餐廳領(lǐng)班的崗位職責

時間：2024-11-19 16:49:49 崗位職責我要投稿

餐廳領(lǐng)班的崗位職責（合集）

　　在日常生活和工作中，崗位職責在生活中的使用越來越廣泛，制定崗位職責可以最大限度地實現(xiàn)勞動用工的科學配置。一般崗位職責是怎么制定的呢？下面是小編為大家收集的餐廳領(lǐng)班的崗位職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

餐廳領(lǐng)班的崗位職責（合集）

　　1、在營業(yè)期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。

　　2、負責實施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。

　　3、妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。

　　4、檢查結(jié)賬過程，指導員工正確為客人結(jié)賬。

　　5、督導服務(wù)員正確使用前廳的各項設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時報送設(shè)備維修單，控制餐具損耗，并及時補充所缺物品。

　　6、督導員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。

　　7、每星期一將上周的每個員工關(guān)于上述問題匯總填寫考核綜合表呈交部長;

　　8、必須每日填寫交接班記錄;

　　9、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳部長匯報;

　　10、監(jiān)督檢查所屬下級工作質(zhì)量、工作標準、服務(wù)態(tài)度等完成情況。

　　11、配合餐廳部長對下屬員工進行業(yè)務(wù)培訓，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧;

　　12、做好本班組物品的使用、管理;

　　13、檢查員工秩序及各種規(guī)章制度的執(zhí)行情況;

　　14、對員工進行工作指導及現(xiàn)場培訓;

　　15、制定并組織完成定期大清掃計劃;

　　16、及時完成上級下達的指令或發(fā)現(xiàn)問題脫離時匯報;

　　17、對上級做出的現(xiàn)場決定，應(yīng)及時記錄并由上級本人簽字生效;

　　18、對以上各項的情況應(yīng)分別記入工作日志;

　　19、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客;

　　20、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水;

　　21、完成餐廳部長臨時交辦的事項。

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