引導(dǎo)語：職工食堂與學(xué)校食堂的采購(gòu)員的崗位職責(zé)哪些不同呢？我們一起來看看小編整理的崗位職責(zé)吧。

　　職責(zé)一：職工食堂采購(gòu)員職責(zé)

　　1.在膳食科長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)職工食堂的食品、物品采購(gòu)供應(yīng)。服從領(lǐng)導(dǎo)分配，及時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)任務(wù)。

　　2.經(jīng)常與保管員、炊事班班長(zhǎng)聯(lián)系，做到及時(shí)采購(gòu)，保證供應(yīng)。采購(gòu)時(shí)手續(xù)齊全，賬目清楚,月底要及時(shí)與會(huì)計(jì)結(jié)清賬目。

　　3.嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制，不購(gòu)變質(zhì)食品。對(duì)易耗、易腐食品要做到勤購(gòu)，避免積壓造成浪費(fèi)。

　　4.要開拓進(jìn)貨渠道，努力為食堂采購(gòu)價(jià)廉、質(zhì)優(yōu)的物品，以降低飯菜的成本。

　　5.購(gòu)進(jìn)物品及時(shí)入庫(kù)，并向保管通報(bào)庫(kù)存期限。嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)經(jīng)制度，做好采購(gòu)用款申請(qǐng)、報(bào)銷工作，一次借款，一次清賬。

　　職責(zé)二：職工食堂采購(gòu)員職責(zé)

　　1、嚴(yán)格執(zhí)行市場(chǎng)管理和有關(guān)政策規(guī)定，模范地遵守其具體條例和細(xì)則以身作則、大公無私、廉正奉公、不違法亂紀(jì)、不徇私情。

　　2、切實(shí)把好食品的采購(gòu)關(guān)，必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品，并按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證;應(yīng)有相對(duì)固定的食品采購(gòu)場(chǎng)所，以保證其質(zhì)量。

　　3、有采購(gòu)過程中，應(yīng)向供應(yīng)方提出質(zhì)量要求，并索取檢驗(yàn)證明;對(duì)搭配推銷食品要嚴(yán)加控制，對(duì)過期，霉?fàn)�變質(zhì)，有毒有害，蟲蛀等食品要堅(jiān)持拒絕采購(gòu);對(duì)定型包裝食品要采購(gòu)生產(chǎn)日期近，離保質(zhì)期遠(yuǎn)的食品。

　　4、及時(shí)向主管人員匯報(bào)或提供市場(chǎng)行情。根據(jù)市場(chǎng)供應(yīng)情況，有權(quán)協(xié)調(diào)。盡可能滿足食堂需要，有計(jì)劃按時(shí)購(gòu)買主副食品及其他用品，嚴(yán)防積壓浪費(fèi)。月底協(xié)助倉(cāng)庫(kù)保管員盤貨結(jié)算。

　　5、采購(gòu)?fù)戤厱r(shí)，采購(gòu)員和保管員共同驗(yàn)收采購(gòu)食品，同時(shí)在發(fā)票上共同簽名，索取購(gòu)貨發(fā)票，以備查驗(yàn)。

 

　　職責(zé)一：學(xué)校食堂采購(gòu)員職責(zé)

　　1.必須熟悉本食堂所用的各種食品與原料的品種及相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生管理辦法及其相關(guān)法規(guī)。了解各種原輔材料可能存在的衛(wèi)生問題。

　　2.應(yīng)熟練掌握必要的感官檢查方法，采購(gòu)食品時(shí)必須察看包裝標(biāo)識(shí)或產(chǎn)品說明書是否按《食品衛(wèi)生法》規(guī)定標(biāo)出了品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、批號(hào)、規(guī)格保質(zhì)期限等，防止購(gòu)進(jìn)假冒偽劣產(chǎn)品。

　　3.采購(gòu)食品必須向供應(yīng)方索取有關(guān)檢疫證明或化驗(yàn)單，發(fā)現(xiàn)供貨方提供不符合衛(wèi)生要求的食品應(yīng)拒絕采購(gòu)。索取的各種衛(wèi)生證明應(yīng)保存?zhèn)洳椤?/p>

　　4.及時(shí)掌握相關(guān)食品的信息，在保證質(zhì)量的前提下，應(yīng)按照價(jià)格合理的原則訂貨，并做到按時(shí)、按量、按質(zhì)，不能耽誤正常工作。

　　5.采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)本著深重的原則必須從正常渠道進(jìn)貨到具有規(guī)模正規(guī)的公司、商店采購(gòu)食品，不準(zhǔn)索要回扣。如需改換原先供貨渠道須事先向管理員請(qǐng)示并得到同意。

　　職責(zé)二：學(xué)校食堂采購(gòu)員職責(zé)

　　一、與廚房等使用部門及時(shí)取得聯(lián)系，做到計(jì)劃進(jìn)貨。

　　二、采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)認(rèn)真查驗(yàn)食品質(zhì)量、標(biāo)簽內(nèi)容、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址、批準(zhǔn)文號(hào)等。

　　三、向供方索取產(chǎn)品“兩證”(衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)、檢疫合格證)復(fù)印件。盡量做到定點(diǎn)采購(gòu)。

　　四、不得采購(gòu)摻雜摻假、已過或快到保質(zhì)期等不符合食品衛(wèi)生法的食品。對(duì)腐敗變質(zhì)，油脂酸敗，霉變，生蟲，混有異物或感官狀態(tài)異常的原料堅(jiān)決不采購(gòu)。

　　五、農(nóng)副產(chǎn)品的采購(gòu)嚴(yán)格按合同(責(zé)任承諾)采購(gòu)，盡量做到定點(diǎn)采購(gòu)，堅(jiān)決不到不規(guī)范管理的批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)。

　　六、調(diào)味品的采購(gòu)必須嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》第六章第二十一條進(jìn)行采購(gòu)。

　　職責(zé)三：學(xué)校食堂采購(gòu)員職責(zé)

　　1、認(rèn)真學(xué)習(xí)掌握《食品衛(wèi)生法》。

　　2、采購(gòu)食品及其原料，應(yīng)當(dāng)按遵國(guó)家有關(guān)規(guī)定索取檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單、衛(wèi)生許可證等。

　　3、憑中心負(fù)責(zé)人簽發(fā)的采購(gòu)單購(gòu)物，外出采購(gòu)必須雙人同行，一人不外出采購(gòu);及時(shí)準(zhǔn)確掌握市場(chǎng)信息，按批發(fā)價(jià)進(jìn)貨，杜絕電話采購(gòu)，人情采購(gòu)等現(xiàn)象;負(fù)責(zé)公布各類食品商場(chǎng)價(jià)和進(jìn)貨價(jià)，接受師生監(jiān)督。

　　4、采購(gòu)大宗物品和早點(diǎn)類食品應(yīng)到經(jīng)膳食中心審核認(rèn)定的廠商處購(gòu)買。采購(gòu)食品要做好品名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等等登記工作，“三無”食品一律不得購(gòu)買。

　　5、采購(gòu)蔬菜應(yīng)到經(jīng)膳食中心審核后指定的商場(chǎng)按批發(fā)價(jià)進(jìn)貨，采購(gòu)蔬菜必須新鮮、無毒。

　　6、采購(gòu)要一看、二摸、三聞、四復(fù)秤。杜絕采購(gòu)劣質(zhì)、變質(zhì)、高價(jià)食品的現(xiàn)象。

　　7、回單位后二人以上(其中一人為管理人員)復(fù)秤并詳細(xì)記載、簽單，無采購(gòu)員、保管員、衛(wèi)生監(jiān)督員和輪值人員簽字認(rèn)可，中心負(fù)責(zé)人就拒絕簽驗(yàn)購(gòu)物發(fā)票，財(cái)務(wù)人員就拒絕入帳。

　　8、及時(shí)和會(huì)計(jì)結(jié)清帳目，不得拖欠客戶貨款，所欠客戶貨款誰經(jīng)誰負(fù)責(zé)結(jié)清。

　　9、采購(gòu)過程中如有營(yíng)私舞弊現(xiàn)象，一經(jīng)查實(shí)將除按實(shí)賠償外，給予相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰。

　　10、尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，服從分配，遵守勞動(dòng)紀(jì)律和食堂各項(xiàng)規(guī)章制度，堅(jiān)守崗位，禁止帶客戶進(jìn)入食品生產(chǎn)場(chǎng)所，加強(qiáng)食堂安全戒備和防范。