員工餐廳管理制度

　　為搞好公司員工伙食，提高員工生活質(zhì)量，經(jīng)行政部研究，特制定以下制度：
　　
　　1、除公司司機記帳外，其他員工憑飯票就餐，一律不準欠帳。
　　
　　2、未經(jīng)行政副總或經(jīng)營副總批準，客人、租車司機不準就餐。
　　
　　3、不準提前開飯，到下班時間后方可開飯。
　　
　　4、打飯必須自覺排隊，任何人不允許插空或讓人替打。
　　
　　5、員工應自覺保持食堂衛(wèi)生，不準隨意在桌上或地上潑水、倒飯、亂扔贓物等。
　　
　　6、伙房里屋內(nèi)，閑人不準進入。
　　
　　7、餐廳座上，一律不站人。
　　
　　8、餐廳電視機由專人負責，其他人不準亂動。
　　
　　9、餐廳大桶開水，只許飲用，不準刷碗。
　　
　　10、食堂炊具必須保持清潔，應經(jīng)常刷洗。
　　
　　11、炊事員必須保證員工的開水供應。
　　
　　12、炊事員需每日飯后打掃衛(wèi)生，應做到地面、桌上無饃皮、飯菜等。
　　
　　13、嚴禁出售變質(zhì)飯菜，必須保證飯菜的質(zhì)量、數(shù)量及價格。
　　
　　14、炊事員必須保持個人衛(wèi)生，開飯前需系圍裙并洗手。
　　
　　15、食堂剩余飯菜若不變質(zhì)，可以出售，但價格必須減少，且需向員工說明。
　　
　　16、炊事員應每月向員工公布本月盈虧情況。
　　
　　17、炊事員必須提前向員工公布下一餐菜譜。
　　
　　18、就餐時必須按號入座，錯號錯位罰款5元。
　　
　　19、員工剩余飯菜應倒入餐廳外大缸內(nèi)，不準亂潑。
　　
　　20、餐廳衛(wèi)生從有責，以上十九條規(guī)定，若有違反視其嚴重性予以5——100元罰款。