對(duì)英國食物的了解越深，對(duì)黑暗料理的邊界就越望塵莫及，但是至少有一樣是可以開掛跳過吐槽階段的，那就是英式早餐。在街角的小店，喝著英式奶茶，享用豐盛的早餐，看著這個(gè)城市日常而迷人的街景，光想想都是一個(gè)美好的早晨。

　　奇怪的是，在不同的城市，不同的餐館，“Full English Breakfast”都會(huì)有不同的內(nèi)容。那么一套正式的英式早餐究竟該有些什么要素?今天我們就來討論討論英國的早餐。

　　無論是哪個(gè)區(qū)域，英式早餐都包含了幾項(xiàng)基本元素：培根Bacon、香腸Sausage、荷包蛋Poached Egg或炒蛋Scrambled Egg、烤西紅柿Grilled Tomato、烤蘑菇Fried Mushroom、焗豆子Baked Bean和烤土司配黃油Toast with Butter。360教育集團(tuán)介紹說，英式早餐中的荷包蛋與炒蛋不同于中餐里的概念，這里的荷包蛋一般是半熟，蛋黃是流質(zhì)的，而炒蛋則是加入了黃油和牛奶，吃之前再撒上鹽與黑胡椒。正式的早餐還配有橙汁和牛奶谷物粥，英國酒店的早餐一般都有提供，如果是去餐館吃的話則沒有。

　　地域不同，早餐的內(nèi)容也會(huì)有差別，接下來讓我們看看各區(qū)域所特有的早餐內(nèi)容。

　　愛爾蘭

　　愛爾蘭早餐黑白通吃，既有黑布丁又有白布丁，而受歡迎的烤蘑菇和焗豆子則不是基本要素，僅偶爾提供。愛爾蘭早餐不同于英格蘭與蘇格蘭的地方還在于有時(shí)會(huì)提供蘇打面包Soda Bread。

　　既然是英式早餐，怎么能夠少了茶或咖啡。有同學(xué)會(huì)想這總應(yīng)該沒有區(qū)別了吧，我只能說，少年你真是天真可愛啊。讓小編告訴你，早餐茶的區(qū)別大大的，那就在于英格蘭喝英格蘭早餐茶，愛爾蘭喝愛爾蘭早餐茶，蘇格蘭喝蘇格蘭早餐茶。

　　英格蘭

　　英格蘭區(qū)域有時(shí)會(huì)在早餐里加上黑布丁Black Pudding，此黑布丁非彼黑布丁，盡管看起來是巧克力色，名字里又含有Pudding，但它和巧克力、布丁、甜點(diǎn)之類的詞沒有半毛錢關(guān)系。黑布丁這個(gè)名字太具有迷惑性，其實(shí)它還有另一個(gè)比較能夠凸顯本質(zhì)的名字——血腸，主要成分是豬血和燕麥，還含有肉類和脂肪，喜歡內(nèi)臟的童鞋們大概會(huì)對(duì)它感興趣。反正在我看來，這是一樣絕對(duì)黑暗的料理，自從第一次把它當(dāng)做甜點(diǎn)布丁類的東西吃吐了后，徹底留下了心理陰影。

　　蘇格蘭

　　記得某次在英格蘭與蘇格蘭邊界的小城旅行，特地在早餐時(shí)囑咐旅店女主人不要黑布丁，換來了女主人一臉傲嬌地回答，“We are SCOTTISH!” 當(dāng)然，這并不是說蘇格蘭早餐中就沒有黑暗料理了。沒有黑布丁，還有白布丁White Pudding嘛。區(qū)別在于白布丁是不含血類的，只有肉類、脂肪和燕麥。蘇格蘭早餐當(dāng)然少不了大名鼎鼎的“國菜”哈吉斯Haggis，由羊內(nèi)臟和洋蔥、燕麥、牛脂等調(diào)料混合而成，不管是味道還是樣子都很銷魂。

　　談完了黑暗的，我們現(xiàn)在來談?wù)勌K格蘭早餐中的可食用部分吧。又好看又好吃的就是土豆餅Tattie Scones了。蘇格蘭人似乎非常喜歡燕麥，除了混雜在白布丁和哈吉斯里的燕麥，早餐里還有一道燕麥餅Oatcake。不過以上幾項(xiàng)除了薯餅外，其他的在蘇格蘭早餐中出現(xiàn)的頻率都比較低。