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餐飲服務員基本考核細則

發(fā)布時間:2017-05-24編輯:凌偉安

  1、請讓我們看到您最漂亮的樣子。
  儀容儀表(不帶工號牌、發(fā)型凌亂、不化妝等)不合格一次考核5元。
  2、為了您的工作環(huán)境更加舒適,請將您的衛(wèi)生區(qū)域清理干凈。
  每周衛(wèi)生大檢查不合格一次考核5元。
  3、三分長相,七分打扮;顯示您專業(yè)的一面當然也包括您的著裝。
  穿非指定工作服裝上崗、服裝不整潔有破損者一次考核5元。
  4、我們都有自己的私立空間,我們也非常尊重您的生活。請勿打擾其他同事。
  上班時間接聽私人電話,帶手機上崗后手機未調至靜音或振動一次考核5元。
  5、養(yǎng)成良好的站立姿勢會讓您的形象更出眾。
  立崗期間站姿(倚、靠等)不合格,一次考核5元
  6、請把您的區(qū)域負責好了,切勿把我們尊貴的客人遺棄掉。
  上班時間脫崗,不在自己的崗位一次考核5元。
  7、我們都是誠實的,我們都是朋友。
  打破餐具不報者,除將破損餐具埋單之外,發(fā)現(xiàn)一次考核20元。
  8、如果在您就餐的環(huán)境竟然是滿桌滿地用過的餐紙、筷子套等。桌子好象垃圾場,地面又像是水塘,您也會不高興吧。
  服務不規(guī)范一次考核5元。(煙頭超支,餐盤不更換,桌、地面餐紙雜亂等)。
  9、您的聲音不難聽,有時略有磁性,但隨時有臟話吐出的時候卻叫人覺得刺耳。
  營業(yè)期間講臟話一次考核10元。
  10、我們是朋友,吵架當然也要注重場合;我們是朋友更不應因為一些事情動起手來。
  上班時間與同事爭吵,打架一次考核50元。
  11、那些前來我們店就餐的賓客是我們最棒的質量監(jiān)督員。
  菜肴、服務質量反饋不寫一次考核5元。
  12、很小的時候長輩們就告訴過我們:“不是自己的東西千萬不能拿喔。”
  拿客人遺留物品等一次考核50元。
  13、單據(jù)上的事項都在等著我們去填寫,要不單據(jù)也會覺得自己很多優(yōu)點沒能表現(xiàn)出來。
  下單寫不全(忘寫姓名、叫、即起、日期等)一次考核5元,后果自負。
  14、千萬要把您的臺面所有物品擺放規(guī)范,要不餐具都會覺得自己的姿勢不舒服。
  擺臺不規(guī)范一次考核5元。
  15、我們是朋友,會有許多知心的話兒想告訴對方,卻不應該選擇上班的時間。
  上班時間聊天一次考核5元。
  16、愛學習、積極進取是我們每個人的優(yōu)點。看報紙、雜志最適合下班的時間。
  上班時間看報紙、雜志等書刊一次考核5元。
  17、填飽肚子可是頭等大事,員工就餐的時候我們都已經(jīng)吃飽了的。
  上班時間吃客人剩余食物或外帶食物一次考核5元。
  18、中華民族歷來是禮儀之邦,甚至是陌生人打個招呼給對方,他也會很開心。
  上班時間遇賓客、同事不打招呼一次考核5元。

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