餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)集合【15篇】
在現(xiàn)在的社會生活中，崗位職責(zé)起到的作用越來越大，崗位職責(zé)是組織考核的依據(jù)。那么相關(guān)的崗位職責(zé)到底是怎么制定的呢？下面是小編整理的餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)1
領(lǐng)班崗位職責(zé)
1、認(rèn)真記好考勤，杜絕遲到、早退現(xiàn)象出現(xiàn)；
2、提前計劃好第二天的工作，如原材料、工具、人員等；
3、領(lǐng)班必須對員工嚴(yán)加管理，對違章員工按公司規(guī)定進(jìn)行處理、登記并及時上報主管經(jīng)理；
4、積極協(xié)調(diào)公司領(lǐng)導(dǎo)與員工之間的關(guān)系，及時匯報生產(chǎn)一線情況，以便及時解決問題；
5、領(lǐng)班必須對新員工進(jìn)行技能培訓(xùn)和指導(dǎo)，不得不聞不問，任其發(fā)展；
6、積極協(xié)調(diào)各組之間的工作關(guān)系，避免人為造成的損失；
7、要以每天都有單位來檢查的心態(tài)和標(biāo)準(zhǔn)要求自己，做好每一餐飯菜，搞好每一天的.衛(wèi)生；
8、無條件接受公司領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的每一項任務(wù)，并保質(zhì)保量地完成；
9、對生產(chǎn)過程中有不完善的制度、工序要求等及時提出合理建議和修改。
服務(wù)員崗位職責(zé)
1、在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下按照服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求，做好餐前準(zhǔn)備、餐間服務(wù)和餐后結(jié)束工作；
2、了解每天客人用餐和餐桌安排情況，準(zhǔn)確、周到地進(jìn)行服務(wù)；
3、掌握供餐菜點及貨源情況，主動介紹和推銷各種菜肴和酒水；
4、遇有客人投訴，立即匯報上級領(lǐng)導(dǎo)解決，隨時滿足客人要求；
5、保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具清潔完好，備齊各種物料用品；
6、愛護(hù)餐廳設(shè)備財產(chǎn)，做好清潔保養(yǎng)工作。
7、認(rèn)真徹底洗消，嚴(yán)格消毒程序。
餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)2
1、配合西餐廳主管做好餐廳的各項管理工作。
2、檢查員工儀容儀表、出勤情況。檢查餐廳各部位設(shè)施、設(shè)備、衛(wèi)生等情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。
3、注意觀察客人餐廳客人的用餐情況，滿足客人提出的.各種需求。
4、確保餐廳設(shè)施、設(shè)備運轉(zhuǎn)正常。
餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)3
崗位職責(zé)
1.在部門經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，檢查落實部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況。
2.檢查當(dāng)班服務(wù)員的工作著裝及個人儀表儀態(tài)。
3.安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好營業(yè)前的各項準(zhǔn)備工作，及時準(zhǔn)確向經(jīng)理反映部門情況，匯報各員工的工作表現(xiàn)。
4.做好各項班次物品、單據(jù)交接工作。
5.熟悉業(yè)務(wù)，在工作中起模范帶頭作用，協(xié)助精力增強本部門員工的凝聚力。
6.加強現(xiàn)場管理意識，及時處理突發(fā)事件，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
7.加強公關(guān)意識，樹立賓館飯店良好形象。
8.做好員工的'考勤排休工作，嚴(yán)格把關(guān)。
9.主持每周班務(wù)會，聽取服務(wù)員的工作匯報，及時總結(jié)并發(fā)揮主觀能動性，對經(jīng)營管理上的不足之處提出自己的意見、設(shè)想，并上報經(jīng)理。
10.完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)4
1、做好顧客及員工管理工作，帶領(lǐng)團(tuán)隊做好顧客滿意度，提升門店服務(wù)質(zhì)量;
2、對內(nèi)協(xié)調(diào)好各部門間的工作關(guān)系，對外建立廣泛的客戶群體，建立良好的`人際關(guān)系;
3、做好人員發(fā)展培訓(xùn)工作，激勵員工熱情，評估員工工作成效，有效控制人員保留，做好后期管理人員的內(nèi)部晉升輔導(dǎo)工作;
4、做好餐廳利潤管理工作，控制餐廳各部門的費用支出，提升餐廳利潤率;
5、做好餐廳營業(yè)額成長，根據(jù)上月報表數(shù)據(jù)，針對下月制定出營業(yè)額成長計劃;
6、有效地完成上級交代的各項工作任務(wù)。
餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)5
一、崗位名稱:
餐廳領(lǐng)班
二、直接上級:
餐廳經(jīng)理
三、管理對象
餐廳全體員工
四、崗位提要:
協(xié)助經(jīng)理負(fù)責(zé)前廳的日常運轉(zhuǎn)和管理工作,保證以舒適的就餐環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的食品和良好的服務(wù)來吸引客源,通過向客人提供規(guī)范化的優(yōu)質(zhì)服務(wù),來獲得最佳的經(jīng)濟效益和社會效益,同時確保服務(wù)質(zhì)量的不斷提升。
五、職責(zé)與職權(quán):
協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序,并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實施。
根據(jù)客情,負(fù)責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配,作好交接班工作,編排員工班次和休息日,負(fù)責(zé)對員工的考勤工作。
在營業(yè)期間,負(fù)責(zé)對整個餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對客溝通工作。
負(fù)責(zé)實施前廳員工的`業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃,負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評估工作。
妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴,主動征求客人意見,及時向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。
檢查結(jié)賬過程,指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。
督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項設(shè)施設(shè)備和用品,做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作,及時報送設(shè)備維修單,控制餐具損耗,并及時補充所缺物品。
督導(dǎo)員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全條例,確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。
完成經(jīng)理交辦的其他工作。
六、任職條件:
熱愛服務(wù)工作,工作踏實、認(rèn)真,有較強的事業(yè)心和責(zé)任感。
熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識,具有熟練的服務(wù)技能。
有較高的外語會話能力和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對客溝通能力。
熟悉宴會、酒會、自助餐的服務(wù)程序,能夠協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行各種形式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設(shè)計布置及安排。
熟悉和掌握本餐廳的菜點品種和價格;熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、特點和銷售價格,并有較強的銷售技能。
組織能力較強,能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務(wù)工作,為客人提供滿意加驚喜的服務(wù)。
旅游大專畢業(yè)或具有同等學(xué)歷,有從事餐飲服務(wù)工作三年以上(西餐服務(wù)兩年以上)的工作經(jīng)驗。
身體健康,精力充沛,儀表端莊、氣質(zhì)大方。
餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)6
1、協(xié)助經(jīng)理不斷改進(jìn)完善工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，并督導(dǎo)實施;
2、負(fù)責(zé)西餐廳工作人員調(diào)配，班次安排和員工的考勤，考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi)，各服務(wù)點上都有崗、有人、有服務(wù);
3、按照西餐服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求，負(fù)責(zé)西餐廳的`管理工作，并于西廚房保持密切聯(lián)系，協(xié)調(diào)工作;
4、掌握市場信息，了解客情和客人需求變化，做好業(yè)務(wù)資料的收集和積累工作，并及時反饋給西廚房及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo);
5、了解西廚房貨源情況及供餐菜單，組織和布置餐廳服務(wù)員積極做好各種菜點及酒水的推銷;
6、負(fù)責(zé)餐廳費用控制和財產(chǎn)，設(shè)備和物料用品管理，做好物料用品的領(lǐng)用，保管及耗用賬目;
7、保持餐廳設(shè)施、設(shè)備整潔，完好，有效，及時保修和提出更新添置意見;
8、負(fù)責(zé)處理客人對餐廳服務(wù)工作的意見、建議和投訴，認(rèn)真改進(jìn)工作;
9、了解各國風(fēng)俗習(xí)慣，生活忌諱;
10、堅持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨，加強餐廳服務(wù)現(xiàn)場管理，檢查和督導(dǎo)餐廳員工嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)程，做好餐前準(zhǔn)備，餐間服務(wù)和餐后結(jié)束工作并抓好員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn);
11、召開班前會，分配任務(wù)，總結(jié)經(jīng)驗;
餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)7
1，負(fù)責(zé)店內(nèi)各項指令和規(guī)定宣布與監(jiān)督，
2，員工安排與管理，
3，營銷活動策劃與推廣及線上外賣營銷，
4，廚房、樓面作業(yè)管餐飲衛(wèi)生安全管理，
5，食材采購與管理，
6，顧客投訴處理 ，
7，餐飲成本控制
餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)8
1.對餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)，執(zhí)行上級主管的工作指令，并向其匯報
2.負(fù)責(zé)現(xiàn)場管理和督導(dǎo)餐廳員工工作，以身作則帶領(lǐng)員工按照餐廳服務(wù)工作規(guī)范和質(zhì)量要求進(jìn)行規(guī)范操作
3.帶領(lǐng)全體員工做好餐廳清潔衛(wèi)生及接待服務(wù)工作
4.掌握餐廳客人的用餐情況,收集賓客意見,及時反饋
餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)9
一、崗位名稱：
前廳經(jīng)理助理
二、直接上級：
前廳經(jīng)理
三、直接下級：
前廳主管（領(lǐng)班）
四、崗位提要：
應(yīng)協(xié)助前廳經(jīng)理完成各項經(jīng)營，實現(xiàn)任務(wù)，應(yīng)精通本行業(yè)專業(yè)知識，并負(fù)責(zé)前后服務(wù)質(zhì)量的提高。
五、具體職責(zé)：
1、協(xié)助前廳經(jīng)理完成全面工作；
2、對航海日記定期進(jìn)行檢查；
3、負(fù)責(zé)餐前的檢查工作，并督導(dǎo)服務(wù)人員按要求完成工作；
4、在營業(yè)場所內(nèi)進(jìn)行巡視，并作好賓客的反饋的意見，處理客人投訴；
5、督導(dǎo)服務(wù)人員工作紀(jì)律、儀容儀表、清潔衛(wèi)生、服務(wù)規(guī)范的落實；
6、作好前廳與廚房的業(yè)務(wù)溝通；
7、協(xié)助經(jīng)理作好下屬的培訓(xùn)工作。
六、工作程序：
1、提前十分鐘到崗，計劃一天的工作內(nèi)容；
2、10點30分準(zhǔn)時參加班前會，協(xié)助經(jīng)理安排工作崗位的劃分，進(jìn)行儀容儀表的檢查；
3、督導(dǎo)并檢查開餐前的`準(zhǔn)備工作，檢查餐廳的設(shè)備是否處于完好狀態(tài)；
4、作好迎賓工作；
5、指導(dǎo)并監(jiān)督服務(wù)員是否按正規(guī)的服務(wù)規(guī)程服務(wù)；
6、餐中巡視，主動詢問客人對菜點和服務(wù)的反饋意見，進(jìn)行及時的處理；
7、進(jìn)行餐后工作檢查；
8、17：00參加班前會，并對上一餐的工作進(jìn)行總結(jié)；
9、晚餐結(jié)束后，總結(jié)一天來工作中所出現(xiàn)的問題，并匯報前后經(jīng)理；
七、素質(zhì)要求
做任何工作都要盡心盡責(zé)，兢兢業(yè)業(yè)，按正規(guī)的程序和操作標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求員工，認(rèn)真收集客人的意見，并做好記錄，及時反饋廚房廚師長和匯報前廳經(jīng)理，善待每位客人，要求所有服務(wù)人員積極、主動、禮貌、熱情、周密地服務(wù)，贏得更多的客源。
八、職權(quán)
1、具體工作分派權(quán)；
2、工作落實權(quán)；
3、協(xié)助經(jīng)理完成其領(lǐng)導(dǎo)職權(quán)；
4、檢查工作職權(quán)；
5、一般事件的處理權(quán)；
餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)10
1、確保在崗人員準(zhǔn)時上崗，保證服務(wù)熱情周到，并使服務(wù)員嚴(yán)格履行提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的職責(zé)。
2、開市前巡視檢查餐廳的裝飾、音樂、燈光，餐桌擺臺及服務(wù)員的到崗情況等各方面均要達(dá)標(biāo)。
3、堅持服務(wù)現(xiàn)場的管理、檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照餐廳服務(wù)流程和質(zhì)量要求做好各項工作。
4、與客人多接觸，了解他們對菜點佳肴以及服務(wù)等方面的滿意程度。
5、負(fù)責(zé)處理服務(wù)中的客訴，協(xié)調(diào)客人與服務(wù)人員之間的關(guān)系，保證客人心情愉快。
6、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)與公司其他各部門的`關(guān)系，協(xié)調(diào)下屬主管與服務(wù)的工作崗位。
7、負(fù)責(zé)制定餐廳的各項服務(wù)程序、服務(wù)效率、服務(wù)效果鑒定檢查標(biāo)準(zhǔn)。
餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)11
一.直接上級：餐廳主管
二.直接下級：餐廳服務(wù)員
三.準(zhǔn)時按上級規(guī)定當(dāng)班，接受上級的各項指示;
四.組織本班組員工的班前、班后例會;
五.隨時檢查本班組員工的儀容儀表，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定要求的不能上崗;
六.負(fù)責(zé)本班組員工的工作安排，日常服務(wù)嚴(yán)格按流程操作;
七.以身做責(zé)發(fā)揮帶頭作用，準(zhǔn)確地為客人提供最佳服務(wù);
八.隨時檢查本組員工的'表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，保證所有員工符合崗位要求標(biāo)準(zhǔn);
九.對新員工的培訓(xùn)要發(fā)揚傳幫帶精神;
十.負(fù)責(zé)本班組的衛(wèi)生檢查與安全檢查工作。
餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)12
1、按照主管的檢查表來開始和結(jié)束一天的營業(yè)。
2、處理日常員工的協(xié)作關(guān)系(例如時間調(diào)整)。為所有的員工和客人，建立一個安全及衛(wèi)生的工作環(huán)境。
3、確保在餐廳營運時，協(xié)助服務(wù)員或領(lǐng)位，在各自的崗位上使客人滿意。
4、確保服務(wù)的'食品和飲料有質(zhì)量保證。
5、確保完成每天基本的工作。
6、保持員工制服的標(biāo)準(zhǔn)。
餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)13
1、負(fù)責(zé)按照開業(yè)、結(jié)業(yè)流程、以及其他營運流程執(zhí)行外場日常營運班次管理，確保順暢進(jìn)行，維持符合營運標(biāo)準(zhǔn);
2、熟悉掌握外場各個崗位SOP，用以規(guī)范日常營運。
3、安排員工執(zhí)行每個餐期(前中后)相關(guān)營運用物料的補充及制備
4、與廚房、各工作站充分溝通配合以達(dá)到餐品正常供應(yīng)，及每日工作目標(biāo)。
5、負(fù)責(zé)主持召開班前會，完成上級主管交付工作目標(biāo)。
6、負(fù)責(zé)所有門店表格有效執(zhí)行
餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)14
1．在部門經(jīng)理/主任的領(lǐng)導(dǎo)下，檢查落實部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項的完成情況。
2．安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好營業(yè)前的各項準(zhǔn)備，及時、如實地向經(jīng)理反映部門情況，向部門經(jīng)理/主任匯報各員工的表現(xiàn)。
3．加強現(xiàn)場管理意識，及時處理突發(fā)事件。掌握客人心態(tài)，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
4．加強公關(guān)意識，廣交朋友，樹立本部門良好的形象，有一定客源。
5．熟悉業(yè)務(wù)，在中發(fā)揚吃苦耐勞，兢兢業(yè)業(yè)的精神，起到模范帶頭作用，協(xié)助部門經(jīng)理/主任增強本部門員工的.凝聚力。
6．檢查當(dāng)班服務(wù)員的著裝及個人儀態(tài)儀表。
7．作好每位員工的考勤排休，嚴(yán)格把關(guān)，不徇私情。
8．合理安排餐廳服務(wù)人員的，督促服務(wù)員做好服務(wù)和清潔衛(wèi)生。
9．隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場進(jìn)行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會議，要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并親自上臺服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。
10．加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向部門經(jīng)理/主任反映。
11．檢查餐廳的電掣、空調(diào)掣、音響情況，做好安全和節(jié)電。
12．定期檢查設(shè)施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向部門經(jīng)理/主任匯報。
13．負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳美化，抓好餐具、用具的清潔消毒。
14．召開班前班后會議，落實每天計劃。
餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)15
督導(dǎo)部門按照公司的配方及制作流程生產(chǎn)，確保出品率和商品品質(zhì)達(dá)到公司要求;
合理調(diào)配人員工作，檢查并跟進(jìn)員工服務(wù)情況，并跟進(jìn)銷售區(qū)各項營運標(biāo)準(zhǔn);
結(jié)合門店實際情況，制定、跟進(jìn)、實施促銷陳列計劃及生產(chǎn)訂貨計劃，及時跟進(jìn)原料的訂貨和管理，并相關(guān)銷售報告;
按照食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及營運政策流程要求，巡視并檢查樓面陳列、后倉加工間及個人衛(wèi)生達(dá)到公司要;
確保部門毛利，損耗等關(guān)鍵指標(biāo)的達(dá)成，并通過盤點確保部門庫存的準(zhǔn)確性;
通過培訓(xùn)、宣傳、考核等方式，提高團(tuán)隊服務(wù)意識與技能，以保證持續(xù)提供高質(zhì)量的`會員服務(wù);
指導(dǎo)及培訓(xùn)部門同事，完成主管分配的工作
【餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)】相關(guān)文章：
餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)05-08
餐廳領(lǐng)班的崗位職責(zé)11-02