饒平的冬至吃什么

時間：2022-07-20 05:25:55 其他范文我要投稿

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饒平的冬至吃什么

　　饒平人過冬至?xí)孕┦裁茨兀旅鎅JBYS小編為大家精心搜集了關(guān)于“饒平的冬至吃什么”的詳細(xì)解答，歡迎大家參考借鑒，希望可以幫助到大家!

　　冬至，饒平人稱為“冬節(jié)”。冬至是華夏農(nóng)歷二十四個節(jié)氣之一。古人有“冬至大如年”之說。饒平人把冬至當(dāng)小過年，饒諺說：“吃過冬節(jié)丸，就算大一年。”

　　吃過冬節(jié)丸大一歲

　　饒平一帶，冬節(jié)前，家家戶戶都要舂糯米粉末兒，做糯米湯丸。到冬節(jié)前一天，吃過晚飯，家中主婦就張羅把一個大笸籮擺在矮凳上，把糯米粉末兒揉成搓成團(tuán)。然后，一家人無論大小都圍坐四周，各自捏取粉團(tuán)搓成彈珠大的冬至丸。有些人故意搓一些大小參差不齊的，這叫“父仔公孫”丸，象征歲暮之際，一家人圓圓滿滿。起床之后，大人和小孩都要吃上一碗冬至丸，這樣才算添了一歲。如果有家人外出未歸，那么一定要為他留下一些糯米粉待其歸家時，做一碗湯丸給他吃。

　　從前的冬節(jié)圓都是沒有包餡的，全是小粒實心，而且都是用紅糖煮。建國后人們?yōu)榱丝诟泻眯阌糜竽�、豆沙或花生炒熟后搗碎摻糖等做餡心。當(dāng)今，由于“海霸王”及江浙一帶的各式湯圓涌人市場，城市人為了圖個方便，再不用動手制作，且大都煮白糖，吃的時間也不那么講究了。

　　冬節(jié)的前一天，吃過晚飯后，家中主婦就張羅把一個大葫(淺沿的笸籮)擺在矮凳上，把糯米粉末兒揉成團(tuán)。

　　然后，一家人無論大小都圍坐四周，各自捏取粉團(tuán)搓成彈珠大的冬節(jié)丸。有些人故意搓一些大小參差不齊的，這叫“父子公孫”圓，象征歲暮之際，一家人圓圓滿滿。

　　祭祖、謝神

　　冬節(jié)日天亮之前，勤勞的主婦就煮熟了“冬節(jié)丸”，盛于碗內(nèi)祭拜祖先及謝神。祭品中湯圓是必備的，另有“五牲”，即：魚、豬肉、雞、鴨、肝(龍蝦的代替品)。還有發(fā)粿(面包)、油粿、菜頭圓、紅粿及水果等等。要燒紙錢、點蠟燭，祈求列代祖宗，保佑后代闔家安康、快樂。

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