酒店員工制度
隨著社會一步步向前發(fā)展，制度的使用頻率呈上升趨勢，制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？下面是小編整理的酒店員工制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
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酒店員工倒班宿舍管理制度
一、員工倒班宿舍的管理政策
�。�1）員工倒班宿舍是為每天下夜班的員工（23：00以后）和每天上早班的員工（6：00以前）提供的
倒班宿舍。
�。�2）員工倒班宿舍實行公寓化管理，床位不固定，床上用品定時由酒店洗滌。
二、員工倒班宿舍的.標準運作程序
�。�1）根據(jù)交通及班次情況，為保證員工的人身安全，酒店為下班晚且住址遠的員工免費提供倒班宿舍，員工憑部門經理/總監(jiān)簽字的“倒班宿舍入住通知單”到倒班宿舍登記入住，入住期間必須遵守“員工倒班宿舍管理規(guī)定”。
（2）倒班宿舍入住員工床位不固定，由宿舍管理員視入住情況及各部門班次安排，員工必須服從，否則不予接待。
三、員工倒班宿舍管理規(guī)定
（1）住宿的員工必須憑個人名牌和申請表在人力資源部宿舍管理員處辦理入住手續(xù)后方能入��；退宿時必須由宿舍管理員進行檢查，檢查完畢后退還名牌。
�。�2）不得私自更換已分配的房間及鋪位；
�。�3）愛護公共財產，不得在家具、墻壁上亂寫亂畫、損壞公物；
（4）登記入住后應盡快休息，不得亂跑亂串影響他人，退宿時應整理好自己床位，恢復入住時原樣。
（5）自覺養(yǎng)成良好的公德和衛(wèi)生習慣，嚴禁隨地吐痰、亂丟果皮雜物，鼻涕抹在墻上、地板或床上，嚴禁將鞋、手印打在墻上，穿骯臟衣服睡覺。
（6）嚴禁攜帶外人進入宿舍，男員工不得到女員工房間逗留，女員工不得到男員工房間逗留，有事可到員工活動室或其它會客場所商談，嚴禁男女混宿；
�。�7）不得攜帶任何貴重物品入內，現(xiàn)金、證件、票據(jù)等妥善保管，如有丟失，員工自理；
�。�8）倒班宿舍內不得使用大容量電器，以防火災發(fā)生；
�。�9）保持宿舍安靜，看電視、聽錄音機等活動不應影響他人休息。
�。�10）不準在宿舍內大聲喧嘩、吵鬧、打架、賭博、酗酒；
（11）注意保持房間，公共區(qū)域及衛(wèi)生間的清潔衛(wèi)生；
�。�12）嚴禁私自使用酒店物品及客用品；
�。�13）注意用火安全，如發(fā)現(xiàn)擅自用火損壞酒店及宿舍財產，將從嚴處理；
（14）如發(fā)現(xiàn)火警，應立即報警及通知酒店保安部，清楚講出火警地點；
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�。ㄒ唬┬l(wèi)生管理
1、宿舍房內衛(wèi)生管理自覺養(yǎng)成良好的社會公德和衛(wèi)生習慣，保持宿舍內外環(huán)境衛(wèi)生清潔。
2、宿舍房間內的`清潔衛(wèi)生工作由住房員工負責。
3、宿舍衛(wèi)生做到“六凈”、“六無”�！傲鶅簟奔吹孛�、墻壁、門窗、床、衛(wèi)生間、洗臉盆等每天擦洗干凈�！傲鶡o”即無灰塵、無蜘蛛網、無污物、無紙屑、無果殼、無異味。
4、住宿員工應自覺養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，維護公共衛(wèi)生，搞好個人衛(wèi)生，每天起床后，疊好被子，個人日常用品擺放整齊有序，清掃地面，整理好房間。
5、室內清理的垃圾必須袋裝，每天及時送到垃圾桶里。不準在宿舍門前堆放雜物和將室內垃圾隨便掃在走廊公共區(qū)內堆放。
6、保持宿舍、走廊、樓梯和扶手的清潔。不準往樓下潑水、吐痰、亂丟垃圾雜物等。
7、保持衛(wèi)生間的衛(wèi)生。不準將垃圾袋、飯菜雜物等倒入便池和下水道，如有堵塞現(xiàn)象要及時清除。
8、注意室內通風，保持室內空氣清新無異味。
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1、自覺遵守會館各項消防安全制度。
2、不得私自亂拉亂接電線、插座。
3、宿舍內不得使用電熱炊具、電熨斗及各種交流電器用具。
4、人離熄燈，斷電源。
5、宿舍嚴禁吸煙。
6、禁止在員工宿舍范圍內燃放煙花鞭炮。
7、出入房間隨手關門，注意提防盜賊。
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為了加強員工宿舍的管理，現(xiàn)將實行舍長管理制：
各宿舍員工必須服從舍長的統(tǒng)一安排，并將宿舍管理制度規(guī)定如下：
1、未經上級領導批準，不得將外單位人員帶入宿舍。
2、嚴禁亂扔垃圾，各宿舍垃圾由入住員工輪流負責打掃、清理。
3、嚴禁在宿舍內喝酒、鬧事、起哄。
4、嚴禁在宿舍內大聲喧嘩、播放收錄機（戴耳機除外），影響他人休息。
5、嚴禁私拉電線，私自使用電爐、電熱器等設備。
6、嚴禁在宿舍內賭博。
7、嚴禁在宿舍偷盜他人物品，一經發(fā)現(xiàn)，退還贓物并予以辭退并追究其刑事責任。
8、個人床鋪擺放整齊，愛護宿舍公共衛(wèi)生。
9、晾曬衣服必須到指定區(qū)域。
10、嚴禁男女員工互竄宿舍。
11、節(jié)約用電，愛護公物。
12、以上規(guī)定如有違反，根據(jù)情節(jié)輕重罰款20———100元。
制定人：
審批人：
執(zhí)行日期：
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酒店員工管理制度
楚天大酒店管理制度
一、勞動管理制度：酒店員工每月休息兩天（炊事班師傅、配菜人員除外，一般安排在周六周日），有事請假（不發(fā)工資）回店銷假，書寫請假條，經批準后方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。
二、工作管理制度：全體員工必須要服從安排，聽從指揮，當天工作必須要當天高標準地完成，上班時間不許會客、接打電話、看電視、做私活。
三、財務管理制度：各項收支要做到日清月結，總臺每天要與酒店結清當天帳目，各員工予支資金，不得超過當月工資的一半，員工工資在一般情況下按月發(fā)放（特殊情況可適當推遲，但不得超過一個月）。
四、財產物資管理：各員工要愛護管理好酒店所有財產物資，各類工器具、餐具、工作服等物品，誰損壞誰照價賠償，用當月工資抵扣，如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣，直至扣完為止。
五、學習管理制度：每星期日下午集中學習兩小時，學習內容包括事時政治、業(yè)務訓練和文體活動，根據(jù)具體情況可交替進行安排。
六、衛(wèi)生管理制度：每星期六下午為集中打掃除時間，各員工按照自己分管的衛(wèi)生責任區(qū)認真進行打掃清理，不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物；門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡；洗手間無蚊蠅異味。
七、獎懲責任制：建立檢查考試獎懲責任制，每月15日下午進行各項制度落實情況的.檢查和各項業(yè)務技術的考試，檢查考試合格者獎現(xiàn)金5元，不合格者罰款2元。
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酒店員工宿舍消防管理制度
1、遵守國家規(guī)定的消防法規(guī)、法律。
2、宿舍的所有工作人員、住宿人員，都必須熟悉宿舍的.地理環(huán)境、出入口位置、消防通道等。
3、宿舍的所有工作人員，住宿人員都必須懂得使用滅火器材，懂得如何在緊急情況下怎樣報警，怎樣進行有效疏散。
4、禁止在宿舍抽煙、丟煙頭，尤其要杜絕臥床吸煙現(xiàn)象。
5、宿舍內嚴禁私拉亂接電線，物品擺放整齊有序，保持室內暢通。
6、不準在消防通道內堆放物品或將消防通道作其它用途，，任何時間，消防通道門都有不能上鎖以保證暢通。
7、嚴禁攜帶易燃易爆物品進入宿舍。
8、嚴禁在宿舍及宿舍周邊燃放煙火爆竹。
9、非酒店專業(yè)電工，不準在宿舍內擅自接駁電源、線路。
10、服從上級和酒店專業(yè)人員的管理，愛護宿舍的消防設施及器材，保證各種消防設施和器材能正常使用。
11、住宿人員離開宿舍時，要認真檢查室內是否留有火種，并關好門窗，切斷電源方可離開。
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商務酒店員工食堂就餐管理制度
第一條、員工必須在員工食堂就餐，嚴禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反1次罰款20元。
第二條、食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進入，違反1次罰款20元。
第三條、就餐要排隊打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴防浪費。
第四條、員工就餐時，要注意保持室內衛(wèi)生，不隨地吐痰，不準亂扔臟物，嚴禁在食堂內吸煙。
第五條、就餐員工要養(yǎng)成愛護公物的習慣，不準損壞餐具、餐桌和餐椅，損壞要按原價賠償。
第六條、如有倒飯現(xiàn)象一經發(fā)現(xiàn)罰款50元。
酒店員工制度7
為了加強酒店員工食堂就餐管理，保證員工就餐質量，特制定本管理辦法；
一、就餐時間
1、早餐：8：20―9：20中餐：12：00―14：40晚餐：19：30―22：00
2、就餐人員必須在規(guī)定時間內到食堂就餐，超過時間自行負責解決。
3、如因工作需要推遲就餐時間，應由部門負責人提前通知辦公室，以便食堂做好相應準備。
二、伙食費用
1、酒店員工帶家屬就餐，執(zhí)行每餐5元的標準，月底報辦公室執(zhí)行
2、各部門因業(yè)務需要臨時有客戶在酒店食堂就餐的，由部門負責人到辦公室登記。
三、用餐管理
1、在食堂就餐人員一律服務食堂管理和監(jiān)督，愛護公物、講究道德。
2、就餐餐具和餐柜酒店統(tǒng)一發(fā)放，員工自行保管，如有遺失需交50元費用。
3、就餐人員要做到文明就餐，自覺排隊打飯菜，不準幫忙代打、擁擠、插隊，如發(fā)現(xiàn)有違者給予處罰10元/次。
4、飯?zhí)镁筒筒粶食啾�，必須穿著整齊，不準大聲喧嘩，不準隨地吐痰，違者罰款10元/次。
5、剩余飯菜不得隨意倒在桌上、地上或水溝里，必須倒入指定地點，違者罰款10元/次。
6、用餐后要清理桌面上的飯菜，請自覺倒入指定的桶內。如有違者罰款10元/次。
7、所有就餐人員一律不準在食堂以外的地方就餐，如有違反罰款10元/次。
對食堂的'飯菜質量和食堂工作人員的服務態(tài)度有意見者，可向辦公室協(xié)商解決和完善，不得因此和食堂工作人員發(fā)生矛盾而爭吵、打架。否則視情節(jié)嚴重予以處罰和開除處理。
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酒店員工考評管理制度
1、員工考評是經營管理中的計劃、組織、指揮、監(jiān)督、協(xié)調五大職能中，履行監(jiān)督職能的管理辦法。它是現(xiàn)代科學人力資源管理的一種激勵的控制手段。
2、員工考評工作。人力資源部根據(jù)員工考評的內容，主要包括出勤率、勞動紀律、勞動態(tài)度、工作技能、勞動實績和服務質量等，會同有關部門共同制定考核標準和考核方法，按照員工崗位工作規(guī)范的.要求，組織并實施考評。
3、員工考評應列入日常工作的計劃中，形成考評制度化。部門應每月進行一次對員工綜合的考評，班組應每日一次對員工綜合的考評，人力資源部一般在半年左右中至少對員工的考評情況進行一次匯總性的評估，為開展人事培訓實務做好充分準備。
4、對員工的考評，必須做好原始記錄，制定的數(shù)量和質量標準都要明確，把員工考評的結果與員工的合理使用和相應的待遇聯(lián)系掛鉤，使員工考評工作起到調動員工積極性，激勵員工提高工作效率的作用。
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第一章總則
為增強員工入住宿舍安全意識，保障員工人身及財產的安全，節(jié)約能源，防止發(fā)生安全事故；制定如下管理制度。
第二章管理要求
第一條所有入住員工必須樹立安全責任意識，入住前學習本管理制度及相關宿舍管理規(guī)章，做好防火、防盜工作。
第二條入住員工即代表已明確此文規(guī)定，并自愿遵守規(guī)定。
第三章消防安全規(guī)定
第一條人離開宿舍要切斷一切正在使用中的電器設備、燈具等；尤其是手機充電器、電腦電源不拔等情況，易導致“電火災”。
第二條禁止使用熱得快、電褥毯、電絲爐、自制電器（拖線板）等，違者規(guī)定將按酒店規(guī)章制度進行處罰并沒收設備。
第三條禁止購買使用劣質不合格的拖線板，更不允許私自將插座改造成拖線板，容易有觸電、短路、起火的危險。請選用合格的拖線板插座，并正確使用。
第四條禁止將電源插座（拖線板）放在床鋪及潮濕地面上，以免發(fā)生電源過熱短路起火，電擊事故，違者將給予處罰。
第五條選用拖線插座應注意功率范圍，禁止將多個大功率電器插在同一線路上同時使用；避免超負荷使用時過熱起火。
第六條嚴禁員工私拉亂接插座及線路，如必須增設線路請向管理員說明情況，聯(lián)系酒店電工進行安裝；違反致事故者，追究其相關責任。
第七條電瓶車充電需由公司統(tǒng)一安裝固定的充電插座，嚴禁私拉亂接插座。
第八條損壞的電氣設備及發(fā)現(xiàn)電線破皮或插座打火熏黑應及時停用并報管理員安排人員檢修，確認安全或更換后方可繼續(xù)使用。
第九條國家、公司規(guī)定的.違禁物品、�；返葒澜麕牍舅奚�；違反致事故發(fā)生者，由公安機關追究其刑事責任。
第十條正確使用蚊香，燃著的蚊香應盡量遠離易燃物品，人不在宿舍盡量熄滅蚊香等明火。不在床上抽煙，使用煙灰缸存煙蒂。禁止使用明火烹調食物。
第十一條嚴禁破壞、挪用、堆堵、盜賣宿舍內安全設施，如滅火器、監(jiān)控等；一經發(fā)現(xiàn)核實后嚴肅處理。
第十二條宿舍人員要會使用滅火器，如發(fā)現(xiàn)著火，立即采取措施撲滅初期火災，同時迅速疏散人員并上報酒店保安部。如火情無法控制經酒店保安部經理上報總經理后撥打火警電話119，報警時須講明著火單位名稱、地址、電話、火勢大小、報警人姓名并及時派人到路口迎接消防車。
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1、員工更衣柜經酒店發(fā)放后，嚴禁私自調換，必要時酒店可要求員工合用更衣柜。
2、更衣柜鎖和鑰匙嚴禁私自更換，如有遺失需向酒店文員提出申請更換鎖和鑰匙，并賠付15元鎖鑰成本費，員工上班忘帶鑰匙，需向文員借用酒店備用鑰匙，應先付15元押金，待及時歸還鑰匙后退還。，
3、每位酒店員工有責任保持更衣室的.整潔，不要亂丟垃圾。
4、在更衣柜中不得放零食、飲料、貴重物品、現(xiàn)金及危險物品，如有違反就此而造成的損失，由當事人自行負責。
5、員工所有衣物及鞋包等均應放入更衣柜，柜外嚴禁放置任何物品，包括毛巾、雨具（可折疊后放入塑料袋中）。
6、每位員工均需隨時將自己所用的更衣柜上鎖，注意私人物品的安全，并隨身保管好自己更衣柜的鑰匙。
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酒店員工的紀律管理制度
一、涉外紀律規(guī)定
接待外賓的酒店員工必須遵守國家頒布的外事紀律，酒店人資質檢部可參照國家制定的涉外人員守則，結合本酒店的經營接待特點，規(guī)定本酒店員工的涉外紀律。
涉外酒店的員工必須做到：
�。�1）維護國家利益，保守國家機密；
�。�2）不謀私利，不得收受或向外賓索取禮品或小費；
�。�3）未經批準，不得與酒店外國賓客私自交往；
（4）不許利用職權和工作關系營私牟利；
�。�5）要尊重外賓的風俗習慣和宗教信仰。
二、員工個人衛(wèi)生守則
清潔衛(wèi)生，是酒店賓客在住宿、用餐或在酒店其他設施消費時對服務質量的基本要求，除了為賓客提供服務的場所環(huán)境、設備用品、菜肴飲品都必須符合規(guī)定的衛(wèi)生標準處，為客人提供直接或間接服務的員工，還必須遵守以下的個人衛(wèi)生標準，以保證使賓客滿意：
�。�1）每天淋浴，勤換內衣褲，保持身體清潔；
（2）早晚刷牙，保持口腔清潔衛(wèi)生，不食帶刺激氣味的食品，保持口氣清新；
（3）勤剪指甲，經常保持雙手清潔；
（4）飯后廁后，必須洗手；
（5）打噴嚏或咳嗽時應用手或手帕遮口；
�。�6）不可在公眾場合搔癢及梳頭；
�。�7）不準隨地吐痰、亂丟雜物；
�。�8）自覺養(yǎng)成注重公共衛(wèi)生的良好習慣。
三、員工儀表儀容規(guī)定
身為一個酒店行業(yè)的從業(yè)人員，每天都要面對來自四方的中外賓客及自己的同事，員工必須認識到，個人的儀表儀容除表現(xiàn)自己的個人形象外，還代表著自己所在部門進而整個酒店的形象，會直接影響酒店的聲譽及格調，各工在酒店工作期間必須遵守以下儀表儀容規(guī)定：
（1）員工必須經常保持服裝整齊清潔，酒店所發(fā)的工作制服、鞋、襪等物品要自覺愛護，做到制服整潔、工鞋干凈、光亮。
�。�2）員工到崗工作，必須按指定位置佩帶名牌或員工證。
（3）員工不得梳怪異發(fā)型，應勤修剪頭發(fā)。男員工頭發(fā)以發(fā)腳不蓋過雙耳及后衣領為適度，做到發(fā)型自然大方、干凈整齊；不準留小胡子，面部必須保持干凈。女員工不得披頭散發(fā)，頭發(fā)不宜過長，以不蓋過肩部為適度，做到發(fā)型自然大方，流海部分不可遮眼，不可以使用鮮艷顏色及引人注目的頭飾。
（4）指甲必須經常修剪并保持清潔，不可藏有任何污穢。不可留長指甲及涂彩鈀指甲油。
�。�5）女員工宜保持雅淡清妝，不得濃妝艷抹，并避免使用味濃的化妝用品。
�。�6）員工飾物僅限于佩帶結婚戒指。不準在制服上佩非酒店發(fā)給的其他飾物。
四、考勤制度
酒店執(zhí)行嚴格的員工考勤制度，是科學化人事管理的需要，這也有利于提高員工素質水平和酒店勞動生產力。另外，酒店本身的經營特點也要求員工以嚴明的紀律約束保證經營管理的有序進行。酒店考勤制度的基本要點如下：
�。�1）員工必須按部門規(guī)定的工作班次與時間準時上、下班。
�。�2）未經主管批準，員工不得私自調班或擅離崗位。
（3）員工不得無故遲到、早退或曠工。
�。�4）員工病、事假均須事先辦妥請假手續(xù)，并通知崗位主管。
（5）員工上、下班必須按規(guī)定親自打鐘卡（記時卡/考勤卡），不得代人打卡或委托他人代打卡。
五、員工更前室使用規(guī)定
員工更衣室是酒店員工主要生活場所之一，所有員工每天上入班前均需在內盥洗與更衣，酒店要為員工提供舒適的更衣室設備與條件，但更衣室的良好環(huán)境還需由員工自己創(chuàng)造與維持，全體員工應該遵守以下規(guī)定：
�。�1）自覺保持更衣室清潔衛(wèi)生，不準隨地吐痰、大小便或亂丟雜物。
�。�2）嚴禁在更衣室內進食、睡覺、追逐打鬧或大聲喧嘩；不準利用更衣室進行不正當活動。（3）不準在更衣室內洗晾私人衣物。
（4）自覺愛護更衣室內一切公共財產。
�。�5）自覺遵守員工更衣箱及鑰匙的使用規(guī)定。
六、員工食堂（餐廳）使用規(guī)定
員工餐廳是酒店員工主要生活場所之一，酒店要為員工提供舒適的就餐設備與條件，全體員工也應以文明的行為舉止來保持優(yōu)美的環(huán)境氣氛，這有利于員工的身心健康發(fā)展。為些人資質檢部對使用餐廳作如下規(guī)定：
�。�1）員工必須按餐廳規(guī)定服務時間入內進膳。
�。�2）員工憑本人有效就餐卡（券），按規(guī)定供餐次數(shù)就餐。
（3）自覺愛護餐廳設備、餐具及室內一切公物。
�。�4）自覺保持餐廳室內外環(huán)境衛(wèi)生，不準隨地吐痰、亂丟雜物、果皮或餐巾紙等。
（5）按規(guī)定地方用餐，不準隨意挪動桌椅。
�。�5）自覺遵守紀律，排隊劃卡及領取飯菜。
�。�6）按餐廳規(guī)定，在指定地點吸煙。
�。�7）不浪費糧食及主副食品。
�。�8）用餐時不高聲喧嘩或發(fā)出不必要的聲浪。
�。�9）不準將供應食品帶出餐廳食用。
七、員工制服使用規(guī)定
�。�1）新入職員工，由酒店人資質檢部發(fā)《員工制服申請表》到制服房領取制服。
�。�2）未經酒店有關主管特許，員工不得在酒店范圍以外穿著制服或把制服攜帶出酒店外。
�。�3）員工必須保持制服整齊、清潔，如有損壞，應交回制服房裁縫修補。
�。�4）如有遺失制服者，應立即向保安部報失；經保安部調查后，仍未能尋回而須補領者，先前往人資質檢部填寫'遺失物品申請報告表'，并在財務部繳付賠償費用后，再到制服房補領制服。
�。�5）員工調離酒店前必須將制服完好地交還給制服房并辦妥有關手續(xù)。
八、酒店安全制度
沒有安全，就沒有旅游業(yè)的發(fā)展。安全是最重要的，服務必須安全。為了維護賓館利益，保障客人和員工的生命財產安全，酒店的安全工作任何時候都只能加強，不能削弱。酒店保安除了由保安部專職負責管理外，制定健全的員工安全制度，由酒店人資質檢部對此進行必要的監(jiān)管，是貫徹'群防群治'的原則，強化全體員工安全服務意識，嚴格執(zhí)行安全責任制的重要措施。
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（1）注意防火、防盜，如發(fā)現(xiàn)事故苗頭或聞到異味，必須立即查找處理并及時報告有關部門，切實消除隱患。
�。�2）下班前要認真檢查，消除不安全隱患，確保酒店及客人生命財產安全。員工不準在禁煙區(qū)內抽煙。
（3）如發(fā)現(xiàn)在形跡可疑或有不法行為的人或事，應及時報告保安部或有關部門。
（4）不與客人的小孩親昵，玩笑或耍逗，防范小孩玩水、玩火、玩電，避免意外事故發(fā)生。
�。�5）不得將親友或無關人員帶入工作場所，不準在值班室或值班宿舍留宿客人。
�。�6）拾獲客人遺留錢、物，一律上交大堂副理或保安部查處；客人遺留的`書報、雜志一律上交保安部清理，不得傳閱。
�。�7）員工上班要主動向門衛(wèi)出示證件，下班自覺接受保安人員檢查包、袋。
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每一位員工都應熟記火警電話、訊號，熟悉安全通道及出口位置，熟悉滅火器具的使用方法，在救火過程中聽從消防中心的指揮。
如發(fā)生火警，無論程度大小，必須作出如下反應：
�。�1）保持鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措。
�。�2）呼喚附近的同事援助。
�。�3）通知電話總機、消防中心，清楚地說出火警地點、燃燒物質、火勢情況及本人姓名、工號，并報告總經理及有關人員。
�。�4）利用就近的滅火器材試行將火撲滅。
�。�5）切勿搭乘電梯，而須走樓梯。
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�。�1）如遇意外事故，應視情況分別通知大堂副理或有關部門酌情處理。
�。�2）通知電話總機轉告總經理或值班經理，加設標志，警告其余人員勿近危險區(qū)。
�。�3）在緊急情況下，全體員工必須服從總經理的指揮，鼎力合作，發(fā)揚見義勇為、奮勇南身的精神，全力保護國家財產及人民生命安全，保持酒店業(yè)務正常進行。
九、紀律處分的實施規(guī)定
紀律處分是酒店人資質檢部執(zhí)行糾正員工違紀犯規(guī)行為的一種行政懲罰手段。人資質檢部在按照有關紀律管理的各項規(guī)章制度執(zhí)行紀律處分時，必須堅持懲戒嚴與教育相結合的原則；必須做到嚴肅慎重、實事求是；紀律處分必須以事實為依據(jù)，以酒店《員工手冊》公布的政策與程序為準繩，做到'事實清楚、證據(jù)確鑿、定性準確、處理恰當'。
�。ㄒ唬┻`紀懲處的類型
紀律處分是針對員工違反紀律管理的有關規(guī)章制度，根據(jù)過失的性質與程度，給予相應的處罰。因此酒店人資質檢部必須對員工違紀過失按其情節(jié)的輕重進行分類定級，一般以缺點、小過、大過，或者以輕度過失、嚴重過失、重大過失若干等級予以分類。
過失定級是依照紀律管理的規(guī)章制度條款而定。
�。ǘ┻`紀懲處的方式
紀律處分的懲罰措施，也應根據(jù)過失情節(jié)輕重作漸進懲處。
處罰方式的等級依次分為：
�。�1）口頭警告、批評或罰款——適用于初次犯輕度過失者。
（2）書面警告——適用于初次犯嚴重過失或再次犯輕度過失者。
�。�3）最后警告——適用于初次犯重大過失或再次犯嚴重過失者。相當于一次辭退警告。
�。�4）無薪停職、留店察看——適用于犯重大過失而且情節(jié)惡劣者。
�。�5）即時除名或開除——適用于犯重大過失而且情節(jié)惡劣者。
為了加強對違紀員工的約束作用，酒店人資質檢部在執(zhí)行行政處罰的同時，可酌情對違紀員工處以罰款或扣除當月獎金及浮動工資等經濟處罰。
（三）違紀懲處的審批與實施
�。�1）違紀員工口頭警告處分，由員工所在部門督導以上管理人員簽發(fā)《員工犯規(guī)通知書》（過失單），報部門經理審批后交人資質檢部備案。
�。�2）違紀員工書面警告處分，由員工所在部門督導以上管理人員簽發(fā)過失單，經由部門經理批準后送人資質檢部備案。
（3）經違紀員工最后警告處分，由員工所在部門簽發(fā)過失單，須經部門經理與人資質檢部經理批準后，處分有效。
（4）對違紀員工的停職、留店察看、除名或開除處分，必須由部門主管、人資質檢部經理批準并上報總經理簽署審批，再聽取工會意見后，處分有效。
�。�5）凡對違紀員工進行罰款扣薪處理，過失單要抄送財務部。
十、員工投訴處理的規(guī)定
員工投訴是指酒店員工就其對酒店的管理政策、對某項規(guī)章制度的執(zhí)行、對上司的工作方法或作風、對所受到的紀律懲處等不滿所產生的怨憤進行的申訴。對員工投訴的處理，是事關平息怨憤、安定民心、鼓舞士氣的重要工作，除了酒店各部門主管要認真負責處理好所屬員工的各種投訴外，酒店人資質檢部在日常工作中，接受員工投訴最多、最集中，必須予以足夠的重視。
（一）處理員工投訴的程序與方法
一般情況下，員工對工作有不滿之處，應直接向直屬主管投訴，如仍不滿意直屬主管對投訴的答復或員工不愿意由直屬主管處理自己的投訴，可以親自向酒店人資質檢部經理投訴。
投訴的方法，可以采取面談形式，也可以選擇書面方式。為了便于人資質檢部調查事實，對員工以書面形式投訴，要求注明員工姓名及所在部門。要始終表示對員工的投訴的誠意。
�。ǘ┨幚韱T工投訴的注意事項
（1）要建立一個正式的處理員工投訴的程序，員工和管理人員都要清楚知道處理投訴的步驟。
�。�2）處理投訴，要盡可能在最低層次內解決問題，并力求使投訴人對處理結果滿意。
（3）受理投訴的管理人員要與投訴員工正面及單獨通過懇談溝通，討論如何解決問題，不要通過第三者搜集案情，以免使事態(tài)復雜化。
�。�4）受理投訴的管理人員不要與投訴員工在商討中定立超乎自己職權的任何協(xié)議，更不能對投訴人許下任何違背酒店管理政策的承諾。
（5）受理投訴過程中，受理人對每個案情都要作認真負責的調查研究，避免偏聽偏信、草率結論。事后對調查處理意見要做好詳細的記錄，以備查考。
妥善地處理員工投訴，要注意防止員工不滿情緒的滋長與事態(tài)的擴大。與員工保持良好的關系、保證員工投訴渠道的暢通及受理人員詳細傾聽員工投訴、認真記錄等者是有利于減少或防止員工產生怨憤的方法。
酒店人資質檢部要重視處理好員工的投訴，這是涉及協(xié)調人事關系、促進企業(yè)內部溝通、提高員工士氣等方面重要的人事管理環(huán)節(jié)。
十一、其他方面的規(guī)定
為了確保酒店經營業(yè)務能正常有序地進行，人資質檢部對員工的紀律管理方面制訂了各類規(guī)章制度，除了前面所說的各項規(guī)定外，針對酒店經營管理的一些特殊情況，其他方面的紀律規(guī)定還有：
�。�1）員工上下班必須由指定的員工通道出入；
�。�2）未經部門主管批準，員工不得使用或惠顧酒店內任何客用設施；不得擅自接待親友惠顧酒店；
�。�3）員工不得超出工作范圍到其他部門閑蕩或下班后無故在酒店范圍內逗留；
�。�4）員工在上班時不準吃零食、睡覺、聽收錄音機、看報讀書或為個人私事使用酒店電話；
（5）員工不準在酒讓營業(yè)區(qū)域及后勤工作區(qū)內高聲喧華或發(fā)出不必要的聲浪；
�。�6）嚴禁員工在酒店內進行賭博或其他非法活動；
�。�7）未經
有關部門批準，員工不準私自配制酒店鎖匙；
（8）員工必須自覺愛護酒店公物；
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