（必備）酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)
在日常生活和工作中，越來越多人會接觸到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)是組織考核的依據(jù)。相信很多朋友都對制定崗位職責(zé)感到非常苦惱吧，以下是小編收集整理的酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)，歡迎閱讀與收藏。
酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)1
1.水吧服務(wù)員必須堅守工作崗位，不得串崗、脫崗，了解并熟悉水吧的`經(jīng)營狀況。
2.服務(wù)員在上班前做好清潔、擺桌椅、準(zhǔn)備營業(yè)時的食物和飲品工作。
3.認(rèn)真清洗杯碟，注意消毒并節(jié)約用水。
4.水吧的食物要衛(wèi)生，要符合標(biāo)準(zhǔn)。
5.食物、飲品的數(shù)量、價格要與實際相符，其配料與質(zhì)量也要符合客人要求。
6.服務(wù)員之間要互相配合、互相協(xié)助，共同把水吧工作做到最好。
7.下班時應(yīng)保存好食品和飲料，預(yù)防變質(zhì)。
8.下班前負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生，清除營業(yè)后剩下的殘余果皮、雜物等垃圾。
酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)2
1、上班提前10分鐘到崗，不得無故遲到、早退;
2、工作時間須佩戴統(tǒng)一工號牌，工牌應(yīng)佩戴在左胸前，嚴(yán)禁穿拖鞋上班;
3、女員工化淡妝，涂口紅，不得留長指甲和涂有色指甲油，長頭發(fā)要統(tǒng)一盤起來，不染異色，不梳怪異發(fā)型;
4、男員工不得留長發(fā)，以發(fā)腳不過耳和衣領(lǐng)為準(zhǔn)，不得蓄胡須，不得留長指甲;
5、上班時間要保持良好的個人衛(wèi)生，不能吃有異味的食物;
6、工作期間，絕對服從和執(zhí)行上司指令、工作安排與調(diào)配;
7、在公司范圍內(nèi)嚴(yán)禁打架、賭博現(xiàn)象;
8、不得隨地吐痰，亂扔垃圾;
9、不得違反員工宿舍管理制度;
10、敬業(yè)愛崗，熱愛本職工作，樂意為客人服務(wù);
11、遵紀(jì)守法，嚴(yán)格執(zhí)行公司的'各項規(guī)章制度;
12、不得對客人或上司無禮，不得對上司、同事或客人有恐嚇、圍攻、毆打或惡意中傷行為;
13、要講文明禮貌，注意個人形象和個人儀表;
14、熟記同事和上司姓名及職位，主動與其打招呼，增進(jìn)彼此之間的感情和合作精神;
15、不要說和做有損國格、人格及影響公司形象的話和事;
16、要養(yǎng)成使用文明敬語的習(xí)慣，隨時而自然地使用禮貌而文雅的語言;
17、不得有詐騙、偷竊行為;
18、不準(zhǔn)組織小團體與領(lǐng)導(dǎo)或管理人員搞對抗;
19、積極參加各種培訓(xùn)，努力提高個人素質(zhì)，加深與拓展個人知識及業(yè)務(wù)知識的廣度，養(yǎng)成良好的品行和高尚的道德情操;
20、上班時間不準(zhǔn)吃零食、飲料、抽煙、喝酒、會見親友;
21、上班時間不準(zhǔn)看書、報、信、電視、聊天、唱歌、哼小調(diào)或聚賭;
22、上班時間不準(zhǔn)追鬧和大聲喧嘩，不準(zhǔn)干私事或睡覺;
23、上班時間不準(zhǔn)戴婚戒以外的飾物;
24、上班時間不準(zhǔn)接聽私人電話，如特殊情況，須經(jīng)部長或主管允許后方可接聽，且不得超過5分鐘;
25、按時、按質(zhì)、按量完成上司交給的各項工作;
以上制度，望各位員工嚴(yán)格遵守，如有違反紀(jì)律者，部門將視情節(jié)給予一定的處罰，情節(jié)嚴(yán)重者部門將退還人事部處理。
酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)3
1.營業(yè)時按規(guī)定區(qū)域站立，站立時姿態(tài)端正，不交頭接耳不在場內(nèi)追逐，不擅離崗位。
2.安排客人落座后，立即禮貌的與客人打招呼，問好，熟悉各類酒水及食品的價格，主動向客人介紹推銷，對客人點的酒水及食品要記錄清楚，重復(fù)一次無錯漏后落單，做到主動、熱情、耐心、周到、自然。
3.向客人推銷介紹各類康體服務(wù)項目，了解客人需求，給予正確指導(dǎo)。
4.密切注意客人的動態(tài)，及時為客人添補酒水，臺面上煙缸內(nèi)煙頭不得超過兩支。
5.服務(wù)過程中做到不嚴(yán)肅、不緊張、不膽怯、語言表達(dá)口齒伶俐，字跡清晰，適當(dāng)安排客人某一項需求，對待老、弱、病、殘等特殊的服務(wù)要做到體貼入微，達(dá)到高速度、高質(zhì)量、職業(yè)性、跟蹤式的服務(wù)。
6.服務(wù)單要求字跡清晰，如出現(xiàn)差錯，由責(zé)任人自己負(fù)責(zé)。
7.為足療技師做好后盾，做到隨叫隨到。
8.搞好本區(qū)域衛(wèi)生清理工作、床單、枕套要一客一換，保持室內(nèi)空氣清新鋪位整潔。
9.隨時做好對突發(fā)事件的.準(zhǔn)備工作，不慌不亂，并及時與經(jīng)理取得聯(lián)系。
10.提醒客人保管好自己的貴重物品，拾到物品要立即上交。
11.當(dāng)客人離開后，要立即對各種物品進(jìn)行清點，如有損壞，立即進(jìn)行索賠業(yè)務(wù)。
12.嚴(yán)格交接班制度，對固定設(shè)施及所用物品要仔細(xì)清點，無遺漏。
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