農夫山，大家應該不陌生了，那么大家了解過該企業(yè)的文化?下面是小編分享給大家的農夫山蒸原盅蒸湯蒸飯的企業(yè)文化，歡迎大家閱讀!

　　中華飲食文化淵遠流長，烹飪方法有煮、蒸、烤、燜、燒、炸、炒、燴、燉等，其中“蒸”這一烹飪方法最受推崇。據史料記載，蒸最早起源可以追溯到一萬多年前的炎、黃時期，我們的祖先從水煮食物的原理中發(fā)明了蒸。蒸是人類自鉆木取火之后烹飪史上的又一重大發(fā)明。據中國烹飪協(xié)會及營養(yǎng)學會論證，蒸是最能保持食物原汁原味、保留食物營養(yǎng)的烹飪方式。

　　古語有云：“不來客人不上蒸籠，不過喜事不上蒸籠”。由此可見，蒸菜在我國民宴中具有舉足輕重的作用。我國蒸菜歷史源遠流長，蒸菜文化博大深精。為此，“農夫山蒸”將民間各地蒸菜的精華進行總結、濃縮，使其成為老少皆益，各類食客趨之若騖的特色蒸菜菜肴。

　　說到中餐，人們往往會想到炒菜。其實，在各種烹飪技法中，“蒸”最受推崇，它最早始于中國，中華千年美食文化素有“無菜不蒸”之說。據中國烹飪協(xié)會及營養(yǎng)學會的人員論證，“蒸”也是最能保持食物原汁原味、保留食物營養(yǎng)的烹飪方式。

　　“蒸”，是將原料裝于器皿中，以蒸氣加熱，使調好味的原料成熟或酥爛入味的烹調方法。因加熱均勻，加之用蒸汽餐具標準化出品，所以，沒有燥結、焦蝴，適口性好。中國農業(yè)大學食品學院營養(yǎng)專家認為：“蒸”的特點是保持了菜肴的原形、原汁、原味，比起炒、炸、煎等烹飪方法，蒸出來的菜肴所含油脂少，且能在很大程度上保存菜的各種營養(yǎng)素，更符合健康飲食的要求。

　　炒菜時，油的沸點可達300℃以上，會破壞營養(yǎng)成分。與之相比，蒸菜中水的沸點只有100℃，營養(yǎng)物質可以較多地保留下來。研究表明，蒸菜所含的多酚類營養(yǎng)物質，如黃酮類的槲皮素等含量顯著地高于其他烹調方法。另外，蒸菜要求原料新鮮，調味適中，而且原汁損失較少，具有形態(tài)完整，口味鮮嫩、熟爛的優(yōu)勢。

　　更重要的是，蒸制食物非常容易促進消化。食品通過蒸制,可以完整保留食物的天然營養(yǎng)成份，更易于人體吸收。蒸菜講究的就是原汁原味，對吃慣油膩的城市人來說，簡直是夢寐以求。就烹飪而言，如果沒有“蒸”，我們就永遠嘗不到由“蒸”變化而來的鮮、香、嫩、滑之滋味。

　　由于“蒸”具將食與水分開，縱令水沸，也不致觸及食物，使食物的營養(yǎng)價值全部保持于食物內，不易遭受破壞，保持食品的原汁原味。成功地跨越了快餐“無營養(yǎng)”這一界線。

　　企業(yè)文化發(fā)展現(xiàn)狀

　　相對國營企業(yè)和外企來說，民營企業(yè)文化有其自身的特點。一些成功的民營企業(yè)在成長過程中形成了頗具特色的企業(yè)文化，如被搬上哈佛講臺的海爾文化，實達集團所營造的“校園文化”，科龍集團倡導的“以人為本”的企業(yè)文化等。而大多數民營企業(yè)的企業(yè)文化都還處于初級階段。他們或者從根本上否定企業(yè)文化的作用，乃至于否定企業(yè)文化的存在;或者認為企業(yè)文化只是一種宣傳手段，是面子功夫，喊一些口號，組織一些公益活動、游玩活動給外人看;或者名義上也搞企業(yè)文化建設，但并不重視，更不落實，形成“說起來重要，干起來次要，忙起來不要”的局面;或者只是照搬人家的企業(yè)文化，沒有形成自己獨特的文化。

　　總的來說，我國民營企業(yè)文化的形成更多的是一種自發(fā)性的地方文化或者是體現(xiàn)企業(yè)家個性風格的文化，在企業(yè)的運作過程中絕大部分就形成了以家族式管理為特色的家族血緣文化，或者是由企業(yè)家個人說了算的獨裁式企業(yè)文化。具體而言，我國民營企業(yè)文化具有以下特征：

　　地方性

　　民營企業(yè)文化依托于濃郁的地方文化。以浙江的民營企業(yè)為例，溫州的制革業(yè)、寧波的制衣業(yè)、東陽的建筑業(yè)、紹興的紡織業(yè)、義烏的小百貨、永康的小五金等都馳名中外，都與浙江文化滋潤下的傳統(tǒng)手工技藝有著十分密切的關系。浙江文化結合了傳統(tǒng)文化和海洋文化，從而形成了浙江人“精明通達、聰明實干、活絡嚴謹、勇于拼搏、善于抓住商機”的獨特的文化精神。在中國十大民營企業(yè)中，浙江企業(yè)就占有四家——萬向集團、正泰集團、德力西集團以及吉利集團，他們的企業(yè)文化雖然各有千秋，但都濃縮了浙江的文化精髓。一方水土養(yǎng)育一方人，天時、地利、人和造就了地方企業(yè)的文化特色。其中國家和地方政策可謂之“天時”，地域環(huán)境和特點即為“地利”，人們的創(chuàng)業(yè)精神體現(xiàn)了“人和”。民營企業(yè)文化的地方性在建立其特色方面發(fā)揮了很重要的作用。

　　家族血緣性

　　據中國社會科學院社會學所、全國工商聯(lián)研究室共同組織的對21個省市自治區(qū)的250個市縣區(qū)的1947家中小民營企業(yè)進行的抽樣調查顯示，有近80%的企業(yè)是家族式或泛家族式企業(yè)。改革開放之初，個體經濟作為最早出現(xiàn)的民營經濟形式，顯示出了結構簡單靈活、決策迅速的優(yōu)勢，這往往得益于其家庭式的分工合作。隨著企業(yè)規(guī)模的不斷擴大，這些作坊式的經濟實體擴張成為公司，家庭中的親戚們自然擔任了企業(yè)的所有重要職位，絕對地控制著企業(yè)的所有權和經營權。以家族的利益為首，家族內部成員之間聯(lián)系緊密，形成了以家族血緣關系的強大聚合作用來實現(xiàn)自身對企業(yè)管理的家族血緣文化。

　　民營企業(yè)文化的家族血緣性在企業(yè)創(chuàng)業(yè)時期發(fā)揮了至關重要的作用，然而對企業(yè)的成長壯大卻產生了很大的阻力。

　　家族血緣文化阻礙了現(xiàn)代企業(yè)制度在民營企業(yè)中推行 成長中的民營企業(yè)意識到只有多元化產權結構才能適應現(xiàn)代經濟發(fā)展，決定進行產權制度改造。但改造過程中，出現(xiàn)了兩方面的阻力：一是創(chuàng)業(yè)者自身的權利地位削弱后的心理不平衡;二是其他家族成員因權利和利益調整而產生的消極態(tài)度。民營企業(yè)處于在情感上執(zhí)著傳統(tǒng)觀念，理智上認同現(xiàn)代理性的兩難矛盾之中。管理模式改革存在著家族勢力的障礙。

　　家族血緣文化造成企業(yè)目標制定上的短視性 現(xiàn)在多數民營企業(yè)所制定的企業(yè)目標，還是一味地追求眼前的利潤和財富。用現(xiàn)代經濟學家們的觀點，企業(yè)在追求財富最大化的同時，還必須考慮許多理性目標，諸如生存目標、雙贏目標、可持續(xù)發(fā)展目標。在追求利潤中企業(yè)必須要考慮到利潤目標與理性化目標相互協(xié)調的問題。另一普遍存在的現(xiàn)實問題是，民營企業(yè)還常存在一些非企業(yè)目標，主要指的是企業(yè)負責人的政治目標和個人情結。這種企業(yè)目標與非企業(yè)目標主次不分的情況，在民營企業(yè)中也是屢見不鮮。只有營造一種高境界的經營理念，才能將單純追求利潤最大化的目標與各種理性目標相結合，并正確協(xié)調處理非企業(yè)目標，從而使企業(yè)的戰(zhàn)略理念由短淺的急功近利向可持續(xù)發(fā)展理念轉變。

　　個人性

　　民營企業(yè)文化多取決于領導者的個人素質。民營企業(yè)作為一個由“人治”代替“法治”的典型，創(chuàng)業(yè)之初大多是企業(yè)家一個人說了算。其文化起源，與創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)意識、經營思想、管理風格以及其膽量品質有很大的關系。重慶力帆集團1992年創(chuàng)建時僅有員工9人，資金20萬元，現(xiàn)在是一個已擁有凈資產4億元的高新技術企業(yè)集團。有人說其文化風格正是素有“儒商”之稱的尹明善的個性體現(xiàn)。這就說明民營企業(yè)的文化可以說是企業(yè)家個人魅力的化身。又如黎明股份失敗后，一些員工反思其主要原因就是董事長王宏明一人當家，法人治理成為空談。加之名譽集一身的王宏明根本聽不進不同意見，獨斷專行，造成企業(yè)衰亡�？梢�，企業(yè)家自身的素質對企業(yè)文化乃至民營企業(yè)的存亡至關重要。在我國，民營企業(yè)家盡管有著吃苦耐勞、敢打敢拼等良好品質，但文化素質普遍比較低，特別是在中小企業(yè)中。這很大程度上影響了企業(yè)的現(xiàn)代化，束縛了企業(yè)進一步做大做強。而且民營企業(yè)的個人性使得企業(yè)對個人的依賴性太強，如何選擇一個合適的后繼者也將是一個很大的問題。

　　易變性和眼前性

　　企業(yè)文化的形成和發(fā)展需要一定的連續(xù)性和穩(wěn)定性，但民營企業(yè)在創(chuàng)建自身文化時往往具有一定的隨意性，容易因周圍環(huán)境及市場的變化而改變文化風格，無法形成自身的文化特色。企業(yè)文化的易變性造成了民營企業(yè)發(fā)展不穩(wěn)定的局面。而這種不穩(wěn)定性又注定了民營企業(yè)容易急功近利，只顧眼前，導致短期行為發(fā)生。民營企業(yè)文化的這種易變性和眼前性極大地危害著民營企業(yè)的發(fā)展。民營企業(yè)要發(fā)展壯大就必須建立一種健康的民營企業(yè)文化。