成本會計是干什么的?工作職責有哪些?下面是相關(guān)的崗位職責參考范文，歡迎大家閱讀!

　　成本會計崗位職責一：

　　工作內(nèi)容：

　　主要負責對酒店營業(yè)成本核算和費用及固定費用進行控制，監(jiān)督和分析，同時對成本控制，收貨部倉庫實施行政和人事的管理。

　　工作職責：

　　一、業(yè)務(wù)管理、控制職責

　　1、成本管理：

　　根據(jù)餐飲部資料，制定出食物和飲品的成本。

　　根據(jù)財務(wù)系統(tǒng)和操作程序的要求建立一整套有關(guān)帳目的控制表，以達到控制的目的。

　　運用正確的方法計算成本和費用，并要做到帳帳相符，帳表相符。

　　定期出成本報告，分析總結(jié)酒店營運成本費用并提出合理的建議。

　　二、倉庫管理

　　建立物資帳目系統(tǒng)及控制程序。

　　制定驗收貨物的控制程序，嚴格把好質(zhì)量關(guān)。

　　進行市場調(diào)查，掌握物質(zhì)價格。

　　做好信息工作，及時將有關(guān)資料信息反饋有關(guān)部門。

　　搞好與各部門的協(xié)調(diào)工作，協(xié)助會計做好對帳工作。

　　做好資料存檔。

　　愛護公物設(shè)施，注意防火安全。

　　嚴格組織紀律潔身自愛，杜絕一切違法的思想和行為。

　　工作程序和制度：

　　一、日常工作程序

　　審查各部送來的倉庫領(lǐng)料單。

　　核查倉庫送來的記由聯(lián)在電腦中確認發(fā)貨數(shù)據(jù)記帳聯(lián)存檔。

　　審查收貨部送來的收貨記錄，在電腦中進行數(shù)據(jù)確認存檔收貨記錄。

　　審查關(guān)計算部門間的轉(zhuǎn)貨單。

　　根據(jù)餐飲送來的標準菜普計算出每一道菜及酒水的成本價格，為銷售價格的制定提貨依據(jù)。

　　月末對各倉庫進行對帳及盤點，將實際盤點數(shù)匯總打印倉庫盤點表。

　　月末到出倉庫差異報告，報批后做調(diào)整。

　　每月底對各廚房及酒店進行月末盤點整理后輸入電腦打印一套各廚房，酒店月末盤點表。

　　月末對商場進行盤點，并計算商場成本編制有關(guān)的記帳憑證送交總帳。

　　月末編制各部門文具用品、耗用一覽表送財務(wù)總監(jiān)查明。

　　月末計算當月食品、飲品成本及各種費用編制有關(guān)的記帳憑證送總帳會計。

　　二、對低值耗品及固定資產(chǎn)的控制

　　每月攤銷固定資產(chǎn)及低值易耗品的費用打印出有關(guān)的報表，編制記帳憑證交總帳會計。

　　每年年末對酒店所有固定資產(chǎn)及低值易耗品進行一交全面的盤點并編制盤點報告送有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審查。

　　三、物資報廢處理

　　到部門送來的報損單，成本控制部門要及時到現(xiàn)場查看報損是否屬實，報損的原因是否屬實和合理。

　　報損單核查后要經(jīng)成本部門簽字后送交財務(wù)部經(jīng)理或財務(wù)總監(jiān)批準。

　　固定資產(chǎn)及低值易耗品的報損需經(jīng)工程總監(jiān)證實，經(jīng)財務(wù)總監(jiān)總經(jīng)理批準后方可生效。

　　成本會計要及時將報損物品輸入電腦，月末打印本月報損物品清單。

　　四、物品價格控制

　　1、每5天對菜單上物品的價格重新查價定價，確保酒店利益，

　　2、每六個月對雜貨表上的物品進行市場調(diào)查，及時高速因季節(jié)變化，而導(dǎo)致的不合理的價格。

　　3、日常對酒店常用物品要進行抽樣市場調(diào)查以確保其人價格的合理。

　　五、月末編制成本報告

　　1、全面概況分析。

　　2、食品與飲品成本分析。

　　3、預(yù)算成本與實際成本的比較;

　　4、宴請及員工餐費成本一鑒表;

　　5、倉庫移動緩慢物品及過期食品項目表;

　　6、酒店各類物品存貨情況一覽表;

　　7、各部車輛耗油情況。

　　成本會計崗位職責二：

　　一、 初步審核企業(yè)所有開支單據(jù)：

　　1、支出是否在支出預(yù)算范圍以內(nèi)

　　2、取得的原始憑證是否符合財務(wù)制度規(guī)定

　　3、事前是否申報并經(jīng)過批準

　　4、是否入庫(如屬于非入庫的小額購買如辦公用品、支付汽油費等，支付憑證上應(yīng)加蓋經(jīng)手、驗收、證明人的簽章)

　　5、各種原始單據(jù)上的簽章是否齊全

　　6、付款單據(jù)金額是否屬實，大、小寫金額是否一致

　　二、填制記賬憑證

　　1、經(jīng)審核原始憑證合乎公司財務(wù)制度規(guī)定的原始憑證，成本會計要嚴格按照成本核算科目填制《現(xiàn)金或銀行存款記賬憑證》(《應(yīng)付款記賬憑證》)。成本科目記賬憑證按照會計核算要求的級次出到末級

　　2、成本支出記賬憑證出具后，成本會計應(yīng)將記賬憑證隨同所附原始憑證全套交總賬會計復(fù)核 – 總賬會計復(fù)核通過的，簽章后由報賬人到出納處報賬;未通過的，返回成本會計處作相應(yīng)修改

　　3、成本會計每日從倉庫系統(tǒng)中調(diào)出上一日分部門領(lǐng)用物料的《出庫單》(附各部門領(lǐng)用各種物料的簽章齊全的《領(lǐng)用單》)，按照成本核算對象分以下大類歸集各種直接物料成本：

　　A、豬肉、雞、凍品;蔬菜;米;食用油;干貨;調(diào)料;雞蛋等(按公司核算需或市場價格波動導(dǎo)致成本大幅增減的要求，細目可隨時增減)

　　B、對于外購用于銷售的酒水飲料等商品，應(yīng)分具體的領(lǐng)用部門建立金額明細賬、總賬，按月核算成本及其利潤;(月末)要與各部門盤存對賬(盤點表進、銷、存金額應(yīng)與財務(wù)賬務(wù)完全相符)

　　C、成本會計根據(jù)成本核算科目、成本核算對象、成本核算類別，按照領(lǐng)用物料的部門，進行物料成本的初次歸集并據(jù)以填制《轉(zhuǎn)賬記賬憑證》—《轉(zhuǎn)賬記賬憑證》按照會計核算要求的級次出到末級

　　D、成本會計的《轉(zhuǎn)賬記賬憑證》必須當天送總賬會計復(fù)核，復(fù)核通過的，傳遞回成本會計據(jù)以做出分部門的《成本日報表》;復(fù)核未通過的，返回成本會計處做相應(yīng)修改

　　4、成本會計要對歸集的非生產(chǎn)部門直接領(lǐng)用的物料成本，按照成本核算對象進行一次分配;并按照《成本分配表》出具相關(guān)的《轉(zhuǎn)賬記賬憑證》并報總賬會計審核

　　三、成本會計應(yīng)在次日將上日的上述所有工作完成后，使用經(jīng)總賬會計審核通過的倉庫領(lǐng)用憑證數(shù)據(jù)，做出上日的《物料成本日報表》。在日報表中，應(yīng)對各生產(chǎn)部門、各核算類別作統(tǒng)一匯總�！段锪铣杀救請蟊怼方�(jīng)總賬會計審核簽章后，報總經(jīng)理、財務(wù)總監(jiān)、餐飲總監(jiān)、行政總廚(各生產(chǎn)部門?)

　　四、成本會計要負責與供貨商和生產(chǎn)部門的對賬工作，負責應(yīng)付款憑證的出具、應(yīng)付款賬目的管理、核算工作。每月定時向總賬會計報送《應(yīng)付款明細表》

　　五、《應(yīng)付款明細表》總賬會計與總賬和報表核對無誤后，簽章返回成本會計處據(jù)以處理應(yīng)付款事宜;總賬會計同時要隨報表報送總經(jīng)理、財務(wù)總監(jiān)、餐飲總監(jiān)、行政總廚等

　　六、對《工資總額》分配表：原則是“直接生產(chǎn)部門的工資進入該生產(chǎn)部門;非直接生產(chǎn)部門的工資按照服務(wù)范圍進行完全的、恰當?shù)姆峙?行政、后勤人員的工資以各部門的工資為基數(shù)進行分攤”的原則進行分配(也可使用直接生產(chǎn)成本或相關(guān)銷售業(yè)績?yōu)榛鶖?shù)進行分配)，并出具相關(guān)成本轉(zhuǎn)賬憑證，報總賬會計審核無誤后記賬并出具相關(guān)報表

　　六、對水、電、煤氣、固定資產(chǎn)折舊、管理人員工資、辦公費、管理費等非直接生產(chǎn)費用(或不能直接一次進入生產(chǎn)部門的費用，)成本會計應(yīng)編制《費用分配表》使之進入各生產(chǎn)部門當期成本。

　　七、根據(jù)公司成本目標要求，結(jié)合以往成本數(shù)據(jù)，成本會計應(yīng)編制《成本控制計劃》初表報總賬會計審核;總賬會計審核通過后報財務(wù)總監(jiān);財務(wù)總監(jiān)應(yīng)結(jié)合公司發(fā)展目標進行修改、審核、審定通過后報總經(jīng)理(董事會)、餐飲總監(jiān)、行政總廚(各生產(chǎn)部門)