食品安全生產(chǎn)會議紀(jì)要范文
會議紀(jì)要是很重要的，下面yjbys小編整理了食品安全生產(chǎn)會議紀(jì)要范文，歡迎閱讀!
食品安全生產(chǎn)會議紀(jì)要范文一
春節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，親朋好友聚餐較多，越來越多的家庭選擇酒店聚餐，春節(jié)期間食品衛(wèi)生安全就顯得尤為重要。會議開始由王勤軍副所長發(fā)言，引用真實(shí)案例警戒各單位做好春節(jié)期間食品安全工作。其后，由黃明科長對春節(jié)期間食品衛(wèi)生安全工作作詳細(xì)要求：一、堅(jiān)持量力而行的原則。要求各承辦年夜飯的餐飲單位在預(yù)訂年夜飯時(shí)，一定要根據(jù)自身規(guī)模、硬件設(shè)施等狀況，切實(shí)可行地承辦，杜絕為追求高利潤而超負(fù)荷地經(jīng)營。二、做好兩本臺賬。進(jìn)一步落實(shí)食品原料采購索證索票和公共飲(用)具清洗消毒等衛(wèi)生制度，食品進(jìn)貨臺賬與餐具消毒記錄健全、規(guī)范、完整。三、嚴(yán)把五道關(guān)口。一是嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，食品采購應(yīng)索證索票，并做好食品進(jìn)貨臺賬，向食品生產(chǎn)單位或批發(fā)店進(jìn)貨的，還應(yīng)索取食品生產(chǎn)許可證或食品流通許可證以及食品檢驗(yàn)(檢疫)合格證，嚴(yán)格杜絕有問題的食物流向餐桌。二是嚴(yán)把貯存關(guān)，對食品倉庫及冰箱、冰柜進(jìn)行衛(wèi)生清理，根據(jù)各種原材料的特點(diǎn)分類存放，生熟分開，嚴(yán)格杜絕二次污染，同時(shí)還應(yīng)按要求做好年夜飯食品的留樣工作，
工作總結(jié)《食品安全工作會議記錄》 。三是嚴(yán)把食品加工關(guān)口，所有食物應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生要求加工操作，煮熟煮透，不得生吃水產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)腐bai變質(zhì)的食物應(yīng)立即清理，不得回鍋加工。四是嚴(yán)把洗消關(guān)，餐具及盛放直接入口的食物容器使用前應(yīng)清洗、消毒與保潔，并認(rèn)真填寫餐具消毒記錄。五是嚴(yán)把個(gè)人衛(wèi)生關(guān)口，重申所有從業(yè)人員就業(yè)前應(yīng)參加健康體檢與衛(wèi)生知識培訓(xùn)，取得健康證后方可上崗就業(yè)，就業(yè)中應(yīng)保持良好的.個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，穿戴工作衣帽，從事直接入口作業(yè)的人員應(yīng)戴有口罩。六、年夜飯申報(bào)備案。對承辦10桌以上年夜飯的餐飲服務(wù)提供者實(shí)行申報(bào)登記備案，要求上報(bào)年夜飯預(yù)定人員姓名、聯(lián)系電話、桌數(shù)及人數(shù)。
會后發(fā)放了《2016年春節(jié)期間開發(fā)區(qū)重點(diǎn)餐飲單位管理人員培訓(xùn)試題》，測試餐飲單位食品安全知識掌握情況，并對食品安全知識進(jìn)行加強(qiáng)培訓(xùn)。
下一步，臺州市衛(wèi)生監(jiān)督所衛(wèi)生監(jiān)督人員將對開發(fā)區(qū)承辦年夜飯餐飲單位進(jìn)行監(jiān)督檢查，保障人民春節(jié)飲食安全，過個(gè)祥和的新年
食品安全生產(chǎn)會議紀(jì)要范文二
2014年5月26日，區(qū)領(lǐng)導(dǎo)宋成君在區(qū)行政中心905會議室主持召開食品安全工作協(xié)調(diào)會議。區(qū)城管辦、城管局、衛(wèi)生局、食藥監(jiān)局、工商局、商務(wù)局、質(zhì)監(jiān)局、大泉街道、老礦街道、工業(yè)園區(qū)等單位負(fù)責(zé)同志參加會議。會議聽取了各相關(guān)單位關(guān)于現(xiàn)階段城區(qū)食品安全工作的情況匯報(bào)，會議進(jìn)行了認(rèn)真研究和分析，并形成一致意見，現(xiàn)將會議主要精神紀(jì)要如下：
一、要認(rèn)真排查，全面梳理。⑴食品衛(wèi)生整治工作是當(dāng)前創(chuàng)衛(wèi)工作的難點(diǎn)和薄弱環(huán)節(jié)。各相關(guān)單位一定要高度重視，消除僥幸心理，在城區(qū)范圍內(nèi)開展一次食品行業(yè)拉網(wǎng)式排查，徹底消除盲區(qū)和死角。一是從區(qū)域上，針對建成區(qū)范圍內(nèi)的小餐飲、小作坊、小攤點(diǎn)的環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行全面排查，特別是城中村及城鄉(xiāng)結(jié)合部及偏僻地區(qū)。二是從環(huán)節(jié)上，在食品的生產(chǎn)、流通、銷售環(huán)節(jié)上加強(qiáng)監(jiān)管。三是從行業(yè)上，針對傳統(tǒng)食品“臟亂差”現(xiàn)象加強(qiáng)監(jiān)管，消除豆腐、豆芽、煎餅、燒餅、饅頭等豆制品、農(nóng)產(chǎn)品、糕點(diǎn)類食品的監(jiān)管盲區(qū)。⑵由區(qū)城管委辦公室牽頭，各相關(guān)單位要根據(jù)各自職責(zé)，對照創(chuàng)衛(wèi)標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真梳理城區(qū)食品行業(yè)存在問題，摸清底數(shù)，屬地積極配合。各單位將排查出的問題形成材料，于5月27日報(bào)至區(qū)城管委辦公室。區(qū)城管委辦公室對排查出的問題逐一梳理，查漏補(bǔ)缺，真正做到城區(qū)范圍內(nèi)食品安全監(jiān)管體系全覆蓋。
二、突出重點(diǎn)，加大整治力度。⑴證照不全、無證經(jīng)營、證照過期現(xiàn)象是現(xiàn)階段城區(qū)食品行業(yè)的突出問題，是創(chuàng)衛(wèi)暗訪的必查項(xiàng)目。各相關(guān)單位要嚴(yán)格按照蘇政發(fā)〔2016〕101號文件要求，加快餐飲服務(wù)許可證和工商營業(yè)執(zhí)照發(fā)放工作，對于符合條件盡快發(fā)放;對于不符合條件，但通過整改達(dá)到創(chuàng)衛(wèi)標(biāo)準(zhǔn)的予以發(fā)放;對于不符合整改條件的及通過整改仍未達(dá)到創(chuàng)衛(wèi)標(biāo)準(zhǔn)的要堅(jiān)決予以取締。⑵要取締徹底。對于已被取締的食品經(jīng)營單位，要拆除其門頭字號，清理經(jīng)營生產(chǎn)工具，避免造成關(guān)門拒檢印象。⑶針對房屋征收范圍內(nèi)暫停辦理工商營業(yè)執(zhí)照問題，區(qū)工商局要全面梳理，摸清底數(shù)，形成完善材料報(bào)區(qū)政府研究。對于已發(fā)放臨時(shí)執(zhí)照過期的要予以續(xù)辦。⑷要加大防鼠滅蠅、室內(nèi)衛(wèi)生、流動攤點(diǎn)、占道經(jīng)營、燒烤夜市的整治力度，確保城區(qū)餐飲環(huán)境整潔有序。
三、開展聯(lián)合執(zhí)法行動。發(fā)揮聯(lián)合執(zhí)法大隊(duì)的作用，在本周中開展一次食品衛(wèi)生聯(lián)合執(zhí)法行動，強(qiáng)勢推進(jìn)，杜絕食品生產(chǎn)經(jīng)營單位無證照經(jīng)營行為，取締不符合創(chuàng)衛(wèi)要求的小餐飲、小作坊、小攤點(diǎn)，對于屢教不改的食品經(jīng)營單位加大查處力度。
四、齊抓共管，形成工作合力。從幾次市模擬暗訪考核結(jié)果看，小餐飲、小作坊、小攤點(diǎn)等食品衛(wèi)生項(xiàng)目得分率較低，因牽扯到群眾的切身利益，矛盾較為集中，整治難度相應(yīng)較大，形勢較為嚴(yán)峻，各相關(guān)單位一定要統(tǒng)一思想，樹立大局意識，明確職責(zé)，協(xié)同作戰(zhàn)，齊抓共管。要強(qiáng)化責(zé)任意識，各負(fù)其責(zé)，對于在國家考核組暗訪中因工作不到位影響創(chuàng)衛(wèi)大局的單位或個(gè)人，啟動問責(zé)程序，嚴(yán)肅處理。
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