很多留學(xué)的小伙伴們說(shuō)，到加拿大留學(xué)，美食不夠。但加拿大作為一個(gè)著名的移民國(guó)家，其文化和飲食方面的傳統(tǒng)也充滿了多樣性和多元化。在這樣一個(gè)國(guó)家，可以不出國(guó)門就能嘗到使用了新鮮材料制作的各國(guó)的地道美食。作為資深吃貨，會(huì)在接下的幾期“留學(xué)生活吃，住，行”中重點(diǎn)推出各個(gè)地區(qū)的美食攻略。今天先八一八加拿大最具代表的特色美食。
楓樹果露
楓樹果露是加拿大最有名的特產(chǎn)之一，目前全世界百分之七十的楓糖制品集中在魁北克。這種由超過(guò)樹齡40年以上的糖楓中所采集的汁液非常珍貴，平均40公升的楓樹漿只能提煉出1公升的楓糖漿。楓糖漿味道香醇而且是純天然制品，據(jù)說(shuō)能養(yǎng)顏美容，還能減肥，深受歡迎。
楓糖煎三文魚
加拿大有一道名菜叫"楓糖煎三文魚":三文魚先用胡椒、玉桂粉腌了煎熟，配上綿綿的薯蓉和蔬菜絲，然后再淋上楓糖而成。魚肉的鮮美加上楓糖特有的甜香，既美味又有營(yíng)養(yǎng)。
加拿大冰酒
知道葡萄酒之中的極品，是指哪一種酒?沒(méi)錯(cuò)，就是著名的加拿大冰酒。冰酒(Icewine)的釀造是于200年前在歐洲無(wú)意間被發(fā)現(xiàn)后開始流傳至今。當(dāng)時(shí)德國(guó)的葡萄園遭受突然來(lái)襲的霜害，為了挽救損失，釀酒師將冰凍的葡萄壓榨后按傳統(tǒng)的方法發(fā)酵釀酒，驚訝地發(fā)現(xiàn)結(jié)果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，而將之命名為冰酒。冰酒是大自然賦予葡萄酒愛好者的禮物。由于加拿大尼亞加拉半島的氣候特別適合冰酒的生產(chǎn)，加拿大冰酒在國(guó)際上一直享有很高的聲譽(yù)。
Poutine奶酪薯?xiàng)l
Poutine是魁北克人特有的一種加拿大特色美食。魁北克人發(fā)明的肉汁奶酪薯(poutine) ，淳樸又不失美味。酥脆的薯?xiàng)l，上面放一堆新鮮的軟奶酪，把滾燙的肉汁澆在上面。滾燙肉汁融化了部分奶酪，吃的時(shí)候還能拉得一絲絲的，非常的好吃。肉汁還軟化了一部分的薯?xiàng)l，使其有脆有棉。雖然熱量很高，也檔不住吃上了癮的大眾啊!最經(jīng)典的，不用上高檔餐廳，還是在魁北克任何一個(gè)鄉(xiāng)間，找路邊的小店，絕對(duì)錯(cuò)不了!
楓糖
楓糖，是一種十分著名的加拿大特產(chǎn)之一，也是極具代表性的加拿大美食。加拿大人特別喜歡楓樹，不僅其有觀賞價(jià)值，還因?yàn)樗捎脕?lái)制作糖漿，供人們享用。在諸多楓樹品種中，最著名的是糖楓和黑楓，據(jù)說(shuō)其樹液含糖量可達(dá)7%至10%，并可連續(xù)產(chǎn)糖50年以上。有鑒于此，“加拿大楓糖節(jié)”應(yīng)運(yùn)而生：國(guó)家規(guī)定每年3月采集楓糖汁、熬制楓糖漿的時(shí)候，為全國(guó)性傳統(tǒng)民間節(jié)日——楓糖節(jié)。
加拿大各地美食清單
加拿大是一個(gè)多元民族融合的國(guó)家，新鮮的自然食材與異國(guó)文化融合，孕育出獨(dú)具特色的加拿大美食。太平洋，大西洋盛產(chǎn)的海鮮，阿爾伯塔特產(chǎn)的鮮嫩牛肉，安大略省鮮美多汁的水果，加拿大人以最純凈、天然的高質(zhì)量食材來(lái)歡迎四方的來(lái)客。在加拿大留學(xué)的小伙伴們千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)哦。接下來(lái)，我們八一八加拿大各地不可錯(cuò)過(guò)的美食清單。
BC省的三文魚
BC省生產(chǎn)的三文魚有5種，每年三文魚帶來(lái)的市場(chǎng)價(jià)值高達(dá)2.5億元。由于加拿大的海洋資源豐富，水質(zhì)優(yōu)良，BC省的三文魚當(dāng)之無(wú)愧是全世界最美味的三文魚之一。
安大略省車達(dá)干酪：口味細(xì)膩柔和
車達(dá)干酪是硬質(zhì)全脂牛乳奶酪，色澤白或黃金，組織細(xì)膩，口味柔和。在南安大略省的Alas有很多干酪農(nóng)莊，其中最出名的是建于1901年的Black River Cheese Company。
絕對(duì)五星的阿爾伯塔省牛肉
阿爾伯塔省有300多萬(wàn)人口，卻飼養(yǎng)了500萬(wàn)頭牛。這里的牛肉太出名了，連農(nóng)場(chǎng)主都有自己的各類牛肉協(xié)會(huì)，出版自己的雜志。阿爾伯塔得天獨(dú)厚的自然環(huán)境和農(nóng)場(chǎng)主的高超飼養(yǎng)技術(shù)使這里的牛肉鮮嫩多汁，絕對(duì)稱的上五星級(jí)。
新不倫瑞克省龍蝦：味道鮮美，肉質(zhì)結(jié)實(shí)
新不倫瑞克是全世界的龍蝦之都，它有全世界最好的鹽水海灘，水溫最高不超過(guò)24度，產(chǎn)出的龍蝦肥美多汁。夏迪亞克(Shadier)，這個(gè)小鎮(zhèn)不僅以盛產(chǎn)龍蝦出名，在鎮(zhèn)中心的西大門，還建有世界上最大的龍蝦雕像。
紐芬蘭鱈魚：餐桌上的營(yíng)養(yǎng)師
眾所周知，漁業(yè)是紐芬蘭省的支柱產(chǎn)業(yè)，鱈魚自然而然也就成為了當(dāng)?shù)氐拿朗炒�。這里盛產(chǎn)的鱈魚肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩，清口不膩，而且肉中的蛋白質(zhì)比三文魚，鯧魚，帶魚都高，但肉中的脂肪含量卻又極低，被稱為“餐桌上的營(yíng)養(yǎng)師“。
愛德華王子島生蠔：肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美
大西洋省份都以美味的海鮮出名，愛德華王子島也不例外。這里的生蠔個(gè)頭秀美，味道甘甜，肉質(zhì)細(xì)膩。是“生蠔控“們難以抗拒的美味。
溫哥華美食篇
溫哥華——美食之城，吃貨天堂。瀕臨太平洋的地理優(yōu)勢(shì)，給城市帶來(lái)了西海岸極為豐富的海產(chǎn)品，孕育了本土包容創(chuàng)新的特色美食，鮭魚、帝王蟹、黃金蟹、淡菜、牡蠣等最時(shí)新最美味的食材，加上大廚的精心烹飪，帶給味蕾極致的享受，特別是金秋的生蠔，肥美可口，讓人無(wú)可挑剔。世界各地的移民也帶來(lái)了各民族獨(dú)特的美味：世界一流的歐式大餐，傳承提升了早期歐洲移民的飲食文化;北美最高水準(zhǔn)的中華美食，匯集中國(guó)京、滬、粵、川等八大菜系和地方名小吃;廣受歡迎的日本料理，當(dāng)?shù)厝司鶕碛袎鬯镜陜H比東京少;風(fēng)味各異的韓國(guó)、印度、越南、柬埔寨、新加坡等餐飲。
特色餐館推薦：
Joe Fortes Seafood & Chop House，被評(píng)為“溫哥華最棒生蠔餐廳”。特別推薦：洛克菲勒生蠔，香脆炸生蠔配特色塔塔醬。
Blue Water Café + Raw Bar，擁有一流的創(chuàng)意菜肴。特別推薦：Shigoku的生蠔。
新瑞華海鮮酒家Sun Sui Wah Seafood Restaurant，擁有溫哥華市最棒的紅燒乳鴿。
麒麟中餐廳，連續(xù)六年被溫哥華雜志(Vancouver Magazine)評(píng)為溫哥華最佳點(diǎn)心店。特別推薦：北京烤鴨和中式套餐。
春秋火鍋城Landmark Hot Pot House：享用中式火鍋的最佳去處。
West Restaurant + Bar，常年被譽(yù)為No.1的西餐廳。特別推薦：陸地肉食套餐。
Hubbub三明治店，溫哥華市十佳三明治的誕生地之一。特別推薦：手撕烤豬三明治配啤酒。
Miku Restaurant：特別推薦Aburi(炭烤)壽司。
美食街推薦：
Robson Street、Gastown、Yaletown、West End、Chinatown、Commercia Drive、Kitsilano。