2011年9月思想?yún)R報(bào)《民以食為天，食以安為先》

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    中新社北京9月13日電中國(guó)公安部13日發(fā)布消息，日前統(tǒng)一指揮浙江、山東、河南等地公安機(jī)關(guān)首次全環(huán)節(jié)破獲了一起特大利用地溝油制售食用油的系列案件，摧毀了涉及14個(gè)省的“地溝油”犯罪網(wǎng)絡(luò)，搗毀生產(chǎn)銷(xiāo)售“黑工廠”“黑窩點(diǎn)”6個(gè)，抓獲32名主要犯罪嫌疑人。——中國(guó)新聞網(wǎng)
    地溝油是指生活中存在的各種劣質(zhì)油。這些油一般都是從下水道或泔水中提煉，是質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生的非食用油，含有對(duì)人體有害的多種致癌物質(zhì)。然而，一些不法商販在高額利益的驅(qū)使下打著高科技公司煉制生物柴油的幌子偷偷提煉并銷(xiāo)售地溝油。這些對(duì)人體有巨大危害的地溝油一部分作為牲畜飼料流向養(yǎng)殖場(chǎng)，一部分作為化工產(chǎn)品流向化工廠，而絕大部分是作為食用油流向顧客餐桌。除餐館、酒樓外，一些工廠和學(xué)校食堂也存在用地溝油代替食用油的.情況。從三聚氰胺事件到瘦肉精事件，從染色饅頭事件到塑化劑事件，然后再到現(xiàn)在的地溝油事件，食品安全問(wèn)題已經(jīng)成為我們心中揮之不去的夢(mèng)魘。面對(duì)這一幕幕喪失道德和法制基準(zhǔn)的食品安全事故時(shí)，不論是國(guó)家執(zhí)法機(jī)關(guān)，食品生產(chǎn)商還是廣大的消費(fèi)群眾都應(yīng)該全面反省食品安全方面的不足。
    看到這樣的食品安全隱患，想想我們每天在后校門(mén)吃的各種“美味”，不知道大家是否和我一樣，胃里一陣翻騰。早就聽(tīng)說(shuō)后校門(mén)有人在撈地溝油，但從來(lái)沒(méi)放在心上，現(xiàn)在想想真是后怕。食用地溝油會(huì)引起消化不良、腹痛、腹瀉、胃癌和腸癌，試想，如果后校門(mén)的餐館使用的正是這種含有各種致癌物質(zhì)的地溝油，那我們不是每天都在自殺式的消費(fèi)嗎？花錢(qián)買(mǎi)來(lái)的不是健康而是傷害，這是我們的消費(fèi)初衷嗎？
    對(duì)于食品安全問(wèn)題，僅靠政府強(qiáng)制性檢測(cè)、監(jiān)控是很難在短期內(nèi)解決的，所以需要更多的監(jiān)督機(jī)制共同監(jiān)督。在國(guó)外，存在著數(shù)量眾多的消費(fèi)者維權(quán)組織，他們團(tuán)結(jié)在一起，加強(qiáng)了對(duì)食品安全的監(jiān)督力度，從而保證了食品的安全。我們可以借鑒國(guó)外消費(fèi)者的維權(quán)方式，積極參與到食品安全的監(jiān)督工作中，互幫互助，將小部分力量聚集起來(lái)，充分利用我們作為消費(fèi)者的知情權(quán)，切實(shí)維護(hù)好自身權(quán)利。但是僅依靠市場(chǎng)與政府的監(jiān)督還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。食品安全引發(fā)的憂慮，本質(zhì)還是對(duì)社會(huì)誠(chéng)信的憂慮。我國(guó)食品安全亂象頻出，此起彼伏的食品安全事件刺痛了人們的神經(jīng),更拷問(wèn)著我國(guó)食品企業(yè)的質(zhì)量管理與誠(chéng)信自律。所以我們還應(yīng)該從源頭抓起，提高生產(chǎn)者的職業(yè)道德素質(zhì)，培養(yǎng)他們的社會(huì)責(zé)任感。這樣，食品安全問(wèn)題才能在朗朗青天之下無(wú)所遁形，食品供應(yīng)鏈上的利益相關(guān)者才不敢冒天下之大不韙以身試法。
    民以食為天，食以安為先。食品安全警鐘長(zhǎng)鳴，希望這一件件觸目驚心的食品安全事故能喚起經(jīng)營(yíng)者們的誠(chéng)信意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。

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