營養(yǎng)師就業(yè)前景和月薪都是比較受關(guān)注的，下面為各位搜集營養(yǎng)師就業(yè)前景月薪的相關(guān)情況，有興趣的朋友可以閱讀一下哦!僅供參考!

　　營養(yǎng)師就業(yè)前景月薪如何

　　職業(yè)定義：

　　從事營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)與食品安全知識傳播，促進社會公眾健康工作的專業(yè)人員。

　　主要從事的工作內(nèi)容包括：

　　(1)進行人體營養(yǎng)狀況評價、管理和指導(dǎo);

　　(2)進行膳食營養(yǎng)評價、管理和指導(dǎo);

　　(3)對食品及配方進行營養(yǎng)評價;

　　(4)進行營養(yǎng)知識的咨詢與宣教。

　　職業(yè)概況：

　　國民營養(yǎng)與健康狀況是反映一個國家或者地區(qū)經(jīng)濟與社會發(fā)展、衛(wèi)生保健水平和人口素質(zhì)的重要指標。良好的營養(yǎng)和健康狀況既是社會經(jīng)濟發(fā)展的基礎(chǔ)，也是社會經(jīng)濟發(fā)展的目標。

　　隨著我國國民經(jīng)濟的持續(xù)快速發(fā)展，近十年來，我國城鄉(xiāng)居民的膳食、營養(yǎng)狀況有了明顯改善，但與此同時，我國也面臨著營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡的雙重挑戰(zhàn)。高血壓、糖尿病、冠心病等與膳食營養(yǎng)密切相關(guān)的疾病日益威脅人們的健康，因此，結(jié)合我國食物資源的具體情況，大力開展營養(yǎng)工作，引導(dǎo)我國居民參與及改善營養(yǎng)膳食搭配是我們面臨的一個非常緊迫的任務(wù)。

　　公共營養(yǎng)師的工作非常重要。他(她)們通過科學合理地調(diào)配大眾的飲食及促進人們的身體健康，減少各種慢性病的發(fā)生，并通過向全社會全面普及營養(yǎng)知識，提高全民營養(yǎng)意識，以達到增強全民身體素質(zhì)的目的。

　　在美國，凡是住院病人的治療都必須有營養(yǎng)師的參與。在日本，每300人就擁有一名營養(yǎng)師，營養(yǎng)師的數(shù)量相當于臨床醫(yī)師的2.4倍。如果按照日本營養(yǎng)師占全國人口的比例，即每300人配備1名營養(yǎng)師來推算，我國缺少400萬名營養(yǎng)師。目前我國營養(yǎng)師不足4000人，大中專院校沒有設(shè)立專門營養(yǎng)專業(yè)，與此職業(yè)相關(guān)的專業(yè)人員培養(yǎng)根本不能夠滿足社會的需求。相比于發(fā)達國家，我國在營養(yǎng)方面的專業(yè)人才相當匱乏。

　　為此，公共營養(yǎng)師這一新興職業(yè)應(yīng)社會之需要產(chǎn)生發(fā)展并趨于成熟，國家正式確立此職業(yè)，對于規(guī)范本職業(yè)的從業(yè)行為，提高從業(yè)者職業(yè)能力，為我國建設(shè)一支專門的營養(yǎng)方面專業(yè)人才隊伍將起到積極作用。

　　開展相應(yīng)的公眾營養(yǎng)改善工作，是一項提高國民健康素質(zhì)和提升國家綜合國力的系統(tǒng)工程。與營養(yǎng)改善密切相關(guān)的營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)也是一個具有生命力和發(fā)展?jié)摿Φ某�陽產(chǎn)業(yè)。以營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展為前提，營養(yǎng)改善工作的主要內(nèi)容有：兒童、婦女和嬰幼兒、老年人等三個重點人群的營養(yǎng)改善工作;貧困地區(qū)人口、最低生活保障人群的營養(yǎng)扶貧與營養(yǎng)脫貧工作;城市和經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)肥胖、高血壓、糖尿病等“富貴病”人群的營養(yǎng)改善工作;在學生中開展營養(yǎng)教育工作;從事公眾營養(yǎng)、人口素質(zhì)與社會經(jīng)濟發(fā)展之間關(guān)系的研究、咨詢及宣傳;在營養(yǎng)工作相關(guān)部門、單位、企業(yè)間進行溝通協(xié)調(diào);以營養(yǎng)科學為指導(dǎo)開拓食品工業(yè)發(fā)展的新領(lǐng)域，大力推進營養(yǎng)強化食品等營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展等等。

　　現(xiàn)在，我國的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、消費結(jié)構(gòu)、居民飲食結(jié)構(gòu)、疾病模式均處于轉(zhuǎn)型期。在黨和政府的有力領(lǐng)導(dǎo)下，采取正確的方針政策，各部門的協(xié)同配合，并充分調(diào)動、依靠社會各界的積極力量，通過不懈的努力，一定會取得全民族營養(yǎng)健康狀況明顯改善的豐碩成果。

　　我國的營養(yǎng)專業(yè)人才十分緊缺，公共營養(yǎng)師的就業(yè)前景非常廣闊。公共營養(yǎng)師可以針對健康和亞健康人群做營養(yǎng)咨詢、指導(dǎo)工作。公共營養(yǎng)師不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要作用，還可為企業(yè)員工、白領(lǐng)、高級管理人員、運動員、家庭提供教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等服務(wù)。

　　一、營養(yǎng)師的就業(yè)領(lǐng)域

　　1、診所營養(yǎng)師：通常在醫(yī)院、社區(qū)健身中心或保健機構(gòu) 工作，負責確診病人的營養(yǎng)問題，列出保健計劃，并監(jiān)督飲食變化的有效性。

　　2、餐飲服務(wù)管理營養(yǎng)師：營養(yǎng)師加盟餐飲服務(wù)管理行業(yè)，使得不管是一 日三餐還是零食小點都能夠安全、衛(wèi)生、成本經(jīng)濟地預(yù)備和配送。

　　3、營養(yǎng)咨詢師：為個人、機構(gòu)、商務(wù)組織提供有關(guān)營養(yǎng)、食療和餐飲服務(wù)等方面的 專家建議，這類營養(yǎng)師一般在專業(yè)咨詢機構(gòu)工作。

　　4、公共保健營養(yǎng)師：在社會公共保健領(lǐng)域和社會服務(wù)部門工作，負責了解大眾的營養(yǎng)需求，確認社 區(qū)中的營養(yǎng)問題，提出營養(yǎng)教育項目和健康促進戰(zhàn)略，并向其它公眾部門、專家和公眾提供訊息與咨詢服務(wù)。

　　5、商務(wù)領(lǐng)域中的營養(yǎng)師：多為食品和制 藥公司、市場協(xié)會和餐飲服務(wù)供應(yīng)商服務(wù)。營養(yǎng)師們協(xié)助企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)進行研究，對管理和市場提出專家性意見，促使企業(yè)生產(chǎn)出更好的食品和營養(yǎng)產(chǎn)品并投放市場。

　　6、研究性營養(yǎng)師：通常在大學、保健機構(gòu)和企業(yè)工作，負責制定研究項目的計劃并執(zhí)行。這些項目能從根本上提高醫(yī)療護理水平，節(jié)約餐飲服務(wù)成本。

　　營養(yǎng)師是從事營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)與食品安全知識傳播、促進社會公眾健康工作的專業(yè)人員。所主要從事的工作內(nèi)容包括：進行人體營養(yǎng)狀況評價、管理和指導(dǎo);進行膳 食營養(yǎng)評價、管理和指導(dǎo);對食品及配方進行營養(yǎng)評價;進行營養(yǎng)知識的咨詢與宣教。營養(yǎng)師不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要宣傳教育作用，還可為餐飲業(yè)、企業(yè)員工、白 領(lǐng)、高級管理人員、運動員、家庭提供個性化教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等服務(wù)，就業(yè)范圍可以遍布與飲食相關(guān)的任何一個領(lǐng)域。目前一些醫(yī)院或者健康管理公司，可以對來營養(yǎng)門診的人進行完整的營養(yǎng)評價，比如檢查身高體重是否合理，人體組成分析即營養(yǎng)師借助專用儀器來檢測和分析構(gòu)成 人體的三項指標(水、脂肪、瘦體重即肌肉骨骼部分)是不是合理，了解顧客的日常飲食特點，對明顯“可疑”或是因為不良飲食習慣而可能患某種疾病的人，營養(yǎng) 師會建議他做微量元素測定檢測。這四步組成的營養(yǎng)評價是一個整體，對于有經(jīng)驗的營養(yǎng)師來說，是一個非常自然的連貫過程。具體操作過程和詢問可深可淺，可細 致也可粗糙，也許幾個問題就能完成這個步驟。完成營養(yǎng)評價后，營養(yǎng)師就會開出“處方”。“處方”多數(shù)是一個日后飲食的基本方案，包括食物基本構(gòu)成、餐次 配、進餐時間、進餐方式等的具體建議。食譜則會根據(jù)應(yīng)診者每次的不同反應(yīng)重新設(shè)計。營養(yǎng)師不是治療疾病而是防范疾病，他們主要是針對亞健康人群該怎樣攝取營養(yǎng)進行指導(dǎo)。大部分亞健康人群需要保健而不是治療。公共營養(yǎng)師職業(yè)

　　從事營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)與食品安全知識傳播，促進社會公眾健康工作的專業(yè)人員。主要從事的工作內(nèi)容包括進行人體營養(yǎng)狀況評價、管理和指導(dǎo);進行膳食營養(yǎng)評價、 管理和指導(dǎo);對食品及配方進行營養(yǎng)評價;進行營養(yǎng)知識的咨詢與宣教。營養(yǎng)配餐員是復(fù)合型的人才，既要懂營養(yǎng)又要會烹調(diào)，是以心智技能為主的職業(yè)。被譽為保證人民健康的第一保健醫(yī)生。高級營養(yǎng)配餐員和公共營養(yǎng)師工作內(nèi)容大體 一致

　　具體概況

　　美國，獲得營養(yǎng)師資格的人，可擁有和醫(yī)生一樣讓人羨慕的高收入和社會地位。他們的就業(yè)方向主要為餐飲和機關(guān)食堂把關(guān);做保健品推薦和做私人的保健顧問。 我國公共營養(yǎng)師和營養(yǎng)配餐員就業(yè)方向和美國大體一致，在餐館、食品企業(yè)、保健品公司、機關(guān)、團體、社區(qū)、幼兒園和企業(yè)單位的食堂等都有他們的崗位。今

　　營養(yǎng)師奇缺月薪可達數(shù)萬

　　我國營養(yǎng)師正面臨著人才“饑荒”。中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)委員會謝文梅副秘書長介紹說：“我國現(xiàn)在大概只有4000名營養(yǎng)師，主要是在醫(yī)院里給病人進行臨床營養(yǎng)指導(dǎo)的，應(yīng)該說是醫(yī)務(wù)人員。”實際上，作為醫(yī)療技術(shù)科室，醫(yī)院營養(yǎng)科因其不是贏利科室而經(jīng)常被忽視甚至撤銷。據(jù)國家權(quán)威機構(gòu)對全國403所醫(yī)院的調(diào)查，只有47%的醫(yī)院設(shè)有營養(yǎng)科或營養(yǎng)餐廳，還存在著不同程度的人員流失。臺灣輔仁大學食營系主任王果行認為：“營養(yǎng)師的主要任務(wù)是預(yù)防疾病，如果到了醫(yī)院再談營養(yǎng)，應(yīng)該說有點晚了。”

　　據(jù)統(tǒng)計，我國缺少400萬名營養(yǎng)師。據(jù)某人力資源公司調(diào)查，營養(yǎng)師已悄然出現(xiàn)在一些高檔社區(qū)，他們多以個人創(chuàng)業(yè)為主，其服務(wù)內(nèi)容多是提供營養(yǎng)咨詢、制作銷售營養(yǎng)餐、生產(chǎn)銷售安全營養(yǎng)食品以及進行食物減肥訓練等。營養(yǎng)師服務(wù)一個對象的收入平均在2000至3000元，如在保健品公司講課，月薪可達數(shù)萬。

　　業(yè)內(nèi)人士說，營養(yǎng)師是經(jīng)驗科學，做得越久收入越高，其收入水平與個人能力密切相關(guān)。從未來趨勢看，收入的上漲空間是很大的。

　　具體概況

　　一、按學科分類

　　1、臨床營養(yǎng)方向：主要從事與疾病有關(guān)的營養(yǎng)工作，為病人制定合理的膳食，設(shè)計適合不同病人的食譜等。主要工作范圍在醫(yī)院。

　　2、公共營養(yǎng)方向：主要從事營養(yǎng)知識的傳播、群體性的營養(yǎng)調(diào)查、各種與營養(yǎng)有關(guān)的社會活動的策劃。與營養(yǎng)知識宣傳教育有關(guān)的影視文學等作品策劃也是其工作的內(nèi)容。

　　3、營養(yǎng)保健方向：主要運用營養(yǎng)保健知識，對健康、亞健康的人群或個體進行營養(yǎng)咨詢、測評、指導(dǎo)、宣教、管理等工作，或者對各種疾病患者進行營養(yǎng)調(diào)理，從而使人群或個體達到營養(yǎng)平衡，促進人們健康水平提高。

　　4、營養(yǎng)指導(dǎo)方向：運用營養(yǎng)保健的理論及系統(tǒng)的專業(yè)知識，進行營養(yǎng)保健、營養(yǎng)咨詢和宣傳教育工作。

　　5、食品營養(yǎng)方向：主要在食品企業(yè)工作，主要負責食品的開發(fā)及與食品有關(guān)的營養(yǎng)工作。

　　6、運動營養(yǎng)方向：為運動人員提供專業(yè)的營養(yǎng)指導(dǎo)。職業(yè)運動員或運動愛好者，他們相對于普通人來說，運動量較大，營養(yǎng)需求與常人也有較大的不同。所以該類人的營養(yǎng)有特殊的要求，應(yīng)該有專業(yè)的運動營養(yǎng)師進行指導(dǎo)、監(jiān)督。

　　7、美容營養(yǎng)方向：主要從事于美容相關(guān)的營養(yǎng)工作。

　　8、餐飲營養(yǎng)方向：主要從事于餐飲有關(guān)的營養(yǎng)工作，如營養(yǎng)配餐方案，營養(yǎng)食譜的開發(fā)，營養(yǎng)配餐員的培訓，餐飲服務(wù)人員的培訓等。

　　9、商務(wù)營養(yǎng)方向：主要從事商務(wù)領(lǐng)域有關(guān)的營養(yǎng)工作，如生產(chǎn)營養(yǎng)品企業(yè)顧問、食品說明書只做等方面的工作。

　　10、兒童營養(yǎng)方向：主要體現(xiàn)在兒童期及以下階段，也是營養(yǎng)師工作的最直接和最有效的工作方向，還是營養(yǎng)師工作最細致和最慎重的工作項目。

　　11、孕婦乳母營養(yǎng)方向：是營養(yǎng)師接觸的相當普遍的工作方向。既有成熟的市場體系，亦有受眾的信任為依托，能體現(xiàn)營養(yǎng)師工作重要性的工作項目。

　　12、學生營養(yǎng)方向：是當前營養(yǎng)相關(guān)制度落實最徹底、范圍最大、涉及面最廣的群體，包括學生營養(yǎng)餐、考前營養(yǎng)膳食安排等。

　　13、老年人營養(yǎng)方向：一般針對老年離退休人員的營養(yǎng)和健康的維護，特別是城市相關(guān)的老干部活動中心、家居老人營養(yǎng)等都需要相關(guān)的專業(yè)指導(dǎo)。

　　14、特殊人群營養(yǎng)方向：設(shè)計的人群較多，如特殊職業(yè)、危害性職業(yè)、非正常人群等。

　　二、按行業(yè)類別分類

　　1、生產(chǎn)型營養(yǎng)師：在生產(chǎn)企業(yè)中，針對營養(yǎng)產(chǎn)品生產(chǎn)和食品深加工的營養(yǎng)標準、營養(yǎng)標示和健康提示，進行詳盡的制作和安排，參與營養(yǎng)產(chǎn)品制作工藝流程設(shè)計等工作。如能產(chǎn)品、食品加工基地等涉及的行業(yè)。

　　2、指導(dǎo)型營養(yǎng)師：面對企業(yè)或顧客，傳播營養(yǎng)知識成為主要工作。如為企業(yè)制定完整的員工營養(yǎng)健康計劃，實施配餐指導(dǎo)，對個人進行專業(yè)營養(yǎng)維護，對群體進行營養(yǎng)宣講等工作。如營養(yǎng)工作室、健康指導(dǎo)公司、大型社會團體等機構(gòu)需要專業(yè)的指導(dǎo)型營養(yǎng)師。

　　3、研發(fā)型營養(yǎng)師：在營養(yǎng)研發(fā)單位，營養(yǎng)師的工作主要是承擔營養(yǎng)產(chǎn)品的研究開發(fā)，對市場競爭者的產(chǎn)品進行營養(yǎng)分析，掌握市場營養(yǎng)產(chǎn)品成分及優(yōu)勢。以便為自身的產(chǎn)品作出調(diào)整。

　　4、管理型營養(yǎng)師：作為營養(yǎng)行業(yè)或營養(yǎng)品企業(yè)的管理者，必須具有豐富的經(jīng)驗和扎實的有營養(yǎng)基礎(chǔ)知識;能掌握企業(yè)產(chǎn)品的品質(zhì)，還能知道營養(yǎng)師的細致工作，從整個行業(yè)的健康業(yè)務(wù)全局進行管理，做到營養(yǎng)專業(yè)化的指導(dǎo)和管理。如生物技術(shù)、化工檢測、食品衛(wèi)生機構(gòu)等領(lǐng)域。

　　5、營銷型營養(yǎng)師：營養(yǎng)行業(yè)的營銷是企業(yè)發(fā)展的命脈，是重要的職業(yè)崗位，作為健康產(chǎn)業(yè)的助推者和傳播者，營養(yǎng)師將有機會結(jié)合多種功能，同步參與營養(yǎng)健康理念傳播、健康產(chǎn)品的營銷并使消費者獲得直接的健康建議和意見。

　　6、教育型營養(yǎng)師：營養(yǎng)行業(yè)的發(fā)展離不開人才的優(yōu)勢，對人才的培訓和教育是行業(yè)發(fā)展的基石。營養(yǎng)教育的宣教和教育、職業(yè)認證和技能培訓需要淵博的知識和科學的體系，以此推動營養(yǎng)行業(yè)的發(fā)展。

　　公共營養(yǎng)師前景淺談

　　1、營養(yǎng)是用來普及的，而不是拿來懸壺濟世的。

　　解析：營養(yǎng)學在國內(nèi)發(fā)展的時間相對比較晚，同時發(fā)展的過程比較曲折復(fù)雜，并且進入國內(nèi)的方式也并不正統(tǒng)(通過保健品行業(yè)的介入而興起)，隨著逐步對國外營養(yǎng)學了解的加深，加之現(xiàn)行趨勢，使得很多正在從業(yè)的專業(yè)人員或正在學習研究營養(yǎng)學的人員形成了一種“優(yōu)越感”。這種“優(yōu)越感”來源于社會的需求、人們對營養(yǎng)學認知的缺少甚至包裹到國家政策的扶持。所以，會利用這種“優(yōu)越感”來達到自己不同的目的。然而，隨著社會的不斷進步，人們對知識的不斷渴望，這種情形是走不遠的。所以，一定要以普及為根本，以“醫(yī)人”為輔任，切不可以醫(yī)者的身份從事營養(yǎng)的事業(yè)。

　　2、不做代理產(chǎn)品，只做專業(yè)咨詢。

　　解析：目前國內(nèi)專業(yè)的營養(yǎng)咨詢會所非常罕見。大多數(shù)營養(yǎng)師都是以銷售員的形式出現(xiàn)在各個營養(yǎng)品公司為其服務(wù)或寄宿與餐飲、企業(yè)食堂進行配餐工作。譬如，在中國保健品行業(yè)最成功的—安利(中國)，其從業(yè)人員多是以營養(yǎng)師身份自居，而其從事的事業(yè)卻只是營養(yǎng)師從業(yè)目標中那微小的一個分支，很多營養(yǎng)師根本就不知道自己除了能利用自己營養(yǎng)師的身份來銷售產(chǎn)品之外還能做什么。甚至有些營養(yǎng)師粗鄙到認為，營養(yǎng)師就是配餐師同時等于廚師。

　　為什么這里要講不做代理產(chǎn)品?其實不是說不代理，而是不專屬于某一產(chǎn)品旗下為其代理。醫(yī)者尚說：是藥三分毒。當然也不可能有哪位營養(yǎng)師可以豪言的說哪種保健品就無可媲及。只要是產(chǎn)品，就會有高于低，好于次之分。任何產(chǎn)品都有它優(yōu)勢的一面，同時也有它薄弱的一面。所以，咨詢、普及才是硬道理。

　　公共營養(yǎng)師未來就業(yè)幾大方向

　　(1)院校類營養(yǎng)師負責幼兒園、學校師生的營養(yǎng)咨詢和配餐指導(dǎo);

　　(2)營銷類營養(yǎng)師從事營養(yǎng)保健產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、宣傳等工作;

　　(3)咨詢類營養(yǎng)師為社區(qū)、養(yǎng)老院、干休所、高收入人群提供營養(yǎng)咨詢服務(wù);

　　(4)食品類營養(yǎng)師從事食品、飲料、快餐等產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售以及營養(yǎng)配餐工作;

　　(5)運動類營養(yǎng)師從事健身房和體校的營養(yǎng)配餐工作以及營養(yǎng)指導(dǎo);

　　(6)美容類營養(yǎng)師從事美容保養(yǎng)、手術(shù)整容后恢復(fù)期的營養(yǎng)咨詢和指導(dǎo);

　　(7)醫(yī)院類營養(yǎng)師從事入院病人、療養(yǎng)院人士的膳食配餐工作;

　　(8)管理類營養(yǎng)師從事餐飲酒店高級管理、擔任職業(yè)點菜師、專業(yè)配餐員;

　　(9)教育類營養(yǎng)師從事各種院校開設(shè)的營養(yǎng)師專業(yè)的教學工作;

　　(10)公務(wù)類營養(yǎng)師出任政府機構(gòu)相關(guān)部門、食品認證機構(gòu)的管理工作;

　　(11)食療類營養(yǎng)師：常見慢性病的食物調(diào)理與營養(yǎng)搭配;

　　(12)孕幼類營養(yǎng)師：孕產(chǎn)婦、嬰幼兒等特殊人群的營養(yǎng)護理;

　　(13)臨床營養(yǎng)師：入院病人、療養(yǎng)院人群的營養(yǎng)膳食評價與配餐工作;

　　(14)營養(yǎng)配餐師：為企業(yè)、幼兒園及學校進行專業(yè)營養(yǎng)配餐。

　　國家現(xiàn)在正在大力培養(yǎng)營養(yǎng)師，缺的也比較多，營養(yǎng)師就業(yè)前景比較廣泛，由此看出，隨著需求的機會增多，越來越多的營養(yǎng)師都可以找到自己心儀的崗位，營養(yǎng)師的就業(yè)前景是非常樂觀的。

　　公共營養(yǎng)師將在6個行業(yè)產(chǎn)生就業(yè)崗位超市、餐飲、減肥都需要營養(yǎng)師

　　公共營養(yǎng)師的主要職責就是提供健康、營養(yǎng)的配 餐服務(wù)。其中，就超市營養(yǎng)師職責而言，首先需要為超市食品制作中西醫(yī)結(jié)合的食品營養(yǎng)標簽;其次，為顧客提供食物儲藏及營養(yǎng)價值咨詢;第進行四季養(yǎng)生配餐指導(dǎo)等。減肥營養(yǎng)師、私人營養(yǎng)師、餐飲營養(yǎng)師等其它各個行業(yè)特色技能崗位也有相應(yīng)的服務(wù)內(nèi)容及流程。公共營養(yǎng)師的工作內(nèi)容相當多元化，既要懂得中、西醫(yī)營養(yǎng)知識，又要懂食品衛(wèi)生、食品加工工藝，還要掌握營養(yǎng)基礎(chǔ)知識和人體健康的衛(wèi)生知識。從就業(yè)的角度來 看，公共營養(yǎng)師的需求領(lǐng)域相當廣泛，機關(guān)、團體、社區(qū)、幼兒園和企事業(yè)單位都有公共營養(yǎng)師崗位需求。即將出臺的《國民營養(yǎng)條例》明確規(guī)定，學校、幼兒園、社區(qū)和100人以上的用餐單位必須配備公共營養(yǎng)師�！吨袊鵂I養(yǎng)改善行動計劃》也將明確規(guī)定，100人 以上的食堂、餐飲單位，必須配備公共營養(yǎng)師，廚師在公共營養(yǎng)師的指導(dǎo)下，共同完成對食譜的搭配、調(diào)理、調(diào)整等工序。300人以上的食堂、餐飲單位，必須配 備營養(yǎng)管理師。

　　2016營養(yǎng)師就業(yè)前景以及工資待遇：

　　營養(yǎng)師在我國的就業(yè)問題上還處于探索的階段。根據(jù)公眾的需求把營養(yǎng)師的就業(yè)方式分為四類。

　　第一類是助理公共營養(yǎng)師，工作形式一般是私人營養(yǎng)師，服務(wù)的對象是初級營養(yǎng)消費者，這部分人每年的營養(yǎng)消費水平在500~1500元之間，他們的需求體現(xiàn)在3個方面：首先要求營養(yǎng)師通過中西醫(yī)營養(yǎng)學來檢測自身的營養(yǎng)健康狀況;其次要求營養(yǎng)師能夠提供四季養(yǎng)生配餐方案，最后是希望提供有關(guān)營養(yǎng)知識方面的書籍和雜志。北京市估計約有10%的人都能達到這個消費標準。

　　第二類是公共營養(yǎng)師，服務(wù)的對象是中級營養(yǎng)消費者，這類消費者的年消費能力在4000~8000元，估計約有5%的人達到了此水平。

　　第三類是高級營養(yǎng)師，多以營養(yǎng)顧問的身份出現(xiàn)，服務(wù)于高級營養(yǎng)消費者。這個階層的年消費能力在12000元左右，對營養(yǎng)師的技能要求也比較高，比如營養(yǎng)美容、亞健康狀態(tài)的康復(fù)、營養(yǎng)減肥、考生營養(yǎng)、高強度工作者的營養(yǎng)健身等。

　　第四類是以產(chǎn)業(yè)形式出現(xiàn)，如自主創(chuàng)業(yè)開辦營養(yǎng)工作室，營養(yǎng)快餐等。