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咖啡館員工規(guī)章制度

時間:2023-12-26 10:24:11 員工管理 我要投稿

咖啡館員工規(guī)章制度

  在發(fā)展不斷提速的社會中,制度的使用頻率逐漸增多,制度具有合理性和合法性分配功能。那么擬定制度真的很難嗎?下面是小編收集整理的咖啡館員工規(guī)章制度,僅供參考,歡迎大家閱讀。

咖啡館員工規(guī)章制度

  1、準時上下班,提前10分鐘到到崗,穿好工服,不得遲到與早退。

  2、上班時整理好儀容儀表,著裝整潔,保持微笑,不可因私人情緒而影響工作。

  3、上班時電話調(diào)成靜音不得打私人電話,不得用手機玩游戲,上網(wǎng)。

  4、服務人員及非吧臺人員不得隨意出入吧臺,收銀不得私自用電腦上網(wǎng)。

  5、員工應呆在自己的工作領域不得隨便坐臥吧凳沙發(fā)。

  6、不得隨意在工作區(qū)域吸煙,吃零食,嬉向鬧,聲喧嘩。

  7、上班時間嚴禁會客或與同事閑聊,做與工作無關的事。

  8、不得私自外出,如有特殊情況必須請示領導同意。

  9、接待客人使用禮貌用語,不得與客人長時間聊天影響工作。

  10、員工必須服從領導安排,不得頂撞領導。

  11、服務點單時必須菜單字跡工整,數(shù)量金額吻合無誤差。

  12、對客人要以禮貌、熱情、主動、周到、耐心的態(tài)度來對待。

  13、服務客人時不得與客人爭吵,遇特殊情況解決不了上報領導解決。

  14、點單完畢后一定要復單給客人認可。

  15、服務客人時先女賓后男賓,先外賓后同胞,先長者后年輕,先貴賓后一般。

  16、巡臺時及時清理客人桌面垃圾,更換煙灰缸,客人需服務時第一時間回應。

  17、客人走后及時清理臺面,不得托給下個班次的人員去清理。

  18、晚班工作結束后必須將垃圾倒出,不得次日的早班人員。

  19、員工必須時刻巡查店內(nèi)的設備設置,定期檢查維護,不得私自破壞。

  20、員工不得利用工作之便,私自拿取店內(nèi)物品。

  21、吧臺人員白班必須做好備品準備工作,酒水及原料必須充足夠用。

  22、吧臺人員必須了解器具的使用與維護,熟悉產(chǎn)品制作,出品快速整潔不得浪費原材料。

  23、收銀必須賬目明目,現(xiàn)金,銀聯(lián),會員,贈送單分類詳細,不得私自給客人打折,抹零。

  24、吧臺人員必須注意杯具的潔凈,定期清理所有杯具,維護器具良好狀態(tài)。

  25、吧臺人員必須做好盤點工作,做好客存記錄,不得出現(xiàn)原料短缺。

  26、員工不得私收客人給予的小費、禮物或侵吞客人遺留物品。

  27、員工用餐時間不得超出30分鐘。

  28、晚班人員必須清理完垃圾工作方可下班,不得將垃圾過夜留給早班人員處理。

  29、吧臺及服務人員認真做好吧臺及交班筆記。

  30、不得泄密店內(nèi)的營業(yè)狀況及其他機密文件。

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