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英國留學(xué)生活中的美食

發(fā)布時間:2017-08-24 編輯:少冰

  “民以食為天”吃對于中國人來說絕對是大事,八大菜系和各種特色小吃,一輩子不重樣都不一定能吃的完。尤其是中國人比較注重美食,英國有哪些美食呢?下面是小編為大家整理收集的英國留學(xué)生活中的美食,僅供大家參考。

  比目魚:

  英國的比目魚在歐洲享有盛名,其做法是在魚的身上抹小麥粉,然后用油煎炸,或加西洋酒蒸熟。英國烤牛肉是用鮮而嫩的上等牛里脊添加芥末烤成,吃時配有帶咸味的約克夏布丁蛋糕,用來蘸吸盤中的湯。另外還有的名菜名點是薯燴爛肉、烤羊馬鞍、薄荷沙司、燒鵝蘋果沙司、示攀、明治攀等。

  英國人喜歡吃各種小吃,如冷雞、冷肉、火腿、咸魚、沙丁魚、西紅柿、生菜等,喜歡吃清湯面條、雞清湯、牛肉湯。

  炸魚薯條:

  在英格蘭北部Fish&Chips首先出現(xiàn)。從19世紀(jì)中葉開始,隨著街邊的食品店的紛紛開業(yè),英國炸魚薯條的偉大傳統(tǒng)也隨之發(fā)揚光大。Fish&Chips之于英國人就好比炸醬面之于北京人,煎餅大蔥之于山東人,無論是高速路邊上還是人煙稀少的鄉(xiāng)村小鎮(zhèn),都可以看到Fish&Chips的身影。

  英國人吃炸魚和薯條時,不喜歡用番茄醬,反而喜歡加鹽和加醋。這種鹽是特制的,叫餐桌食鹽(Table Salt)。 英國的傳統(tǒng)做法是用昨日的舊報紙包著Fish &Chips,顧客買了后,邊走邊吃,吃完還可以用報紙擦擦手。后來,因為現(xiàn)代人越來越關(guān)注食品衛(wèi)生的問題,人們才用一張白報紙先墊在報紙里面,然后用白報紙和報紙一起把魚和薯條包起來。

  烤肉大餐:

  烤肉大餐,或稱星期日烤肉,是傳統(tǒng)的英式大餐,只在星期日供應(yīng)。如果適逢圣誕節(jié),則更加隆重豐盛?救獯蟛鸵话惆ǹ救(如羊羔肉,牛肉,雞肉和豬肉),烤土豆和各種蔬菜,還會配以約克郡布丁和各種風(fēng)味的肉汁。英國許多酒店和餐廳都在每星期日供應(yīng)烤肉大餐,您不妨移步那里享用這一傳統(tǒng)的星期日午餐。

  哈吉斯:

  如果你在蘇格蘭游玩,千萬別錯過著名的“哈吉斯”(或稱肉餡羊肚)。第一次吃時您或許會有些不適應(yīng),這個蘇格蘭式的美味是將羊雜(心、肝、肺)、羊脂、洋蔥、燕麥粉和各種調(diào)料磨碎攪拌,然后裝進羊的胃中扎緊,放入沸水中煮熟(也有為素食者特別 制作的品種)。在蘇格蘭商店和餐館,這道菜十分常見,英國其他地區(qū)也在嘗試著逐步接受這種食物。吃的時候佐以蘿卜、甘藍(lán)、土豆,這就是傳統(tǒng)而地道的蘇格蘭大餐了。

  約克郡布。

  約克郡布丁(Yorkshire pudding)是英國的一種食品。它是英國人周日晚餐的重要組成部分,多為烤牛肉的配菜,以它獨特的牛肉香味聞名世界。“烤牛肉加約克郡布丁”甚至被稱為英國的國菜。 約克郡布丁并不是我們想象中的那種布丁,它更像是一種面包,口感也類似軟面包,味道略帶咸,呈咖啡杯的形狀,中間凹陷及綿軟,外圍則香脆。由于約克郡布丁易于吸收肉汁,因此與烤牛肉以及牛肉濃汁(Gravy)一起食用,味道鮮美可口。

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