑。

　　(6)統(tǒng)計(jì)、記錄各餐廳及廚房之餐具，控制好各點(diǎn)的流存量，安排補(bǔ)充及申購(gòu)。

　　(7)按推銷活動(dòng)計(jì)劃，為各種宴會(huì)或特別活動(dòng)準(zhǔn)備餐具、用具。

　　(8)統(tǒng)計(jì)每年餐具采購(gòu)計(jì)劃，報(bào)餐飲部經(jīng)理審批。

酒店管事部崗位職責(zé)2

　　1.負(fù)責(zé)管區(qū)內(nèi)低值易耗品的建賬，登記，盤(pán)點(diǎn)，與財(cái)務(wù)的對(duì)賬工作，準(zhǔn)確反映管區(qū)的低值易耗品使用與指標(biāo)之間的距離。

　　2.在營(yíng)業(yè)期間不斷巡視公共區(qū)域和公共洗手間的衛(wèi)生情況，督導(dǎo)清潔員及時(shí)清理。

　　3.負(fù)責(zé)每月清查家俱，家私及電器設(shè)備，及時(shí)反映折舊破損情況，并輔助各區(qū)做好保養(yǎng)維護(hù)工作。

　　4.負(fù)責(zé)年底盤(pán)點(diǎn)低值易耗品及參與年度計(jì)劃指標(biāo)的制定。

　　5.負(fù)責(zé)研討節(jié)能降耗的方法，并且通過(guò)實(shí)驗(yàn)成功后推廣實(shí)施爭(zhēng)取不斷向管理要效益，養(yǎng)成員工良好的節(jié)能習(xí)慣。

　　6.負(fù)責(zé)向經(jīng)理提供對(duì)前廳人員的'衛(wèi)生，費(fèi)用指標(biāo)，低耗品使用維護(hù)保養(yǎng)等方面的考核結(jié)果，提供給人事部，制作績(jī)效獎(jiǎng)金的依據(jù)。

　　7.在工作中不斷積累管理經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)節(jié)能降耗意識(shí)，為企業(yè)今后的全面提升打好基礎(chǔ)。

酒店管事部崗位職責(zé)3

　　一、崗位名稱：管事部庫(kù)房保管員

　　二、崗位級(jí)別：

　　三、直接上司：管事部領(lǐng)班

　　四、崗位提要：負(fù)責(zé)餐飲部各種餐具、杯具、用具的保管、發(fā)放、補(bǔ)充和盤(pán)點(diǎn)工作，隨時(shí)滿足餐廳對(duì)客服務(wù)中對(duì)餐具、用具的需求。

　　五、具體職責(zé)：

　　1、負(fù)責(zé)餐飲部餐務(wù)庫(kù)房的餐具、用具的保管工作和餐飲部各點(diǎn)所需餐具、用具的發(fā)放工作。

　　2、定期對(duì)各點(diǎn)餐具進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，并根據(jù)損耗情況及時(shí)加以補(bǔ)充。

　　3、根據(jù)宴會(huì)、自助餐、冷餐會(huì)等客情通知，及時(shí)配備餐具和用具。

　　4、每天各點(diǎn)領(lǐng)用和借用的.餐具，做好借用餐具和用具的回收工作。

　　5、定期要求洗碗工清潔拋光銀器。

　　6、根據(jù)需要配發(fā)各種洗滌劑其他清潔用品、

　　7、負(fù)責(zé)餐務(wù)庫(kù)房餐具、用具的分類整理工作。

　　8、負(fù)責(zé)餐務(wù)庫(kù)房?jī)?nèi)餐具、用具的統(tǒng)計(jì)造冊(cè)工作。

　　9、負(fù)責(zé)餐務(wù)庫(kù)房的安全和清潔衛(wèi)生工作。

　　10、完成上級(jí)交辦的其他工作。

　　六、任職條件：

　　1、有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任心，工作認(rèn)真仔細(xì)。

　　2、掌握各種餐具、用具的牌號(hào)、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐廳、廚房所用餐具、用具的分類和保管方法，了解各種洗滌劑和清潔用品的特性和使用方法。

　　3、了解餐飲服務(wù)的規(guī)格及程序。

　　4、高中畢業(yè)或具有同等學(xué)歷。

　　5、身體健康，精力充沛。

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