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小學(xué)食品安全教育教案（通用16篇）
作為一位兢兢業(yè)業(yè)的人民教師，通常需要用到教案來輔助教學(xué)，借助教案可以有效提升自己的教學(xué)能力。教案應(yīng)該怎么寫呢？以下是小編為大家整理的小學(xué)食品安全教育教案，僅供參考，大家一起來看看吧。
小學(xué)食品安全教育教案 1
教學(xué)目的：
1、使學(xué)生認識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。
2、使學(xué)生能夠運用所學(xué)知識，設(shè)計一份合理的食譜。
3、培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力；并使學(xué)生從中體會運用知識解決實際問題的成功與喜悅。
教學(xué)重點和難點
重點：
認識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。
難點：
如何根據(jù)實際情況設(shè)計合理的食譜。
教學(xué)準備：
教師：調(diào)查班級早餐用餐情況，提供食品安全相關(guān)的資料。
學(xué)生：
1、分成小組，并選出發(fā)言人。
2、搜集與合理膳食和食品安全有關(guān)的資料和信息。
課時安排：
1課時
合理營養(yǎng)
師：調(diào)查班級的早餐用餐情況。學(xué)生談?wù)勈裁礃拥脑绮筒攀菭I養(yǎng)早餐。
生：討論交流中。
老師：當(dāng)然，會有一些同學(xué)是空著肚子來上課 ，這樣好不好？說說不吃早餐的感受。（不利于身體的發(fā)育和健康）好不容易熬到了放學(xué)，回家一看，又是自己不喜歡吃的青菜。你們有沒有不喜歡吃的食物呢？看圖5。哪些食物導(dǎo)致他發(fā)胖？這位小朋友的食物中缺少什么？會引發(fā)什么癥狀？
通過上面幾幅圖片，可以知道營養(yǎng)均衡對我們來說是非常重要的。青少年正是長身體的時候，對能量和營養(yǎng)的要求比較高，所以要多吃各種食物，不能挑食偏食。
營養(yǎng)學(xué)家將每天攝取的食物進行分類，并按照需求的比例畫出中國居民的“平衡膳食寶塔”。請你根據(jù)該圖按實際情況設(shè)計出處青少年的營養(yǎng)早餐和你家人的午餐。
各小組同學(xué)制定適合青春期學(xué)生的營養(yǎng)食譜。各小組的發(fā)言人在全班宣布本小組的營養(yǎng)食譜。
早餐是金，吃好；面包牛奶加雞蛋。中餐是銀，吃飽；一葷兩素三碗飯。晚餐是銅，吃少。）
食品安全
師：上節(jié)課老師安排了大家收集有關(guān)食品安全的資料，現(xiàn)在有哪些同學(xué)愿意把自己的收獲和大家分享的？
學(xué)生分別在組內(nèi)和班內(nèi)交流自己所搜集的有關(guān)食品安全的資料和信息。
一、怎樣購買安全食品
師：食品安全確實重要，日常生活中我們在購買有外包裝的食品時，應(yīng)該注意哪些問題呢？請大家拿出帶來的食品包裝進行討論交流。
生：閱讀食品包裝盒上的內(nèi)容，分組討論，推舉小組代表發(fā)言。
生：購買包裝食品，應(yīng)注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、廠址、營養(yǎng)成分是否合理、是否含有防腐劑、添加劑，還要看是否有“食品安全”標志。
師：大家觀察得非常仔細，連是否有“食品安全”標志都注意到了。非常好。但假如我們購買的食品沒有包裝，我們該怎么辦呢？如豬肉、魚、蔬菜等等。
生：就課前詢問了解的常識進行組間交流。
生：買肉時，先看是否蓋有檢疫部門的印章；瘦肉顏色是否鮮紅；再用手握一下肉，如果手濕了，說明豬肉被灌了很多水。買魚要挑選游動靈活、鱗甲完整并且沒有污物附著的。蔬菜則先看其顏色是否新鮮，再用手摸一摸是否硬挺，就知道它的新鮮程度了。
二、使用安全衛(wèi)生的`環(huán)保袋裝食物。學(xué)生展示收集的黑、白色塑料袋和環(huán)保塑料袋，并分析塑料袋對環(huán)境的污染。
三、預(yù)防食物中毒
師：菜買回來了，就該開始烹調(diào)了。這個過程對食品安全而言同樣重要。怎樣做才能更好地預(yù)防食物中毒呢？下面我們來聽聽大家的建議。
生：蔬菜水果應(yīng)用清水浸泡或削皮后才能吃。浸泡的時候加點鹽，可以殺死蟲卵，能把菜里的農(nóng)藥洗出來；發(fā)了芽或變綠了的土豆應(yīng)去芽、削皮、充分浸泡后才能烹調(diào)；四季豆、扁豆等豆類一定要煮熟透了才能吃，否則會中毒；有毒的蘑菇（一般色彩鮮艷）不能食用；受潮霉變的食物，尤其是玉米、花生，能生長一種強烈致癌的物質(zhì)；同樣的，路邊燒烤和油炸食品（尤其是用反復(fù)煎炸后的油來炸的食品），也會產(chǎn)生致癌物質(zhì)！
四、了解綠色食品
師：大家分析的很深刻。環(huán)境的好壞直接影響著我們的生活質(zhì)量，要想保證食品對人體無害，應(yīng)該正本清源，從整治環(huán)境，保護環(huán)境開始。比如發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，開發(fā)綠色食品等等。你想了解綠色食品嗎？請閱讀教材39頁有關(guān)資料。
生：閱讀，思考，了解綠色食品的積極意義和重要作用。
師：俗話說“民以食為天”，“病從口入”，食品安全關(guān)系著每一個人民，我們應(yīng)當(dāng)了解相關(guān)的常識，用科學(xué)知識指導(dǎo)我們健康地生活。
作業(yè)：處于青春期的你，為自己設(shè)計一份營養(yǎng)的早餐食譜，同時結(jié)合父母親的身體狀況，給他們設(shè)計一份豐盛的午餐食譜。并說說你這樣設(shè)計的理由。
小學(xué)食品安全教育教案 2
活動目標
1、認識食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標志。
2、能仔細觀察、分析哪些食品時安全的，哪些食品存在安全隱患。
3、在生活中增強食品安全意識，克制自己，少吃零食。
活動準備
1、各種食品包裝袋及瓶、罐。
2、霉變及變質(zhì)的食品若干。
3、教學(xué)掛圖。
活動過程
1、活動導(dǎo)入，談話活動。
教師：小朋友們，你們有沒有注意過食品包裝上的安全信息呢?在正規(guī)超市買的食品外包裝上會有生產(chǎn)日期和安全標志，你們知道嗎?
2、活動展開：觀看教學(xué)掛圖。
(1)觀看教學(xué)掛圖，認識生產(chǎn)日期和安全標記。
①教師出示掛圖上的生產(chǎn)日期及安全標志的圖片，請幼兒觀察并辨認。
教師提問：圖中的'食品包裝袋和牛奶瓶上有什么數(shù)字和圖案?它們有什么用?
�、诮處熃o出正確答案：這是生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及安全標記。它們可以告訴我們所購買的食品是不是安全的，可不可以放心食用。在保質(zhì)期內(nèi)的食品時安全的，過了保質(zhì)期就壞掉了，吃了可能會生病。有安全標志的食品是安全的，沒有安全標志的食品最好不要購買。和爸爸媽媽去買食品，可以提醒他們注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、安全標志。如果你不會計算保質(zhì)期到什么時候，可以問問身邊的大人。
(2)觀看教學(xué)掛圖，學(xué)習(xí)分辨變質(zhì)食品的正確方法。
�、俳處煶鍪緬靾D上其他三幅圖片。
教師提問：面包上面有什么，還能吃嗎?開封后擱了一段時間的食品怎樣才能知道有沒有變質(zhì)呢?牛奶、豆?jié){能在溫室下放很久嗎?
�、谡垖W(xué)生回答，大家評論。
�、劢處熜〗Y(jié)：在吃食物之前，我們要確定食物是不是安全的，可以先用眼睛仔細地觀察一下有沒有霉點，是不是變色了，還可以用鼻子聞聞有沒有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。如果顏色和味道改變，就說明這個食物壞掉了，不能吃了。新鮮牛奶、豆?jié){在室溫下不能放太久。
3、活動展開：實地觀察分辨哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。
�、賻煟何疫@里有一些食品的包裝以及各種食品，請小朋友來當(dāng)食品檢驗員，檢查一下哪些食品是安全的，哪些食品不安全。
�、诿看握�3~5名學(xué)生，并集體檢查討論。
�、塾懻摿闶持械陌踩[患，克制自己，少吃或不吃零食。
教師小結(jié)：所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的零食，才會健康成長。
小學(xué)食品安全教育教案 3
教學(xué)目的：
1、通過活動，讓學(xué)生了解當(dāng)前的食品安全現(xiàn)狀；
2、讓學(xué)生在生活中能養(yǎng)成愛干凈的習(xí)慣，宣傳不亂吃野生菌的意義。
教學(xué)重點：
讓學(xué)生真正明確食品安全的重要性，飲食要講究的必要性。
教學(xué)過程：
�。ㄒ唬┙虒W(xué)準備：
讓學(xué)生通過報刊、雜志、網(wǎng)絡(luò)等多種途徑，了解我國當(dāng)前的食品安全狀況。教師引導(dǎo)：食品安全是一個關(guān)乎生命的重要話題，也是一個迫在眉睫的話題。說起食品安全，我們的許多同學(xué)會有這樣的想法：食品安全是食品安檢部門和大人們的事，和我們無關(guān)；其實，食品安全與我們息息相關(guān)，關(guān)系到我們的人生安全，是每個公民的事，也是每個公民必需知道和注意的事。
（二）我們面臨的食品安全問題有哪些？（先讓學(xué)生討論他們所知道的食品安全問題有哪些）
1、食品中農(nóng)藥殘留的危害
觀察圖片及閱讀材料，指導(dǎo)學(xué)生了解食品中農(nóng)藥殘留的各種。
表現(xiàn)及危害，請學(xué)生分別舉出生活中的相應(yīng)例子。使學(xué)生認識到農(nóng)藥殘留在食品中人類健康的`危害，明確目前食品中農(nóng)藥殘留的危害無處不在的危機現(xiàn)狀。
2、濫用食品添加劑的危害
網(wǎng)上以有不少不到揭示出很多無牌、無良的商家為圖謀利而不顧人們的生命安全，濫用色素、香料等添加劑；觀察圖片及閱讀材料，了解濫用食品添加劑的主要表現(xiàn)和危害。
3、食品包裝容器與設(shè)備的危害
觀察圖片及閱讀材料，知道在日常生活中，食品與我們?nèi)祟惖年P(guān)系是最為密切的。我國收到國外關(guān)于我國出口食品包裝容器、包裝材料含有有毒有害物質(zhì)的預(yù)警通報，這些通報主要集中在重金屬、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物質(zhì)超標的問題上。長期食用“毒包裝”中的食物，可能導(dǎo)致各種疾病，例如膽結(jié)石，重金屬、苯中毒。暗藏“殺機”的食品包裝，對消費者的健康構(gòu)成了潛在威脅，不得不引起我們足夠的重視。
（三）面對這些問題，我們應(yīng)該如何做？（讓學(xué)生討論，得出結(jié)論）在食用食品時我們可以做到的：
1、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒。
2、盡量少吃或不吃剩飯菜；如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒。
3、不吃無衛(wèi)生保障的海產(chǎn)品，如生魚片、生貝類等，避免細菌性食物中毒。
4、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品（這類食品如制作不當(dāng)會產(chǎn)生有毒物質(zhì)）。
5、特別是野生菌生長的季節(jié)，我們不但不能采摘野生菌食用，還要向家長宣傳不能誤食野生菌。
6、不光顧無牌無證的小販。
在我國，在各個街頭巷尾幾乎都可以看見不少無牌無證的流動小販，尤其在學(xué)校附近，對于這些無牌小販，我們必須做到：
1、到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。
2、購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。
3、仔細查看產(chǎn)品標簽。食品標簽中必須標注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等。不買標簽不規(guī)范的產(chǎn)品。
�。ㄋ模┙處熆偨Y(jié)：
通過我們今天的討論，大家知道了在我們?nèi)粘Ｉ钪胁糠质称反嬖诘奈：Γ约澳男┦澄飳ι眢w有益，讓我們大家都行動起來，拒絕街邊小吃，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播；我想只要我們細心觀察和學(xué)習(xí)，我們就能健康地成長，健康地學(xué)習(xí)和生活。
小學(xué)食品安全教育教案 4
一、教學(xué)目標：
通過學(xué)習(xí)有關(guān)安全知識，使學(xué)生在購買食品時要進行選擇和鑒別，使學(xué)生安全、健康成長。
二、班會準備
1、班會前一周，讓學(xué)生對學(xué)校周圍的小攤進行實際調(diào)查，并且通過各種途徑調(diào)查什么樣的食品才是安全的。
2、排演小品《愛買零食的他》。
3、分別從小攤上和大超市里購買一些食品。
4、準備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。
三、班會程序
1、主持人宣布“食品安全與衛(wèi)生”主題班會活動開始。
2、班主任：同學(xué)們!今天我們班舉行以“食品安全與衛(wèi)生”為主題的班會活動。各位同學(xué)已經(jīng)經(jīng)過自己的實際調(diào)查或查閱資料了解了有關(guān)“食品安全與衛(wèi)生”的知識。希望大家把自己看到的，聽到的，想到的與學(xué)到的知識帶進今天的課堂，達到相互交流、提高安全自護的目的。
3、主持人請同學(xué)們匯報對學(xué)校周圍小攤進行實際調(diào)查的結(jié)果。
學(xué)生談到的情況主要有以下幾個方面：
①烤羊肉串、烤年糕的桌子又黑又臟，食品上叮著蒼蠅，有沾滿了灰塵。
②制棉花糖的機器都是污垢，還不時會有臟東西掉進去，賣主自身也很臟，根本不講衛(wèi)生。
③袋裝食品沒有明確的產(chǎn)地、商標，有的已過保質(zhì)期。
4、主持人小結(jié)：大家的眼睛可真亮!觀察得非常仔細，調(diào)查得很全面，發(fā)現(xiàn)的`問題還真不少。這樣的食品我們同學(xué)吃了能不生病嗎?下面我們來看小品《愛吃零食的他》。
5、小品表演《愛吃零食的他》
主要內(nèi)容：上課時，一個男生突然肚子痛，送到醫(yī)務(wù)室。經(jīng)校醫(yī)診斷是得了急性腸胃炎。經(jīng)過了解，他早上上學(xué)時吃了小攤上的油炸雞腿。
全班討論：
①這位男生得的是什么病?
�、谒麨槭裁磿�?
6、主持人歸納：學(xué)校規(guī)定不能到小攤上去買零食吃，可有的同學(xué)偷偷地去買，不聽老師的勸告，剛才的這位男生就是因為吃了小攤不衛(wèi)生的食品而生病的。那么究竟什么的食品才是安全的呢?請同學(xué)拿出自己從大超市買的食品和我手里的小攤上的食品進行比較，看看安全的食品必須有哪些標識。
學(xué)生比較并且討論：安全的食品要有生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家具體的地址和電話、保質(zhì)期、食品的`具體組成成分和重量等。
7、主持人：我們大家都知道病從口入，除了剛才同學(xué)們所講的安全標識以外，我們在日常生活中應(yīng)該養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手，那么究竟怎樣洗才能把手洗干凈呢?請A同學(xué)為我們作示范，大家一起伸出手來試一試。
�、傧劝央p手放在水里浸濕。
�、谟孟词忠簩⑹中暮褪直扯疾帘椤�
�、鄞甏晔滞�，搓搓手背，再搓搓手心。
�、苡们逅畬⑹稚系呐菖菹锤蓛簟�
�、葑詈笥酶蓛舻拿戆咽詹粮伞�
8、班主任小結(jié)
剛才同學(xué)們都把自己的親身體驗和想法及時地和同學(xué)進行了交流。通過這次班會，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會影響身體健康的道理。同學(xué)們也都表達今后不再亂買零食的決心。
通過討論，我們知道了如何去選購安全的食品，并練習(xí)了怎樣洗手。希望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。
小學(xué)食品安全教育教案 5
【活動目的】
1、了解食品衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)知識。
2、在學(xué)校注意一些食品方面的安全。
【活動資料】
以問答競賽游戲為形式，分競賽小組為單位。公分四個小組。
【活動準備】
1.讓學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準備。
2.選定主持人和參賽隊員，搞好舞臺布置。
3.黑板上書寫“食品安全知識競賽”八個美術(shù)字。
4.準備題板
【活動過程】：
開場導(dǎo)入
主持人甲：同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和留意對待，否則很容易發(fā)生危險，釀成事故。這天就讓我們從食品衛(wèi)生的角度來開一次主題班會。
主持人乙：食品安全的確是最容易引發(fā)事故的。喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時，卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學(xué)們在享受零食時，必須記住要當(dāng)心“病從口入”啊!
主持人(合)：“食品安全心中記”主題班會此刻開始。
活動一：小組比賽“翻題板，我明白”
主持人甲：那么就讓我們來看看到底食品安全要注意些什么?我們來做個游戲，看看哪個小組得分最高，那里有一些題板被遮住了，每個小組都能夠自由發(fā)言，如果說中其中一個就得10分，題板全部打開后，游戲結(jié)束。然后計算得分。
(甲主持，乙記錄分數(shù))
題板資料：
1.到正規(guī)的商場購買有質(zhì)量保證的食品
2.選取安全、衛(wèi)生的餐館
3.講究良好的衛(wèi)生習(xí)慣：飯前便后洗手
4.合理安排一日三餐，講究良好的飲食習(xí)慣：不暴飲暴食
5.做到"六不吃"：不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。
6.依法選取健康食品：不買食品包裝不全的“三無”產(chǎn)品，不吃過期食品
7.依法維護消費者權(quán)益：購買了違法違規(guī)食品后，能夠依法追究生產(chǎn)廠家的職責(zé)，維護食品安全環(huán)境。
支持人乙：看來，同學(xué)們都明白了這些基本知識，其實，立刻要頒布的“食品衛(wèi)生法”中規(guī)定得更加仔細，黨和國家從方方面面都保證了人民能夠享有一個健康、安全的食品消費環(huán)境。
活動二：智力搶答“誰明白得多”
主持人甲：有了食品安全法，從法律上給予了大家保障，但在生活中，大家還是要明白一些關(guān)于食品消費的常識，以便于保護自己的身體健康。
主持人乙：下面我們就來做一個搶答游戲，看看“誰明白得多”。游戲的規(guī)則是，我先讀完一道題，然后說開始，這時四個小組分別搶答，第一個舉手的回答，答對1題，得10分，答錯1題，倒扣10分；得分和活動1的進行累加。
(乙主持搶答，甲記分)
問題：
1、發(fā)霉的花生能吃嗎?(不能)
2、油炸的食物是不是能夠常吃?(不是)
3、方便面是不是能夠作為主食?(不是)
4、我們是不是能夠天天吃快餐?(不能)
5、能空腹喝牛奶嗎?(不能)
6、學(xué)校周圍的路邊無證小攤的食品能夠吃嗎?(不能)
7、要購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚(是)
8、買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦(不是)
9、買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放(是)
10、烹調(diào)時，生、熟食放在一起處理沒有關(guān)系(不是)
11、食品能夠用報紙包裝(不是)
12、綠色食品指什么食品?(C)
A、蔬菜和水果B、綠顏色的食品C、安全無污染食品D有豐富營養(yǎng)價值的食品
13、哪些食物不能一起吃?(A)
A、豆腐和菠菜B、葡萄和蘋果C、面包和牛奶D、饅頭和豆?jié){
主持人乙：好了，這一回合的比賽就到此結(jié)束，看來戰(zhàn)況還滿激烈喔!那此刻讓我們一起來看看比分，目前是哪個對領(lǐng)先……
活動三：小組辨析“PK對決臺”
主持人甲：競爭真激烈啊，但是不要急，下面還要繼續(xù)進行，同學(xué)們加油呀!這一輪的比賽是考驗大家群眾的力量。
主持人乙：讓我們進入“PK對決臺”。游戲規(guī)則是這樣的：那里一共有2道題。四個小組先進行抽簽，分成兩組上“PK臺”。失敗方將被淘汰，得勝的兩組獲得20分的加分。先由每個小組派代表上臺抽題，抽中題目后帶回小組準備，討論答案，寫在紙上，并推薦一名代表上臺進行PK。哪個小組的.答案最接近標準答案的獲勝。小組討論的時間3分鐘。
題目：
1.《食品安全法》中規(guī)定，不能銷售和購買“三無產(chǎn)品”。那么什么是“三無產(chǎn)品”，那為什么又不能購買過期食品?
答：“三無食品”。就是沒有商標；沒有生產(chǎn)日期；沒有生產(chǎn)廠址的食品。不能買的原因是這些食品沒有安全檢測證明，無法保證食品的質(zhì)量。
不能購買過期食品的原因是：天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意，過期食品就會變質(zhì)而容易發(fā)生食品中毒事件。
2.餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談
答：利：看上去衛(wèi)生，自己使用自己的，不易傳染各種疾病。
弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費超多木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。而且，有的黑心商家，用沒有消毒的不合格“回收塑料飯盒”重復(fù)給大家用，反而容易造成食品中毒。
結(jié)論：弊大于利、應(yīng)停止使用
主持甲：大家做得真精彩，好啦，比賽到那里基本結(jié)束了，此刻讓我們一起來看看各組的積分。此刻領(lǐng)先的小組是……
如果有分數(shù)相同的狀況，如下操作：
主持人乙：比賽真激烈，我們再加測一道題目：
題目：
如果發(fā)生了食品中毒事件，使得身體不適怎樣辦?
答案：
1、立即停止食用可疑食品。
2、飲水。立即喝下超多潔凈水，稀釋毒素。
3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。
5、出現(xiàn)脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等)，應(yīng)盡快將中毒病人送往醫(yī)院。
小學(xué)食品安全教育教案 6
一、教學(xué)目的：
1、知道食品衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)知識。
2、了解一些食品方面的安全。
二、教學(xué)形式：
以問答競賽游戲為形式，分競賽小組為單位。
三、教學(xué)前準備：
1、讓學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準備。
2、黑板上書寫“食品安全知識競賽”八個美術(shù)字。
四、活動過程：
�。ㄒ唬┬肌笆称钒踩黝}班會“開始，宣讀競賽規(guī)則。
喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學(xué)們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。
1、預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。
2、保持教室、環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。
3、做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。
4、要從食品標簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。
�。ǘ┦称钒踩珕栴}進行知識競賽。（必答題）
大家按小組進行各輪比賽，下面開始第一回合的比賽。這個回合是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確。每個小組回答一道題目，答對加一分，答錯不扣分。
1、綠色食品指什么食品？（C）
A、蔬菜和水果
B、綠顏色的食品
C、安全無污染食品
D有豐富營養(yǎng)價值的`食品
2、哪些食物不能一起吃？（A）
A、豆腐和菠菜
B、葡萄和蘋果
C、面包和牛奶
D、饅頭和豆?jié){
主持人：好了，第一回合的比賽就到此結(jié)束，看來戰(zhàn)況還滿激烈喔！那現(xiàn)在讓我們一起來看看比分。
�。ㄈ⿹尨痤}
這一輪的比賽是我們大家一起來回答，同學(xué)們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以回答。
1、發(fā)霉的花生能吃嗎？（不能）
2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）
3、方便面是不是可以作為主食？（不是）
4、我們是不是可以天天吃快餐？（不能）
5、能空腹喝牛奶嗎？（不能）
�。ㄎ澹妒称沸l(wèi)生安全童謠》（大家一邊拍手一邊念）。
食品安全真重要，病從口入危害大。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。
“三無”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。
過期食品切注意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清，中毒機率高又高。
油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。
�。├蠋熜〗Y(jié)
要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因為它關(guān)系到我們的身心健康問題。希望同學(xué)們在以后的學(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設(shè)想。
小學(xué)食品安全教育教案 7
一、教學(xué)目標
1、知道食物含有的主要營養(yǎng)成分以及人需要的營養(yǎng)成分主要來自食物。
2、增強不偏食、不挑食和注意食物多樣性的意識。
3、了解食品添加劑的壞處，知道安全飲食的常識。
4、培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
二、教學(xué)重點
知道如何健康飲食？
三、教學(xué)難點
培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感。
四、教學(xué)準備：
課件(故事錄音、課前搜集的資料、短片等)、食物卡片
五、教學(xué)過程：
(一)談話導(dǎo)入
1、討論：小朋友，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的？(學(xué)生各抒己見)
2、是啊，過胖、過瘦、面色蠟黃……都不能稱為健康的人�？磥�，一個人的健康直接跟飲食有關(guān)，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。(板書課題：健康飲食)學(xué)生齊讀課題。那如何做到健康飲食呢？
(二)從故事中收獲知識
1、同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護,似乎并不存在什么危險。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待,民以食為天,食以安為重。下面請聽一個故事。(故事大概內(nèi)容：一位小朋友放學(xué)回家,肚皮餓了,狼吞虎咽地吃了很多東西,因為消化不良,后來上吐下瀉,被送進了醫(yī)院。)
2、小朋友聽了這個故事后，有什么話想說？
3、是呀,我們在吃食物的時候要注意不能暴飲暴吃,要細嚼慢咽……這樣才能有助于食物的消化。(板書：不能暴飲暴吃)
(三)從資料中感受健康
1、課件出示(老師課前搜集的資料)大致內(nèi)容如下：
�、偈称诽砑觿┑姆N類及作用；
�、谑称诽砑觿⿲θ梭w健康的危害；
�、凼裁词蔷G色食品，綠色食品的標志是什么；
�、苄迈r食物，怎樣吃才安全。
2、看了資料后，四人小組合作談?wù)J識，交流感受。
3、全班交流，各組派一位代表交流發(fā)言。可以舉例證明，談親身體會。
4、師：小朋友，“肯德基的蘇丹紅一號事件”，讓我們同學(xué)為食品安全擔(dān)憂；“農(nóng)藥、化肥對農(nóng)產(chǎn)品的污染”更讓同學(xué)們震驚；而綠色食品的管理和質(zhì)量監(jiān)測又給同學(xué)們帶來了希望，所以，在平時飲食中,我們要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品。
(板書：多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品)
(四)在自主學(xué)習(xí)中了解營養(yǎng)
1、給食物分類
講述：我們每天吃食物有很多很多，老師這里有一些食物卡片，你能把它們分分類嗎？(在黑板上貼卡片)
2、了解各類食物的主要營養(yǎng)成分。
3、下面，我們按營養(yǎng)成分再給這些食物分類。
(1)同桌合作給食物分類。
(2)說一說分類的結(jié)果。
4、講述：在平時，老師發(fā)現(xiàn)有些同學(xué)不吃肉、只吃蔬菜，有的是只吃肉、不吃蔬菜，長時間這樣會有什么結(jié)果呢？
(1)缺少維生素，為什么會營養(yǎng)不良？
(2)人體到底需要什么營養(yǎng)呢？一起來看大屏幕，看看大屏上幕告訴我們什么。
(3)提問：人的生長發(fā)育需要哪些營養(yǎng)成分？這些營養(yǎng)對身體有什么好處？
(4)強調(diào)挑食的害處
(5)小結(jié)：沒有一種食物含有人體所需要的全部營養(yǎng)。為了健康成長，食物要多樣化，不偏食很重要。 (板書：食物要多樣化，不偏食挑食)
(五)在實踐活動中認識食物的'合理搭配
1、師：在生活中，我們經(jīng)常會聽見一些關(guān)于食物中毒或過敏的事件，其中的原因有很多，如：在食物中不小心放入了有害物質(zhì)，有些食物餿了還在食用等，然而還有一個被人們忽視的原因，那就是有些食物亂搭配。下面請看短片(菠菜和豆腐做湯)
2、看了之后，你知道了什么？
3、出示卡片，討論：你認為這幾份食物的搭配合理嗎？請說出你的理由？
4、看來如何搭配食物、合理飲食，也有很多科學(xué)知識在里面。這有待于我們今后去慢慢了解。(板書：食物搭配要合理)
(六)總結(jié)：看著板書小結(jié)。小朋友通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了要做到健康飲食，就不能暴飲暴吃，要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品，食物要多樣化，不偏食，同時，還要注意食物搭配要合理。
(七)課外拓展
制作宣傳標語，號召全校學(xué)生健康飲食。
板書：
不能暴飲暴吃，健康飲食 多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品
食物要多樣化，不偏食挑食
食物搭配要合理
小學(xué)食品安全教育教案 8
設(shè)計意圖
"民以食為天"，食品衛(wèi)生和安全是與我們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)的話題，隨著近年來一個個觸目驚心的食品安全問題頻頻曝光，讓我們更加的擔(dān)心孩子們的飲食健康。而街邊那些無證照的小攤販們販賣的垃圾食品，形狀各異，顏色鮮艷，一個個琳瑯滿目的零食大大地吸引著孩子們的眼球，一放學(xué)孩子們總是迫不及待的奔向這些小攤點，挑選著自己喜歡的零食，這一景象著實讓家長們擔(dān)憂�？梢娫鯓幼尯⒆訉W(xué)會食品健康安全知識，是件非常重要的事情。于是我選擇《吃安全健康的食物》作為大班的安全健康教育課。旨在讓幼兒增強食品健康安全意識。
活動目標
1、知道識別食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標志。
2、能區(qū)分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。
3、增強食品安全意識，提高幼兒食品安全自我保護能力，培養(yǎng)幼兒良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
4、探索、發(fā)現(xiàn)生活中的`多樣性及特征。
5、初步了解健康的小常識。
活動準備
1、教學(xué)課件《吃健康的食品》
2、圖片若干（健康食品——蔬菜、水果、堅果；垃圾食品——油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動物內(nèi)臟類食物，奶油制品，方便面，燒烤類食品，冷凍甜點，果脯、話梅和蜜餞類食物；過期食品——霉變及變質(zhì)的食品）。
教學(xué)重點難點
教學(xué)重點：知道健康飲食的重要性，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
教學(xué)難點：認識和區(qū)分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。
活動過程
一、律動兒歌《蔬菜進行曲》
二、談話導(dǎo)入
1、談話導(dǎo)入課題：小朋友平時最喜歡吃什么東西？
幼兒自由回答……（教師點擊課件一一出示食物的圖片）
2、引導(dǎo)幼兒小結(jié)：你們喜歡吃的東西真是各式各樣，但是有的食品吃了是有益健康的，而有的食品吃了則是對我們的身體有害處的……
3、一起來認識認識
�。�1）小朋友我們就一起來了解了解那些食物是健康的，那些食物是不健康的
（2）教師出示圖片，請小朋友區(qū)分，健康的食物我們畫笑臉，不健康的食物我們打叉
�、偎�
�、谟驼ㄊ称�
③牛奶
�、芊奖忝�
⑤蔬菜
�、薰麅�
�、叩案�
⑧堅果
�、峥蓸�
小結(jié)：原來在日常生活中，有這么多得垃圾食物，垃圾食物吃了以后會對我們?nèi)梭w造成一定的傷害，所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的食物，才會健康成長。
三、認識食品安全標記
1、提問：除了垃圾食品以外還有什么食品也不能吃？（請幼兒討論并回答問題）
2、請幼兒觀看課件（視頻）師：小朋友你們知道還有什么食品不能吃嗎？
引導(dǎo)幼兒小結(jié)：我們購買食品的時候一定要看清楚包裝袋上面的食品保質(zhì)時間，過期的食品是不能吃的，否則會產(chǎn)生身體不適，還可能會發(fā)生危險。
3、認識生產(chǎn)日期和安全標記教師出示圖片請幼兒觀察并進行分辨食品袋上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及安全標準。
小結(jié)：食品包裝袋上的這些標記會告訴我們那些食品是安全的，那些食品是不安全的，我們以后購買的時候一定要仔細地看清楚，還要提醒爸爸、媽媽不要忘記了看清楚食品的安全標記哦。
四、食品檢驗員
1、現(xiàn)在我這里有一些食品，請小朋友們來當(dāng)食品檢驗員，每10人為一組，檢查一下哪些食品是不安全的
2、幼兒檢查，并介紹哪些是不安全的食品
3、小結(jié)：小朋友們，現(xiàn)在你們都是合格的食品檢驗員了，以后我們一定要吃安全健康的食品�；氐郊液筮�要把我們今天學(xué)到的知識講給爸爸媽媽聽，讓他們也吃安全健康的食品！
活動反思
這節(jié)課上完之后，我覺得各部分之間的過渡自然，銜接緊密，幼兒參與人數(shù)多，參與熱情積極，但我對幼兒知識儲備把握不夠準確。對三無產(chǎn)品幼兒簡單了解，能夠知道沒有生產(chǎn)日、保質(zhì)期和安全標志的食品是不安全的，這樣的食品不能吃。本節(jié)課能夠達到教學(xué)目標。
小學(xué)食品安全教育教案 9
教學(xué)目標：
讓學(xué)生了解食品安全的重要性，學(xué)會識別安全食品。
讓學(xué)生掌握預(yù)防食物中毒的基本方法。
培養(yǎng)學(xué)生的食品安全意識，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
教學(xué)準備：
食品安全教育PPT或視頻資料。
食品安全知識問答卡片。
食品安全宣傳海報。
教學(xué)過程：
一、導(dǎo)入新課
通過講述食品安全故事或播放食品安全視頻，吸引學(xué)生的注意力，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。
二、新課講解
食品安全的.重要性：講解食品安全對人體健康的影響，讓學(xué)生了解食品安全的重要性。
如何識別安全食品：教授學(xué)生識別食品包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、安全標志等信息，了解食品的來源和加工過程。
預(yù)防食物中毒的方法：講解預(yù)防食物中毒的基本方法，如勤洗手、不吃不潔食物、不喝生水等。
三、互動環(huán)節(jié)
食品安全知識問答：通過卡片形式進行食品安全知識問答，檢驗學(xué)生對所學(xué)知識的掌握情況。
小組討論：分組討論如何避免食品安全問題，分享自己的經(jīng)驗和看法。
四、總結(jié)歸納
總結(jié)本節(jié)課學(xué)到的食品安全知識和預(yù)防食物中毒的方法。
強調(diào)食品安全的重要性，鼓勵學(xué)生將所學(xué)知識應(yīng)用到日常生活中。
五、布置作業(yè)
要求學(xué)生回家后向家長宣傳食品安全知識，共同關(guān)注食品安全問題。
鼓勵學(xué)生搜集更多關(guān)于食品安全的信息，下節(jié)課進行分享。
小學(xué)食品安全教育教案 10
教學(xué)目標：
讓學(xué)生掌握正確的飲食方法和食品安全常識。
提高學(xué)生的食品安全意識，培養(yǎng)健康飲食的'習(xí)慣。
教學(xué)準備：
食品安全知識宣傳冊。
食品實物或圖片。
健康飲食金字塔圖。
教學(xué)過程：
一、導(dǎo)入新課
通過展示食品實物或圖片，引導(dǎo)學(xué)生討論食品的種類和來源。
二、新課講解
健康飲食的重要性：講解健康飲食對人體發(fā)育和健康的促進作用。
如何選擇安全食品：介紹選購食品時的注意事項，如選擇正規(guī)超市、查看食品標簽、避免購買過期食品等。
飲食搭配原則：講解飲食搭配的原則，引導(dǎo)學(xué)生了解營養(yǎng)均衡的重要性。
三、實踐操作
分組活動：學(xué)生分組討論如何制定健康食譜，每組選出代表進行分享。
健康飲食金字塔圖解讀：引導(dǎo)學(xué)生解讀健康飲食金字塔圖，了解各類食物的攝入量。
四、總結(jié)歸納
總結(jié)本節(jié)課學(xué)到的食品安全知識和健康飲食原則。
鼓勵學(xué)生將所學(xué)知識應(yīng)用到日常生活中，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
五、布置作業(yè)
要求學(xué)生制定一份家庭健康食譜，并嘗試在家中實踐。
鼓勵學(xué)生與家長一起參加食品安全知識講座或活動，共同提高食品安全意識。
小學(xué)食品安全教育教案 11
教學(xué)目標：
讓學(xué)生了解基本的食品安全知識。
培養(yǎng)學(xué)生辨別安全食品與不安全食品的能力。
引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣和健康飲食習(xí)慣。
提高學(xué)生的自我保護意識，學(xué)會在遇到食品安全問題時的基本應(yīng)對方法。
教學(xué)準備：
食品安全教育圖片或視頻
模擬食品樣本（安全與不安全示例）
互動問答卡片
健康飲食手冊或小冊子（可作為課后閱讀材料）
教學(xué)過程：
一、導(dǎo)入新課（5分鐘）
故事引入：講述一個簡短的故事，比如“小明吃了街邊臟臟的'小吃后肚子疼”，引導(dǎo)學(xué)生思考為什么小明會不舒服，引出食品安全的話題。
二、食品安全基礎(chǔ)知識講解（10分鐘）
定義食品安全：解釋食品安全的簡單概念，即食物應(yīng)該是干凈的、新鮮的，不會讓人生病。
展示圖片或視頻：通過直觀的圖像資料，展示不同食品的狀態(tài)（新鮮與過期、干凈與臟亂），幫助學(xué)生區(qū)分安全食品與不安全食品。
三、互動討論（10分鐘）
小組活動：分發(fā)模擬食品樣本或圖片，讓學(xué)生分組討論哪些是安全的，哪些可能不安全，并說明理由。
分享交流：每組派代表分享討論結(jié)果，教師總結(jié)并補充。
四、健康飲食習(xí)慣（10分鐘）
五指法則：介紹簡單易記的健康飲食原則，如“每日五蔬果”、“少油少鹽少糖”等。
衛(wèi)生習(xí)慣：強調(diào)飯前便后洗手、不吃過期食物、不隨意撿食等個人衛(wèi)生習(xí)慣的重要性。
五、情景模擬與角色扮演（10分鐘）
設(shè)定幾個日常生活中的食品安全情景（如在超市選擇食品、處理剩飯剩菜等），讓學(xué)生進行角色扮演，學(xué)習(xí)正確的處理方式。
六、總結(jié)與作業(yè)（5分鐘）
總結(jié)要點：回顧食品安全知識和健康飲食習(xí)慣的關(guān)鍵點。
布置作業(yè)：要求學(xué)生回家后與家人一起檢查家里的食品存儲情況，找出可能存在的食品安全隱患，并嘗試提出改善建議。
發(fā)放健康手冊：給每位學(xué)生發(fā)放健康飲食小冊子，鼓勵他們與家人分享所學(xué)知識。
課后反思：
收集學(xué)生反饋，了解教學(xué)效果，根據(jù)實際情況調(diào)整后續(xù)教學(xué)計劃。
小學(xué)食品安全教育教案 12
教學(xué)目標：
讓學(xué)生了解食品安全的重要性。
學(xué)會識別安全食品與不安全食品。
培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
教學(xué)內(nèi)容：
一、導(dǎo)入
播放一段關(guān)于食品安全問題的視頻或展示相關(guān)圖片，引發(fā)學(xué)生思考食品安全的重要性。
二、講解食品安全知識
講解食品安全的基本概念，包括食品污染、食品添加劑、食品保質(zhì)期等。
介紹常見的食品安全問題，如過期食品、三無產(chǎn)品、劣質(zhì)食品等。
三、學(xué)習(xí)如何識別安全食品
教授學(xué)生如何通過查看食品包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息來判斷食品的安全性。
講解如何通過觀察食品的外觀、氣味、口感等特征來辨別食品的新鮮度和安全性。
四、培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣
強調(diào)飯前便后洗手的重要性。
提醒學(xué)生不吃生冷食物、不潔瓜果、腐壞變質(zhì)食物等。
倡導(dǎo)學(xué)生喝符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水。
五、課堂互動
分組討論：學(xué)生在小組內(nèi)分享自己曾經(jīng)遇到的食品安全問題，并討論如何避免這些問題。
角色扮演：學(xué)生扮演消費者和食品經(jīng)營者，模擬購買食品的場景，學(xué)習(xí)如何辨別安全食品。
作業(yè)布置：
要求學(xué)生回家后與家人一起檢查家中的'食品，看看是否有過期或不安全的食品，并記錄下來。
鼓勵學(xué)生在日常生活中關(guān)注食品安全問題，向家人宣傳食品安全知識。
教學(xué)反思：
本堂課通過生動的視頻和圖片展示，以及有趣的課堂互動，使學(xué)生深刻認識到食品安全的重要性，并學(xué)會了如何識別安全食品和培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。在今后的教學(xué)中，可以進一步拓展食品安全知識，增加實踐活動，讓學(xué)生更深入地了解食品安全問題。
小學(xué)食品安全教育教案 13
教學(xué)目標：
讓學(xué)生了解食品中毒的原因及預(yù)防措施。
學(xué)會識別食品中毒的癥狀，知道如何應(yīng)對。
增強學(xué)生的食品安全意識和自我保護能力。
教學(xué)內(nèi)容：
一、導(dǎo)入
講述一個真實的食品中毒案例，引起學(xué)生的注意和興趣。
二、講解食品中毒知識
介紹食品中毒的概念和危害。
分析食品中毒的常見原因，如細菌污染、化學(xué)物質(zhì)殘留等。
三、學(xué)習(xí)預(yù)防食品中毒的方法
強調(diào)個人衛(wèi)生的.重要性，如勤洗手、勤剪指甲等。
提醒學(xué)生選擇新鮮、安全的食品，避免食用過期或變質(zhì)食品。
教授學(xué)生正確的食品保存和烹飪方法，避免食品受到污染。
四、學(xué)習(xí)應(yīng)對食品中毒的措施
講解食品中毒的常見癥狀，如腹瀉、嘔吐等。
教授學(xué)生在遇到食品中毒時應(yīng)該如何處理，如立即停止食用、及時就醫(yī)等。
五、課堂互動
分組討論：學(xué)生在小組內(nèi)分享自己對食品中毒的認識和預(yù)防措施，并交流彼此的經(jīng)驗。
模擬演練：學(xué)生模擬遇到食品中毒的場景，進行應(yīng)對和處理的演練。
作業(yè)布置：
要求學(xué)生回家后與家人一起制定一份家庭食品安全手冊，包括食品購買、保存、烹飪等方面的注意事項。
鼓勵學(xué)生向身邊的人宣傳食品中毒的危害和預(yù)防知識。
教學(xué)反思：
本堂課通過真實的案例引入，讓學(xué)生深刻認識到食品中毒的危害性。通過講解預(yù)防和處理食品中毒的方法，增強了學(xué)生的食品安全意識和自我保護能力。課堂互動環(huán)節(jié)的設(shè)計也使學(xué)生更加深入地了解了食品中毒問題。在今后的教學(xué)中，可以進一步拓展相關(guān)知識，增加實踐活動，讓學(xué)生更全面地了解食品安全問題。
小學(xué)食品安全教育教案 14
教案目標：
知識與理解：使學(xué)生了解基本的食品安全知識，包括食物污染的來源、食品保存方法及食品安全標志。
技能：培養(yǎng)學(xué)生辨識過期食品、不潔食品的能力，以及正確的食品處理和儲存技巧。
態(tài)度與價值觀：培養(yǎng)學(xué)生的健康飲食意識，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，增強自我保護意識。
教學(xué)內(nèi)容：
一、引入（約5分鐘）
活動：“猜猜我是誰？”游戲。教師事先準備一些常見食品的'小圖片或卡片（包括新鮮食品和加工食品），讓學(xué)生猜測并討論哪些是健康的，為什么。
目的：激發(fā)學(xué)生興趣，引出食品安全話題。
二、食品安全基礎(chǔ)知識講解（約15分鐘）
內(nèi)容：
解釋什么是食品安全，為什么它重要。
食物污染的四種主要類型：生物性（如細菌）、化學(xué)性（農(nóng)藥殘留）、物理性（異物）和過敏源。
介紹食品安全標志（如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、QS標志等）及其意義。
方式：結(jié)合圖片、視頻和實物展示，使講解生動易懂。
三、互動討論與案例分析（約10分鐘）
活動：分組討論“我家的食品安全”。
讓學(xué)生分享自己家中如何儲存食物、挑選食物的經(jīng)驗。
分析教師提供的幾個關(guān)于食品安全的錯誤做法案例，討論正確做法。
目的：通過實際生活案例，加深學(xué)生對食品安全的認識和理解。
四、實踐活動（約15分鐘）
活動一：“我是小小食品偵探”。分發(fā)一些模擬食品包裝（包含正確和錯誤的信息），讓學(xué)生扮演偵探，找出包裝上的食品安全信息，判斷是否可食用。
活動二：“洗手歌”教學(xué)。教授正確的洗手步驟，通過唱洗手歌的方式，讓學(xué)生掌握并實踐良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。
五、總結(jié)與作業(yè)（約5分鐘）
總結(jié)：回顧本課重點，強調(diào)食品安全的重要性，鼓勵學(xué)生在生活中實踐所學(xué)。
作業(yè)：讓學(xué)生回家后檢查家中的食品儲藏情況，記錄下發(fā)現(xiàn)的問題，并提出改善建議，下次課分享。
教學(xué)資源建議：
使用多媒體教學(xué)工具，如PPT、視頻短片等，增強課堂互動性和趣味性。
準備實物道具，如不同類型的食品包裝、食品安全標志貼紙等，用于實踐活動。
制作簡易的食品安全手冊或小冊子，作為學(xué)生參考材料。
小學(xué)食品安全教育教案 15
教學(xué)目標
讓學(xué)生了解食品安全的重要性，知道如何選擇健康、安全的食品。
培養(yǎng)學(xué)生的食品安全意識，提高自我保護能力。
使學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，促進身心健康。
教學(xué)準備
食品安全宣傳視頻
食品標簽、包裝袋等實物
食品安全知識PPT
教學(xué)過程
一、導(dǎo)入新課
播放食品安全宣傳視頻，引發(fā)學(xué)生思考：食品安全對我們的生活有哪些影響？
二、新課內(nèi)容
食品安全的定義與重要性
通過PPT展示，讓學(xué)生了解食品安全的基本定義，認識到食品安全與我們的健康息息相關(guān)。
如何選擇安全食品
�。�1）查看食品標簽：指導(dǎo)學(xué)生認識食品標簽上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表等信息，學(xué)會通過標簽判斷食品是否安全。
（2）選擇正規(guī)渠道購買：講解如何識別正規(guī)商家和渠道，避免購買到假冒偽劣或過期食品。
�。�3）警惕食品廣告：提醒學(xué)生不要被夸大其詞的食品廣告所迷惑，要理性看待食品宣傳。
養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣
（1）飯前便后要洗手：講解洗手的.重要性，并示范正確的洗手方法。
�。�2）不吃過期、變質(zhì)食品：通過實物展示，讓學(xué)生直觀了解過期、變質(zhì)食品的危害。
�。�3）不暴飲暴食：引導(dǎo)學(xué)生理解合理飲食的重要性，避免暴飲暴食對身體的傷害。
三、課堂互動
分組討論：讓學(xué)生分組討論自己平時在購買和食用食品時遇到的問題，并提出解決方案。
分享交流：每組選一名代表，將討論成果進行分享交流，其他同學(xué)進行點評和補充。
四、課堂小結(jié)
總結(jié)本節(jié)課的主要內(nèi)容，強調(diào)食品安全的重要性，并提醒學(xué)生在日常生活中要注意食品安全問題，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
五、作業(yè)布置
讓學(xué)生回家后與家長一起檢查家中的食品，看看是否有過期或變質(zhì)的食品，并記錄下來。同時，鼓勵學(xué)生在家中積極宣傳食品安全知識，提高全家人的食品安全意識。
小學(xué)食品安全教育教案 16
教學(xué)目標
讓學(xué)生了解健康飲食的重要性，知道如何搭配營養(yǎng)均衡的餐食。
培養(yǎng)學(xué)生的健康飲食觀念，提高自我保健能力。
教學(xué)準備
健康飲食宣傳海報
食物金字塔模型
各類食物圖片
教學(xué)過程
一、導(dǎo)入新課
展示健康飲食宣傳海報，引發(fā)學(xué)生思考：什么是健康飲食？它對我們的成長有哪些影響？
二、新課內(nèi)容
食物金字塔介紹
通過食物金字塔模型，讓學(xué)生了解各類食物在飲食中的地位和攝入量，引導(dǎo)學(xué)生形成合理膳食的觀念。
營養(yǎng)均衡的餐食搭配
�。�1）谷類為主：強調(diào)主食的重要性，讓學(xué)生了解谷類食物對身體的益處。
�。�2）蔬果為輔：介紹蔬菜和水果的營養(yǎng)價值，鼓勵學(xué)生多吃蔬果。
�。�3）適量肉蛋奶：講解肉、蛋、奶類食物的營養(yǎng)成分，提醒學(xué)生適量攝入。
（4）少吃油鹽糖：讓學(xué)生了解過多攝入油鹽糖對身體的危害，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成低鹽、低油、低糖的飲食習(xí)慣。
健康飲食實踐
�。�1）制定一周健康食譜：指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識，制定一周的健康食譜，并分享給其他同學(xué)。
�。�2）實踐健康飲食：鼓勵學(xué)生將所學(xué)知識應(yīng)用到日常生活中，堅持健康飲食，形成良好的'飲食習(xí)慣。
三、課堂互動
角色扮演：學(xué)生分組扮演營養(yǎng)師和消費者，模擬營養(yǎng)咨詢和購買食品的過程，加深對健康飲食的理解。
知識競答：設(shè)置關(guān)于食品安全和健康飲食的問題，進行知識競答，增強學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
四、課堂小結(jié)
總結(jié)本節(jié)課的主要內(nèi)容，強調(diào)健康飲食的重要性，并提醒學(xué)生在日常生活中要注意飲食衛(wèi)生和營養(yǎng)均衡。
五、作業(yè)布置
讓學(xué)生回家后與家長一起制定一份家庭健康食譜，并嘗試按照食譜進行一周的飲食實踐。同時，鼓勵學(xué)生在家中宣傳健康飲食知識，促進全家人形成健康飲食的生活方式。
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