哈爾濱工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與遺傳工程研究院創(chuàng)建于2003年5月，是哈爾濱工業(yè)大學(xué)所屬的二級(jí)教學(xué)、科研單位，其前身是哈爾濱工業(yè)大學(xué)糖業(yè)研究院。自1999年整體并入哈工大以來，糖業(yè)研究院針對(duì)食品科學(xué)與工程學(xué)科的發(fā)展前沿，充分利用以往甜菜制糖領(lǐng)域的研究經(jīng)驗(yàn)，開始了以研究型食品科學(xué)與工程學(xué)院為發(fā)展方向的第二次創(chuàng)業(yè)。在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的親切關(guān)懷和支持下，全院教職員工積極進(jìn)取，團(tuán)結(jié)奮斗，艱苦創(chuàng)業(yè)，在學(xué)科建設(shè)、人才培養(yǎng)、科學(xué)研究和教書育人等方面取得了一定成績(jī)。四年來，先后有18人進(jìn)入生物、食品、環(huán)境科學(xué)相關(guān)專業(yè)攻讀碩士學(xué)位，3人進(jìn)入生物科學(xué)相關(guān)專業(yè)攻讀博士學(xué)位，系統(tǒng)地完成了自有人才的培養(yǎng)。同時(shí)，根據(jù)學(xué)科建設(shè)的發(fā)展規(guī)劃和總體目標(biāo)，加大了高水平人才的引進(jìn)力度。目前已形成一支學(xué)歷、年齡、職稱、學(xué)緣結(jié)構(gòu)日趨合理，學(xué)術(shù)水平較高的教學(xué)與科研隊(duì)伍�，F(xiàn)有教職員工88人，其中博導(dǎo)2人，教授4人，副教授27人，講師18人。具有博士學(xué)位6人，碩士學(xué)位17人。擁有辦公和科研用房15400平方米，家屬宿舍25000平方米，各類儀器設(shè)備1300臺(tái)套，圖書館藏書14500余冊(cè)，固定資產(chǎn)原值3000萬元，現(xiàn)有占地面積195公頃。
食品科學(xué)與遺傳工程研究院的研究領(lǐng)域囊括了食品生物技術(shù)、食品機(jī)械、制糖設(shè)備與自動(dòng)控制、食品營(yíng)養(yǎng)與安全檢測(cè)、食品化學(xué)、食品工程、生物化工、乳品科學(xué)、遺傳育種、作物栽培與良種繁育技術(shù)、生態(tài)園林等專業(yè)。食品科學(xué)與工程、食品營(yíng)養(yǎng)與安全檢測(cè)、生物化工、作物遺傳育種專業(yè)是我院的特色專業(yè)，食品科學(xué)與工程業(yè)務(wù)范圍主要是糧食、油脂和果蔬、乳品、飲料等食品的加工、保藏工藝研究、工程設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開發(fā)、資源綜合利用。食品安全與分析檢測(cè)業(yè)務(wù)范圍主要是各類食品質(zhì)量(營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、安全、風(fēng)味)的分析檢驗(yàn)、品質(zhì)控制和科學(xué)研究等。
我院在建設(shè)和發(fā)展過程中，始終重視黨建和思想政治工作，不斷加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子的自身建設(shè)，注重經(jīng)�；恼卫碚搶W(xué)習(xí)，求真務(wù)實(shí)，開拓進(jìn)取。充分發(fā)揮了黨組織的政治核心及黨支部的戰(zhàn)斗堡壘作用，注重黨支部建在研究室及黨員先鋒模范作用的發(fā)揮，積極在第一線發(fā)展黨員，使一批年輕教職員工脫穎而出，成為教學(xué)、科研工作的骨干力量。
四年來，我院共完成國家、省部級(jí)重點(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目、自然科學(xué)基金、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、市級(jí)科研項(xiàng)目45項(xiàng)，獲省部級(jí)科研、教學(xué)獎(jiǎng)勵(lì)18項(xiàng)、國家發(fā)明專利9 項(xiàng)。在國內(nèi)外發(fā)表論文200余篇，出版專著、教材26部，其中有5篇論文被SCI、EI收錄。此外，還完成了多項(xiàng)橫向技術(shù)合作。2003年首獲國防科工委批準(zhǔn)的生物化工、遺傳學(xué)兩個(gè)碩士學(xué)位授予點(diǎn)的建成，以及學(xué)科帶頭人的不斷引進(jìn)，為以糖業(yè)研究院為主體建設(shè)食品科學(xué)與遺傳工程研究院奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。截止到 2003年11月，我院教師共培養(yǎng)博士生5人、碩士生45人，為我國研究生的培養(yǎng)教育作出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
在現(xiàn)有兩個(gè)碩士授權(quán)點(diǎn)基礎(chǔ)上，我院力爭(zhēng)在2005年以前申報(bào)獲得食品科學(xué)、糧食油脂及植物蛋白工程和農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程三個(gè)二級(jí)學(xué)科碩士學(xué)位授予權(quán)。我院與黑龍江東方學(xué)院聯(lián)合辦學(xué)所開設(shè)的食品檢測(cè)技術(shù)與管理專業(yè)兩年招生82人，將為食品企業(yè)、科研和管理部門培養(yǎng)一批德才兼?zhèn)涞募夹g(shù)之才。
我院與國內(nèi)外同類學(xué)�；蚩蒲袉挝皇冀K保持著較廣泛的學(xué)術(shù)交流，先后選派教學(xué)、科研人員30多人次赴美國、俄羅斯、加拿大、匈牙利、墨西哥、瑞典、丹麥、日本等國進(jìn)修或?qū)W術(shù)交流，有力地促進(jìn)了學(xué)術(shù)活動(dòng)的開展和學(xué)術(shù)水平的提高。
食品科學(xué)與遺傳工程研究院的機(jī)構(gòu)設(shè)置為：院辦公室、財(cái)務(wù)科、產(chǎn)業(yè)開發(fā)辦、物業(yè)管理中心、食品營(yíng)養(yǎng)與安全檢測(cè)中心、食品工程研究室、食品化學(xué)研究室、生物化工研究室、乳品科學(xué)研究室、遺傳育種技術(shù)研究中心、農(nóng)林技術(shù)研究中心、制糖工程與技術(shù)服務(wù)中心、生態(tài)園林研究所和柳園飲品有限責(zé)任公司。
所附設(shè)的全國性服務(wù)部門與機(jī)構(gòu)有：全國甜菜糖業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化中心、國家輕工業(yè)局甜菜糖業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心、全國甜菜糖業(yè)學(xué)會(huì)秘書處。編輯出版的《中國甜菜糖業(yè)》是我國唯一公開對(duì)外發(fā)行的甜菜糖業(yè)期刊。《生物信息學(xué)》從2004年起將對(duì)外公開出版發(fā)行。
在21世紀(jì)，食品科學(xué)與遺傳工程研究院將進(jìn)一步解放思想、開拓進(jìn)取、抓住機(jī)遇、加快發(fā)展，充分發(fā)掘哈工大的學(xué)科交叉優(yōu)勢(shì)和地處黑龍江省的地理資源優(yōu)勢(shì)，在培養(yǎng)食品科學(xué)領(lǐng)域的高級(jí)技術(shù)人才、深入開展科學(xué)研究、加快科技創(chuàng)新等方面作出新的、更大的貢獻(xiàn)。