營養(yǎng)早餐的做法

時間：2020-11-23 08:04:36 其他范文我要投稿

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　　早餐是我們?nèi)艘簧凶钪匾囊徊�，想找一些營養(yǎng)早餐的做法嗎?下面是YJBYS小編為大家精心收集的營養(yǎng)早餐做法，歡迎大家參考借鑒，希望可以幫助到大家!

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　　方便快捷—米飯雞蛋餅

　　米飯雞蛋餅

　　一款最最簡單，而不浪費的蛋餅，如果前一天有剩下米飯，那么第2天的早餐就來米飯蛋餅吧。加點白糖，煎至2面微微焦黃，有米香有蛋香，還有一種很特別的口感，香香脆脆，清甜不膩。

　　材料：雞蛋2個，剩米飯半碗，白糖適量

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好雞蛋、米飯、白糖。

　　2、雞蛋磕入碗中，加入白糖攪拌均勻。

　　3、把剩米飯倒入蛋液里。

　　4、攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。

　　5、平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底。

　　6、底部煎熟后，晃動一下鍋，餅會自己移動，此時翻面繼續(xù)煎熟即可。

　　小貼士：

　　1、這個米飯餅甜的、咸的，都好吃，依據(jù)個人喜好。做咸的可加入食鹽和胡椒粉，再搭配點蔬菜。

　　2、表面煎得老一點，吃起來口感酥脆。煎得嫩一點，吃起來口感軟糯。

　　主料：土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺

　　配料：香蔥適量

　　調(diào)料：鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺

　　做法：

　　1、材料圖。(土豆、雞蛋、蔥花)

　　2、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。(這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步)

　　3、調(diào)入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。

　　4、磕入雞蛋攪拌均勻。

　　5、加入3大勺面粉拌勻。

　　6、最后加入蔥花拌勻。

　　7、平底鍋稍微預(yù)熱后刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。(厚薄按自己喜歡而定)

　　8、大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。

　　9、翻面繼續(xù)煎熟。

　　10、出鍋后按自己喜歡改刀食用。(也可整塊卷起來吃，香味能濃郁)

　　小貼士：

　　1、碗中的清水不要加多了，多了的`話需要加入的面粉就多，那樣煎出來的餅就不夠香。

　　2、如果立即操作，也可直接把土豆刨成絲，然后加入雞蛋。

　　3、攤餅之前，鍋不要燒得太熱，太熱了，餅糊一下鍋就熟，便不會流動，也就較難攤平。

　　4、剛下鍋時鋪平以后不要動，底部煎熟以后，只要晃動鍋，餅會自己離開鍋底。這樣的土豆餅煎至兩面稍微焦黃的會更香。

　　“異國風(fēng)情”：披薩蛋餅

　　披薩，很多人都喜歡吃，特別是小孩子，他們在乎的不是哪家店的披薩味道最好，哪家店的裝修最豪華。他們喜歡的，是那一份“特別”，那一份在他們看來我們生活中不常吃到的稀有飯菜。其實，大人也一樣會有這種感覺，一份食物，盛得美不美，都會影響到就餐的心情與食欲。這個雞蛋“披薩”，不用烤箱，不用做披薩皮，幾分鐘就好了，而且色彩繽紛、營養(yǎng)豐富。

　　主料：雞蛋2個、培根一片、洋蔥1/4個、青椒1/2小個、紅椒1/2小個、早餐奶酪1片、面粉少許、香蔥一顆、鹽1/5茶勺

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好所有食材。

　　2、培根、洋蔥、青紅椒分別切成細(xì)絲，香蔥切段。

　　3、雞蛋磕入碗中，加入幾粒鹽，攪拌均勻。

　　4、加入少許面粉攪拌成無顆粒的蛋糊。

　　5、不粘鍋刷一層薄油，開小火，倒入全部蛋糊，鋪平鍋底。

　　6、大概40秒以后，把火關(guān)掉，在蛋糊面上輕輕鋪上培根絲。

　　7、接著鋪上青紅椒絲、洋蔥絲。

　　8、最后鋪上切好的奶酪絲。

　　9、蓋上蓋子，繼續(xù)開起小火，悶2—3分鐘左右。

　　10、打開鍋蓋，奶酪條融化，輕輕晃動鍋，餅會自己脫離鍋身即可。

　　小貼士：

　　1、搭配的蔬菜可以根據(jù)自己喜歡，但最好是易熟的。建議加培根，味道特別好。

　　2、培根是咸的，奶酪也是含鹽奶酪(有的是無鹽奶酪)，所以餡料里不用加鹽。

　　3、在蛋糊下鍋40秒左右的時候，底部已經(jīng)凝固了，此時便可以開始鋪餡料，建議把火關(guān)了，以免動作不熟練，還沒鋪好，蛋餅已完全熟了。

　　4、全程小火，我的溫度是130。

　　五彩繽紛—田園雞蛋餅

　　營養(yǎng)，其實并不是那么昂貴、那么高高在上，只要我們在生活中注意飲食的搭配，就可以用平常的食材，給身體增加更多的營養(yǎng)。新鮮的果蔬，含有豐富的維生素以及人體必需的各種礦物質(zhì)，不但水份含量高，還有大量的纖維質(zhì)，可以促進(jìn)健康、增強(qiáng)免疫力。新鮮的蔬菜加入雞蛋中，色澤繽紛、清香怡人。

　　主料：雞蛋2個、香菇一個、西蘭花一朵、胡蘿卜一片、嫩黃瓜一片、面粉少許、香蔥1棵

　　調(diào)料：鹽1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好雞蛋和搭配的蔬菜。

　　2、西蘭花和香菇洗凈，入開水鍋綽一下水。

　　3、胡蘿卜和黃瓜刨成很細(xì)的絲，西蘭花和香菇切成細(xì)末。

　　4、雞蛋打入碗中。

　　5、倒入所有的蔬菜，并調(diào)入少許鹽和胡椒粉。

　　6、攪拌均勻以后，加入少許面粉。

　　7、攪拌成沒有顆粒的蛋面糊，最后撒入香蔥末拌勻。

　　8、平底鍋稍稍預(yù)熱，刷一層薄油。

　　9、放入模具，舀一勺蛋糊裝平模具。

　　10、待蛋餅表面凝固時，取出模具，翻面煎至兩面熟透即可。

　　小貼士：

　　1、蔬菜不是固定搭配，也可換成自己喜歡的，但要容易熟的為好。

　　2、面粉不要加太多，一點點就可以。

　　3、也可以不用模具，直接煎。如果用的話，模具內(nèi)壁記得抹上一層油，這樣才好脫離蛋餅。

　　4、全程小火。

　　香辣開胃—泰式辣醬雞蛋餅

　　早餐是一天三餐中最重要的，即便偶爾因為一些原因來不及準(zhǔn)備得很好，但也一定不能不吃。只要搭配得當(dāng)，簡單也會很可口。這款泰式辣醬雞蛋餅，不但有著濃濃的辣醬味、還有清淡的香蔥味，操作起來也很簡單，用不了就分鐘，加上一碗燕麥粥，再來一點水果，也是一份營養(yǎng)豐富的早餐，算不上完美，應(yīng)該也合格吧。如果有興致，還可以給煎好的蛋餅來些各式各樣的造型，坐在窗邊，沐浴著清晨溫暖的陽光，喝著粥，吃著餅，這樣的時刻，一定會給你帶來一份很愉悅的心情吧!

　　材料：雞蛋2個、面粉少許、泰式甜辣醬適量、香蔥少許

　　調(diào)料：食鹽1/4茶勺、胡椒粉適量

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好雞蛋、泰式辣醬、面粉、香蔥。

　　2、雞蛋磕入深點的碗中，打散。

　　3、及入少許面粉。

　　4、再加入泰式甜辣醬。

　　5、攪拌成無顆粒的蛋糊。

　　6、最后加入香蔥末拌勻。

　　7、平底鍋開小火，稍稍預(yù)熱，抹一層薄油。

　　8、倒入一半的蛋糊，鋪平鍋底。

　　9、煎至面包凝固。