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德國留學(xué)生活特色美食介紹

發(fā)布時間:2017-11-17 編輯:少冰

  德國菜以酸、咸口味為主,調(diào)味較為濃重。烹飪方法以烤、燜、串燒、燴為主,所以對于中國留學(xué)生而言,還是比較容易適應(yīng)在德國的留學(xué)生活的。下面是小編為大家整理收集的關(guān)于德國留學(xué)生活特色美食的相關(guān)介紹,希望對大家有所幫助。

德國留學(xué)生活特色美食介紹

  香腸

  德國香腸的種類多樣舉世皆知,主要的原料從豬肉、牛肉到蔬菜或動物內(nèi)臟都有,也經(jīng)常搭配各類香料而制作成風(fēng)味獨特的地方口味,所以,大家會發(fā)現(xiàn)多數(shù)的香腸會以地區(qū)來命名,例如:法蘭克福香腸(Frankfurter)、維也納香腸(Wiener)、紐倫香腸堡(Nürnberger)等......在吃法上,德國香腸也呈現(xiàn)出多樣化,不僅可以水煮、油煎或燒烤,同時也可以做成沙拉、煮湯、或直接生吃。

  德國人是名副其實的“大塊吃肉、大口喝酒”的民族--吃豬肉喝啤酒。德國人每人每年的豬肉消耗量為65公斤,居世界首位。由于偏好豬肉,大部分有名的德國菜都是豬肉制品。德國的食品最有名的是紅腸、香腸及火腿,種類起碼有1500種以上,并且都是豬肉制品。最有名的“黑森林火腿”銷往世界各地,可以切得跟紙一樣薄,味道奇香無比。德國的國菜就是在酸卷心菜上鋪滿各式香腸及火腿;有時用一整只豬后腿代替香腸和火腿。那燒得熟爛的一整只豬腿,德國人可以面不改色地一人干掉它。

  酸辣黃瓜

  施普雷森林也以德國蔬菜寶庫聞名于世。最有名的產(chǎn)品是施普雷瓦爾德黃瓜,包括酸黃瓜、酸辣黃瓜、胡椒黃瓜、蒜黃瓜和芥末黃瓜。這些小小的綠色名菜品種都是施普雷瓦爾德居民和游客的最愛。

  泰爾托小蘿卜

  泰爾托小蘿卜是一種經(jīng)人工培育味道香甜的白蘿卜品種,起源于勃蘭登堡周邊地區(qū),在泰爾托(Teltow,柏林西南 )一帶種植尤其普遍,故而得名。這種小蘿卜屬于柏林及周邊地區(qū)許多地方菜肴中不可或缺的特色美味,且很快就打入了國際餐飲業(yè)。

  肉凍配煎土豆

  肉凍是烏克馬克和施普雷瓦爾德地區(qū)的一道典型名菜,主料是切得很細的肘子肉(去骨)和小塊酸黃瓜。肉凍最好與煎土豆一起吃,里面再配上煎得很熟的板肉和洋 蔥。一些人還在肉凍上面滴一點醋,還有些人則加芥末或辣根。啤酒則是佐餐最適合的飲料。

  德國啤酒

  公元1516年巴伐利亞公國的威廉四世大公頒布了「德國純啤酒令」,規(guī)定德國啤酒只能以大麥芽、啤酒花和水三種原料制作,所以近五百年來德國啤酒即成為了所謂純正啤酒的代名詞。今日的德國為世界第二大啤酒生產(chǎn)國,境內(nèi)共有一千三百家啤酒廠,生產(chǎn)的啤酒種類高達五千多種,而根據(jù)官方統(tǒng)計每個德國人平均每年喝掉138公升的啤酒,世界上再也找不到比德國人更熱愛啤酒的民族了!特別是在每年慕尼黑啤酒節(jié)(Oktoberfest)期間竟可消耗高達六百萬公升的啤酒。多年來經(jīng)德國人培養(yǎng)形成的啤酒文化更是世界上獨一無二的。

  面包與馬鈴薯

  德國人認為面包是營養(yǎng)豐富、最利于健康的天然食品,吃香腸必有面包與之相配。在面包的生產(chǎn)方面德國也可稱得上是質(zhì)量和數(shù)量的世界冠軍。德國的面包有用精粉做的,也有用黑麥、燕麥、精粉與雜糧摻和在一起的混合面做的。德國每天出爐的各種各樣的面包就有1500多種。面包是德國人一日三餐不可缺少的最重要的主食。據(jù)統(tǒng)計年德國人每人年平均吃面包81.5公斤,居歐盟成員國之首。

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