食品生物技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)能從事食品生物領(lǐng)域的生產(chǎn)與技術(shù)管理工作的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

　　專業(yè)核心課程與主要實(shí)踐環(huán)節(jié)：化學(xué)基礎(chǔ)、微生物學(xué)基礎(chǔ)、食品工程原理、生物工藝學(xué)、食品生物技術(shù)、釀酒工藝、釀造食品工藝、酶制劑、食品檢驗(yàn)技術(shù)、化學(xué)分析技能鑒定、微生物培菌工技能鑒定、釀造工技能鑒定、食品檢驗(yàn)工技能鑒定、綜合實(shí)訓(xùn)、課程設(shè)計(jì)、畢業(yè)設(shè)計(jì)等，以及各校的主要特色課程和實(shí)踐環(huán)節(jié)。

　　2015年食品生物技術(shù)專業(yè)大學(xué)排名：

　　1、北京大學(xué)

　　2、清華大學(xué)

　　3、復(fù)旦大學(xué)

　　4、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)

　　5、中山大學(xué)

　　6、浙江大學(xué)

　　7、武漢大學(xué)

　　8、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)

　　9、南開大學(xué)

　　10、北京師范大學(xué)

　　11、中國科技大學(xué)

　　12、南京大學(xué)

　　13、山東大學(xué)

　　14、廈門大學(xué)

　　15、蘭州大學(xué)

　　16、四川大學(xué)

　　17、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)

　　18、西北大學(xué)

　　19、中國海洋大學(xué)