說(shuō)起墨西哥，你腦海中的形象是什么?那帶著卷邊寬嚴(yán)大草帽，那粗狂的襯衫，男生留著濃黑的大胡子，女生頭發(fā)束起，扎著些鮮花，穿著大長(zhǎng)裙，總是熱情地對(duì)著你笑。起碼我的好友Maria就有超感染力的熱情，每次一見到我，總會(huì)豪邁地拍我一下肩膀，蘋果紅似的臉上立刻堆起燦爛的笑容，然后再來(lái)一個(gè)超熱情的擁抱。因?yàn)樗�，我了解了古老又有趣的MAYA文化，也喜歡上了她超級(jí)瘋迷的，著名的墨西哥歌手Luis Miguel(這段時(shí)期來(lái)，我的博客好聽的背景音樂(lè)就是來(lái)自他)。打住!有機(jī)會(huì)再來(lái)介紹我身邊的幾個(gè)很nice的非華人好友。
墨西哥是文明古國(guó)，除了聞名的Maya文化，加勒比海的美景，以及美食都吸引著大量游客前往。它與加拿大、美國(guó)一起，共同友好地相處在北美洲，因此，墨西哥人來(lái)加拿大是免簽證的，也因此，加拿大也同美國(guó)一樣，有著大量的墨西哥人，他們?cè)趲?lái)了獨(dú)特的文化外，也帶來(lái)了好吃的美食。
墨西哥美食主要特點(diǎn)就是辣!這正如他們熱情的性格一樣。又因?yàn)樗晃靼嘌澜y(tǒng)治過(guò)，而受到古印第安文化的影響，菜式均以酸辣為主。墨西哥盛產(chǎn)辣椒(全球約一半辣椒都長(zhǎng)在該國(guó)內(nèi))，而制法以及名稱更是因此多到眼花繚亂，比如制法方面有腌肉、煲湯、燒烤、沙律、糖果、飲料…真為無(wú)所不辣。而墨西哥的辣吃起來(lái)，是不同于四川火鍋、馬來(lái)咖喱、日本芥末、印度熱辣，而是北美的香辣。具體味道，我寫作功力有限，只能由有興趣的朋友自己去墨西哥風(fēng)味餐廳領(lǐng)略一下了。
墨西哥美食離不開玉米。什么玉米餅、粥、湯、卷、粽子、春卷…超級(jí)營(yíng)養(yǎng)、豐富、精彩。如果你將玉米比成墨西哥文化的精髓，一點(diǎn)都不過(guò)份。因?yàn)橛衩拙褪悄鞲缛说淖嫦扔〉诎踩伺嘤鰜?lái)的，目前世界范圍內(nèi)，用玉米制作的美食，墨西哥人還是遙遙領(lǐng)先。由于品種過(guò)多，我就隨意點(diǎn)幾個(gè)來(lái)介紹一下好了。
墨西哥餐與其他西餐一樣，也分為Appetizers(前菜) 、Entrees (主菜)、Drinks(飲料)、Desserts and sweets(餐后甜品)。
Tamales，(不知道怎么翻譯)屬于主菜。很想中國(guó)的粽子，用香蕉葉或玉米葉包的，里面餡是玉米面拌肉塊加香料和辣椒，煮熟后帶著嫩葉的芳香、甜、辣香料味。還有一種是用Cheese、肉、南瓜泥做的玉米粉大卷，也相當(dāng)方便好吃。Pop corn(爆玉米花)也是墨西哥傳到美國(guó)、加拿大甚至全球的。還有Tacos也是屬于主菜里，它是將肉餡放在玉米薄餅中卷好后放在奶油中煎炸。
對(duì)了，最重要的東西還沒(méi)有介紹，Tortilla還有Taco都是墨西哥菜最基本，最有特色的食品之一。它們是用玉米煎制的薄餅，煎好后形成一種荷包狀，硬硬的，脆脆的，吃的時(shí)候，顧客可根據(jù)自己的喜好加入碳烤的雞肉條或是牛肉醬，然后再加入蕃茄、生菜絲、玉米餅Cheese等等配料，看上去顏色格外豐富，就好似一件藝術(shù)品一般。包好以后，放入嘴中一咬，外面脆生生的，而里面卻有香、辣、酸、甜各味俱全，剛?cè)嵯酀?jì)、多味混雜，吃的方式與中國(guó)的“京醬肉絲”(用豆腐皮來(lái)自行包一些東西吃)很相似。
吃以上東西的時(shí)候，總離不開搭配沾墨西哥的醬料。他們的醬料做法也是相當(dāng)豐富，當(dāng)然離不開香辣，主要功能就是刺激你的食欲。說(shuō)實(shí)話，我真的很喜歡吃，就是單吃這個(gè)，我都可以。比如一種叫Mole的醬，用玉米、肉末以及各種香料制成，真的很美味。
說(shuō)墨西哥餐，不得不提Pulque(龍舌蘭酒)。這種酒是墨西哥一個(gè)特產(chǎn)，度數(shù)比較高，朋友告訴我(我不會(huì)喝酒，于是別人喝著，我邊看，邊問(wèn)著，嘿嘿)，有點(diǎn)辣辣又有點(diǎn)香甜的感覺(jué)。下次再去吃墨西哥餐，沖著特產(chǎn)，我應(yīng)該嘗一下，而這個(gè)對(duì)于愛喝酒的朋友，估計(jì)更是不能錯(cuò)過(guò)的了。
照慣例，還是給出一些蒙特利爾本地的一批好吃的墨西哥餐廳的信息以及價(jià)格。這里推薦一個(gè)離我最近的墨西哥餐廳——“3 Amigos”，很著名，裝修有特色，無(wú)論冬寒夏熱，生意永遠(yuǎn)超好，氣氛熱鬧，而且你生日，該餐廳還會(huì)給你一個(gè)免費(fèi)精美蛋糕幫你慶祝哦。要去請(qǐng)記得提早，否則沒(méi)有位置。1657, rue Ste-Catherine ，每個(gè)人平均消費(fèi)15元到30元。