1、巧克力曲奇冰激凌 Chocolate Chip Cookie Dough Ice Cream

　　1937年，來自麻洲的Ruth Grave在她做的黃油區(qū)奇中加入了切碎的巧克力。由此發(fā)明了世上最好吃的區(qū)奇餅干。在美國人民享受她的區(qū)奇的同時，他們總是設想如何能把這美味發(fā)展的更好。10多年后，有了讓人驚訝的覺悟：因為有個人太懶去烤這個區(qū)奇餅干，發(fā)現吃混好了的生面居然比烤完的成品更有味。在美國人民合力下終于想出了一個壯觀的辦法：把生面切成小塊，拌在冰激凌里!Now that‘s American Cooking!

　　2、特大啃 Turducken

　　如此聰明并且簡單的創(chuàng)造，讓人不敢相信5000年的世界文明居然沒先想到。拿一只火雞，塞只鴨子在它肚子里，然后再在鴨子里塞只雞。從這里開始你就可以自由發(fā)揮了。不過推薦是在雞里再塞些香腸和熏肉，油炸2-3小時。特別加分，如果你能想出辦法加入溶化的奶酪制品在這到“壯觀”的菜里。有些美國人想把這道菜變成傳統的感恩節(jié)大餐，有的已經開始在圣誕節(jié)吃上了。不過如此美國化的發(fā)明，還是最適合在4th of July享用。

　　3、水牛城辣雞翅Buffalo Wings

　　不要以為這道菜只有在水牛城才能吃到，甚至還有個美國快餐就以這個為名字呢。大部分美國人覺得雞肉不如豬肉油膩，不如牛肉有口感，只能湊合。但是把它放到600度的油中炸到焦脆，直到你不認識它是肉了。然后澆上辣醬，沾著熔化了的Bluecheese一起吃? Thats more like it! 特別提到是加在盤底的蔬菜，吸收了雞肉上掉下的油，普通的蔬菜也變美味了。

　　4、火焰冰激凌 Baked Alaska

　　美國的生活是很復雜的。當他們面對嚴肅的決定像“你想吃什么甜點啊，親愛的?冰激凌還是蘋果派?” 他們不會知識簡單的說“我們拿一勺冰淇淋，放到蘋果派上如何?”No, no.他們能把一整盒的冰欺凌，想出辦法把它烤在一個派里。怎么做到的?打死我也不明白。但是我知道這點：你可以在上面倒上朗姆酒，然后把它整個點燃，現在才像道菜。

　　5、考伯沙拉 Cobb Salad

　　吃了這么多油膩的東西，有的美國人開始說：“我想今天就吃一碗色拉好了。”當然，他們說的色拉不是指那種無聊的歐洲人吃的綠青菜加紅番茄。美國人做色拉時，先要有足夠的肉類種類和重量，然后一定要有牛油果和奶酪。基本上你在一個Double Cheese Burger中找的到的都可以放進去。最好的例子CobbSalad：熏肉，炸雞肉，牛油果，雞蛋粒，藍奶酪和任何你在冰箱中找的到的都可以放進去。

　　6、魯賓三明治 Reuben Sandwich

　　這種裝滿了東西的三明治現在在世界上都滿多見的。不過Reuben是最美國的了。首先要用10多種香料烤的熏肉片，一口吃下去你都不知道吃了什么只知道是肉的那種，推薦每個三明治中要放入至少1磅。然后在每3片中藏一塊“瑞士”奶酪，那種中間有洞的，真的瑞士人決不會去碰的。再在上面撒些“俄國色拉醬”，一種鮮艷的，橘紅色奶醬。

　　7、巧克力棉花糖夾心餅S’mores

　　一直不明白，為什么S‘mores會在美國如此流行。餅干用的是英國人的Graham crackers，在美國一直就沒什么人吃的。中間夾的是軟糖塊，那是美國小孩野炊是穿在棍子上烤著玩的，烤好了一般就扔到一旁，沒多少人愛吃的。反正和在一起，美國人就喜歡吃了。

　　8、美式中國菜 “Chinese Food”

　　美國料理最棒的地方就是胡思亂想，有時候想出來的他們自己都無法承認，就找個接近的風格，跟著那個叫。舉例：“Chinese Food”。橫跨美國50州，所謂的中國快餐提供10多道漂亮的，油炸了的，醬油烤了的事物。雞肉沾上甜辣醬和面包屑然后油炸后叫陳皮雞(orangechicken)，春卷里面加奶酪或奶油，炒飯炒面吃完后盤里的剩的油可以用來再炒2-3道小菜。這些菜都有一個共同點，他們都是美國人借著中國菜的模版想出來的。

　　9、費城牛肉芝士三明治Philly Cheesesteak

　　只有在Philadelphia，美國里最美的城市，才能發(fā)明出如此象征性的三明治，而且強力堅持不需要任何人來嘗試改善它。只用最差的原料， Pennsylvania的市長Ed Rendell解釋那些不是本洲的人嘗試來做philly cheesesteak的問題：“第一，他們會用好的牛肉。你需要用最肥最硬的肉才能得到合適的味道。第二個錯誤，當然，你只能用奶酪制造時的殘渣，不能用真的奶酪。”Rendell堅持這樣因為“真的奶酪不能溶透到肉里”。

　　無論如何，Philly cheeseteak還是很美味的。如果用上好的肉和奶酪會讓它更好吃嗎?當然。不過那樣就不是美國原味的了。

　　10、美式炸熱狗Corn Dog

　　1942年，在一個德州美麗的鄉(xiāng)村集市上，一個有商業(yè)頭腦的年輕人叫做Neil Fletcher想出了一個可以讓他的熱狗熱賣的辦法：在熱狗腸上涂厚厚一層便宜的玉米糖漿，用熱油炸的5分鐘，再在后面插根棍子。就這樣一個美國傳統誕生了。每年當天氣轉熱，春暖花開時，美國人一邊享用這簡單可口的美食，一邊問自己：我們還能油炸些什么呢?