引導語：做好公司產(chǎn)品的陳本規(guī)劃核算，才能保證公司的盈利，下面就是成本核算員的工作職責，歡迎大家閱讀！

　　篇一：成本核算員工作職責

　　1、執(zhí)行主管的工作指令并報告工作。

　　2、按時、保質(zhì)完成各部門的成本費用核算。

　　3、每日及時按廚房測算菜點毛利率，按餐廳測算酒水毛利率。

　　4、配合協(xié)助本部門經(jīng)理與各部門核算員做好各項成本費用管理工作。

　　篇二：成本核算員工作職責

　　1、負責本食堂的伙食成本核算工作，努力做到核算準確，定價合理、質(zhì)價相符，嚴格控制間接成本，維護好就餐人員的利益。

　　2、及時掌握，了解市場價格信息，熟悉并掌握各類辦伙原料的加工生產(chǎn)變化參數(shù)，通曉各類菜肴的投料標準搞好成本核算。

　　3、會同保管員做好日清工作，并在此基礎上統(tǒng)計核算每日收支總成本，以檢驗成本核算價格的執(zhí)行情況，為精確成本核算提供依據(jù)。

　　4、應視市場蔬菜及其它原材料價格變化情況，定期進行核算，在核算中做到品名統(tǒng)一，投料標準統(tǒng)一，數(shù)量統(tǒng)一，價格統(tǒng)一，保持全年伙食質(zhì)量、價格相對穩(wěn)定。

　　5、要與保管、采購、管理員、廚師緊密配合，提高伙食質(zhì)量，定價合理、經(jīng)濟實惠。

　　6、協(xié)調(diào)庫房和財務室，定期公布原料的進貨價格及品種的核算結(jié)構(gòu)，接受廣大就餐者監(jiān)督。

　　7、積極完成領導交給的其它工作。

　　8、對本職崗位工作發(fā)生的問題和事故負有相應責任。

　　篇三：成本核算員工作職責

　　1、 負責成本費用核算。

　　2、 負責成本費用會計報表編制與審核。

　　3、 負責成本費用分析與反饋。

　　篇四：成本核算員工作職責

　　1、執(zhí)行主管的工作指令并報告工作。

　　2、按時、保質(zhì)完成各部門的成本費用核算。

　　3、每日及時按廚房測算菜點毛利率，按餐廳測算酒水毛利率。

　　4、配合協(xié)助本部門經(jīng)理與各部門核算員做好各項成本費用管理工作。