百戰(zhàn)職場 勝在起點
百勝“黃埔軍校”的育人有道
現(xiàn)在是校園招募的旺季，各大公司的招募方式層出不窮，前不久旗下?lián)碛锌系禄�、必勝客、必勝宅急送和東方既白等著名餐飲品牌的百勝餐飲集團(tuán)，在中國農(nóng)業(yè)大學(xué)以“百戰(zhàn)職場勝在起點”為主題的校園宣講會吸引了近600名學(xué)生前來參加，創(chuàng)下人氣新高。報告廳里，過道上站滿了人，不少同學(xué)從北航、林大、科大等高校專程趕來。“別的企業(yè)很難有這種影響力，吸引這么多學(xué)生前來聽會。”該校大學(xué)生求職協(xié)會會長張珍惜表示，百勝的這場宣講會也創(chuàng)下農(nóng)大校園宣講的紀(jì)錄。
百勝餐飲集團(tuán)被譽(yù)為連鎖零售餐飲的“黃埔軍校”，宣講會上，百勝人力資源部經(jīng)理張巖重點介紹了公司內(nèi)部的人才培訓(xùn)與發(fā)展系統(tǒng)，向大學(xué)生介紹了“黃埔軍校”式的育人理念。“每名新進(jìn)員工，即餐廳儲備經(jīng)理，都會得到一對一的輔助支持，在3到4年里，成長為領(lǐng)導(dǎo)百人團(tuán)隊、負(fù)責(zé)上萬營業(yè)額、獨當(dāng)一面的餐廳經(jīng)理，并有機(jī)會逐步晉升至區(qū)經(jīng)理、市場總經(jīng)理等職位。”
搭乘學(xué)生直通車學(xué)習(xí)工作兩不誤
為了能夠盡早招募到優(yōu)秀人才，百勝餐飲集團(tuán)針對在校大學(xué)生推出了“學(xué)生直通車”人才發(fā)展計劃。北京肯德基公司總經(jīng)理趙莉告訴筆者："學(xué)生直通車"是一種"預(yù)就業(yè)"模式，是企業(yè)和大學(xué)生的雙贏模式。”據(jù)介紹，大學(xué)生在畢業(yè)前與百勝簽訂勞務(wù)協(xié)議，獲得百勝提供的與正式員工一樣的'薪資，這樣大學(xué)生在學(xué)業(yè)完成前就能獲得一份穩(wěn)定而富有競爭力的收入，領(lǐng)先同齡人一步，還可以全面系統(tǒng)學(xué)習(xí)業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的運營管理知識，在規(guī)劃自己職業(yè)生涯的同時，贏得多一份個人競爭力。在獲取畢業(yè)證后，大學(xué)生將與百勝簽署勞動合同。據(jù)了解，百勝今年年底到明年將在全國招募超過1萬名儲備經(jīng)理，其中在北京市場的招募目標(biāo)近1000名。
“學(xué)生求職前，應(yīng)該有個清晰的職業(yè)生涯規(guī)劃”，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)就業(yè)指導(dǎo)中心市場部部長張虎表示，農(nóng)大每年都有2000多名本科生畢業(yè)，不少會進(jìn)到百勝這樣的名企工作。他指出，畢業(yè)生應(yīng)該明確自己喜歡做什么，再去選擇企業(yè)和行業(yè)，剛出校門的大學(xué)生經(jīng)驗不足，需要從基層做起，踏實積累經(jīng)驗，才能獲得很好的發(fā)展。
張虎還表示，百勝的這種“預(yù)就業(yè)”模式是一個非常有推廣價值的招募模式。目前大學(xué)生們都比較認(rèn)同“先就業(yè)再擇業(yè)”的觀念，很多大學(xué)生在畢業(yè)后不久就需要進(jìn)入職場與那些有良好工作經(jīng)驗的應(yīng)聘者進(jìn)行競爭，這對他們找到合適的職位非常不利，影響職業(yè)規(guī)劃。而如果選擇百勝“預(yù)就業(yè)”這種模式，就可以提前一年進(jìn)入職場，一邊完成最后的學(xué)業(yè)，一邊通過實際地工作，充分獲得提升技能的機(jī)會，如果需要重新選擇，還擁有多一份的競爭優(yōu)勢。同時，對于企業(yè)來講，最終留下來的大學(xué)生就是企業(yè)需要的人才，不用再次進(jìn)入人才市場進(jìn)行招募，節(jié)約了招募成本。因此，這是一種雙贏的模式，非常值得借鑒。
現(xiàn)場的同學(xué)把“學(xué)生直通車”的報名點團(tuán)團(tuán)圍住，除了咨詢項目細(xì)節(jié)外，不少大四的學(xué)生直接報名參加。據(jù)了解，現(xiàn)場學(xué)生中，不少已經(jīng)在百勝旗下的必勝客、肯德基餐廳做過兼職，相比之下，這些學(xué)生的目的性更強(qiáng)，“期待早日正式入職”，農(nóng)大金融專業(yè)學(xué)生李琦工整地填寫好招聘資料表，笑著遞給工作人員。“我以前對餐飲行業(yè)并不了解，沒想到百勝有這么好的人才培育體系，我希望能夠進(jìn)入這個體系中發(fā)展！并十分希望通過面試篩選能搭上"學(xué)生直通車"，成為肯德基餐廳的儲備經(jīng)理，提前開啟職業(yè)生涯，這樣就能更早地合理規(guī)劃自己的職業(yè)理想。”
餐廳經(jīng)理沒有“空降兵”100%內(nèi)部晉升
百勝餐飲集團(tuán)中國事業(yè)部內(nèi)部堅持系統(tǒng)化管理培訓(xùn)課程、結(jié)合實踐歷練，推進(jìn)快速有序成長。百勝中國僅去年在培訓(xùn)上的投入就達(dá)1.94億元。每一個新進(jìn)百勝餐廳的新員工，公司都給予其明確的職業(yè)規(guī)劃和系統(tǒng)性管理培訓(xùn)：“餐廳儲備經(jīng)理”首先進(jìn)入全球頂尖的“冠軍發(fā)展計劃”，得到1對1導(dǎo)師輔導(dǎo)支持，逐步開始獨當(dāng)一面，在3到4年內(nèi)，成長為可負(fù)責(zé)上千萬營業(yè)額、領(lǐng)導(dǎo)百人團(tuán)隊的餐廳經(jīng)理；餐廳經(jīng)理繼續(xù)有機(jī)會發(fā)展為區(qū)經(jīng)理、區(qū)域經(jīng)理、市場總經(jīng)理職位，從而管理超過300家的大型連鎖餐廳，并領(lǐng)導(dǎo)上萬名優(yōu)秀員工。也就是說，百勝堅持餐廳營運管理團(tuán)隊中的管理人員100%內(nèi)部培養(yǎng)和提升，沒有“空降兵”。而且，百勝中國還堅持給員工提供多樣化的職業(yè)發(fā)展方向與選擇：透過公司的“彩虹計劃”,合適的營運人才可以轉(zhuǎn)崗到不同專業(yè)領(lǐng)域,跨部門發(fā)展；員工還有機(jī)會成為百勝加盟商，個人擁有和經(jīng)營自己的餐廳。
百勝中國營造“關(guān)愛成員的大家庭”企業(yè)文化，推崇年輕充滿朝氣，歡樂的餐廳團(tuán)隊，并創(chuàng)造相互信任,認(rèn)同鼓勵的工作氛圍。比如公司的“認(rèn)同鼓勵文化”：為了讓每一個員工都能感受到被重視被尊重，感受到對企業(yè)作出的貢獻(xiàn)，公司特別設(shè)計了“蝴蝶卡”，鼓勵員工對同事的點滴成績給予及時的認(rèn)同鼓勵，讓“積極、有益”的行為能夠在潛移默化中推廣開來；除此以外，公司還建立內(nèi)部的“家族系統(tǒng)”來幫助員工培養(yǎng)團(tuán)隊凝聚力，促進(jìn)了跨部門的交流和團(tuán)隊合作。員工可以通過“家族”活動培養(yǎng)業(yè)余興趣愛好，和同事分享快樂、建立交友圈。
百勝在員工培育方面的努力得到了社會各界的認(rèn)可，在上個月《財富》雜志與全球咨詢服務(wù)公司韜�；輴偤献髟u選的“卓越雇主2011年中國最適宜工作的公司”評選中，百勝榜上有名！
百勝餐飲集團(tuán)中國事業(yè)部
百勝餐飲集團(tuán)是全球餐廳網(wǎng)絡(luò)最大的餐飲集團(tuán)，在全球110多個國家和地區(qū)擁有近3.8萬家連鎖餐廳。作為中國最大的餐飲集團(tuán)，百勝餐飲集團(tuán)中國事業(yè)部目前在中國大陸擁有超過4000家肯德基、必勝客、必勝宅急送和東方既白連鎖餐廳，員工人數(shù)達(dá)37萬人。2010年中國百勝的營業(yè)額為336億元人民幣，是百勝全球餐飲集團(tuán)中發(fā)展最快、增長最迅速的市場。
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